Ciuperci otrăvitoare
Ciupercile sunt organisme destul de ciudate, ocupând o poziție intermediară între regnurile vegetale și animale. Francez botanist al secolului al XVII-lea. Veyyan a sugerat că ciupercile sunt create în mod deliberat de diavol pentru a perturba armonia naturii.Într-adevăr, ciupercile stochează multe mistere. Unul dintre secretele în ceea ce privește proprietățile lor nutritive: printre multe ciuperci gustoase și specii nutritive, dar există și necomestibile, iar unele reprezintă o amenințare serioasă la adresa vieții umane, deoarece acestea sunt toxice. Din acest motiv, în unele țări, feluri de mâncare de ciuperci nu sunt incluse în bucătăria națională: pentru o lungă perioadă de timp, oamenii venerație-inspirat, a provocat povesti frica si groaza despre intoxicatii cauzate după consumul de produse forestiere. Legendele și legendele au fost transmise din generație în generație, iar cuvântul "ciupercă" în mințile unor oameni a fost asociat cu cuvântul "moarte".
În analele istoriei, lista victimelor otrăvirilor fungice este departe de a fi completată.Se știe că ciupercile otrăvitoare au provocat moartea soției și a copiilor marelui dramaturg grec Euripides. O victimă a pasiunii sale pentru a încerca ciuperca necunoscută și puțin cunoscută a devenit Rev. Severine( I. Î.Hr. E.), un lider nemilos al gărzii împăratului roman Nero. Faimos pentru cruzimea sa și depravat Nero, conform legendei, a fost capabil să urce pe tronul roman numai după uciderea tatălui său vitreg Claudius, care la momentul sărbătorii este servit cu intoxicații cu ciuperci.În spatele unei mese pline de ciuperci, Papa Clement al VII-lea și-a găsit sfârșitul, destinul la fel de fatal a fost și regele francez Charles VI.
nu înseamnă rare sunt cazuri de intoxicații cu ciuperci în Rusia, dar strămoșii noștri, fiind culegătorii de ciuperci ereditare, foarte pasionat de „pădure orice carne de vită“, și au fost capabili să distingă ciuperci comestibile de la omologii lor toxice. Străinii care trăiesc în Rusia au admirat gustul ciupercilor ruși și au spus că sunt mai buni decât oriunde altundeva. Englezul Samuel Collins, oaspeții de la curtea țarului Alexei Mihailovici, a remarcat faptul că ciupercile mortale mici din Rusia, comestibile și variate și mai bine decât oriunde altundeva.
Colecția de ciuperci din țara noastră este considerată a fi un timp util și plăcut pentru mulți mii de oameni de toate vârstele și profesiile.În plus, trebuie remarcat faptul că numărul de ciuperci otrăvitoare este mult mai mic decât util.
În prezent, micologii știu despre 3000 de specii de ciuperci, dintre care doar 50 pot fi considerate otrăvitoare.otrăvire fatală poate fi cauzată de utilizarea unor astfel de fungi ca palid ciupercă, primăvară, pantherina Amanita roșu și unele Inocybe, Cortinarius, Govorushko, blewits și entoloma. Sunt foarte periculoase, deoarece își păstrează proprietățile toxice după înmuiere, fierbere, uscare, decapare, marinare și alte metode de prelucrare. Pentru a vă proteja de otrăvire de ciuperci, trebuie să învățați să le recunoașteți fără îndoială, în primul rând prin semne externe. Prin urmare, ciupercile trebuie mai întâi să fie studiate teoretic, astfel încât să nu fie greșite în practică.
Pentru a evita otrăvirea, trebuie să urmați regulile de aur ale ciobului de ciuperci: nu puneți ciuperci necunoscute într-un coș sau coș.Chiar și cea mai mică ciupercă otrăvitoare, mai târziu prelucrată cu ciuperci comestibile, poate duce la cele mai nefericite consecințe.
Pale Toadstool( phalfoides Amanita)
Grebe pal( Fig.) - o ciupercă mortală din grupul placă, un fel de zbor agaric.
Fig. Pușcă( Amanita phalloides)
Caracteristici distinctive.Șapca de la 7 la 11 cm în diametru, în culoare poate fi alb, galben-maro-măslin, verde deschis. Se formează primul clopot, mai târziu plat-convex.În mijloc este de obicei mai întunecată, cu luciu matasos, pe vreme umedă, mucus, uneori cu fulgi albi pe suprafață.Carnea ciupercii este albă, subțire, cu un miros foarte miros de ciuperci( uneori chiar fără ea) și un gust dulce. Plăcile sunt albe, libere și frecvente. Spore de imprimare este de culoare albă.
Piciorul este neted, la baza de tuberculi, îngroșat, alb, uneori cu o nuanță galbenă, poate ajunge până la 12 cm lungime și 15-20 mm în diametru. Aproximativ în mijlocul piciorului există un inel de folie - alb, dungat. Baza este înconjurată de un vagin în formă de ceașcă albă - volva.
Locuri de creștere. palid Grebe găsit în vara și toamna( din iunie până la îngheț) în pădurile de foioase - mesteacăn, păduri de stejar, mai rar în plantațiile de conifere. Uneori crește singură, dar mai des în grupuri, este abundent în zona sudică a zonei forestiere.
trebuie să ne amintim: spre deosebire de Toadstool otrăvitoare pal la baza picioarelor russules nici îngroșarea, și în mijlocul picioarelor acolo plonchatogo inel. Dacă ceașcă moarte cade în rezervoarele de decapare la Syroezhko, aceasta iese în evidență printre ei alb pur, care aderă la plăcile capac carne subțire și fără vlagă.
Banda de culoare albă în culoarea palidă poate fi adoptată pentru tinerii șamponi( obișnuiți și câmpuri).În acest caz, ar trebui să se uite la înregistrările: în ciuperci otrăvitoare, ele sunt întotdeauna de culoare albă, în timp ce lumina maro placă de ciuperci, roz sau ușor negricios-maronie.Șampiunele au un picior mai scurt și, cel mai important, nu există vagin în formă de sac în baza sa. Colectorii de ciuperci cu înaltă calificare pot confunda un toadstool palid cu o ciupercă numită "float alb".Aceasta se caracterizează prin prezența unei margini striate cu margine pe capac și a absenței unui inel pe pedicul.
înregistrat cazuri în care o ciupercă pal confundat cu capace inelate comestibile cu pălărie maro, cu o tentă roz și Bloom pulverulent alb-argintie;Plăcile aderente la pedicul sunt mai întâi albe și apoi galben-argiloase. Pe picior există un inel, dar nu există volva.
Young pal Ciupercă, care oamenii uneori numit verde acoperi agaric, poate fi confundat cu florinte comestibile, care înregistrează o culoare galben-verzuie de culoare, fără inel și stipe Volvo, pulberea este de culoare albă sau galben pal de imprimare, de spori de culoare albă.
Substanțe toxice și semne de otrăvire. Doar un măgar, înțepat în alimente, poate provoca moartea a 3-4 adulți. Substanțele toxice din mugurea palidă aparțin grupului de polipeptide. Aceasta ciuperca conține mai mulți compuși toxici: alfa-amanitin, faloidină, etc Fast falloin faloidină otravă distruge celulele de ficat si rinichi. .doza letala pentru om este probabil faloidină 0.02- 0,03 g amanitin - nu mai puțin toxice otravă, dar acționează mult mai lent. Toți acești compuși periculoși în procesul de gătit nu sunt distruși. Primele semne de otrăvire
pal Toadstool poate avea loc după 8-12 ore, dar aspectul lor nu este întotdeauna clar, și, prin urmare, poate induce în eroare. Cele mai complete și mai luminoase simptome sunt observate în 20-40 de ore după masă.Prin manifestările de toxicitate includ slăbiciune, dureri de cap severe, greață, vărsături, sete, crampe, dureri bruscă în abdomen și durere la nivelul tractului gastro-intestinal.Într-o etapă mai profundă de otrăvire, există tulburări de vedere și circulație, semne de icter și pierderea conștiinței. Recuperarea este rară și are loc încet, în timp ce mortalitatea datorată toxicității cu pui de pădure atinge 90%.
Pericol pal otrăvire Ciupercă este că otrăvește acționează lent toxine afectează ficatul, inima, sistemul circulator si a creierului. Toxinele, absorbite în sânge, provoacă o distrugere ireparabilă în organism.răspuns lent Pericolul este că efectele de intoxicare sunt, de obicei aproape imposibil să se stabilească, și toate acele măsuri care ajută, de obicei, în caz de intoxicație cu alte ciuperci, înainte de a Toadstool palid sunt lipsiți de putere.
