Pescuitul de pește roșu: cum să ridici peștele roșu acasă

Sărare pește roșu se apropie de sarbatori legale actuale, pentru că roșu este un fel de pește este o delicatesă.Costul de somon congelat este mai mică decât sarea, aproximativ de două ori. Prin urmare, multe gospodine încearcă să-l murarea te .

cel mai comun mod

Pentru a începe sărare, peștii trebuie să fie pre-spălate și uscate. Tăiați coada, aripioarele și capul. Puteți tăia și sub burta, pentru că este foarte gras și nu toată lumea este gata să-l mănânce.

Folosind un pește cuțit ascuțit ar trebui să fie tăiat în două jumătăți. Scoateți coloana vertebrală și coaste dacă este posibil.amestec

pentru sărare somon preparat după cum urmează.În proporții egale iau sare și zahăr, se adaugă condimente dupa gust, piper. Totul este amestecat și peștele este stropit cu el. Trebuie să ne amintim că există un risc de a nu raporta sare, 1 kg de pește ar trebui să ia 3-4 linguri de sare.

ia mai mult bucată de placă, fundul pic turnat acest amestec și o jumătate din pești este trimis la fund. Peștele este așezat. De asemenea, este stropit cu un amestec de gătit, stropite cu suc de lămâie( se poate înlocui acid citric diluat), așezați foile de dafin și ierburi ca dorit( marar, patrunjel. ..).

Pulpa din a doua jumătate a stropit pe partea de sus este așezat pe prima jumătate a peștelui, partea cu piele în sus, și toate stropite cu un amestec de sărare.

capac oală și este amplasat într-un loc rece, poate fi în frigider. Dar nu expuneți la balcon în frig. Acesta este un mod tradițional, cum să ridici peștele roșu acasă.întregul proces

de sărare durează una sau două zile, totul depinde de mărimea peștelui. Cu cât este mai mare, cu atât mai lungă este sezonul de sărare.

După sărare peștii sunt îndepărtați din saramura, matura din amestecul resturilor și ștergeți cu un șervețel. Peștele este depozitat timp de o săptămână.Puteți servi-o, tăiată subțire cu o piele.

Sarate somon Ingrediente în grabă

:

• 1 file de somon congelat pe piele;

• 3 linguri.l.sare;

• 3 linguri.l.zahăr;

• 1 litru de apă

Mod de preparare: 1.

file de somon ușor decongelare, apoi se taie în felii subțiri( 3-5 mm).

2. saramura fierbe apa, se adaugă zahăr și sare și se amestecă bine până la dizolvare completa. Apoi, saramura este racita.

3. solă, se toarnă roz tăiat somon, pus în frigider. După 2 ore, îndepărtați cu grijă salina. Peștele este gata, puteți încerca!

păstrăv sărat cu condimente

reteta păstrăv sărat cu condimente este bun, că, în plus față de sare și zahăr, puteți adăuga condimentele preferate aici, nu strica un fel de mâncare. Dimpotrivă, va da gust familiei sale, caracteristic numai pentru tine.

Pentru a prepara păstrăv sărat cu ierburi, veți avea nevoie de:

• păstrăv file
• zahăr sare piper negru
• ierburi frunze de dafin pentru
• condimente de pește și condimente

Cum de a găti păstrăv sărat cu condimente:

spălare 1. Trout, prosop uscat și cotletpe bucăți mari( dacă fileul este întreg).

2. Se prepară un amestec de sărare. Pentru a face acest lucru, se amestecă sare, zahăr și componentele libere rămase. Am act de faptul că pentru 1 kg de pește este de 3-4 linguri de amestec picant.

3. Într-un vas emailat sau din plastic cu un capac și se toarnă un amestec pic de dafin, a pus pe partea de piele de pește în jos. Se presară se amesteca, pune o altă foaie de dafin, pune un alt strat de pește( de această dată șoriciul fața în sus).Așezați rămășițele amestecului, frunze de dafin.

4. Coperta, îndepărtați loc întunecos și rece( frigider - cel mai mult l).zi

este suficient pentru sărare de pește. Inainte de servire Fileuri curățate de excesul de saramură și condimente, se taie în felii, se presara cu suc de lamaie, garnisiti cu verdeață.rețete

Video

№1

Rețetă Rețetă Rețetă №2 principii

№3

de buna sărarea pește: