lămâie

lamaie( Citrus limon( L.) Burni F. .) - mic copac vesnic verde al familiei Rutaceae, cu ramuri spinoase și violet lăstari tineri. Frunzele sale eliptice au un miros caracteristic. Florile sunt albe, situate în axilii frunzelor. Ovoidul de fructe, cu o piele galbenă și carne suculentă acid, împărtășită de 8-10 cuișoare. Lemon are multe forme, care se deosebesc unul de celalalt prin frunze, fructe etc. Rutina familiei. Genul de citrice.

Patronul de lamaie este Asia de Sud-Est, unde crește sălbatic în munți. Prin urmare, lămâie a pătruns în Mesopotamia.În secolul al X-lea, arabii l-au adus în Palestina, iar de acolo cruciații au fost aduși în Italia. Prima informație despre cultura amatoriască a pomului de lămâie cultivată în Georgia aparține la începutul secolului al XVIII-lea.În prezent, lămâia este crescută în zona subtropicală a Caucazului. Mirosul specific de lămâie este atașat la uleiul esențial conținut în ramuri, frunze și coji de fructe. Pulpa de lamaie este mult citric și malic, pectine, potasiu, cupru, volatile, vitaminele C, B, P și caroten. Sucul de lamaie este găsit izopimpinellin cumarină, si coaja glicozide -flavonovye, cumarină.

Condiții climatice naturale: subtropice.

Tufiș( în condiții naturale - un copac);frunze opuse, arătate-ovoid, piele;flori unice, albe, parfumate( insecte polenizate în natură, în condiții de cameră - o pensulă).

Reparație plante. Cele mai comune soiuri din camere sunt fața de lămâi Pavlovsky și Meyer.

Mai puțin exigent în cultură decât portocaliu, deși principalele caracteristici ale îngrijirii sunt aceleași.

Pentru cultivarea în cameră, cel mai bun varietate este piersica chineză Meyer. Acest mic( 1 - 1,5 m), ușor de plante formirovke tratabile cu o coroana rotunjite frunze brute compacte și foarte mici - eliptice, lanceolate, de culoare verde deschis, cu o aromă caracteristică de lămâie. Budi și flori sunt colectate în grupuri. Culoarea florilor din interior este albă, iar în afara este roșu violet. Lemonii

nu au o perioadă de repaus clar exprimată.Pe plantele sale puteți vedea simultan flori, ovare verzi și fructe galbene.În fructiere intră timp de 3 - 4 ani după plantare în pot. Florile și frunzele de citrice, incluzând lamaia, conțin uleiuri esențiale valoroase, care sunt utilizate pe scară largă în parfum, produse de cofetărie, industria băuturilor alcoolice.

♦ Cazare. Tot anul - în camere luminoase însorite. Vara, scoateți-l în aer liber.În timpul iernii - păstrați la o temperatură de +3 - + 5 ° C.

♦ Îngrijire. Vara, udarea este abundenta, iarna este usoara. Asigurați-vă că nu există stagnare a apei. Pentru a crește umiditatea aerului, vă recomandăm să introduceți vase cu plante pe un palet cu apă sau cu pulverizare regulată.

În timpul creșterii și dezvoltării plantelor la fiecare două săptămâni pentru a efectua hrănirea de îngrășăminte minerale complexe „flori“ sau „Rainbow“.Transplantul până la vârsta de 5 - 6 ani se efectuează anual și la o vârstă mai înaintată, o dată la 3 până la 4 ani. Cel mai bine este să folosiți solul cu conținut ridicat de humus "Rose".În primăvară, scoateți ramurile mici care poartă carne, precum și lăstari bolnave, sparte și grase.

♦ Dăunătorii și bolile - acarianul roșu, pe fructe poate fi un acarian de argint. Soft fals-scut, whitefly. Dintre bolile - putrezirea rădăcinilor, antracnozele, care apar în exces de udare. Pe secrețiile afide și insecte scara pot sooty ciuperci

♦ reproducerea - butași. Butașii de plantare petrec în primăvara timpurie. Pentru înrădăcinare, este bine să luați lăstari de maturare de un an.

Lămâi se înmulțesc, de asemenea, prin altoire și înmugurire.

