Ce nu merită înlocuirea zahărului?
Înlocuirea zahărului obișnuit cu fructoză, miere sau glucoză este predispusă persoanelor care aderă la modul corect de viață.Dar experții nu sfătuiesc să treacă complet la aceste componente ale nutriției. De ce nu sunt astfel de experimente justificate întotdeauna?
Furnizorul de energie pentru celule este glucoza.În plus, utilizarea sa este recomandată după boală pentru ca organismul să se poată recupera mai rapid, sub stres și, de asemenea, în timpul sarcinii. Când se otrăvesc, glucoza se administrează intravenos, deoarece cu ajutorul ei organismul nu numai că curăță bine toxinele, dar primește și alimentația.
Întreg viața fără glucoză este imposibilă. Dar nu mergeți la cealaltă extremă - pentru mulți ani să luați alimente bogate în glucoză.Astfel de alimente contribuie la o creștere semnificativă a riscului de apariție a diabetului zaharat.
Dacă vorbim despre beneficiile mierei, trebuie reamintit că aceasta conține o combinație de glucoză și fructoză.Acesta din urmă se găsește în majoritatea fructelor și fructelor dulci.În ciuda faptului că formulele chimice de glucoză și fructoză sunt similare, ele diferă în proprietățile lor.
În comparație cu glucoza, fructoza este mai dulce cu un factor de 2.În acest caz, este mai rău absorbită de organism. Restul de fructoză nedigerată nu este depozitată ca grăsime, ci trebuie excretată( mai des cu ajutorul ficatului).Prin urmare, acest organism pune o sarcină serioasă cu utilizarea frecventă a fructozei. Au fost efectuate experimente la șoareci, cărora li sa dat de mult timp alimente cu conținut ridicat de fructoză.Această alimentație a condus la dezvoltarea hepatozei grase la rozătoare.
Există un efect negativ al fructozei și asupra stării tractului digestiv. Fructoza, care nu este absorbită în pereții intestinului subțire, ajunge în grosime, unde este procesată de bacterii. Ca urmare a acestui proces, se eliberează hidrogen, metan și dioxid de carbon. Prin urmare, consumul semnificativ de fructoză, flatulență, balonare, durere și diaree pot să apară.
Când se consumă fructoză, nivelul insulinei crește mai lent comparativ cu glucoza. Prin urmare, sentimentul de sațietate este mai lent și acest lucru poate duce la faptul că oamenii nu reușesc să-și satisfacă repede foamea și să mănânce mai mult.
Dacă vorbim despre proprietățile medicinale ale mierii, ele sunt furnizate prin prezența în ea a diferitelor substanțe utile. Dar, ca sursă de zahăr, mierea aproape nu diferă de zahărul obișnuit.
Ca și articolul?Împărtășește-te cu prietenii și cunoștințele: