curcumă
Curcuma ajuta descopere talentul și să găsească o vocație adevărată pentru persoanele cu potențial creativ neexploatat.plantă
este util pentru cei care se simt intuitiv ce să facă în viață nu este treaba lui, nu munca sa. De asemenea, merită să aibă oameni în mod constant trăiesc într-o stare de anxietate vagă Poate că acest jucator de mana stanga, care ca un copil a fost forțat să dețină o lingură și un pix în mâna dreaptă, sau „zatyukali“ băieți, este percepută de școală de muzică ca o pedeapsă, și în secret visat de modelare de aeronave cerc. Pe scurt, persoanele cu potențial neexploatat și nerealizat. Turmeric ajută să abandoneze stereotipurile amintesc visul din copilărie și să se realizeze pe deplin în prezent.
Amintiți-vă, atunci când se poate visa să picteze feluri de mâncare. .. În general, nu este nimic de oprire chiar acum pentru a-și realiza visul. Nr dacă aveți, de asemenea, au falsificat turmeric, vasele pictate potrivite nu numai pentru familie. Pentru capodopere toate saloanele de artă vor "vâna".
Aici este o listă de plante care au proprietati antivirale si antibacteriene: mirt, iedera, aucuba, aloe, kalanchoe, sansevieriya, citrice, gippeastrum. Caracteristici de îngrijire
Curcuma are iluminare scăzută, se simte bine în lumină ambientală strălucitoare, dar poate rezista semnificative și de umbrire.turmeric Iarna vine să se odihnească, poate fi complet pierde sau parțial frunze. Este de dorit să rearanjați vasul cu tubercul într-un loc răcoros. Apa planta cu moderație, pentru a evita stagnarea apei în tigaie. Spray-urile sunt foarte utile. Transplantul se efectuează o dată la doi până la trei ani.În timpul transplantului de plante, este de dorit să se împartă, deoarece curcuma este în creștere destul de rapid. Substratul este alcătuit din gazon și frunze de pământ, humus și nisip( 4: 2: 2: 1).Asigurați-vă că faceți o scurgere la 1/3 din înălțimea vasului.
Da, turmericul și ghimbirul sunt rude apropiate. Cei care știu despre proprietățile de vindecare uimitoare de ghimbir, acum cu respect si uita-te la acest simplu, la prima vedere, condiment. De asemenea, conține un set uimitor de substanțe nutritive. Extern
turmeric mai strălucitoare decât ghimbir, foarte similar cu trestia cu înălțimea tijei de un metru. La fel ca și ghimbir - rădăcină tuberoasă culoare galben închis gros turmeric, diametrul 4 cm, din care se extind rădăcini tuberculate alungite cu îngroșări. Acești tuberculi sunt cei mai apreciați pentru proprietățile lor uimitoare.
frunze mari turmeric suculente sunt ovale si cresc din baza tulpinii, în unele soiuri se uita ușor ondulat. Strong stem Spike se termină cu un( 15-25 cm) inflorescență lung.
flori turmeric, care împodobesc tulpina sale timp de câteva săptămâni sau chiar luni, există o varietate de nuanțe.Înflorire turmeric este atât de frumos încât chiar acasă crescut ca o plantă casă.În acest caz, pentru a alege turmeric cu galben strălucitor, alb, roz, lila, flori mov pal.
Tulpina si rizomi de turmeric conține uleiuri esențiale și naturale colorant galben - curcumin. Fructe
Această plantă se formează foarte rar.
In natura Curcuma creste in climate tropicale, iar cel mai bun se simte ca o plantă, la o înălțime de aproximativ două mii de metri deasupra nivelului mării.
Patriei turmeric - Asia de Sud, pentru a fi exact - de Sud-Est India și Indochina, la marginea unui climat cald și ploi frecvente.
Acum, aceasta planta este larg răspândită în India( mai ales - în statele din Tamil Nala, Maharashtra, Bengalul de Vest), Indonezia, China, Japonia, Taiwan, Peru, Indiile de Vest, Africa și Australia, precum și Insulele Filipine, Haiti, Sri Lanka și insula Java. Genus Specia
Turmeric( Curcuma L.) familie de ghimbir cuprinde aproximativ 60 de specii. Toate acestea cresc în regiunile tropicale din Asia, și există până la nordul Australiei.
Turmeric acasă, lung sau turmeric( Curcuma damastica, Curcuma longa) - cea mai comună formă a acestei plante, care se cultivă cu scopuri culinare sau medicinale. Locul de nastere al turmericului este lung - India si Vietnam. Curcuma de acest tip este cel mai des utilizat pentru prepararea condimentelor omonim.
În cele mai vechi timpuri, aceasta planta este distribuit pe scară largă în Asia tropicală.În timpurile Uniunii Sovietice a efectuat experimente de succes cu privire la cultivarea de turmeric pe stația experimentală zonală a unional Institutul de Cercetări Științifice Plante medicinale( VILAR), situat în Adjaria.
denumirea botanică a acestei plante - Curcuma Domestica, versiunea în limba engleză - tnurmeric, Germană - gelbwurz, franceză și italiană - curcuma, hindi numele ei sună ca haldi.
Conform cercetatorilor, numele lor în limba engleză a acestei plante a primit din latinescul MERITA fraza terra, care se traduce ca „demnitatea pământului.“Așa sa numit în țările Europei de Vest în secolele XVI-XVII.De la mijlocul secolului al XVIII-lea. Numele mai comun era "turmeric".
În țările din Asia, veți găsi cele mai vechi nume condimentului - zargava, în sanscrită este numit Haridra.
familiare urechile noastre numite „turmeric“ planta a primit de la cuvântul kurkum arab, care se traduce ca „sofran“.
, de asemenea, foarte popular Curcuma aromatica( Curcuma aromatica Salisb., Turmeric Wild), numit adesea în mod eronat "șofran indian".Acest soi, al cărui nume în sanscrită sună "vana haridra", este foarte apreciat printre cofetari. Plantele
de acest tip sunt, de asemenea, originar din India, dar timp de mai mulți ani au crescut cu succes în multe țări diferite, cu un climat tropical.
Curcuma rotundă( Curcuma leucorrhizae) este mai des utilizată pentru producerea amidonului de curcumă.
Curcuma Zedoaria sau tsitvarnaya( Curcuma zedoaria Rose, tsitvarnaya rădăcină.) - o mare condiment pentru lichioruri arome și rizomul sau nu este utilizată în pulberea uzată, și tăiat în bucăți. Rădăcina acestei plante seamănă, de obicei, cu forma sa într-un laș mic( nu mai mult de un nuc) laș.Pentru particularitățile acestui soi, turmericul este o aromă caracteristică, cu un gust de camfor și un gust amar.
În natură, această plantă se găsește pe teritoriul din Indonezia până în munții Himalaia. Proprietățile curative ale acestui tip de turmeric sunt apreciate în special în China, unde se utilizează ca un remediu unic pentru afecțiunile feminine.
galben rădăcină Javaneză Javaneză turmeric( Curcuma xanthorrhiza Roxb.) Este distribuit pe scară largă în Java și Peninsula Malaya.compoziția sa chimică este foarte similară cu cea a turmeric acasă, cu toate acestea, unele diferențe nu face mai potrivite pentru condimente, și pentru a fi utilizate ca un remediu. Din această plantă, medicamentele sunt pregătite să trateze diverse afecțiuni hepatice și să scape de durerea abdominală.
Pentru floricultura decorative folosesc adesea pattumu de plante Thai( Siam Tulip, Curcuma alismatifolia), a primit numele său, din cauza asemănării cu flori lalele, portocaliu și turmeric( Curcuma aurantiaca) - florile acestor plante sunt extrem de frumoase.