Butasii luate de la maturizat, dar nu woody fotografiază cu 5-7 frunze( perioada 2: martie-aprilie și la mijlocul lunii iunie până la jumătatea lunii iulie) - fructe în anul al 4-lea, ca înrădăcinare muguri ciupi afară;semințe - fructe de rod numai pentru al zecelea an, prin urmare, este mai bine să crească numai grefa de semințe;trape de aer( cu ajutorul incizilor de cosit), prin altoire.

Caracteristici: exemplare tinere sunt transplantate în fiecare an, de peste 5 ani - la fiecare 2 - 3 ani, vechi copiile - în 6-7 ani. Tunderea este de dorit, lăstari de recoltă, răsturnând forma coroanei și începe să se usuce după fructare.

Fructele citrice, inclusiv lămâile, au o proprietate deosebit de rară - pentru a da mai multe lăstari dintr-o singură sămânță.Și unul dintre caracteristica lor uimitoare: după coacere, atunci când fructul este lăsat agățat pe plantă, acestea sunt verzi din nou și apoi

Cerința pentru umiditate: în vara oră zilnică-mai, udare moderată;în timpul iernii - în funcție de temperatură: la mare - la fiecare cinci zile, cu o răceală - la fiecare zece zile. Puteți folosi apă de la robinet.

Temperatura: temperatura optima de 25 ° C vara, iarna nu este mai mare de 13 ° C( și poate transporta mare reducere la O ° C);dar fructarea poate fi realizată numai dacă temperatura nu depășește 15-18 ° C în timpul perioadei de înflorire. Modul

Lumină: planta iubitoare de lumină.Expunerea sudică este optimă.

cerință sol: sol optimă de gazon, foaie, turbă și humus c nisip teren în raport 2: 1: 1: 1: 1.Drenajul este obligatoriu. Vara - fertilizarea cu îngrășăminte minerale în fiecare zi sau în fiecare săptămână.

Modalitățile de utilizare a limbajului

Lămâi sunt tratate termic numai dacă există riscul de deteriorare. Lămâiele pot fi depozitate pentru o perioadă scurtă de timp și fără păstrarea, ca și în timpul gătitului, vitamina C, conținută în suc și în crusta de lamaie, este distrusă.

Calitățile vindecătoare de lamaie au fost mult timp recunoscute ca medicamente.Și acesta este meritul vitaminei C, cu care sunt deosebit de bogate lamaie și alte fructe citrice. Nutriționiștii cred că 60 mg de vitamina C pe zi vă vor economisi de la a merge la un medic.

Vitamina C ne sprijină într-o stare activă - atunci când aceasta lipsește, oamenii devin apăsați, adulți, somnoroși. Ea întărește bine sistemul imunitar al organismului și, prin urmare, luptă împotriva tuturor bolilor "sezoniere".Abilitatea acestei vitamine de a rezista proceselor de oxidare în organism, care este atribuită tuturor "păcatelor" îmbătrânirii, este recunoscută.Lemonul are un efect anti-sclerotic, încetinește procesul de etanșare a pereților vaselor de sânge, reduce permeabilitatea și fragilitatea, întărește pereții lor. Această calitate de vitamina C, ar trebui să profite de cei care sunt predispuse la varice, suferind pulmonară, nazală, hemoragii uterine, și Dogwood sângerare. Acidul ascorbic, conținut în lamaie, ameliorează umflarea, calmează, are proprietăți de restaurare. Este implicat în reglementarea coagulării sângelui și a metabolismului carbohidraților, restabilirea țesuturilor deteriorate și formarea unui număr de hormoni. Vitamina C nu este în zadar numită "vitamină a frumuseții": este implicată în sinteza colagenului - o substanță specială care determină starea pielii.

Lemon este un puternic agent anti-îmbătrânire. Pregătiți ușor amestecul. Pentru a face acest lucru, 4 linguri de suc se amestecă cu 300 g de usturoi ras. Luați o linguriță pe pahar de apă cu 30 de minute înainte de a mânca.

