Propriedades de groselha preta
Informações gerais: groselha preta é considerado um antigo temporizador de jardim russo. Sem exagero, é a cultura tradicional do nosso país que é a favorita da nossa região: jardinagem. Na natureza, a groselha negra é encontrada na parte européia da Rússia, na Sibéria, atingindo o Lago Baikal. E se na Europa é sabido apenas: din espécies selvagens de groselha preta, então seu reino real pode ser chamado de América do Norte e do Sul e Ásia. Na cultura, foi introduzido na Idade Média no início como uma planta medicinal e, mais tarde, como uma planta de baga.
Ribes nigrum L. Black currant é um arbusto de até 2 m de altura;Em casos excepcionais, a groselha preta é cultivada como uma árvore. As frutas são bagas pretas. Folhas, frutas e rebentos têm um odor característico. Há uma massa de cultivares de groselha preta. Suas folhas e bagas são uma matéria-prima valiosa para a indústria farmacêutica. As bagas são processadas na indústria de alimentos. Esta planta é útil na apicultura. Os frutos da groselha preta têm uma influência importante no metabolismo no corpo humano. Eles contêm muita vitamina C - cerca de 10 vezes mais do que em um limão( até 400 mg em 100 g de massa), depois as vitaminas do grupo B. Caroteno com groselha preta mais que no suco de laranja. Na groselha há glicose e frutose, ácidos( especialmente limão), muita pectina, pelo qual a groselha preta está bem gelada, antocianinas, taninos, fitomicidas, óleos essenciais, principalmente encontrados em folhas e rins, bioflavonóides - principalmente rutina. Frutos e
folhas de groselha preta possuem propriedades medicinais.A infusão de frutos secos em medicina popular é utilizada no tratamento da inflamação da boca e garganta, angina. As frutas têm um efeito diurético e são usadas para reumatismo. O suco de groselha é uma fonte de vitaminas, aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos, é muito útil na gravidez e nas crianças, bem como para pessoas mais velhas. O odor desagradável no tratamento desaparece. A vitamina C em groselha preta está em uma conexão relativamente estável, de modo que em compotas e sucos adequadamente preparados, é preservada. As frutas de groselha preta também contêm substâncias minerais, principalmente cálcio, magnésio, fósforo, potássio, ferro. As folhas jovens após a flor são coletadas e secas como remédio. Nas folhas, há principalmente óleo essencial( a maioria está contida em brotos), rutina flavonóide, taninos, vitamina C. O chá das folhas secas é usado como diaforético, para resfriados, reumatismo, inflamação dos ureteres, distúrbios do estômago e tosse convulsa. Folhas frescas de groselha preta são usadas como especiarias quando decapagem pepinos e repolho ácido. O chá deles promove o metabolismo correto e muitas vezes serve como parte integrante do tratamento da primavera. As groselhas pretas podem ser cultivadas em qualquer solo de jardim com um suprimento de nutrientes. Ela tolera sombreamento leve, ama a umidade. Cultivou variedades como "Onyx", "Othello", "Silvegiter", "Karlstejnskaya".De bagas de groselha preta fazem geléias, sucos, xaropes, jujubos, compotas, licores. Eles são bem utilizados como um recheio para a preparação de sobremesas e aditivos para sopas de frutas e molhos. As bagas podem ser secas. Requisitos
: as groselhas gostam de solos suficientemente úmidos e férteis. Se o solo é fortemente ácido, ele deve ser encalhado. Um lugar para passas de Corinto pode ser facilmente encontrado mesmo em um jardim com sombra. Não só resiste à penumbra, mas também as bagas nesta luz dão maior.
A maioria das variedades é autofertil. Conseqüentemente, a planta não depende de polinizadores e pode crescer em plantações de uma variedade. O indubitável mérito da groselha negra é a falta de expressão, mas isso não significa que, após a plantação, possa ser esquecido e lembrado apenas no momento da colheita. Para uma groselha foi produtiva, você precisa de um bom atendimento oportuno.
Antes do plantio em uma parcela de 1 m2, são aplicados 8-10 kg de fertilizantes orgânicos, 200 g de superfosfato granular e 40 g de ácido sulfúrico potássio. Além disso, são introduzidos 8-10 kg de fertilizante orgânico, 150-200 g de superfosfato granulado e 30-40 g de potássio de ácido sulfúrico em cada poço de pouso. Ao preparar o site, remova os rizomas de ervas daninhas perenes( capim de trigo, porca, etc.).