Toadstoolul palid de otrăvire este cel mai greu. Este suficient să înghițiți a patra parte a capacului unui toadstool palid pentru a provoca o otrăvire mortală.Nici un fel de procesare culinară nu detoxifică otrăvurile conținute în această ciupercă.Pericolul este că toxinele care dăunează sistemului circulator, ficatului, inimii și creierului, acționează încet și imperceptibil timp de aproape două zile.
Valuy false( Hebeloma crustuliniforme)
Valuy false sau hrean ciuperci( Fig.) - ciuperci Otrăvitoare o placă a unui cortinariaceae tip familie hebeloma.
Fig. Fură falsă sau ciudat ciupercă
Caracteristici distinctive. Hat 3-10 cm în diametru, netedă, maro gălbuie, centrală mai întunecată, pernă-convexă.Pulpa este albica, are gust amar, cu miros de hrean sau de ridiche. Plăcile sunt gălbui-maronii, cu crestături sau cu accente, cu o margine neuniformă.Pe vreme umedă, picături de formă lichidă, pe fața uscată a picăturilor uscate apar pete maronii. Pulbere de spori - maro-gălbui. Piciorul este albicioasă, ușoară, puțin spumoasă, ciupercile tinere sunt solide, mature în interior este gol, 4-7 cm lungime, 10-15 mm grosime, baza ușor umflată.
Locuri de creștere. O ciupercă larg răspândită, care crește peste tot în perioada august-septembrie, la marginea pădurii, lângă drumuri și parcuri.
Substanțe toxice și semne de otrăvire.În ciupercile genului păianjenului există câteva substanțe otrăvitoare slab studiate. Unele provoacă respirație și asfixie, iar altele - paralizie motorie. Este foarte important să vă ajutăm în timp la primul semn de otrăvire: cefalee, uscăciune și arsură în gură, frisoane, sete severă, greață și vărsături. Este necesar să solicitați imediat asistență de la un specialist și să apelați o ambulanță.
Fibră Inocybe( Inocybe fastigiata)
Inocybe din fibre - ciuperci otrăvitoare din Inocybe genului. Dintre cele 150 de specii care cresc în întreaga lume în diferite tipuri de păduri, în țara noastră se găsesc aproximativ 100 de specii de fibre( Fig.).
Fig. Fibre fibre Felt
Caracteristici distinctive. Capul este conic sau campanulat, cu un tubercul gros proeminent, rupt la margine.În diametru ajunge la 3-8 cm, uneori cântărite și se observă fisuri radiale longitudinale. Culoarea este galben-maroniu sau întunecat-galben, în centru este mai întunecată, cu o nuanță de gri sau ocru. Pulpa este albă, are un miros neplăcut. Plăcile sunt crestate, aproape libere, înguste, la prima lumină, mai târziu gălbui sau maroniu. Piciorul este uniform, dar uneori curbat, 4-10 cm lungime, grosime 4-10 mm. La o vârstă fragedă, piciorul este luminos, apoi întunecat, maroniu, pulverulent deasupra, scalțit la baza. Sporul de praf maro-ocru.
Locuri de creștere. Fibrele se găsesc fibroase din iulie până în septembrie în regiunile centrale ale părții europene a Rusiei, în sudul Uralului și în Siberia. Cultivă în păduri de diferite tipuri, poate trăi în colțuri ierboase.
Substanțe toxice și semne de otrăvire. Acest tip de ciuperci toxice, deoarece nu este prezent un muscarin toxină, la utilizarea pe care primele semne de intoxicație apar în decurs de 12 ore și să fie pe deplin. - 2 ore, în cele mai multe cazuri o astfel de otrăvire, dacă este timpul pentru a da mai întâi conduce un ajutor la recuperare. Cu toate acestea, utilizarea unui număr mare de ciuperci poate duce la un rezultat fatal.
Inocybe lut( Inocybe geophylla)
Inocybe lut - ciuperci otrăvitoare din Inocybe genului. Caracteristici distinctive. Hat este de 2-3 cm în diametru, la o vârstă fragedă conică și albă, cu maturizare se întinde, de-a lungul marginea, cracare, mătăsos-fibroasă.Există numeroase variante ale acestei ciuperci cu capace de culori diferite - de la alb pur la culoare mov deschis, dar de cele mai multe Inocybe capac de lut rozalie, uneori, de culoare gălbuie. Carnea albă, aproape liberă, în primul rând albă, iar după ce ciuperca crește nuanțe maronii. Leg formă cilindrică, la baza ușor îngroșat, gladkovoloknistaya o lungime de 2 până la 4 cm și 2-5 mm grosime, alb la partea superioară cu un strat muchnistovidnym. Pulbere de spori galben-maroniu. O trăsătură distinctivă este aceeași cu cea a tuturor fibrelor fibre - un miros neplăcut( Fig.).
Fig. Pisica ciudata de pamant
Locuri de crestere .Există o fibră de pământ, de obicei în regiunile centrale ale părții europene a Rusiei, în sudul Uralului, în Siberia. Acesta crește din iulie până în august în păduri de conifere și foioase de diferite tipuri, de obicei de-a lungul marginilor drumurilor.
Substanțe toxice și semne de intoxicație. Datorită prezenței alcaloidului muscarinic în fibră de pământ, această specie aparține ciupercilor otrăvitoare.În plus față de principalele simptome observate în cazuri de intoxicație cu muscarin, există, de asemenea, transpirație excesivă și salivație, indigestie, vedere încețoșată, halucinații, accese de plâns și râs. La primele semne de toxicitate, ar trebui să solicitați asistență medicală de la un medic. Atunci când se pot prescrie otrăvire cu muscarină, atropină, fizostigmină și alte medicamente.
Patuillard Felt( loso patouillardii)
Patuillard Felon este o ciupercă otrăvitoare rară dar mortală.Este considerată cea mai periculoasă dintre tipurile de fibre( Fig.).
Fig. Spumă pentru Patuillard
Caracteristici distinctive. Palaria tinerei ciuperci este albicioasă, apoi devine cremoasă, galbenă de paie și apoi dobândește o nuanță roșiatică.În diametru ajunge la 6-9 cm, se formează mai întâi campanulat, mai târziu se răspândește, cu tubercul central, în cazul ciupercilor vechi se crăpește. Carne albă, apoi roșiatică, are un gust neplăcut, cu miros de alcool. Trombocite crescute, în specimene tinere alb, mai târziu gri-gri, roz, cu ciuperci vechi maro, cu pete roscate. Piciorul la bază ușor umflat, o culoare cu un capac, lungimea ajunge la 7 cm, în grosime - 5-10 mm. Pulberea de spori este ocru-maroniu.
Locuri de creștere .Fibrele se întâlnesc rar, trăiesc în păduri de conifere și foioase, pe munții calcaroși și în parcuri. Apare la sfârșitul lunii mai și crește până în iulie în aceleași locuri în care ciupercile, ovăzul inelat și alte ciuperci comestibile sunt bine.
muscarinice - o substanță toxică, care se găsește în ciuperci Amanita în celălalt - Inocybe, fungi din genul Klitotsibe( Clitocybe) și ciuperca satanic. Trebuie remarcat faptul că fibrele muscarinice conțin până la 16% fibre, în timp ce la unele specii de agarice acide este de numai 0,28%.
Substanțe toxice și semne de otrăvire. Toxicitatea poate fi observată mai devreme de 15-20 de minute după consumarea de ciuperci, provocând o substanță otrăvitoare numită muscarină.Principalele simptome: amețeli și cefalee, pupilelor și vedere încețoșată, senzație de febră și frisoane, să îndemne vărsături, transpirație abundentă și salivație. Conștiența otrăvirii muscarinice este, de obicei, conservată, dar poate exista o încetinire a activității cardiace, dispnee însoțită de atacuri de astm. Deși moartea este rară, dar eșecul de a oferi primul ajutor poate duce la probleme circulatorii și chiar moartea în 8-9 ore. Dacă aveți timp pentru a ajuta, recuperarea are loc în câteva zile.
Russula emetica Fr.
Ciuperca crește singură sau în grupuri mici în păduri de conifere sau foioase. Adesea se află în apropierea mlaștinilor de sphagnum. Primele ciuperci încep să apară în iulie și apar până la sfârșitul toamnei.
Palaria ajunge la 10 cm în diametru, la început este convexă, apoi se răspândește, dar este impresionată în mijloc. Marginile pălăriei sunt dungate. Pălăria este de cele mai multe ori violet-roz sau roz-roșu, umedă și lipicioasă.
Pulpa de ciuperci este fragilă, de culoare albă, cu miros plăcut, dar are gust mai tare.
Plăcile sunt albe, atașate la tulpină sau în vrac. Ciupercile vechi ale plăcii sunt de culoare gălbuie sau cenușiu.
Piciorul de ciuperci are o lungime de până la 8 cm și o grosime de aproximativ 1,5 cm. Piciorul este plat, dens, alb, cu patch-uri roz. Sporurile
sunt aproape sferice, spinoase.În vrac, pulberea de spori este albă( Fig.).
Fig. Russula de ardere-coroziv( Russula emetica Fr.)
se crede că este toxic datorită prezenței muscarinic, dar unii cercetători cred că necomestibile sau chiar comestibile palatabilitate scăzută.
voskovataya Clitocybe( Clitocybe cerussata)
Clitocybe voskovataya sau gri - denumirea populară a unei ciuperci otrăvitoare, nu mai puțin periculos, decât Fly agaric sau Toadstool pal. Se referă la genul de ciuperci Clitocybe( Klitozibe), care conține mai mult de 250 de specii.În țara noastră cresc aproximativ 60 de specii, dintre care majoritatea, deși nu foarte valoroase, dar destul de comestibile. Acestea includ următoarele tipuri de govorushek: . Fragrant, în formă de pâlnie, fum, etc. bulavonogaya Printre speciile otrăvitoare includ Clitocybe voskovataya, albicios și Clitocybe Clitocybe Orange, cunoscut mai bine ca bureții fals.
Govorushkami toate ciupercile de acest fel sunt chemați pentru faptul că ele cresc întotdeauna în grupuri, ca și cum ar fi întâlnite în mod special pentru a purta discuții nesfârșite. Valoarea fungilor acestei familii este că acestea conțin un agent antibacterian util numit clotocibin, utilizat pentru tratamentul tuberculozei.
Caracteristici distinctive. Clitocybe voskovataya - culoarea tuturor ciuperci albe, cu diametrul de 10 cm capac, este convexă la început, dar pe măsură ce devine o creștere întins pe pământ, uneori cu o movilă gorbovidnym largă în centru. Pe capac, cercurile concentrice apoase sunt vizibile. Marginile sale sunt pufoase, ondulate, întoarse, uneori sfâșiate. Carnea ciupercilor este albă, densă, mirosul și gustul sunt destul de plăcute.
Picioruldrept sau puțin îndoit, baza ușor îngroșat, cu o lungime de până la 8 cm grosime - 5-15 mm, sub forma unei cilindrice, de bază netedă, pufos și netedă.Descendentă pe piciorul plăcii frecvente, kie, uneori puțin gri, dar de obicei albă.Pulberea de spori este, de asemenea, albă( Fig.).
Fig. Govorushka ceară sau cenușie
Locuri de creștere. Se întâmplă destul de des, crește între ierburi În perioada iulie-septembrie în pădurile conifere și mixte, în principal pe soluri nisipoase.
Să acorzi atenție( să nu fii confuz!).Govorushku ceară ușor confundat cu tinerele specimene de caprine comestibile. Prin urmare, atunci când colectarea govorushkas în formă de pâlnie sau parfumat trebuie să fie foarte atent. Ciuperci otravitoare flori diferite comestibile pălării și plăci: de la cazuri care provoacă intoxicații acestea sunt albe, iar cele care pot fi consumate, - corporale.
Substanțe toxice și semne de otrăvire. Otrăvirea provoacă o substanță toxică a muscarinei. Trebuie reamintit faptul că această substanță toxică este conținută nu numai în Fly agaric, dar, de asemenea, în unele tipuri de govorushek - mai ales o mulțime de ea în Govorushko voskovatoy. Deja după 5-6 ore de la consumul de ciuperci poate fi vazut principalele simptome de intoxicație: începe vărsături, diaree, flux excesiv și salivație, convulsii, delir, pierderea conștienței, halucinații.
albicios Clitocybe( Clitocybe dealbata)
Clitocybe alburie - comestibilitatea ciuperci de care nu există un consens: unele surse este menționată ca condiționat comestibile, în timp ce altele - ca o otravă.
Caracteristici distinctive. Cap Govorushko albicioasă uscat, neted, strălucitor, mici în diametru - între 2 și 4 cm formă de pâlnie, în centrul unei încastrată puternic, uneori plat, cu o ușoară adâncitură și o înfășurare ondulată muchie. .Culoarea capacului este albicioasă, uneori cu zone gri cenușii de-a lungul marginii. Carnea este albă și subțire. Plăcile sunt înguste, frecvente, albicioase sau gri, crescute în vârstă tânără, apoi coborâte de-a lungul ei. Leg netede, ușor îngroșat la bază, de 4,3 cm în înălțime, 8-10 mm în lățime, cu un capac de aceeași culoare, uneori cu o ușoară tentă rozalie( Fig.).
Fig. Husa albica
Locuri de crestere. crește din iulie până în septembrie, se găsește în partea europeană a Rusiei și Siberia de Vest, în zona de pădure, pajiști, câmpuri și pășuni.
Substanțe toxice și semne de otrăvire. Clitocybe albicios - o formă puțin studiată în unele surse se referă la comestibile, iar în altele ciupercile otrăvitoare, dar conform unor studii recente, în formă de muscarin detectat - o substanță toxică care provoacă vomă, crampe, amețeli, tulburări ale tractului gastrointestinal,diaree, salivă abundentă și transpirație.
Lepiota( umbrelă), brun-roșu( Lepiota brunnroincarnata)
Lepiota brunneoincarnata - ciupercă otrăvitoare mortale.
Caracteristici distinctive. O pălărie cu un diametru de 3-5 cm, cu un fundal alb-roșu acoperit cu cântare negru-maro. Carne albă, la baza picioarelor cireș închis. Culoarea picioarelor este alb-roz, cu inel. O caracteristică caracteristică a roșu-roșu Lepiota este plăcile albe și un miros specific al ciupercilor, similar cu aroma de sirop portocaliu( Fig.).
Fig. Lepiota maroniu roșu
Locuri de creștere. În ultimii ani, această ciupercă este adesea găsită în benzi urbane, crescând pe peluze și grădini.
Substanțe toxice și semne de otrăvire. Semnele de otrăvire încep să apară deja după 2 ore de la consumul de ciuperci și sunt exprimate într-o stare de rău și generală.După o zi, crește temperatura, se declanșează vărsături indompete și pe corp apar pete albastre. Dacă nu vă ajutați atunci, rezultatul letal va veni în a treia zi.
Foxy fals( Hygrophoropsis auranti) sau orange Clitocybe
Foxy false sau Clitocybe orange - ciuperci ale căror proprietăți toxice și nutriționale măsurate ambiguă.Unii pentru gustul neplăcut se referă la acesta ca fiind necomestibili, alții la ușor otrăvitori.
Caracteristici distinctive. false Chanterelle are o pălărie rotunjită în formă de pâlnie cu o margine netedă, culoarea capacului este foarte luminos - de la roșu-portocaliu la roșu de cupru. Plăcile coboară de-a lungul tulpinei, sinuoasă, roșu aprins. Lungimea picioarelor este de până la 10 cm, cu grosimea de 10 mm, îngustată până la bază.Carnea fructului este fermă, elastică, lemnoasă.Spore pulbere albă( Fig.).
Fig. Chanterelle este fals, sau portocaliu portocaliu
Locuri de creștere. distribuite Chanterelle false peste tot, crește din iulie până în octombrie, în vecinătate cu bureții reale în păduri de conifere și foioase. Acesta este cel mai adesea găsit de către familii, foarte rar solitar.
În plus, carnea chanterelle este densă și elastică, în timp ce în fals este lemnos și rigid;marginea capacului este comestibilă - lobată, iar otrăvitoare - chiar.
Substanțe toxice și semne de otrăvire. Dacă Chanterelle fals atunci când se iau alimente în intestin( mai ales dacă nu sunt tratate corespunzător ciuperci), pot prezenta greață, amețeli, slăbiciune, dureri abdominale, crampe, diaree, vărsături. Primul ajutor vine cu recuperarea.
Scleroderma citrinum( Sclerodermia citrinum)
Sclerodermia citrinum sau sclerodermia citric - ciuperci necomestibile, care, atunci când sunt utilizate în cantități mari este toxic și poate provoca intoxicații.
Caracteristici distinctive. Corp de fructe rotund, ovoid sau în formă de club, cu diametrul de până la 6 cm. Capacul este neted sau fin mărunt, mai puțin adesea crăpături sau vierme, murdare-galben sau maroniu în culoare. Carnea tinerei ciuperci pe tăietură este albă, densă.Apoi devine negru, devine violet-negru cu vene albe. Cu vârsta, dobândește o culoare maro-masivă, cu vene albicioase, devine pulbere. Are un miros deosebit de cartofi brute( Fig.).
Locuri de creștere. Apare în august-septembrie, uneori foarte abundent în partea europeană a Rusiei, în Orientul Îndepărtat și în Caucazul de Nord. Preferă să crească în păduri de foioase( stejar) și de conifere( pin) de-a lungul drumurilor, de-a lungul franjurilor, pe pământ argilos și argilos.
Să fiți atenți( să nu vă confundați!).Lazhnojodizvik adesea confundat cu o înnegritare și de culoare roșie plumb, care, la o vârstă fragedă sunt considerate comestibile. Plumbul plumb-plumb are o cochilie de coajă, coajă netedă sau moale, și mai întâi alb, apoi o carne purpuriu-maro. Pentru înnegrire, învelișurile albe, subțiri și de hârtie sunt caracteristice și moi, mai întâi albe și apoi carne de măsline, ocru sau căprui maro-purpuriu.Într-un capac necondiționat, coaja este solidă, carnea este densă, purpuriu-negru, cu vene albe.
În plus, un lubrifiant fals se folosește uneori pentru un impermeabil comod( numai la o vârstă fragedă).Pentru a recunoaște un șobolan comun, ar trebui să-l înfipt: mirosul de cartofi brute este semnul principal al unei ciuperci otrăvitoare.
Substanțe toxice și semne de intoxicație. intoxicare conduce la utilizarea excesivă a lozhnodozhdevika( lamaie sclerodermia), care se manifestă prin încălcarea funcției sistemului digestiv în principal: dureri abdominale, greață, vărsături. Adesea există și cefalee și amețeli. Otravă având un efect iritant local, este deja evidentă după 15 minute, cel mai târziu în decurs de 1 oră. Culegătorii de clasa a
pune în aplicare tânără lozhnodozhdeviki( înainte de maturare spori), trecându-le trufe. Cu toate acestea, nici din partea botanică, nici din cea culinară, falsurile nu au nimic de a face cu aceste trufe.
Fals miere de culoare roșu cărămiziu sarpelui( Hypholoma sublateritium( Fr.) Quel.)
Hypholoma lateritium - ciuperci, care a clasat printre otrăvitoare în țara noastră.
Caracteristici distinctive. pălărie diametru 4-10 cm, convexe, în formă de clopot, apoi rotunjit,null, cărămizie culoare mai degrabă cărnoase, la marginea fulgilor albe moi galbene sau lumină roșu-brun, uneori. Carnea este densă, la început albă, apoi gălbuie. Mirosul nu este foarte plăcut, gustul este amar. Trombocite aderente, de culoare curat, gălbui, apoi de fum, cu tentă mov-maro, iar la sfârșitul creșterii fungilor verde și negru de măsline. Leg 3-8 cm lungime, 5-15 mm în grosime, neted, care se îngustează spre bază, de culoare gălbuie, fund brun maroniu, vechi ciuperci goale. Pulberea de spori este violet-maro( Fig.).
Fig. Lozhnoopenok cărămidă roșie
Locuri de creștere. Caramida roșie cărămizie falsă apare în grupuri mari în păduri de foioase din august până în octombrie. Ea crește pe păduri și bușteni de copaci din lemn de esență tare și lângă ei.
Să acorzi atenție( să nu fii confuz!).Frunza falsă de cărămidă-roșie este chiar confuză cu ciuperci cu ciuperci experimentate, cu ciuperci de toamnă sau de iarnă.Prin urmare, atunci când colectați ciuperci, trebuie să fiți atenți la culoarea fructului, a plăcii și a pudrei de spori.
trebuie amintit: în fals miere capac sarpelui-caramida rosie de culoare, fără solzi, în timp ce miere comestibile sarpelui capac toamna nuanțe pale: maro deschis, maroniu, scalele mici subtiri;pălăriile de iarnă sunt realizate din pălării de miere-galben sau cremă.plăci
de miere false galben agaric, vechi - verde sau negru-oliv, în timp ce ei au comestibile alb-gălbuie sau crem. Mirosul fals de miros neplăcut și de pământ, comestibil - o aromă plăcută de ciuperci.
Substanțe toxice și semne de otrăvire. Agarurile false de miere sunt adesea cauza otrăvirii. Ele sunt mai puțin otrăvitoare decât mătănii palide și zboară agaric, dar conțin substanțe care irită tractul gastro-intestinal. Simptomele de otrăvire apar la scurt timp după consumul de ciuperci începe greață, vărsături, dureri în stomac și intestine, diaree. Cu intoxicații severe, se pot produce convulsii și dureri de cap severe.
Potrivit medicale de referință vechi și unele surse antice literare în secole antice, slavii de est folosit Hypholoma lateritium ca purgativ și vomitiv.
Potrivit micologilor străini( specialiști în ciuperci) în unele țări( Italia și America de Nord), această ciupercă este folosită pentru hrană.
Fals sulf galben-miere agarizat( . Hypholoma fasciculare( Fr.) Kumm) fasciculare
Hypholoma - ciuperci, toxicitate relativă care în mycologists experți nu există un consens. Unii consideră că, pur și simplu necomestibile din cauza gustului amar, celălalt - slaboyadovitym, de multe ori, deoarece utilizarea sa provoacă o tulburare a tractului gastro-intestinal, iar unele - mortale otrăvitoare, cu toate simptomele de otrăvire.
Caracteristici distinctive. Hat în diametru de la 2 la 5 cm, la o vârstă fragedă este convex, apoi răspândit. Pielea din centru este mai închisă în culoare - galben-maroniu sau roșiatic-maroniu, mai luminos la margine, gălbui. Carnea este amară, albicioasă sau galben deschisă.Plăcile aderente la tulpină sunt mai întâi gri-galbene, apoi devin gri, verzui sau negru-măslin. Piciorul este neted, subțire, subțire, de până la 10 cm lungime și de 3-5 mm gros, galben deschis, fibros, fără inel. Spore pulbere de ciocolată praf( Fig.).
Fig. Lozhnoopenok acru-galben
Locuri de creștere. Se dezvoltă din mai până în octombrie în toate tipurile de păduri. Cel mai adesea pe lemn de esență tare și lemn de esență moale, de regulă, în grupuri mari pe pășuni, precum și pe terenurile din apropierea lor.
Pentru a evita problemele în timpul colectării, nu merită să puneți în cutie un gândac galben de sulf. Din ciupercile comestibile, caprul negru fals se distinge prin culoarea pălăriilor, a plăcilor și a pulberii de spori. O caracteristică suplimentară pe care ar trebui să alerteze selectorul de ciuperci, apoi, că oponka false otrăvitoare miros neplăcut, de pământ, în timp ce ciuperci comestibile aromă plăcută caracteristic.
Substanțe toxice și semne de otrăvire. Potrivit cercetărilor unor oameni de știință, fumul galben de sulf conține otrava care afectează sângele. Simptomele otrăvirii sunt frecvente: amețeli, cefalee, greață, pierderea conștienței.În timpul primului ajutor prestate rezultă recuperarea.În caz contrar, este posibil un rezultat fatal.
urât mirositoare Amanita( Amanita virosa)
Amanita mirositor, alb sau o ciupercă - o specie de moarte din genul de toadstools. Se referă la genul de ciuperci în formă de placă din ordinul agaric, o specie destul de rară.
Caracteristici distinctive ale .Hat în diametru de la 5 la 12 cm, hemisferic, conic, alb pur, ușor mucus, uscat în stare strălucitoare. Carnea este de asemenea albă, cu miros neplăcut. Picior bătut, alb, subțire, la baza îngroșată, cu lungime de până la 7 cm și grosime de 10 până la 15 mm, cu un inel alb delicat. Marginile sacului vaginal alb( volva) la baza piciorului sunt libere. Plăcile sunt albe, care nu au aderat la tulpină.Spore pulbere albă( Fig.).
Fig. Fly agaric miros sau alb toadstool
Locuri de creștere. Fly agaric este cea mai otrăvitoare și provoacă intoxicații în special severe. Se pare oarecum mai devreme decât toadstool palid. Distribuția ciupercii este destul de largă.Aceasta are loc din iulie până în septembrie, aproape întreg teritoriul țării noastre, crește în păduri de conifere și mixte de paduri, tei umede pe pante de grinzi și pe soluri nisipoase.
Să acorzi atenție( să nu fii confuz!).Muhomori dificil de confundat cu alte ciuperci, cu toate acestea, există cazuri în care culegătorii neexperimentați luate exemplare tinere de toadstools albe ciuperci tuberoasă, ciuperci caracterizate de acest tip de plăci gri roz.