Spice
Ca condiment utilizare rădăcini turmeric, tuberculi, și latura lungă a numărului de mai mult de un tubercul mare centrală.
Prepararea condimentelor din turmeric nu este un proces ușor.piesei de prelucrat
folosind rădăcini de plante cu 9-10 luni vechi, dupa ce a avut loc perioada de înflorire, iar frunzele încep să se îngălbenească.
Tuburile excavate din pământ sunt spălate bine și fierte în apă clocotită( sau pur și simplu uscate).Acest lucru ajută la accelerarea procesului de „maturare“ condimente - de fapt, la momentul opărire celulelor de plante aromatice, care conțin un colorant, sunt distruse, iar curcumina saturează treptat întreaga rădăcină.
Rhizomes timp de 5-7 zile sunt uscate la soare.În acest timp, masa rădăcinii de curcumă scade cu aproximativ trei sferturi.În timpul uscării, curcumina pătrunde în straturile interioare ale rizomului.
care rezultă din „paste“ amidonul conținut în plantă străbate întreaga rădăcină și să se solidifice, făcându-l ferm și tare ca piatra.
După uscare, este timpul pentru a sorta - tuberculii curățate sunt de cea mai înaltă calitate sunt numite „degete“, mai mici de calitate - „chips-uri“ și „gloanțe“.
Acești tuberculi solizi strânse caracteristic luminoase galben sau portocaliu în India sunt adesea vândute ca suveniruri( gătiți-le condimente la sol în casă va fi dificil).Dar pentru a fi picante, cu o aromă delicată, trebuie să le tăiați în cea mai mică pudră.
Se obtine condimentul de curcuma - praf si ulei esential. Ambele produse au propriile proprietăți utile.
Ulei esențial din rădăcini uscate de turmeric, prin distilare cu vapori de apă, se obține uleiul aromat.În funcție de timpul de soi și de depozitare a plantelor de rizomi uscate, uleiul rezultat va fi de la 1 la 5,5% din materia primă.
În fiecare an, în țările în care se cultivă turmericul, precum și în țările în care este exportat, acestea primesc până la câteva tone de ulei esențial pe an.
Transparent sau galben?
Foarte des există o dispută, ce culoare este adevăratul ulei de turmeric?
De fapt, poate fi transparent și galben. Faptul că pentru a produce ulei aromat pagina de start utilizat turmeric( Curcuma longa L.) și turmeric sălbatic( Curcuma aromatica Salisb.).
Distilarea în ulei esențial turmeric de Curcuma longa rateaza curcumin pigment produs astfel obținut are de obicei o culoare portocalie gălbuie. Mirosul uleiului turmeric acasă este proaspăt, picant în lemn, iar gustul este amar. Aroma și culoarea acestui ulei repetă aroma și culoarea condimentelor.
Uleiul curcuma Curcuma zedoaria este un lichid practic, transparent, incolor, cu aroma de mirt și camfor.
Dar ambele uleiuri sunt naturale, și ambele au o serie de proprietăți utile, deși compoziția diferitelor uleiuri, de exemplu, al doilea tip de ulei nu conține curcumina.
Compoziția chimică a turmericului
Dar nu suntem interesați de virtuțile culinare ale turmericului, cât de multe sunt curative. Să vedem ce compoziție uimitoare are acest mirodenie. In
compozitie turmeric include materiale cum ar fi:
Rizomul plantelor conținute, de asemenea, α-felandren, sabinene, borneol și curcumin β-tsingeberon. Acesta
terpene și tsingibereny( la fel ca cel mai apropiat de ghimbir turmeric relativă) coroborat cu câteva materiale exotice( turmerones, dimetilbenzil alcool, metilatsetiltsiklogeksenom) și conferă această caracteristică condimente aromă delicată.
Să vedem ce se ascunde în spatele acestor componente.
Curcumin - aceasta este kurkominoid principal( colorant), care face parte din rizomi de turmeric - el dă rădăcinile plantelor de culoare galben închis.
