Vitaminele din produsele alimentare: cuprins, care sunt cele mai utile
Vitaminele sunt necesare pentru ca organismul să funcționeze corect. Ele sunt componente ale hormonilor și enzimelor, afectează activitatea organelor și metabolismul.
Deoarece nu sunt sintetizate de ei înșiși, trebuie alimentați cu alimente. Menținerea vitaminelor în alimente oferă o dezvoltare de înaltă calitate și procese de capacitate de a trăi un organism. Dacă acestea sunt deficitare, imunitatea va scădea, pot să apară boli și avitaminoză, capacitatea de lucru a unei persoane va scădea, iar un sentiment constant de oboseală va urma.
Vitaminele sunt împărțite în solubile în grăsimi și solubile în apă.
Primele includ vitaminele:
A - antioxidant responsabil pentru epiteliului și metabolismul, influențează formarea oaselor și a dinților, este necesară pentru sistemul imunitar( gasit in grasimi pește, rinichi, ficat, ouă, produse lactate);
D este necesar pentru asimilarea mineralelor utile și a oligoelementelor, cum ar fi fosforul, calciul etc.(mănâncă în brânză, lapte, ouă);
E este un antioxidant care încetinește îmbătrânirea corpului și îmbunătățește circulația sângelui( în carne, uleiuri vegetale, nuci, pește gras);
K - participă la procesele metabolice ale oaselor și țesuturilor conjunctive, asigură funcționarea normală a rinichilor( în spanac, cereale integrale, varză);
F - îmbunătățește circulația sângelui, accelerează perioada de vindecare a rănilor, consolidează imunitatea( în coacăze negre, nuci, pește).
Pentru asimilarea lor, sunt necesare grăsimi.
Pentru al doilea rang:
B1 - este implicat în metabolismul carbohidraților, și normalizează procesele din sistemul cardiovascular( există în carne, mazăre, cereale);
P - îngroșă pereții capilare, previne oxidarea vitaminei C și formarea de tumori( în mure, coacăz, cireș);
C - antioxidant, stimulent pentru sistemul imunitar, controler de colesterol( disponibil în citrice, piper, kiwi);
B5 - divizare partid sintetizarii grasimi ajuta la absorbtia altor vitamine si in procesul de regenerare( în carne, arahide, fasole);
B2 - afectează creșterea celulelor și îmbogățirea lor cu oxigen( în ciuperci, drojdii, broccoli);
B6 - îmbunătățește hematopoieza și activitatea sistemului nervos, ajută celulele să metabolizeze glucoza( în arahide, pești, cartofi);
В3 - participă la crearea unui fundal hormonal și la activitatea sistemului cardiovascular( este în legume verzi, nuci, lapte);
B4 - este necesar pentru a crea celule noi, de asemenea, pentru schimbul de carbohidrați și grăsimi( în orez, soia, spanac);
B7 - este responsabil pentru normalizarea metabolismului glucidic și grăsimi și zahăr din sânge, susține păr sănătos, unghiilor și pielii( în roșii, ciuperci, mere);
B12 - este necesară pentru formarea celulelor și creșterea lor( în drojdie, brânză de vaci, pește);
B9 - afectează hemopoieza, sistemul nervos și imunitar, reduce cantitatea de colesterol( la fasole, banane, ouă).
Sursa de vitamine este alimente. Cantitatea de substanțe utile variază în funcție de tipul de produs, metodele de depozitare, prelucrare și termenul de valabilitate. Dacă dieta este dominată de carbohidrați, atunci organismul are nevoie de cele mai multe vitamine B1, C, B2.Nivelul de proteine Atunci când aceste elemente sunt reduse nu vor fi absorbite în mod corespunzător, în plus, nu mai caroten transformat în vitamina A. Oamenii
nu primesc suficiente elemente nutritive, deoarece, de obicei ei nu știu ce fel de vitamine găsite în produsele alimentare, și dacă acestea sunt în general selectate înproduse alimentare. De exemplu, atunci când consumați zahăr, orez alb, făină albă și alte alimente rafinate, organismul nu va obține cantitatea potrivită de vitamine, deoarece acestea au fost parțial distruse în timpul procesării. Același lucru se aplică tuturor produselor alimentare conservate.
Experții recomandă cel puțin 3 ori pe săptămână să mănânce produse de origine animală( pește, carne) și recomandă insistent utilizarea zilnică de verdețuri, legume și fructe. Dar nu cumpărați produse proaspete în cantități mari, deoarece vor pierde toate proprietățile utile în timpul depozitării.
"Tabelul vitaminelor din alimente" vă va ajuta să cunoașteți în detaliu lista produselor care conțin elementele necesare pentru organism.