Substanțe toxice și semne de intoxicație cu .Amanita virosa, ca într-o specie alta decât amanititsov conținea virozin toxina și alte substanțe toxice.În cazul în care otrăvire după o jumătate de oră, dar, de obicei în decurs de 5-6 ore sunt amețeli, dureri de cap, greață, vărsături, dureri abdominale, diaree, hipersalivație și transpirație, crampe, începe slozotechenie, există o stimulare puternică a motorului cu deficiențe de auz șivizuale halucinații. Există cazuri în care îmbunătățirea stabilit pe termen scurt, dar durează o perioadă scurtă de timp, în calitate de organe afectate, în primul rând ficatul și rinichii. Odată cu progresul procesului, o persoană intră în starea inconștientă, circulația sângelui este întreruptă și activitatea cardiacă este slăbită.Rezultatul Lethal intoxicatiei cu Amanita virosa remarcat în 50 de cazuri din 100. De obicei, moartea are loc la 8-10 zile după expunerea de ciuperci toxice în esofag.
În natură există aproximativ 50 de specii de agarici, în țara noastră există aproximativ 30 de specii.Și, deși majoritatea dintre ele sunt otrăvitoare, există totuși și comestibile. Acestea includ zbura agaric gri-roz, ciuperca Caesar. Cu toate acestea, ele pot fi utilizate numai cu încredere deplină în definiția corectă a ciupercii.
Amanita muscaria( Amanita muscaria)
Amanita muscaria - ciupercă foarte otrăvitoare, membrul cel mai proeminent al familiei blewits genul Agaricales. Amanita muscaria are un efect halucinogen.
Caracteristici distinctive. specimene pălărie adult poate ajunge la un diametru de 10 la 20 cm. Tânăra ciupercă este aproape sferic, în mature plano-convex, cu o margine cu dungi. Pielea este roșu strălucitor sau roșu-portocaliu, suprafața este acoperită cu numeroase negi sau ușor gălbui. Carne albă, ușor gălbuie sub piele, fără zapadă, moale. Plăcile sunt largi, albe, în vrac, cu ciuperci vechi îngălbenite și frecvente. Sporii sunt eliptici, netede și incolore.
cilindric picior, la baza tuber-o lungime de până la 90 cm și o grosime - 25-35 mm.În ciupercile tinere este dens și alb, cu vârsta devine goală, goală, cu un inel alb sau gălbui.picioare tuberoase de bază, acoperite cu veruci albe în mai multe rânduri, matisate cu Volvo( vagin)( Fig.).
Fig. Amanita muscaria
Locuri de creștere .O specie foarte frecventă, în creștere de la înghețurile din toamnă până în toamnă în toată Rusia. Mai frecvent în pădurile conifere, foioase și mixte. Multe și abundente, în grupuri mari și cresc singure în pădurile de mesteacan.
Să acorzi atenție( să nu fii confuz!). Agarurile roșii de zbor sunt cunoscute de mulți din copilărie, nu pot fi confundate cu alte specii de ciuperci.
Substanțe toxice și semne de otrăvire. În comparație cu un toadstool palid, agaricul de zbor este mai puțin toxic.În plus, datorită recunoașterii externe, probabilitatea otrăvirii este foarte scăzută.Cel mai adesea, pericolul se află în așteptarea copiilor, care sunt atrase de aspectul frumos al acestei ciuperci.
Spre deosebire de toxine palide Ciupercă, toadstools otrăvuri, inclusiv roșu, funcționează mult mai rapid. Primele semne sunt observate după o jumătate de oră, dar se manifestă complet în 5-6 ore după utilizarea ciupercilor toxice. Principalele simptome: vărsături, salivare excesivă și transpirație, diaree, convulsii, pierderea conștiinței.În agarul roșu, există substanțe care afectează psihicul uman, provocând delir și halucinații. Din vremuri străvechi, această ciupercă din India, Scandinavia, America de Nord și America de Sud a fost folosită în ceremonii ritualice. O doză letală pentru o persoană mănâncă 3-4 agarici mari de zbor.
ar trebui să știe: în plus față de substanțe otrăvitoare provoca intoxicații grave, Amanita muscaria conține un element special de colorare, care este considerat un agent anti-tumoral bun.
pantherina Amanita( Amanita pantherina)
pantherina Amanita - o ciupercă otrăvitoare, care apare destul de des.
Caracteristici distinctive. Cap ciupercă această specie ajunge până la 12 cm în diametru, în exemplare tinere, este sferic sau în formă de clopot, devenind mai târziu prostrate în centrul unei largi cocoașă la marginea de obicei, cu nervuri. Culoarea capacului este murdar de murdar, galben-maroniu, maroniu sau maro, se estompează până la alb cafeniu. Pielea este lipicioasă, cu numeroase fulgi albi, aranjate în cercuri. Carnea fungică este densă, albă, cu un miros neplăcut, nu devine roșie la pauză.Plăcile sunt albe, îngustate până la picior. Spore pulbere albă.
Picior de până la 13 cm lungime, grosime ajunge la 5-15 mm, ușor îngustat în sus. La bază este tuberos, înconjurat de un volva aderent dar ușor separat. Inelul de pe picior este subțire, alb, dungat, dispărând rapid( Fig.).
Fig. Amanita panter
Locuri de creștere. Se întâlnește din iulie până în octombrie în păduri de conifere, foioase și mixte, cu participarea unor specii de stejar și pin. Se dezvoltă, de regulă, pe soluri de nisip solitare și mici trupe.
Să acorzi atenție( să nu fii confuz!). în exemplare adulte din Amanita pantherina creșteri albe pe pălărie este adesea ușoară, astfel încât aspectul lor este adesea confundat cu tot mai mare pe sol toamna ciuperci tuberoase.În plus, uneori dezvoltă mucegai alb, ușor șters, ceea ce creează un fel de fulgi. Prin urmare, atunci când recoltarea toamnei se efectuează de la sol, trebuie avut grijă să nu le confundați cu agaricile otrăvitoare ale panterului.
Există cazuri în care agaricul panter fly a fost confundat cu fly-agaric gri-roz, care este considerat comestibil. Cu toate acestea, aceste ciuperci au diferențe care nu pot fi uitate. Pentru fly-agino gri-roz este caracterizată printr-un capac roșu palid, gri-roz sau roșiatic-maroniu, cu fulgi gri murdari. Carnea nu are miros, și cel mai important - se înroșește la pauză( ceea ce este diferit de agaricul de pantera care nu se înroșește).În ciupercile adulte, tulpina și inelul de pe ea sunt, de asemenea, roșiatice.
Substanțe toxice și semne de otrăvire. Această specie de ciuperci conține un complex de otrăvuri, pe lângă muscarină, în special ar trebui să i se aloce muscaridină, care se numește atropină de ciuperci. Efectul său este similar cu otrăvurile plantelor, cum ar fi drojdia și albirea. Simptomele otrăvirii se pot manifesta după 20-30 de minute după consumarea ciupercilor. De regulă, se observă dureri de cap severe, tulburări vizuale, amețeli, dureri abdominale. Cu otrăvire severă, se observă pierderea conștienței și nebunia severă.De cele mai multe ori, otrăvirea cu pantera agarică se termină în recuperare. Cu toate acestea, dacă nu există asistență și dacă organismul este slăbit, există unele boli de rinichi sau ficat, atunci este posibil un rezultat fatal.
Amanita citrina( Amanita citrina)
Amanita citrina sau galben-verde, - ciuperci otrăvitoare, una dintre cele mai periculoase, similar ca efectul său la otrăvire Toadstool palid.
Caracteristici distinctive ale .Cap de până la 10 cm în diametru, plano-convex, centrul ușor deprimat, pielea este de culoare albă, la început, dar creșterea fungilor devine galben-verzuie, acoperită cu fulgi albi sau caruntului mari. Carne albă, sub piele gălbuie, miros neplăcut. Trombocite aderente la pedicul, înguste, frecvente, albe, uneori cu o margine gălbuie. Spore pulbere albă.
picior adult ciuperca lungime atinge 12 cm grosime atinge 25 mm, culoarea este albă sau ușor gălbuie, ușor conic din partea de sus și în partea de jos îngroșată, tuberiform umflate. Piciorul este introdus în vulva( vaginul) care se atașează la baza sa. Inelul de pe picior este carnos, alb, dar crește în galben sau verzui pe măsură ce crește( Fig.).
Fig. Amanita Amanita sau
verde-gălbui Locuri de creștere .Amanita flutar-agarică se găsește singură sau în grupuri mici din iulie până în octombrie. Rusty preferă pe soluri de nisip ușor în pădurile de conifere și foioase, în special în pădurile de pini.
Să acorzi atenție( să nu fii confuz!). În aparență și în acțiune este ca un pălărie palid.
Substanțe toxice și semne de otrăvire. Ca toate agaric, această specie conține substanțe care afectează negativ sistemul nervos. Toxicitatea sa se datorează prezenței otrăvurilor termostabile care provoacă otrăvire, adesea letale. Simptomele de otrăvire cu agaric zbura sunt aceleași ca și pentru toate tipurile de agarice.