Din punct de vedere chimic, această substanță aparține polifenolilor.
Curcumina este puțin solubilă în apă, dar bine în alcool, eter și grăsimi.
Datorită acestui fapt, este utilizat pe scară largă în industria alimentară pentru tintarea unei game largi de produse. Este foarte bine să folosiți curcuma pentru colorarea alimentelor grase. In medicina
curcumin evaluate pentru antiinflamatorie, antineoplazice, anti-mutagenă, anti-oxidare și protivoamiloidnye( capacitatea de a reduce formarea corpurilor de amiloid formate în special în creier în boala Alzheimer) proprietăți.
Cercetatorii de la Michigan State University au arătat capacitatea de Curcumina molecule penetrează membrana celulară și crește rezistența lor la o varietate de infecții. Sa constatat că moleculele acestui polifenol, localizate pe partea exterioară și interioară a membranei fiecărei celule, sunt conectate una la cealaltă în timpul întăririi membranei. Istoric
condimente
Oamenii familiarizați cu turmeric pentru mai mult de două și în urmă cu jumătate de mii de ani, deși, potrivit unor surse, în cultura vedica a Indiei, aceasta planta a fost cunoscut pentru mai mult de patru mii de ani.
În acele vremuri îndepărtate, acest condiment a fost folosit numai în țara sa din India și Indochina. Dar deja la sfârșitul primului secol d. Hr.e.acest condiment a ajuns în Grecia( unde și-a luat numele de "ghimbir galben") și patru secole mai târziu - în China. Găsirea
turmeric în sudul Chinei, marele călător Marco Polo a spus despre ea: „Există, de legume, de asemenea, în creștere, care are toate proprietățile șofran, cum ar fi:. Mirosul și culoarea, și totuși nu este cu adevărat șofran“El a numit turmeric terra merita - "demnitatea pământului".
În India, această plantă a fost considerată un simbol al fertilității, folosit în diferite ritualuri religioase și venerat ca un altar. La nuntă, mirele a legat gâtul soției sale viitoare cu un fir special sacru, pe care
anterior o lubrifia cu o pastă de praf de turmeric.În zilele noastre, miresele din țările din Asia de Sud-Est înainte de ceremonia căsătoriei divine sunt aplicate pulberii de față făcute din pulbere de turmeric.
Conform obiceiului vechi, din Malaezia, o pasta de turmeric trebuie să fie aplicat femeii abdomenului în durerile nașterii, același vehicul a fost tratată tăiat cordonul ombilical. Minunat de plante nu este numai considerată un mijloc excelent de protecție împotriva spiritelor rele, dar, fiind un antiseptic natural, a redus semnificativ riscul de infectie materne si neonatale,
În cele mai vechi timpuri, turmeric a fost produs în număr mare - aceasta planta este destul de modest, formează rapid un tuberculi mare, de la care puteți obține o cantitate mare de pulbere. Odată ce turmeric este utilizat pe scară largă, nu numai ca un condiment, dar, de asemenea, ca un colorant pentru țesături - robe yakro-galben de călugări budiști au fost colorate cu turmeric. Acesta a fost folosit mult mai des de șofran( un alt colorant), care este dificil de preparat în cantități suficiente. Menționarea unei astfel de utilizări a turmericului se găsește în vechea rețetă asiriană, compusă în primul secol î.Hr.e.
În țările europene, turmeric a fost văzută ca negustorii arabi, importul în țările occidentale condimentelor Est, și a fost mult timp mai puțin popular decât cuisoare si vanilie, dar a câștigat repede afecțiunea britanic - l-au folosit mult timp pentru a feluri de mâncare aroma din bucătăria națională.
În Evul Mediu, turmeric a fost folosit mai des ca agent colorant - cu ajutorul elementelor galbene atașate din lemn, pânză, mănuși din piele, și metale chiar. Folosit acest condiment și pentru prepararea produselor cosmetice, precum și pentru parfumerie.
