anason
Pimpinella anisum anason
- inaltime anuala a plantelor erbacee de 30-50 cm, cunoscut sub numele de condimente și medicamente în Egiptul Antic, Grecia și Roma. Chiar și herbarii străvechi i-au atribuit proprietăți vindecătoare în multe boli. Homosexualitatea este considerată partea estică a Mediteranei.În prezent, este cultivat aproape în întreaga lume din cauza fructelor aromate. Cea mai înaltă calitate a
este anasonul italian și moravian. Cele mai cunoscute țări, care o cultivă, sunt India, Mexic, Spania, Italia și Turcia.
Descriere: Stema plantei este ramificata, frunzele sunt de trei feluri. Florile sunt albe sau roz, colectate în umbrele mari complexe. Calicul florii este superficial, corola este formată din cinci petale și cinci stamine. Flori de anason în timpul verii. Fructe - dvusemyanki back-piriform, 3-5 mm culoare galben sau brun-verzui lung, cenușiu, cu o suprafață aspră
Compoziție: fructe conțin uleiuri esențiale și grăsime, substanțe proteice, zahar, acid cafeic furfurol și clorogenic și alte substanțe. Fructele tipice de aromă de anason sunt anetol, care în uleiurile esențiale conține până la 80-90
%. Anetolul este constituentul principal al uleiului de anason, din care se obține aldehida anizică valoroasă.pentru plantarea soiurilor de anason folosite Alexis și Voronezh.
Cultivarea: anasonul este relativ rece și higrofil. Cele mai exigente căldură în timpul înfloririi și maturării semințelor. Vremea rece de ploaie duce la o boală a inflorescențelor și umbrele umbrelă slabe. Creșteți-l pe soluri ușoare, fertile, neacide. Mlaștinile grele, argiloase, ușor de înot sunt nepotrivite pentru creșterea anasonului. Site-ul sub culturile de anason trebuie curățat de buruieni rizomi, în special din iarbă de grâu și scroafă.
Semințele germinează lent datorită structurii speciale a fructelor și a stratului de semințe, care este impermeabil la apă și aer. Rata de germinare este, de asemenea, afectată de temperatura solului: la 3-4 ° C apar lăstari după 25-30 de zile, iar la mai mare - în 14-16 zile. Pentru a obține muguri amiabile, semințele sunt înmuiate în apă timp de 2-3 zile înainte de însămânțare. Apa se schimbă zilnic. Așezați anasonul după cartofi, legume. Nu poate fi semănat după coriandru: ambele culturi afectează aceleași dăunători și boli.
sol este preparat cu o cădere, săpat la o adâncime de 20-25 cm. Facand toamna manipulare compost, gunoi de grajd sau alte îngrășăminte organice.În primăvară solul este săpată sau slăbită la o adâncime de 5-6 cm, nivelată și ușor compactată.
Anasonul însămânțate în aprilie în rânduri distanțate de 30 cm. In timpul verii trebuie prășit între rânduri și anason în timpul uscat udă abundent. De la răsaduri până la maturarea semințelor, treceți 120-150 de zile. Colecția
: plantele de maturare taiate sau tăiate umbrele mature. Fructele mature dobândesc o culoare gri-verzuie. Snapshots sau umbrele de anason sunt lăsate pe dozare și uscate în umbra și într-o pescaj, plantele uscate sunt treierat. Proprietăți medicinale
: se aplică o acțiune expectorant, laxativ si dezinfectant impotriva flatulență, contribuie la formarea laptelui matern, și îmbunătățește digestia. Are un efect antispasmodic în colica intestinală și gastrică.De asemenea, servește la îmbunătățirea gustului și mirosului medicamentelor și produselor. Aplicația
: are o aromă picantă intensă, ușoară, revigorantă, caracteristică.În forma de sol miroase dulce, răcoritoare, picant, dulce.În medicină se utilizează sub formă de perfuzie, ulei de anason, sirop și picături de amidon-anason.În industria farmaceutică pentru producerea de anason utilizate siropuri, comprimate, medicamente, ceaiuri medicinale, ape aromate și ulei esențial ( Oleum Anisi). Ca condiment se folosesc fructe de sol. Cel mai adesea, acestea sunt adăugate la o varietate de prăjituri, fursecuri, prăjituri, brioșe, prăjituri și cookie-uri mici pentru masa de Crăciun. Anis adăugate în supe lactate și fructe, terci, orez bucate dulci, budinci, salate de fructe, creme, prăjituri. Semințele de anason și ulei de anason sunt, de asemenea, utilizate pentru coacerea pâinii și fabricarea celebrului vodka și lichior de anason.gust distinctiv dă sfecla, varza rosie, castraveți și morcovi, diverse suc de fructe, în special mere, prune și pere.