Locuri de creștere. Distribuit destul de larg. Apare din iulie până în octombrie, preferă să se stabilească în păduri de conifere, mai ales de pin.Întotdeauna crește în copii separate.
Atenție( să nu fiți confuz!).Amanita porfir este periculos în primul rând pentru culegătorii de ciuperci cu experiență, ca o ciupercă otrăvitoare poate fi confundat cu un miez comestibil Fly agaric gri-roz( roz acoperi agaric).
porfir agaric( Amanita porfirie)
Amanita porfir, sau gri - ciuperci otrăvitoare nu este la fel de răspândită ca și alte specii ale acestei familii, dar nu mai puțin periculoase pentru om.
Caracteristici distinctive. Hat 4-9 cm în diametru, mai întâi convex, mai târziu răspândit. Culoarea este gri-maro, violet sau gri-maro, cu nuanță albastru-purpuriu. Rămășițele au fost acoperite cu o margine netedă, ușor dungată, cu fulgi fulgi. Carnea este albă.Plăcile subțiri, frecvente, în vrac sau slab atașate, de culoare albă.Picior de până la 10 cm lungime și 10 mm grosime, uneori umflat la bază.Culoarea este albă, cu nuanță gri, inelul este de asemenea alb sau gri. Vaginul( Volvo) fuzionat cu picioare de bază tuberoase la primul alb, întunecarea cu ciuperca vârstă.Spore pulbere albă( Fig.).
Fig. Amanita porfir, sau gri
Substanțe otrăvitoare și semne de otrăvire. Amanita porfirului conține bufotenin alcaloid cu un efect psihoactiv slab, ceea ce duce la o perturbare a sistemului nervos central: halucinații, pierderea conștienței, convulsii de râs care dau repede drumul până la lacrimi, etc
Cortinarius de munte( Cortinarius orelIanus)
Cortinarius munte - otravă de moarte. .o specie care apare destul de rar. Caracteristici distinctive ale .Cap Cortinarius în minerit sau melkocheshuychataya Felted diametru ajunge la 3-8 cm, în tinere ciuperci convexe, dar apoi se aplatizează, uneori cu un bizon în centru. Culoarea este portocalie-buze, portocaliu-rosu-maro. Carnea este gălbuie sau gălbuie-maroniu, cu mirosul de ridiche. Plăcile sunt aderente, destul de groase, largi, rare, portocalii.fibre de picior, fără centuri și o lungime de la 4 la 9 cm, 10-20 mm grosime, formă cilindrică sau ușor conic la partea de jos. Culoarea este galben deschis, în partea superioară a nuanțelor de aur sau galben-galben. Spore pulbere galben-maroniu( Fig.).
Fig. Spiderweb
Locuri de creștere .Locuiește în păduri de stejar și fag.În Rusia, se află în regiunea Penza, se poate găsi și în alte regiuni ale țării.
Atenție( să nu fii confuz!). Rhode Cortinarius una dintre cele mai numeroase, astfel încât colectarea lor ar trebui să exercite cea mai mare prudență, astfel încât să nu se confunde speciile comestibile cu otrăvitoare. Pentru aceasta este necesar să cunoaștem toate semnele exterioare ale păianjenilor întâlniți.
Substanțe toxice și semne de otrăvire .În păianjenul muntelui, se găsește un complex de toxine cunoscute sub numele de orlaniene. Acesta include 10 substanțe, dintre care cele mai periculoase sunt griful și cortinarina. Toxinele acestui grup, chiar și la temperaturi foarte ridicate nu schimbă proprietățile toxice, sunt de asemenea stocate în fungi prin uscare. Orellanine nefrotoxic au efect mai puternic, ceea ce afectează în mod negativ rinichi, inclusiv moartea. Simptomele de otrăvire pot apare numai după 2-17 zile de la folosirea ciupercilor în alimente: sete, vărsături, greață, dureri abdominale, indigestie, senzație de uscăciune a gurii, funcționarea defectuoasă a sistemului nervos, convulsii, creșterea tensiunii arteriale. Pericolul acestei specii de intoxicații cu ciuperci constă în faptul că moartea din uremic - organism de auto-intoxicatii cauzate de afectare a funcției renale - poate să apară după 6 zile, și, uneori, după 160 de zile.
Cortinarius Genul cuprinde aproximativ 400 de specii, dintre care in Rusia exista aproximativ 200 de specii, printre care sunt ciuperci comestibile, condiționat comestibile și otrăvitoare. Unele tipuri de păianjen sunt prost înțelese și, prin urmare, proprietățile lor comestibile sunt necunoscute. Prin urmare, atunci când se colectează această specie de ciuperci, este necesar să se acorde mare atenție din cauza dificultății de identificare a păianjenilor. WebCAPS letale
( Cortinarius speciosissimus)
Cortinarius frumos - ciuperci este o rara, dar foarte periculos, deoarece poate duce la intoxicatii grave sau deces.
Caracteristici distinctive. Hat în diametru de la 3 la 7 cm, în formă - raspândit conic, în culoare - tawny, acoperite cu cântare mici. Carnea este, de asemenea, roșcat-maro, cu un miros ușor, dar perceptibil de ridiche. Plăci de la ocru la cireș roșu. Pe maronii portocaliu-maronii sunt vizibile curelele( fig.).
Fig. Spiderweb frumos
Locuri de creștere. Se întâmplă rar, crește în păduri de stejar. Timpul de fructe este din iulie până în septembrie.
Să fiți atenți( să nu vă confundați!).Pe plan extern WebCAPS letale foarte asemanatoare cu tipul de oponka - armillyariyu glubnevuyu pentru care sunt cele mai plin de har aceeași mestaproizrastaniya. Diferența principală de oponka dublu otrăvitoare - este prezența centurilor de culoare ocru pe picior, precum și ocru roșu-vișiniu plăci în loc de alb sau gălbui în oponka.
Substanțe toxice și semne de intoxicație. Spiderweb conține o toxină numită orlananină, care provoacă modificări patologice în rinichi. Pericolul orelananului este că semnele de otrăvire încep să apară destul de târziu, uneori 7-14 zile după ce mâncau ciupercile în mâncare. Ele sunt exprimate în grețuri, sete severe, vărsături, dureri în regiunea abdominală, apariția în gură a unui sentiment de uscăciune și arsură.Condiția dureroasă durează de la 1-2 săptămâni până la câteva luni. Dacă în timpul primului ajutor nu este asigurată, este posibil un rezultat fatal: în cazuri grave, moartea poate să apară chiar și după 5 luni după ce a luat un ciuperci periculos în alimente.
roșii din sânge Cortinarius( Cortinarius sanguineus)
Cortinarius-roșii din sânge - o ciupercă otrăvitoare, prin utilizarea neglijentă care produsele alimentare pot fi boli de rinichi.
Caracteristici distinctive. Cap mătăsos sau fibros, la o tânără convex vârstă, oarecum turtit mai târziu, uscat, atinge un diametru de 2-4 cm. Piele de culoare roșu-închis sau roșu-brun în centru, uneori vizibile fulgi mici maronii. Pulpa este subțire, cu mirosul de ridiche, de la maroniu până la roșu sângeros. Plăcile sunt frecvente, largi, prirozhie denticle, la aceeași culoare ca barca, în timpul maturării sporii devin maro. Lungimea piciorului este de 3-6 cm, grosimea este de 5-10 mm, are forma cilindrica, usor ingrosata la baza. Culoarea picioarelor este roșie în sânge, mai jos cu un miceliu roz sau strălucitor galben. Spore maro pulbere( Fig.).
Fig. Spiderweb sânge-roșu
Locuri de creștere .Sângerii Cortinarius larg raspandita destul de larg, de regulă, se găsește în pădurile tropicale de diferite tipuri, mai ales conifere, pe soluri cu un conținut relativ ridicat de humus. Se dezvoltă din iulie până în septembrie în regiunile nordice și vestice ale părții europene a Rusiei, în Siberia, Urali și Orientul Îndepărtat.
Să fiți atenți( să nu vă confundați!). Poison Cortinarius sânge roșu ușor confundat cu armillatus comestibile Cortinarius( Cortinarius roșu), care piciorul sunt în mod distinct zone cruce roșie.
substanță otrăvitoare numit orellanine, descris Grzhimaloy savant polonez care a preluat studiile după numeroase intoxicații cu ciuperci Cortinarius fel în Polonia. Orellanin are cel mai puternic efect nefrotoxic și substanțele care intră în el sunt rezistente la temperaturi ridicate și chiar rămân în corpurile de fructe atunci când sunt uscate.