Ingredientes: açúcar, ácidos, vitaminas, substâncias de pectina( gelificantes), sais minerais - tudo isso é na groselha, para o qual é chamado de "armazenamento de vitaminas".De acordo com o conteúdo de vitamina C, suas bagas são inferiores apenas a rosa de cachorro e actinidia.
Plantação: A groselha começa a crescer no início da primavera, quando o solo não está completamente descongelado. Portanto, plantar bagas é melhor no outono. Para cultivar um poderoso arbusto de colheita, com raízes fortes, os arbustos de groselha são plantados obliquamente, mergulhando o colar da raiz condicionada 6-8 cm abaixo do nível do solo. Com este plantio, são formadas raízes adicionais, aparecem brotos de renovação.
Seleção de mudas
As mudas de groselha negra devem ser bem ramificadas, com um sistema radicular forte, não seco e não danificado durante o transporte.
Plântulas de dois e um anos de idade são plantadas. Se as mudas de groselha de um ano de idade são fracas, você pode plantar 2 mudas em uma direção em diferentes direções para obter um arbusto mais poderoso. Cada tiro é cortado da semente, deixando 2-4 botões bem desenvolvidos.
Esta planta é um habitante indispensável de locais de jardim, embora não fosse até o final do século XIX e início do século 20 que fosse cultivada na Rússia. Arbustos altos de groselha negra exalam uma espécie de sabor grosso. Você rasgará uma folha larga, esfregará em suas mãos, e o cheiro característico de picante permanecerá sobre elas por um longo tempo. Mas a groselha floresce em maio a junho, completamente desprezível, escovas cinco e dez floridas.
Na infância, muitos até comem bagas de groselha verde - é azedo às lágrimas, mas é delicioso! E já maduro, grande, escuro-azul escuro, quase preto, bagas, fosco brilhando sob a folhagem espessa - é apenas uma delícia. Você vai pegar um ramo verde, puxá-lo, levante-o do chão, e lá, do lado errado, é todo preto de grandes escovas perfumadas. As bagas de groselha aparecem em julho-agosto, as variedades tardias amadurecem durante setembro. Eles são apertados, elásticos, longos mantêm um aspecto fresco e sabor.
Cauda de porco selvagem muito útil, perfumada e deliciosa. Você pode encontrá-lo nas florestas de quase toda a parte européia da Rússia, nos Urales, na Sibéria. Cresce ao longo das margens dos rios e córregos, ao longo dos arrabaldes dos pântanos, no mato de florestas úmidas. Deixe as bagas da floresta não tão grandes e lindas, que sejam trançadas com teias de aranha, mas saboreie! Mas o cheiro!
Para dizer que as groselhas são ricas em vitaminas, isso não significa nada para dizer. Enviando um punhado de bagas pretas em sua boca, considere que você comeu um pacote inteiro de "Tsentrum" louvado. Estas bagas têm tudo: ácido ascórbico, caroteno, vitaminas B e R. Em termos de conteúdo de vitamina C, tanto as frutas quanto as folhas de groselha ocupam um dos primeiros lugares no mundo das plantas. Na groselha, existem muitos açúcares( até 13%), ácidos( cítrico, maçã, vinho), taninos e substâncias corantes, sais de cálcio, potássio, sódio, magnésio, ferro, manganês, fósforo.
Bagas de groselha preta são boas e frescas, e em geléia e sob a forma de xaropes e sucos. Uma groselha preta seca mantém seu sabor e propriedades medicinais durante dois anos. Se estiverem devidamente secas, é claro.
A tecnologia de secagem é a seguinte: bagas maduras inteiras sem pedúnculos são enceradas ao sol e secas, se possível, no sótão ou no forno russo, se não - no forno ou secador a uma temperatura não superior a 65 ° С.As frutas estão prontas, se, quando apertadas em punhados, não mancham a palma da mão e dissolvem-se facilmente, e não fiquem juntas em um nódulo.
Para fins médicos, são utilizadas bagas, folhas, brotos e brotos de groselha. Bagas e folhas - uma excelente ferramenta para o tratamento e prevenção do escorbuto, beribéri, melhorar o desempenho. Eles são um componente indispensável de muitas taxas de vitamina. O atolamento de groselha, especialmente não cozido, denominado "fresco", ou "cru" é muito útil como agente preventivo e terapêutico para aterosclerose e hipertensão. As vitaminas nesta geléia são preservadas quase todo o ano.
A groselha preta remove sais de metais altamente tóxicos - mercúrio, chumbo, cobalto, estrôncio e suas próprias toxinas, excretadas pelo organismo, normaliza a parede vascular, interrompe a irradiação, aumenta a formação de glóbulos vermelhos no sangue, perturbada pela irradiação. Uma grande quantidade de vitaminas e sais de metal tornam a groselha preta especialmente valiosa para o tratamento e prevenção de lesões por radiação, especialmente para pacientes com câncer submetidos a terapia de radiação. Com as doenças venéreas, utilizam bagas frescas e bebem o caldo.
Em medicina popular, bagas frescas e secas são usadas como diaforética, diurética e antidepressiva. Suco de baga fresco é tomado com úlceras do estômago e duodeno, gastrite com uma diminuição da acidez do suco gástrico. Quando você tossir e rouquidão, você ajudará o suco de groselha com o mel.
A infusão de folhas de água é utilizada para edema, retenção urinária, resfriados e escrofula em crianças. A infusão de folhas ajuda o corpo a se livrar do excesso de ácido úrico e substâncias purinas, por isso deve ser tomado com pedras nos rim e bexiga, gota e reumatismo. Os banhos de decocção de folhas são utilizados para várias erupções cutâneas e doenças da pele. A infusão das folhas de groselha preta é tomada com tuberculose da pele e a decocção dos ramos frondosos - com tuberculose dos gânglios linfáticos.
Os brotos jovens de groselha preta são excelentes diuréticos, diaforéticos e antipiréticos. Com febre, ele substitui perfeitamente qualquer aspirina.
A tintura de rins e folhas de groselha tem sido utilizada como um laxante e estimula a ação das glândulas supra-renais.
Será útil lembrar que o conteúdo de vitaminas em bagas não maduras é maior do que em frutos vermelhos. Portanto, as bagas de groselha preta devem ser coletadas rapidamente, logo que estejam maduras e necessariamente em clima ensolarado. As folhas podem ser tomadas a qualquer momento, com exceção do declínio do outono, mas é melhor - jovem, primavera. Então, na primavera, assim que as primeiras folhas apareceram, era hora de coletar rebentos jovens. Secar as folhas e rebentos em um local protegido da luz solar direta. Os rins de groselha devem ser coletados na primavera, quando eles incharam e estão prestes a explodir.
♦ "Atolamento fresco" para aterosclerose e hipertensão: 1 parte de bagas de groselha preta esfrega com 2 partes de açúcar granulado. Pegue 1-2 colheres de sopa 3 vezes ao dia.
♦ Aterosclerose: Tome 2 partes de folhas e frutos de groselha negra, folhas e frutos de espinheiro-sangue vermelho, 3 partes de semente flores trigo mourisco, 4 partes de rosa selvagem canela fruta. Uma colher de sopa da mistura é preparada com um copo de água fervente, insista 2-3 horas em um local quente. Coloque, tome meia xícara 3 vezes ao dia.
♦ Quando a anemia: pegue em quantidades iguais os frutos de groselha preta e canela de canela.10 g de mistura despeje um copo de água fervente, aquecer em banho-maria por 15 minutos, esfriar por 45 minutos, esticar, espremer as matérias-primas e levar a água fervida ao volume original. Pegue 0,5 óculos 3-4 vezes por dia.
♦ Se úlcera estomacal e úlcera duodenal: suco de groselha fresca de groselha preta leve meia xícara 3 vezes ao dia antes das refeições.
♦ Na úlcera gástrica e úlcera duodenal: Tome quantidades iguais de folhas de groselha preta, deixa uma mãe e madrasta, urtiga folhas de urtiga, yarrow erva. Uma colher de sopa de coleção derrame um copo de água fervente, insista 30 minutos. Coloque e tome em partes iguais 3 vezes por dia durante 30-40 minutos antes das refeições. O curso de tratamento não é inferior a 3 semanas.
♦ Diurético: uma colher de sopa de fruta como chá com um copo de água fervente e tome meia xícara 3 vezes ao dia.
♦ sudorífico, diurético, agente protivoponosnoe: 1 parte de groselha preta, deitar 10 partes de água a ferver, a ferver durante 2-3 minutos e arrefecida lentamente num recipiente, firmemente tapado. Pegue uma colher de sopa 3-4 vezes por dia.
♦ Na nefrite crónica: Tome 2 partes preto folhas de groselha, erva, mil-folhas, flores urtiga branco e grama sucessão carrapatos, 3 partes de manta de raiz de bardana, madeira folha de morango e gomos verruciforme vidoeiro, 4 partes de erva Viola tricolor, 6 partes da folhabearberry ordinário.20 g da mistura fervem 10 minutos em 1 litro de água, deixem por 10 minutos, escoam. Pegue 2 colheres de sopa a cada hora.
♦ Quando glomerulonefrite: Tome 1 parte de folhas de groselha preta, vidoeiro folha, frutos de Juniperus, cones de lúpulo silvicultura, 2 partes folha bearberry, folha de bananeira deixa cranberries vulgare, 3 partes de folhas de urtiga, campo de erva cavalinha, 4 partes de hastes de canela e 6 pedaços de frutos silvestres de morango. Duas colheres de sopa da mistura despeje 0,5 litros de água, ferva 10-15 minutos, insista 1 hora em um local quente. Coloque e remova o caldo todo quente por 3 vezes com o estômago vazio durante o dia. Quando
♦ nefrolitíase: 60 g de folhas de groselha preta, 100 g de madeira folha de morango e 40 g de açúcar ordinário folha acomapanhadas e 1 litro de água em ebulição, arrefecer, filtrar. Pegue um copo 3 vezes ao dia. Quando
♦ nefrolitíase e cistite: Leve 100 g de folhas de groselha preta, de 60 g de madeira folha morango, 30 g de flores skipetrovidnogo verbasco e 40 g de flores de tília em forma de coração. Uma colher de sopa da mistura moída deve ser vertida em um copo de água, ferver por 20-25 minutos, escorrer. Pegue 0,5 óculos 2-3 vezes ao dia após as refeições.
♦ Quando pancreatopatias: tomada uma parte folhas de groselha preta e grama tomilho rastejando, 4 partes de Bergenia preto de folhas, 2 partes de grama knotweed, charlatanescos rizomas grama, folhas azul-cinzento de folhas de amora e mirtilo, 3 partes de folhas de morango. Uma colher de sopa de mistura despeje um copo de água, leve a ferver e insista por 1 hora. Pegue como 1-2 copos de chá por dia.
♦ Para tuberculose na pele: 25 g de folhas de groselha preta moídas 0,6 litros de água fervente, insista 3-4 horas. Pegue um copo 0.5-1 4-5 vezes por dia.
♦ Artrite: tomar 3 peças folhas de groselha preta e flores de Sambucus nigra, 4 partes de uma flores de lúpulo e grama cavalinha ordinária, 5 partes grama carrapatos sucessão e 2 folhas de urtiga. Misture as ervas do cálculo de 4 colheres de sopa por 1 litro de água com água, leve à ebulição, esfriar, esforço. Use para banheiras.
♦ Para doenças articulares: 3-5 g de folhas secas de groselha preta, despeje um copo de água fervente, insista 10-20 minutos. Tome um copo de 0.5-1 2-3 vezes ao dia como chá.
♦ Para reumatismo e gota: 25 g de folhas frescas ou secas esmagadas de groselha preta produzem 0,5 litros de água fervente. Insista durante 3-4 horas, escorra. Pegue um copo 0.5-1 de 4-5 vezes por dia.
♦ Quando o edema, retenção urinária, doenças respiratórias: 1 parte de folhas frescas ou secas de groselha preta, deitar 10 partes de água a ferver durante 3-4 horas num recipiente bem fechado. Coloque e leve meia xícara 3-4 vezes ao dia.
♦ Quando a febre: cortar 1 parte de rebentos de groselha( possível com folhas jovens) e preparar com 10 partes de água fervente. Pegue um copo 0,5-1 um pouco refrigerado 3-4 vezes ao dia.
♦ Com tosse forte: 100 g de suco fresco de bagas de groselha preta misturado com uma colher de sopa de mel ou 2 colheres de sopa de açúcar. Pegue 1-2 colheres de sopa a cada 3 horas.
♦ Para alergias: 3-5 g de folhas secas de groselha preta( ou 10-15 g de fresco), despeje um copo de água fervente, embebe por 10-15 minutos. Beba como chá 2-3 vezes por dia.
♦ Quando diátese e raquitismo em crianças: 50 g de uma mistura de ramos, brotos e folhas de groselha preta despeje 1 litro de água quente, ferva por 10 minutos. Para usar em um banho.