Arome de Est -Kari
Fără îndoială, una dintre cele mai importante utilizări ale turmericului în gătit este includerea în curry. Este datorită acestui condiment că condimentele și mâncărurile obțin un gust și o aromă unică, precum și o culoare galbenă bogată.
Cu toate acestea, curry indian nu exista întotdeauna în forma pe care o cunoaștem acum. La urma urmei, foarte puțini oameni știu că în India există un copac curry, al cărui nume în Tamil sună ca kariveppilai. Frunzele subțiri ale acestui copac, aparținând familiei rutinei, pictate într-o culoare verde închis, proaspăt folosită pentru mult timp în gătitul indian.
Cel mai adesea, acest condiment a fost folosit pentru a aroma și a da un gust delicat preparatelor vegetariene din legume și fasole. Aroma subtilă a acestui mirodeniu seamănă cu mirosul de anason și citrice. Analogul parțial al frunzelor de curry în bucătăria europeană este frunza de laur.
De obicei, frunze de curry proaspete de copac au fost prăjite în ulei vegetal, cu adaos de alte mirodenii și aromate cu acest ulei este deja gata preparate, elimina frunzele înainte de servire.
Curry uscat aproape complet își pierde aroma unică și adăugându-i în feluri de mâncare în timpul gătitului este un tribut adus tradiției.
Care este relația dintre curry indian și un amestec de mirodenii galbene strălucitoare?
În artele culinare din India, cuvântul "tamil" kari este folosit pentru a se referi la supe groase, sosuri, tocătoare de legume condimentate. Având unele din tradițiile bucătăriei indiene, britanicii au răspândit numele de "curry" feluri de mâncare la amestecul de condimente folosite pentru prepararea lor. Deci, denumirea de "curry powder" a devenit internațională.
Atitudinea față de condimentele din țările din est diferă de cea care este mai răspândită în țările europene. Pe condimentul de bucătărie de est - este nu numai aromatice și aroma la produsele alimentare, acesta este un mijloc puternic de tratament și de prevenire a diferitelor boli și mărci climat cald aprecia condimente, cum ar fi substanțele care contribuie la păstrarea prospețimii produselor. De aceea, în gătitul indian există reguli destul de stricte care reglementează compoziția amestecurilor picante.
Prima parte a fiecărui amestec este condimentul de bază care își formează baza în întreaga țară.
A doua parte este condimentele care sunt comune în această regiune a țării sau chiar folosite tradițional într-o familie separată.
A treia parte a amestecului este condimentele clasice folosite pentru a spori aroma.
Curcuma însăși, care are o aromă unică, nu are gustul cel mai viu, care este bine completat de ingredientele de condimente care alcătuiesc condimentele.
Ca regulă, gustul de curry este blând, dar există rețete pentru amestecuri mai aspre. Aroma acestui condiment nu poate fi confundată cu nimic.
În tradiția culinară a Indiei, este obișnuit să se facă acest amestec picant chiar înainte de gătire, dozând toate ingredientele "la gust".În alte țări, amestecurile de curry sunt vândute, vândute în ambalaje sub formă de pulbere.
Compoziția acestui condimente de la diferiți producători poate varia destul de mult.
Deci, în toate amestecurile de curry, fără excepție, există turmeric și coriandru.
Majoritatea amestecurilor nu se pot face fără ardei roșu, cardamom, chimen( chimen roman).
Majoritatea includ curry Gurney piper, schinduf( schinduf), cuișoare, scorțișoară, muștar. In unele amestecuri de rețete
gesnok apare, ghimbir, ardei iute, ardei iute, boia, fenicul, nucșoară, azhgon, pudra asfetidy, mango și sare.
turmeric( haldi) Curcuma Domestica Valet, curry dă culoare galben strălucitor și face arome delicat buchet de notă în acest amestec.
chimion( Jeera) Cuminum cyminum L. și coriandru( dhaniya) Coriandrum sativum L., are un gust blând, proaspete, rece, au un efect benefic asupra digestiei. Semințele de Gurney
gorgitsy( rai) Sinapis nigra și piper strugkovy zhgugy( chili) Capsicum L., nu numai a da amestecul de condimente gust de ardere, dar, de asemenea, prelungi termenul de valabilitate al produselor.
cardamom( eliachi) Elettaria cardamomum White și Mason, scorțișoară( dalchini) CinnamomumzeylanicumBlume, garoafa( Laung) Syzyium aromaticum [L.], nucșoară( jaiphal) Myristica fragrans Houtt, Gurney piper( mirch) Piper nigrum L., ghimbir( saunth) Zingiber officinale - toate aceste condimente clasice, folosite de obicei pentru a da diferite nuanțe de aromă și gust un amestec de condimente.
de stocare
achiziționarea de condimente, preferă bine ambalate containere - pungi sau borcane. Pentru a păstra gustul, aroma și proprietățile turmeric de vindecare ar trebui să fie complet izolate de contactul cu mediul înconjurător. Prin urmare, așa cum nu arata atrăgător la comercianți Placers condimente piață, cel mai bine este să se abțină de la cumpararea turmeric, stocate într-un container deschis.
Pentru a stoca acest condiment, utilizați un container etanș sigilabil - de preferință, un borcan de sticlă de culoare închisă.Dacă sunt intercalate cu curcumă pulbere într-un castron clar, apoi asigurați-vă că ea a fost adăpostit în condiții de siguranță de la lumina soarelui - acest lucru va ajuta permanent păstra gustul unic și culoarea bogată de condimente.
De obicei, pentru uz casnic cumpara gata pulbere de turmeric tubercul, dar puteți cumpăra și rizomi - piesele sale utilizate pentru a face conserve si muraturi.
turmeric în casa si gradina
dvs. Numeroși reprezentanți ai parfumate și sărate ale familiei ghimbir, cu privire la beneficiile și frumusețea proprietăți magice din care au fost mult timp legende, oamenii au fost mult timp cultivate în casă - în camere sau în grădină.După
turmeric - nu este doar planta, din rădăcini din care sunt realizate condimente parfumat, de asemenea, este un flori delicate pe tulpini înalt, capabil de a decora orice încăpere.
Curcuma este adesea numit „lotusul Hindustan“, și este un accident - înflorește seamănă cu flori de lotus. La cameră frunze condiții
și tulpini de turmeric ajunge în mod normal, la o înălțime de 50-60 cm.
Pentru cultivarea în interior turmeric adesea selectat( forma cea mai potrivită pentru condimente preparare), prima pagina turmeric, tsitvarnaya turmeric, portocala turmeric, patummu foarte frumos( Siam lalea)și alte specii ale acestei plante.
Sunt crescute special pentru cultivarea în interior a soiurilor de turmeric, de exemplu, Curcuma alismatifolia compact, în care un rizom mare combinat cu tulpina suficient de scăzut( nu mai mult de 25 cm).
Flori pe o planta care are grija buna poate dura pana la trei luni. De obicei, turmeric infloreste în perioada iulie-octombrie.
vârsta de floarea ta este mai mare, cu atât mai mult tulpini va apărea în același timp - în plante adulte, care primesc îngrijire bună, este posibil înflorirea simultană a 5-7 flori. Buchetele de flori tăiate pot sta în apă timp de până la trei săptămâni.
Îngrijire
Curcuma face parte din plantele iubitoare de lumina, dar lumina directă a soarelui poate deteriora - este luminos mai adecvat, dar lumina difuza. Această plantă se simte bine pe ferestrele orientate spre sud-vest și spre sud-est.
Dacă iluminarea nu este suficientă, vă va observa foarte repede - turmeric va crește mai lent, reducerea numărului de flori, perturba pigmentarea normala a frunzelor. Dar fii atent la floare în zilele fierbinți - poate că trebuie să-l umbrești.