Substanțe toxice și semne de otrăvire cu .Toxicitatea Cortinarius sânge roșu este determinat de orellanine conținut - substanță otrăvitoare, otrăvire
care poate provoca schimbări ireparabile în rinichi. Primele simptome de otrăvire: vărsături, greață, durere abdominală, sete severă, - necesită intervenție imediată și îngrijire medicală.Kit
submulțitor( Boletus impolitus)
Poddubnik sau suillellus luridus - ciuperci, pe care mulți susțin despre comestibilitatea: atât de multe culegătorii includ el printre comestibil în țara noastră, dar în Germania și unele țări din Europa de Vest a considerat a fi una otrăvitoare.
Să acorzi atenție( să nu fii confuz!). Poate fi luat ca un bolet( ciuperca albă).Principala diferență între o ciupercă otrăvitoare, care, atunci când secțiunea( este mai bine să facă capitaluri proprii) pastă se transformă rapid albastru.
Substanțe toxice și semne de otrăvire. Atunci când este utilizat în număr mare și prelucrarea necorespunzătoare a ciupercilor pot prezenta simptome de otrăvire ușoară: amețeli, greață, durere la nivelul tractului gastro-intestinal.
blewits alb blewits( album Tricholoma)
alb - comestibilitatea de ciuperci din care consens între mycologists nu există: pe blewits unul de date otrăvitoare alb, pe de altă parte - este necomestibile, adică nu este utilizat pentru produsele alimentare. ..În țara noastră există mai mult de 45 de tipuri de ryadovok( toate în lumea de mai mult de 90 de specii), printre care sunt comestibile, necomestibile, există, de asemenea, otrăvitoare.
Caracteristici distinctive. blewits pălărie albă în diametru ajunge la 6-11 cm, la început este margine convexă, mai târziu prostrate, larg ondulat, de multe ori în mijlocul unui mare deal bine măturate. Culoarea capacului capacului este alb sau crem alb, în centru ușor maroniu sau cenușiu. Carne albă, groasă, fibroasă.Plăcile sunt largi, frecvente, ușor rulante pe tulpină, cu crestături, albe. Leg alb, elastic, lungime, înălțime 7,8 cm, 10-15 mm lățime, îngroșate în partea de jos, cu o ușoară floare pulverulente pe partea de sus. Spore pulbere albă( Fig.).
Fig. Albirea semințelor
Locuri de creștere .Se întâmplă din iulie până în septembrie. Se preferă să crească în Ephedra, poate fi văzut în păduri de foioase și mixte din partea europeană a Rusiei și în teritoriu Primorsky.
Să acorzi atenție( să nu fii confuz!). blewits alb pot fi luate pentru ciuperci sau alte ryadovok comestibile.
Substanțe toxice și semne de intoxicație .În blewits în cantități mici, reprezentate de toxine care au neurotropă și efecte iritante locale. Prin urmare, simptomele se manifestă prin încălcarea funcțiilor de plecare digestive, greata, ragait, amețeli, halucinații, și atât de ușor. La primul ajutor vine o recuperare completă.
Rânduri alb-maro( Tricholoma albobrunneum).
blewits alb și maro - comestibilitatea ciuperci din care există o dezbatere între cele două mycologists interne și externe. Unii consideră că această specie este comestibilă, alții se referă la ciuperci otrăvitoare.
Atenție( nu trebuie confundată!) .Țăranul maro și maron arată ca un țăran comestibil roșu-maroniu. Atunci când colectarea ar trebui să acorde o atenție la culoarea capacului, precum și plăcile și picioarele pulp - omologul comestibile sunt gri și galben.
Substanțe toxice și semne de intoxicație. În rândurile alb-maroniu s-au găsit substanțe toxice puțin cunoscute și alcaloizi nocivi. Prin urmare, la primele semne de otrăvire, exprimate în slăbiciune, greață, vărsături, tulburări de mers, dureri abdominale, amețeli, este necesar să se asigure primul ajutor și contactați un medic.
blewits-sulf galben( Tricholoma sulphureum)
blewits sulf galben - o ciupercă, care este foarte contradictorie pe comestibilitatea informațiilor, așa cum este menționată ca o specie necomestibile sau otrăvitoare.
Caracteristici distinctive.diametru Cap atinge 3-10 cm, la început conic, cu tubercul ca o creștere devine plano. Culoarea este luminos-galben-sulfuros, în centru mai întunecată, la margini puțin mai ușoară.Carne verzuie sau galben sulf, miros neplăcut - gudron sau hidrogen sulfurat. Plăcile sunt rare, înguste, galben de sulf. Leg netede, adesea curbat, sulf galben-albicios lungime ajunge la 5-8 cm, iar grosimea este de la 7 la 10 mm. Spore pulbere albă( Fig.).
Fig. Seria galben-gri
Locuri de creștere .Acesta crește din august până în octombrie în pădurile de conifere și foioase, pe uscat și pe pășuni.
Să acorde atenție( să nu fie confuz!) .Cu alte tipuri de ryadovok( izolat ryadovka, gri pământ, gri, galben-roșu etc.), care sunt destul de comestibile.
Substanțe toxice și semne de otrăvire. intoxicației manifestă cel mai frecvent în cazurile de intoxicații simptome care sunt observate în intoxicații cu ciuperci: dureri abdominale, amețeli, dureri de cap, greață, vărsături. Furnizarea în timp util a primului ajutor și accesarea în timp util la medic conduc la o recuperare completă.
ciuperci Satanic( Boletus satanas)
Satanic ciuperca - toxic dublu ciuperci albe. Din timpuri străvechi în popor se numește nu numai satanic, ci și un diavol păducel.
Caracteristici distinctive. O pălărie cu un diametru de până la 8 cm, groasă, în formă de pernă, netedă.Puțin catifelat, uscat și pe vreme umedă, uneori urduroși, maroniu-gri sau gri-de măsline, uneori cu o tentă verde. Stratul tubular de pe capac este larg, tuburile sunt lungi, de-a lungul marginii roșii.În vremea ploioasă, pielea de pe capac este acoperită cu mucus. Carnea este suficient de gros, galben-albicios, în picior ușor gălbuie, roșu pe o pauză, apoi rândul său, albastru sau verde, miros neplăcut, gust dulce. Piciorul este tuberos, gros, galben sau portocaliu, cu un model de ochi roșu. Partea inferioară a piciorului de lângă pământ este de culoare brună.Spore pulbere de măsline( Fig.).
Fig. Ciuperca Satanică
Locuri de creștere. Cele mai des întâlnite în regiunile sudice ale țării noastre. Acesta creste din iulie pana in octombrie in paduri de padure, foioase si mixte.
Să acorzi atenție( să nu fii confuz!). Satanic hribi ciuperci foarte similar, dar diferă de acesta în capac strat de culoare tubular și tija - l mai gros.În plus, pulpa de ciuperci otrăvitoare pe tăiat, în primul rând roșu, apoi devine albastru, în timp ce Borovik este alb.
Substanțe toxice și semne de otrăvire. Semnele de otrăvire sunt observate de obicei în cazurile în care ciuperca satanică este utilizată fără gătit. Cu toate acestea, episoadele au fost înregistrate atunci când toxicitatea a fost observată cu un aport ridicat de ciuperci sau cu prelucrarea incorectă a acestora. Otrăvirea se manifestă în afecțiuni gastrice - diaree, greață și vărsături.
svinushki subțire( Paxillus în volutus) svinushki
fin - o ciupercă foarte frecvente și apar frecvent. Nume locale: dunka, buza de vacă.Până de curând a fost considerat condiționat comestibile, dar după mulți experți intoxicații au fost obligați să se angajeze într-un studiu mai aprofundat al acestei familii de ciuperci.În prezent, porcul este clasificat ca fiind subțire pentru a nu fi hrănit, care, în condiții adverse de creștere, poate provoca otrăvire.
Caracteristici distinctive ale .Cap svinushki subțire în diametru poate fi de până la 20 cm. La o vârstă fragedă este plat, cu o margine curbată, cu creșterea fungilor devine adâncă pâlnie cu care înfășurat marginile interioare. Suprafața este catifelată, maro maronie. Plăcile sunt ușor planete, ușor separate de capac, galben-maroniu, după presiune, devin maro închis. Carnea ciupercii este densă, carne, murdar-gălbuie, pe pauză devine maro. Picior scurt, gros, solid, neted, de aceeași culoare ca și capacul( Fig.).