♦ Quando diátese, raquitismo e doenças da pele: tomar 2 partes de folhas de Corinto preta, grama, Yarrow, flores, surdo urtiga, tripartite grama sucessão, 3 das folhas de bardana raiz e morango, 4 partes erva Viola tricolor e 1 parte de folhas de nogueiraporca.20 g de mistura despeje 1 litro de água, ferva por 10 minutos, esfrie e estude. Pegue 30 gramas de adultos e uma colher de sopa de crianças a cada hora. Quando
♦ diátese e doenças de pele: Tome 2 partes de folhas de groselha preta, grama rastejando tomilho, camomila 1 parte e 3 partes do fruto e das folhas dos quadris de canela. Uma colher de sopa de mistura despeje um copo de água, leve a ferver, insista 30-40 minutos. Pegue como 1-2 copos de chá por dia.
♦ Para doenças venéreas: 2 colheres de sopa de bagas secas de groselha preta despeje um copo de água fervente, ferva por 10 minutos, insista 30 minutos, drene. Pegue 2 colheres de sopa 4 vezes por dia antes das refeições.
♦ Para livrar-se de sardas: misture 30 g de suco de bagas de groselha preta, limão e suco da erva calendula officinalis com 40 g de óleo de amêndoa. Misture diariamente lubrificar as áreas da pele em que há sardas.
♦ Calmante: pegue 2 partes de folhas de groselha preta e os quadris de canela, 1 parte de raiz de valeriana e flores de camomila, 3 partes de erva rastejante de tomilho. Uma colher de sopa de mistura despeje um copo de água fervente, insista 30 minutos.tensão. Pegue o vidro 0.5-1 2-3 vezes ao dia.
♦ os meios para prevenir o escorbuto, avitaminoses, doenças de radiação: 2 colheres de sopa secas groselha preta para fazer 2 chávenas de água a ferver, depois de se arrefecer bebida em 2-4 horas durante o dia.
♦ Coleta de vitaminas: pegue em partes iguais bagas de groselha preta e quadris. Uma colher de sopa da mistura despeje 2 xícaras de água fervente, ferva por 10 minutos. Insista durante 2 horas em um recipiente bem fechado. Pegue meia xícara 3 vezes ao dia.
♦ Coleta de vitaminas: 1 parte da fruta de groselha misturada com 3 partes de roseira, 3 partes de urtiga e 3 partes da raiz das cenouras. Uma colher de sopa da coleção infunda 2 xícaras de água fervente, ferva por 10 minutos. Insista em um recipiente bem fechado por 4 horas. Pegue meia xícara 3 vezes ao dia.
♦ Coleta de vitaminas: folhas de groselha preta, framboesa, limão e quadris, misturadas em partes iguais. Duas colheres de sopa da mistura para preparar um copo de água fervente, ferver por 10 minutos. Insista em um recipiente bem fechado por 4 horas. Tome 0,5 xícara 3 vezes por dia.
♦ Coleta de vitaminas: leve em quantidades iguais os frutos de groselha preta, frutas e folhas de canela de canela, frutas e folhas de morango selvagem. Uma colher de sopa da mistura é preparada com um copo de água fervente, insista 15-20 minutos. Pegue como 1-2 copos de chá por dia.
♦ Coleta de vitaminas: tome 1 parte de folhas de groselha preta e erva comum de manjerona e 3 partes de folhas de amora com folhas de sizoy e kostyanika. Uma colher de sopa da mistura despeje um copo de água, leve a ferver, insista por 1 hora. Beba como um chá com adição de mel para 1-2 óculos por dia. Tonifica, melhora o metabolismo.
Ao contrário de muitas plantas de frutas e frutos, a pátria da groselha preta é a Europa. A glória das propriedades medicinais e do sabor da groselha negra se estende desde os tempos antigos, embora a cultura da groselha preta tenha sido introduzida um pouco tarde - até o final do século XVII.No nosso país, a groselha preta tem sido conhecida há muito tempo e goza de um grande amor.
Bagas de groselha preta são ricas em muitas substâncias biologicamente ativas que são extremamente úteis para humanos. Eles contêm até 16% de açúcares, principalmente frutose, cerca de 4% de ácidos orgânicos( principalmente cítrico e málico), flavonóides, vestígios de óleo essencial, pectina e taninos, sais de potássio, ferro, outros minerais, antocianinascianidina e delfinidina e glicosídeos), corantes. Mas a vantagem mais importante das bagas de groselha preta é o alto teor de vitaminas. Não é por acaso que as bagas são chamadas de um depósito de vitaminas. Eles contêm até 400 mg% de ácido ascórbico( vitamina C), vitaminas B1, B2, B6, B, E, K, muita vitamina P, provitamina A( caroteno).
