Proprietățile utile și medicinale ale cartofilor
Plante erbacee perene până la 60 cm înălțime. Rădăcină de tulpină, puternic ramificată.Tulpinile sunt numeroase, crescute sau erecte, ușor pubescente. Tulpini subterane - alb, format pe capetele cărnoase tuberculi puternic amidon, comestibil. Intermitențe frunze penate cu frunze 7-11 forma de ou cu o pubescenta bază oblică.Florile sunt destul de mari, albicioase sau liliac, cu stelat aureolă, bucle bifurcate. Fructul este verde, negru și violet, o boabe foarte otrăvitoare. Infloreste din iunie pana in august.În grădinile de bucătărie. Patria - America de Sud.
Materiile prime medicinale sunt tuberculi și flori subterane mature. Tuberculii contin hidrati de carbon, proteine (globuline, tuberin, albulin, proteine și peptonă), celuloză, pectină, și acidul oxalic, acidul malic, acidul citric și alții. Acizi organici, cantități semnificative de potasiu( 568 mg%) și fosfor( 50 mg%).Mai mult, tuberculii de cartof conțin vitamina C( 26-42 mg%), B, null, B2, B6, acid folic si niacina precum vitamina A( în cantități mici).Cartofii sunt o sursă de vitamina C în dieta umană.Una dintre componentele coaja de cartofi este solanina glicoalcaloid toxică, care poate provoca intoxicații. Cel mai mare număr de tuberculi germinate contin solanina și tuberculi care au pielea verde.
Tuberculii de cartof sunt un produs alimentar bun, și este utilizat pentru amidon, alcool și altele. Produse.
În literatura de specialitate există o indicație că infuzia experimentală a florilor de cartofi scade din sânge
unidirecționat închirierea și stimulează respirația. Trebuie amintit faptul că, în părțile aeriene ale cartofilor( în special în fructe) conține o cantitate semnificativă de solanina( 1%) și nitrit( 4%), care pot provoca intoxicații grave.
Aplicație
In medicina populara, sucul de tuberculi de cartofi crude( stors din struguri rosii cartofi cruzi, 1/2 cana de 3 ori pe zi, pe stomacul gol, o jumătate de oră înainte de mese și la culcare) este recomandată în gastrită și ulcer peptic cu aciditate ridicată și dureri de cap persistentedureri.remediu popular vechi este inhalarea de abur cartof( abur din cartofi fierte într-o uniformă, sau cartofi șorici fierte) în boli ale tractului respirator superior, anginei și alți cartofi proaspeți, suprapunerea pe piele, tratarea bolilor de piele. - Eczema etc cartof
Preparare.suc: cartofi sterpi spalati si uscat cu coaja umezita printr-o rasina. Suc presat cu amidon, se recomandă să utilizați numai suc de vezheprigotovlenny. Amidonul este utilizat ca un strat de acoperire, agent anti-inflamator în gastro-intestinale boli, arsuri.