Cât de mult să gătești sfecla

vulgaris din sfeclă( Beta vulgaris L.) - familia Chenopodiaceae plantă bienală gros, rădăcină cărnoasă.Mai multe în secolul al IV-BC Filozof grec Feofast a dat o descriere specifică a sfeclei de zahăr, care din cele mai vechi timpuri crește sălbatic de pe coasta mediteraneană și a fost mult timp folosit ca aliment. Numai frunzele erau folosite pentru mâncare, nu le acordau atenție rădăcinilor. Pentru slavii, sfeclă roșie a venit din Bizanț, împreună cu numele distorsionat "sfekeli", transformat în "sfecla roșie".Aceasta este o plantă alimentară și furajare foarte valoroasă.100 de grame de sfeclă fiartă conferă 40 de calorii. Cantitatea totală de zaharuri din rădăcinile sfeclei de masă poate depăși 10%.

În cultura rădăcină, aproximativ 10 mg de vitamina C la 100 g de produs, la fel ca și în tuberculii de cartofi. Sfeclă conține vitaminele B, B, PP, urme de vitamina A. Este, de asemenea, bogat în fier.În rădăcinile sfeclei de masă există săruri de calciu, fosfor, cobalt, care conferă culoarea roșie a sfeclei roșii. Cobaltul este implicat în sinteza vitaminei B, care produce microbi utili care trăiesc în intestin. Coloranții de sfeclă, o dată în organism, pentru a îmbunătăți absorbția vitaminei C. Celuloză și acizi organici conținuți în sfecla roșie, spori peristaltismului, sfecla si sugestiile pot consuma 100-150 g, astfel fierte postit. Magneziul, disponibil în rădăcină, ajută la scăderea tensiunii arteriale crescute. Betaina sfeclei are substanța organică care promovează scindarea și digestia proteinelor și participă la formarea de colină, care îmbunătățește funcțiile vitale ale celulelor ficatului, și îmbunătățește activitatea, protejează de degenerare grasă.În funcție de conținutul de sfeclă de iod este unul dintre primele locuri printre legume, astfel încât mâncarea este pacienții de sfeclă de zahăr bune cu ateroscleroza, precum și persoanele în vârstă.sfeclă de zahăr brut bea suc ca un mijloc de îmbunătățire a metabolismului și întărește organismul, de aceea cosmeticieni sunt sfătuiți să-l ia în mod regulat pentru a păstra prospețimea și frumusețea feței. Mai mult decât în ​​mere și morcovi, în pectină de sfeclă conține substanțe care inhibă activitatea bacteriilor intestinale putrefacție, protejarea oamenilor de boli și contribuie la formarea de glicogen în organism. Metode

de utilizare pentru tratamentul anginei și amigdalite vindecatorii recomanda grătarul 1 cană de zahăr din sfeclă și 1 st.lingură de oțet, insistați sucul cu oțet, stoarceți și clătiți gura, gâtul și înghițiți puțin( 1-2 linguri).

Dar cea mai remarcabilă calitate de sfeclă este că, în timpul sfecla de depozitare și de gătit prelungite, spre deosebire de multe legume, fără a pierde proprietățile benefice și își păstrează aroma, care este deosebit de important în timpul iernii, atunci când mai multe legume în grade diferite, pentru a pierdestocurile lor de vitamine și substanțe nutritive.

conținuturi vaste și variate de vitamine din sfecla de mese, pectine, săruri anorganice, hidrați de carbon permite utilizarea sa în nutriție clinică.Un alt avantaj neîndoielnic al sfeclei este că folosește nu numai rădăcini, ci și tulpini.În primăvara anului de frunze fac salate si sfecla rosie fiarta, vara pe masa de vin plantele tinere cu legume rădăcină mici, toamna și iarna este deja rădăcini comerciale.

Puteți găti o grămadă de mâncăruri delicioase din sfecla.

Încearcă să gătești sfeclă umplute. Spălați și coaceți culturile de rădăcini, le coajați, scoateți miezul, umpleți cu umplutură.Pentru umplutura puteti folosi: 1 - carne tocata cu orez, 2 - mere, 3 - orez fiert cu stafide sau legume.

Puneți o tigaie cu unt și coaceți în cuptor timp de 20 de minute. Sfecla de sosire se toarnă smântână și se pune pentru câteva minute în cuptor. Sfeclă este foarte utilă pentru anemie. Un mijloc popular de tratare a anemiei este un amestec de cantități egale de sucuri din sfecla, morcovi și ridichi. Un astfel de amestec este recomandat sa ia 1-2 linguri zilnice inainte de mese timp de mai multe luni.

Într-un amestec cu sfeclă gătită și brută, sunt pregătite salate foarte folositoare și nu mai puțin delicioase .Încercați să gătiți câteva dintre ele.

1. La 100 g de sfecla brută se adaugă 100 g de morcovi fierte și 100 g de morcov crud, toate se adaugă 3 linguri.lingura de mazare verde, 50 g ceapa verde tocat fin, stoarce 1-2 catei de usturoi. Se amestecă cu castraveți tocmai tăiați, se condimentează cu ulei vegetal și suc de lămâie.

2. 200 de grame de fiert și 100 g de sfecla grătarul brut, se adaugă 1 cană de afine piure, smântână și zahăr după gust.

3. 2 sfeclă mică, 2 mere, 1 grătar mic de ridiche și sezon cu maioneză.

Salată de sfeclă cu portocale

2 porții

4 sfecla, 1 portocala, 200 g prune, suc de lamaie, 4 linguri.linguri de maioneza, 2 linguri.linguri de telina verde tocata, sare.

Sfeclă roșie se freacă pe o răzătoare mare și se presară cu suc de lămâie. Prune la abur, fără oase și mărunțite fin. Curățați portocala, împărțiți-o în felii, eliberați-o din piele. Se amestecă sfecla, prune, felii de portocale, se adaugă sare și maioneză.Se amestecă totul, se presară cu verdețurile de țelină.

Sfecla salata

1 portie

1 sfecla, 2-3 muraturi, 1 praz, 1/3 cana maioneza, 3 linguri.linguri smântână, 1 lingura.lingura de ridiche, sare. Sfeclă roșie coace, coaja și tăiat în benzi. Doar tăiați castravetele murate. Se amestecă totul, se adaugă prazul mărunțit. Maioneză amestecată cu smântână, hrean și sare. Rochie cu salată și se amestecă.

din sfecla pot fi fierte o băutură vitamina, care nu este doar gustos, dar, de asemenea, util pentru scăderea tensiunii arteriale.

1 kg de sfecla pentru a se spala, curata bine, se macina si se pune intr-un storcator. Sucul presat se adauga sucul de la o lamaie mica, 50 g de iaurt scăzut de grăsimi și 1 lingura de zahar. Toate se amestecă bine, pune în frigider. Beți rece.

Semifabricate

Sfecla cu prune. Sfecla se fierbe până gata( mai bine să ia un mic mai inchisa de culoare), se taie în felii sau cercuri, frumos prevăzute într-o bancă, și între rânduri - un canal de scurgere( scurgere blanshiruem pre 3 minute), se adaugă condimente - garoafa, magnolie sau fructe de pădure frunze, rădăcină de Rhodiola rosea - 5g per 1 litru de soluție și se umple cu soluție de fierbere - la 1 l de apă 100 g de zahăr, 20 g de sare și se ruleaza repede. Sfecla

cu mere pot fi preparate în același mod ca și cu prune, mere blanshiruem 5 minute.