Se recomandă ca mamele viitoare, care suferă de toxicoză, să aplice o lămâie proaspătă de lamaie în regiunea epigastrică timp de 15-20 de minute. Pentru o fiabilitate mai mare, o puteți rezolva cu un bandaj.

Mamele tinere, preocupate de lipsa de lapte, vindecătorii sfătuiesc un astfel de instrument. Razuit lamaie pe o răzătoare fină( cu coaja), se amesteca cu 2 linguri semințe de chimen și 1/2 cană de zahăr, se toarnă amestecul este un pahar de apă caldă și se fierbe, amestecand, la foc mic timp de 8-10 minute. Insistați pentru o oră, tulpină.Luați 100 ml de trei ori pe zi.

Cu dureri în gât, clătirile cu suc de lamaie sunt foarte eficiente.Într-un pahar de apă, se adaugă suc de la o jumătate de lămâie și un gât de rupte. Utile și doar să-l mănânce, fără nimic, pentru că de lamaie este un fel de, viruși și bacterii care distrug antiseptice, care sunt în durere în gât.

Uleiul de lămâie tonifică sistemul nervos autonom, o soluție eficientă împotriva distoniei vegetative-vasculare. Albirea, curăță pielea, reduce pistruiala și petele de vârstă, elimină modelul vascular vizibil, un remediu excelent pentru matreata, un clarificator natural de păr, elimină unghiile fragile.

Elimină erupții de diferite origini, furuncule, licheni, negi, fisuri pe palme si talpi, eczeme, sangerari ale gingiilor. Un bun agent antiviral este eficient pentru gripă, herpes, varicela, hepatită virală, rujeolă, oreion.

Are acțiune antibacteriană, antiseptică, bactericidă.Îmbunătățește febra, ajută la normalizarea temperaturii corpului. Remediu pentru cefalee, greață, amețeli cauzate de spasme ale vaselor cerebrale sau supradoze de cafeină.

Normalizează metabolismul și utilizarea grăsimilor, un remediu pentru obezitate, elimină celulita. Dizolvă pietre ale vezicii biliare și rinichilor.Întinereste pereții vaselor de sânge, are efect anti-sclerotic.Împiedică venele varicoase și dezvoltarea hemoroizilor. Participa la detoxifierea toxinelor, are acțiune antianemic activează leucocite în sistemul de apărare al organismului și normalizează formula sângelui.

Acest ulei nu este compatibil cu plaja la soare. Metode de aplicare: lămpi aromatice - 2-8 picături;2-3 picături de 2-3 ori pe zi cu miere;prin inhalare -2-5 picături;bai, sauna - 2-8 picaturi;masaj - 2-8 picături pe 10 g ulei de transport;comprese - 2-5 picături.

Lamaile sunt utilizate la fabricarea de produse de patiserie și băuturi răcoritoare, băuturi alcoolice și în industria parfumurilor. Gustul acru și aroma plăcută oferă o varietate de utilizări în gătit. Lămâia tăiată este servită pentru ceai, cafea și cognac. Ca condimente sunt folosite în prepararea diferitelor feluri de mâncare dulci, cookie-uri, sosuri, pește, păsări și orez. Sucul de lămâie îmbunătățește gustul diferitelor feluri de mâncare: carne, pește, gustări reci, salate.

Cea mai mare cantitate de uleiuri esențiale conține stratul exterior de coajă.Se utilizează atât în ​​formă proaspătă, cât și în formă uscată.Sub stratul galben, stratul alb de coaja nu este folosit pentru alimente, deoarece îi dă un gust amar când este încălzit.

Încercați să gătească reteta lichior de lamaie este foarte simplu, dar gustul - este incomparabila: Se taie 2 lamaie mare în 4 bucăți, le-a pus într-o sticlă cu gât larg( Banca 2 litri), un pic de vanilie, 1 sticla de vin sec și 2 pahar de vodca. Acoperiți cu o plută sau un capac și puneți-l timp de o săptămână într-un loc întunecat.5 linguri de zahăr granulat într-o cantitate mică de apă, se toarnă siropul într-o sticlă sau în borcan, se adaugă tinctura tensionată acolo. Lăsați în cutie sigilată timp de încă câteva zile, până când zahărul este complet dizolvat. Tinctura obținută trebuie depozitată într-un loc răcoros.