Această instalație este un oaspete din țările calde, de aceea necesită menținerea constantă a unei anumite temperaturi a aerului înconjurător - nu mai mică de 18 ° С.Cel mai bun în sezonul cald, turmeric se simte la o temperatură de + 25-30 ° C.La temperaturi ridicate, înflorirea turmericului începe mai devreme. Dacă coloana termometrului creează în jos, planta va înflori cu 1-1,5 luni mai târziu și nu vă va plăcea cu o abundență de flori.
Cantitatea si luminozitatea florilor de curcuma depinde direct de marimea rizomului.
De-a lungul perioadei de creștere și înflorire, este necesar să se asigure o udare abundentă a turmericului. Apă planta ar trebui să fie atunci când stropesc pământul cu apă caldă, care este apărat preliminar în termen de 24 de ore.
În natură, turmericul crește în țări cu un climat umed, deci este mai bine să îl simțiți cu pulverizare regulată.Desigur, apa pentru pulverizare ar trebui să fie, de asemenea, caldă.În acest caz, atenție la faptul că apa este numai pe frunze( nu pe inflorescență!).
Puteți crea condiții pentru hidratarea suplimentară a turmericului. Pentru a face acest lucru, umpleți grămada cu lut expandat, turnați puțină apă în ea și puneți un vas de plante pe pietre. Cu toate acestea, asigurați-vă că apa nu atinge fundul vasului.
În îngrășămintele necesare turmeric pe toată perioada de creștere. Puteți folosi preparatele obișnuite pentru plantele cu flori( îngrășăminte minerale și organice) - hrăniți-vă flora odată la fiecare 12-14 zile. Nutriție suplimentară pentru planta dvs. vă poate oferi prin pregătirea unei soluții de îngrășământ în jumătate de concentrare și stropirea frunzelor.
Când planta dispare, are o perioadă de odihnă( această plantă este clar exprimată) - cel mai probabil, va arunca frunzele și "dormi".Cel mai adesea acest lucru se întâmplă la începutul lunii noiembrie. Cu toate acestea, în acest moment, grija pentru turmeric ar trebui să fie deosebit de atent.
După dispariția părții aeriene a plantei( de obicei aceasta se întâmplă la sfârșitul toamnei), plasați rizomul într-o încăpere cu o temperatură ambiantă de aproximativ + 7 ° C.
Pe durata perioadei de odihnă, monitorizați cu atenție solul din oală cu turmeric - nu trebuie să fie prea uscat, totuși trebuie evitată aglomerarea cu apă pentru a nu provoca rădăcini de putrefacție.
Puteți îndepărta cu grijă rizomul din pământ, umpleți-l cu nisip uscat( sau lăsați-l într-o oală) și puneți-l pe raftul inferior al frigiderului.
Dacă planta dvs. aparține unui soi care păstrează frunzele pentru întreaga perioadă de odihnă, păstrați-l într-o cameră cu o temperatură ambiantă de 16-18 ° C și nu uitați de udarea la timp.În această perioadă, nu este necesară pulverizarea frecventă a turmericului.
Reproducerea
Pentru propagarea turmericului, rizomul său( rizom) este împărțit în părți. Folosind un cuțit ascuțit acut, împărțiți rizomul în mai multe părți. Așezați felii de cărbune tăiate în pudră.Acordați atenție faptului că fiecare bucată de rizom avea rinichi și o pereche de rădăcini laterale.
Rădăcina trebuie transplantată la începutul primăverii( sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie), pregătindu-se o oală cu sol proaspăt. Mărimea noului oală poate fi aceeași cu cea veche.
Curățați ușor rădăcina turmerică de nisip sau pământ și examinați cu atenție.
Se amestecă o cantitate egală de humus, de cereale, de frunziș și de turbă, se adaugă nisip pur și se umple amestecul rezultat cu un vas.
Puteți crește turmeric și în aer liber în grădină, și pune plante de interior în sezonul cald pe stradă sau pe balcon.