Conținutul caloric al unui portocaliu
dulce orange Citrus sinensis( L.) Osbeclc) -. Aparține Rutaceae familie și reprezintă un arbore peren cu coroana sferic, frunze lucioase ovate și flori albe parfumate. Fructele sunt sferice, cu coaja dulce de portocale și carnea dulce, ușor acidă.
Prima mențiune fiabilă a portocalei dulci a apărut în jurul anului 2200 î.Hr.În acele vremuri îndepărtate, el era bine cunoscut în patria sa din sudul Chinei. Poate, de aici, portocala a venit în India, iar apoi arabii l-au adus în Egipt și Siria.În Europa, portocalele au apărut abia în secolul al XV-lea, care, aparent, este asociat cu campaniile cruciaților. Fructele portocale dulci au găsit admiratori entuziaști în țările europene. Locuitorii Italiei, Franței, Olandei au început să construiască încăperi speciale de sticlă închise pentru creșterea lor - o seră.Acest nume a fost dat din cauza portocale întărit numele „Orange“( denaturat numele dat de arabi la fructul de portocale acru).
În Rusia, primele sere au apărut în 1714, când Menshikov a construit un palat lângă Sankt Petersburg numit Oranienbaum. Dar numele „Orange“ nu a prins în Rusia este răspândit treptat numele modern „portocaliu“, care provine din limba germană și tradus înseamnă „mar chinezesc.“Prima plantare a portocalelor în sol deschis a apărut în Ajaria în secolul al XIX-lea. Cu toate acestea, copacii care nu au fost adaptați la climatul local au pierit în iernile înghețate. A durat mai mulți ani de muncă de reproducție înainte ca soiurile adaptate condițiilor noastre să apară.
Pulpa fructului conține 2,2-2,4% glucoză, fructoză 2.2-2.8%, 2,9-3,5% zaharoză, acizi organici( citric, etc.), pectină, săruri de lot(inclusiv 197 mg% potasiu), coloranți, volatile și vitamina C( 60 mg%), B și B1, vitamina A. în conținut de proteine portocale 0,9%, 0,2% grăsime, carbohidrați, 8,1%, fibre 2,2%, valoare energetică 100 grame de produs 43 Kcal. Orange indicele glicemic este de 35, astfel încât acesta poate fi utilizat pentru diabetici
moduri de a utiliza
vitamine complexe pot fi portocale și suc utilizate de ele ca un mijloc eficient de prevenire și tratament al hipo-și avitaminoza. Datorită fitoncidelor puternice, uciderea unor agenți patogeni, sucul de portocale poate fi utilizat în unele cazuri pentru tratarea rănilor infectate și a ulcerelor.În plus, se stinge setea bine în stările febrile. Dar importanța principală a portocalelor în proprietățile dietetice foarte utile. Sucul dulce, dulce sau conservat stimulează apetitul și ajută la îmbunătățirea digestiei. Persoanele cu constipație cronică sunt sfătuite să mănânce portocale sau să bea suc în dimineața pe stomacul gol și seara înainte de culcare. Dar mânca portocale nu ar trebui să fie în ulcer gastric și ulcer duodenal, gastrită cu aciditatea sucului gastric și exacerbări ale bolii inflamatorii intestinale.În aceste cazuri, este permisă utilizarea doar a unei cantități mici de suc diluat cu jumătate de apă.Deoarece portocale are cantitati considerabile de potasiu, acid ascorbic, și alte vitamine, are expedient lor pentru hipertensiune, ateroscleroza, boli de ficat, obezitate, guta.
amestecă migrenă 150 g de hrean ras pe o răzătoare fină, o jumătate de kilogram de portocale( fără semințe), 300 grame de zahăr și se adaugă 1 litru de vin roșu. Gatiți acest amestec într-un recipient etanș într-o baie de apă timp de 1 oră.Se răcește, se tulpină și se ia o jumătate de cești după 2 ore după masă.
În viața de zi cu zi, puteți utiliza cu succes proprietățile aromatice ale coajelor de portocale pentru a proteja hainele de la molii. Pentru a face acest lucru, puneți coaja uscată de mai multe portocale în zonele de depozitare a îmbrăcăminții. Un anti-molie și mai eficient este coaja portocalie în combinație cu cățelul.
Acizii conținuți în coaja de portocală sunt în detrimentul diferitelor bacterii. Proprietățile analoge ale antibioticelor sunt posedate de acizii izolați din sucul altor fructe citrice. Aceste antibiotice naturale sunt foarte eficiente și pot găsi aplicații în medicină, cosmetică și industria alimentară.Doar câteva picături de acid portocaliu pe 1 litru de lapte îl protejează de deteriorare timp de câteva săptămâni.
Pulpa de fructe este delicioasă, se mănâncă brută.Din portocale sunt preparate gemuri, fructe confiate, sunt folosite pentru a gusta produsele de cofetărie. Uleiul portocaliu esențial, obținut din coaja, este utilizat pentru fabricarea băuturilor din fructe, în producția de băuturi alcoolice, precum și în industria laptelui și parfumerie.În special pe scară largă este prepararea sucului de portocale - unul dintre cele mai comune și utile de sucuri de fructe.