Vin Lemon

12 lămâi mari, 4,5 litri de apă clocotită.4,5 litri de suc 6 pahare de zahăr, 1 lingură de zahăr.lingura de drojdie.

Se taie lămâile în felii. Se toarnă apă clocotită și se insistă timp de 3 zile. Trageți și măsurați suma. Adăugați zahăr și drojdie și puneți-l într-un loc cald( 18-24 ° C) pentru fermentație. După oprirea balonului, mutați-vă.Să stea timp de 3 zile. Strain. Cork și plecați timp de 12 luni. Se toarnă în sticle, se sigilează și se pune într-un loc închis la rece pentru câteva luni.

La sărbătoare este bine să serviți un cocktail "lamaie".Paharul pe piciorul subțire pentru a pune o bucata de zahar, se toarna sucul de lamaie( 20 g), se toarnă deasupra șampanie, aruncă o bucată de gheață și garnitura cu un cerc de lămâie.

Salată de citrice cu cremă

Timp de gătire: 15 min.Într-o porție de 210 kcal 4 portii: 1 var( sau lămâie verde), 3 părți de miere, frunze proaspete de mentă, de portocale 2, 2 grapefruit roz, 400 g de iaurt cremos, scorțișoară, 1 mic

granat 1. Pentru jumatate marinata.Îndepărtați coaja de var cu benzi subțiri. Stingeti sucul de var si amestecati 2 linguri cu 1 lingurita de miere. Se taie mai multe frunze de menta în benzi subțiri și se adaugă la amestec.

2. Curățați portocale și grapefruit, felii libere de membrane albe, se toarna miere marinata si se lasa sa stea.

3. Se amestecă iaurtul, 2 lingurițe de miere și 1 scorțișoară de scorțișoară cu sucul de lime rămas. Răspândiți plăcile de felii de portocale și grapefruit, benzi de coji. Scoateți semințele de rodie și presărați cu fructe. Se toarnă cremă de iaurt, se decorează cu menta.

lamaie caș

Randament 450 g de lamaie

2-3, 100 g de unt sau margarina, 225 g de zahăr, 2 ouă, bătut

taie felii subțiri coaja de lămâi. Strângeți și treceți sucul prin filtru. Se topește untul( margarina) într-un castron peste o tavă cu apă caldă.

Băiat, introduceți zahăr, coaja de lămâie, suc și ouă.Continuați să gătiți la căldură scăzută, amestecând ocazional, până la îngroșarea masei. Se trece printr-un filtru de impurități în borcane curate, se acoperă cu capac, să aplice o etichetă și pus într-un loc întunecat la rece.

Blocaj de lămâie

Lamaile

spălat, purificat din coaja( crustă) complet în apă clocotită opărite timp de 15-20 minute și se spală, și în același timp se răcește în apă rece. Apoi lămâi tăiate în felii și scoase din cereale lor. Feliile se toarnă siropul de zahăr fierbinte preparat în același mod ca pentru gem de portocale, și a avut loc timp de 2-4 ore. Fierte în trei etape cu amânate între pulping succesive de 8-12 ore. Consumul total de zahăr per 1 kg de felii de lamaie preparat a fost de 1,5 kg.

Lime - lamaie verde gust dulce.

Lămâi

zahăr cuțit inoxidabil felii tăiate de lămâie, pus în •, straturi borcan de sticlă, zahăr stropire, se umple cu zahăr pe partea de sus. A se păstra într-un loc răcoros.

Lemon

fructe jeleu Se toarnă într-o tigaie de apă, se adaugă zahăr( 1 lamaie - 3 cani de apa, 1 cana de zahar), se dispersează și se fierbe. Fierbinte sirop pune coaja, se taie de la o jumatate de lamaie si 25 g de gelatină( și umedă pre-presat).Se amestecă siropul, se aduce la fierbere din nou și se toarnă siropul fierbinte suc de lamaie Se strecoara, se răcește ușor, se toarnă în boluri sau formă, încât fundul a fost acoperit de 1 -. 2 cm Cand se intareste, pune fructele, apoi se toarnă sirop poluzastyvshim și pune la rece.