Fig. Fine pinhole
Locuri de creștere. svinushki Deși subțire foarte modest, dar preferă să crească în grupuri de sol umed, rareori solitare. Ciuperci vin în iunie, le puteți colecta până în octombrie, se găsesc în conifere și foioase( cea mai mare parte de mesteacăn, păduri de stejar, arbuști), în principal în păduri rare, poieni și luminișuri. Le puteți întâlni chiar și pe terenul gol, pe marginea drumului, în grădinile urbane, în parcuri și chiar în apropierea locuinței umane.
pentru a scăpa de substanțe toxice înainte de a utiliza ciuperci, asigurați-vă că pentru a absorbi pentru o lungă perioadă de timp, apoi se fierbe, se scurge apa, și numai după aceea ciupercile pot fi folosite pentru gătit - acestea sunt prăjite, sărate și murate.
gyromitra ordinare( Gyromitra esculenta)
gyromitra ordinare - comestibilitatea de ciuperci din care susțin chiar și culegătorii de ciuperci cu experiență.Se dovedește că aceste linii conțin substanțe toxice și nu pot fi folosite în stare proaspătă.Cu toate acestea, după cinci până la șase luni de uscare, otravă este distrus, și apoi liniile pot fi folosite pentru alimente.În unele publicații este considerată o ciupercă comestibilă condiționat, în timp ce în Europa se consideră a fi otrăvitoare.
Să acorzi atenție( să nu fii confuz!). are asemănare cu Convențional morels ciuperci comestibile, care diferă de aspectul capacului, este mai îngust în diametru ajunge la 2-4 cm, alungite, conice sau alungite, ovoidale, aderente la marginea piciorului, un gol, în afara plasei, cu celule alungite, maro.
Substanțe toxice și semne de otrăvire. Corpurile de fructe conțin substanțe foarte toxice care sunt distruse în timpul depozitării pe termen lung a ciupercilor. Originea toxinei conținută în linii este încă necunoscută.Unii mycologists cred că este format prin descompunerea proteinelor în organismele de fructe overripe de ciuperci. Simptomele de otrăvire apar în termen de 6-10 ore. Acestea se manifestă în diaree apă, vărsături severe, dureri de cap, oboseală, convulsii, icter, durere severă la nivelul ficatului și stomacului. Dacă nu luați măsuri pentru a elimina toxinele din măsurile corpului uman, intoxicaŃie poate duce la disfuncție a plămânilor și a insuficienței cardiace, care sunt fatale. Există date că ciupercile au și proprietăți carcinogene.
Să acorzi atenție( să nu fii confuz!). Aspectul unui porc subțire este foarte individual și, prin urmare, nu are asemănări cu alte ciuperci.
Substanțe toxice și semne de otrăvire. a constatat că în svinushek corpul de fructe sunt substanțe care distrug celulele roșii din sânge, care se pot acumula în sânge. Când se fierbe, unele dintre aceste substanțe se descompun, dar unele rămân.elemente toxice în special periculoase din ciuperci gătite în mod necorespunzător, copiii, persoanele în vârstă și persoanele cu boli ale rinichilor, ficatului, sistemului cardiovascular. Dacă utilizați frecvent svinushek de multe ori apar fenomene ireversibile, care în cele din urmă poate duce la leucemie.
ryzheyuschy Champignon( Agaricus xanthoderma Gen)
Champignon ryzheyuschy - ciupercă otrăvitoare, care se deosebește de alte specii de ciuperci comestibile care cresc in salbaticie sau cultivati.
Caracteristici distinctive ale .Cap de până la 15 cm în diametru, tinere ciuperci rotunjite, mai târziu shirokokolokolchataya, melkocheshuychataya si matasoasa. Pielea este de culoare albă, în centru este maro, iar atunci când este presată, îngălbenirea. Carnea este albă, pe secțiunea îngălbenire, oarecum mai subțire decât cea a speciilor comestibile, mirosul de acid carbolic. Plăcile sunt subțiri, înguste, la început ciupercile mature și albe sunt roz, iar cele vechi sunt de culoare maroniu închis. Culoarea pudrei de spori este ciocolată sau maro maroniu. Piciorul
este alb, gol, cu inel pliat, la baza este umflată.Lungimea piciorului este de 6 până la 10 cm, grosime - 10-20 mm( Fig.).
Fig. Chardonnay roșiatic
Locuri de creștere. Creșteți ciupercile roșcate din iulie până în septembrie în păduri de foioase și mixte. Uneori ciuperca poate fi văzut în parcuri și grădini, precum și pe pajiști și luminișuri din habitatul altor specii de ciuperci.
Atenție( nu trebuie confundată!) .Caracteristica principală a ryzheyuschego ciuperci otrăvitoare - miros de acid carbolic( numit miros Farmacie).Prin urmare, atunci când veți colecta ciuperci, ar trebui să vă amintiți de această particularitate a speciilor otrăvitoare.specii comestibile de ciuperci sunt întotdeauna miros plăcut: Agaricus augustus și câmp au miros de anason si aroma de alune, ciuperci câmp caracteristic pentru o aromă de ciuperci convențională.
Substanțe toxice și semne de otrăvire .Intoxicație cu se manifestă chiar și după 15 minute, cel mai târziu după 1 h. Otrăvirea este de obicei ușoară, care nu pune în pericol viața, și care trece după 2-4 zile. Substanțe toxice conținute în ryzheyuschy ciuperci posedă efecte iritante locale, în special a sistemului digestiv, astfel marcat dureri abdominale, greață și vărsături. Poate fi și amețeli, cefalee. Primul ajutor acordat în timp conduce la recuperarea completă.
resort entoloma( Entoloma vernum Lundell) resort
entoloma sau rozovoplastinnik - ciuperci toxice aparținând genului entoloma care cuprinde aproximativ 40 de specii, dintre care mai mult de 20 de specii crește în Rusia. Printre entolom, de regulă, sunt specii necomestibile și otrăvitoare mai comune, în timp ce doar câteva sunt comestibile.
Caracteristici distinctive ale .Cap entoloma tonkomyasistaya primăvară, lucios sau shirokokonusovidnaya formă campanulate matasoasa cu cocoașă centrală, 2-5 cm diametru. Culoarea de măsline și gri-maro la culoare negru-maro, uneori cu o tentă roșiatică.Plăcile sunt ușor aderente, gri pal, apoi murdare-roz-roșu. Leg fibros, 3-8 cm lungime și 3-5 mm grosime. Culoarea este aceeași culoare ca și pălăria, dar ceva mai ușoară.Pulpa este albicioasă, mirosul este nedeterminat sau măcinat( Fig.).
Fig. Entoloma primăvară sau lemn de trandafir
Locuri de creștere. apare în mai-iunie, în creștere în iarbă, în aceleași locuri ca tiroida entoloma comestibile, sau la grădină.Puteți găsi o ciupercă în pădurile de conifere din partea europeană a Rusiei, din Caucazul de Nord, din Siberia de Vest și de Est.
Să acorzi atenție( să nu fii confuz!). La un izvor entolom otrăvitor este ușor să luați pentru o grădină comodă comodă sau pentru un tânăr șampanie.
Substanțe toxice și semne de otrăvire. Toxinele fungice au acțiune neurotropică, adică după tulburări de 1/2 oră în sistemul nervos central. Ele se manifestă prin halucinații, atacuri de râs sau plâns, pierderea conștienței, tulburări digestive.În plus, se remarcă semne generale caracteristice intoxicației: greață, vărsături, dureri abdominale, amețeli. Dacă consumați o cantitate semnificativă de entolă otrăvitoare, este posibil un rezultat letal.
entoloma sinuate-plastinkovaya( Entoloma sinuatum( Ball, et fr) Kumm. .)
entoloma sinuate-plastinkovaya sau rozovoplastinnik gigant - ciuperci toxice aparținând genului entoloma.
Caracteristici distinctive. Cap mare,null, balansa goale cu dungi din fibre și un diametru de 5 până la 17 cm, cu o suprafață netedă, ușor lipicios, atunci când desicare lucios. La etapa inițială de creștere, cu o cocoașă convex, deoarece creșterea fungică devine o margine curbă ondulată-pâlnie groasă.Culoarea este monofonică, albicioasă, corporală sau galben-corpuloasă.Piciorul
este albicioasă, cilindrică, de până la 10 cm lungime și până la 20 mm grosime, suprafața este matasoasă.Carnea este albă, gustul și mirosul făinii. Plăcile tinerei ciuperci sunt gălbui, apoi devin galben-roz. Spore pulbere roz( Fig.).
Fig. Entoloma vyemchatato-lamellar sau giant rozovoplastinnik
Locuri de creștere. Această ciupercă otrăvitoare este considerată iubitoare de căldură, atât de des locuiește în partea de sud a zonei de pădure a țării și în Caucaz. Se întâmplă din mai până în septembrie, crește în păduri cu frunze largi, în special în pădurile de stejar de pe margini, printre tufișuri.
Să acorzi atenție( să nu fii confuz!). Entomolu vyemchatato-plankovuyu este adesea confundată cu o specie comestibilă - entolomul tiroidei( grădina), precum și lemn de șampanie.