O uso de bagas de groselha preta e suco com elas medicinais é principalmente devido ao conteúdo de vitaminas, sais de ferro e potássio, pectina e taninos, ácidos orgânicos neles. O suco de groselha é usado para doenças do trato gastrointestinal, em particular com úlceras estomacais e úlceras duodenais, com gastrite com alta acidez de suco gástrico, anemia hipocrômica. Bagas de groselha e suco são um bom remédio cardíaco. São tomadas com violações do ritmo de atividade cardíaca, defeitos cardíacos, aterosclerose, cardio-neuroses. O suco de bagas bebe com resfriados, em particular, suco com mel e açúcar é tomado com forte tosse e rouquidão, é recomendado para doenças infecciosas, vasculite hemorrágica, paradontosis, glomerulonefrite. Especialmente valiosos são bagas de groselha preta e suco deles como um meio eficaz de tratamento e prevenção de escorbuto e outras avitaminosis. Deve-se notar que, ao contrário de muitas outras frutas e bagas, a groselha negra contém poucas enzimas que destroem a vitamina C. Portanto, frutas e suco podem servir como uma excelente fonte de vitamina C natural ao longo do inverno e da primavera.
Quando você recebe suco de bagas de groselha preta, você deve seguir certas regras. Para obter suco deve ser em juiceres fechados de alimentos de alumínio, espremedores de aço não são adequados para isso, uma vez que o suco interage com o metal e rapidamente quebra a vitamina C. As bagas de groselha preta antes de pressão são aquecidas a 55-60 ° C durante 25-30 minutos. Para fazer isso, as bagas( mas não pitted até o final) são colocadas em uma panela, é adicionada água quente( 1 copo de água por 1 kg de bagas por 1 cálculo), aquecido com agitação constante e pressionado.
Família Gooseberries - Grossulariaceae
A palavra árabe ribas significa "ruibarbo com pecíolos azedos".Chegando em Espanha, os árabes começaram a chamar essa palavra groselha( pelo sabor amargo de suas frutas), e só então transferiu para a groselha. Definição específica em latim significa "preto".
Arbusto Deciduoso de 1-2 m de altura com fofo, primeiro claro, cinza ou amarelado, depois brotos marrons. Rins com algumas escalas escamosas de couro. As folhas são regulares em pecíolos longos, de três pontas, magra, com lóbulos agudos largamente triangulares, cujo meio é maior. Em cima das folhas são verdes escuras, matte, glabrous, de baixo são pubescentes nas veias. Eles têm um forte sabor específico, que é reforçado pela fricção entre os dedos. As flores são coletadas em 5-10 em escovas axilares soltas. Eles são campanados, de 7-9 mm de comprimento, rosados ou lilás-cinza, pubescentes no exterior. Os lóbulos da corola são ovais ou ovais. Os sepais são afiados, dobrados para fora. Fruta - uma cereja geralmente esférica, preta ou preta, perfumada, com inúmeras pequenas sementes.
floresce no final de maio a junho. Os frutos amadurecem em agosto.
Distribuição geográfica. A groselha preta é uma espécie amplamente difundida euroasiática, composta por duas variedades: européia e siberiana. As plantas da variedade europeia são compactas, atingem um máximo de 2 m. Tira pubescente, cinza amarelada. O diâmetro do fruto é de até 10 mm. Na variedade siberiana, os arbustos estão se espalhando, até 1,5, às vezes 1,75 m. Os brotos jovens são acastanhados ou cinza claro, com a idade tornam-se de cor marrom escuro. Frutos maiores que a variedade européia, e atingem 15-20 mm de diâmetro.
A groselha negra cresce a partir dos limites do norte da floresta-tundra até a costa do Mar Negro. Na Crimeia, não é.É amplamente distribuído na Sibéria dos Urales ao Lena, nas áreas de floresta montanhosa Sayan e Altai, Tuva, Dzhungar e Zailiyskiy Alatau. Ao leste do Baikal são mais frequentes groselhas de groselhas - Ribes pauciflorum Turcz.ex Pojark., bem como a groselha dikusha - R. dikuscha Fisch.ex Turcz., que crescem nas áreas florestais do Extremo Oriente e da Sibéria Oriental. Na Bielorrússia, a groselha selvagem cresce nas bordas dos pântanos, nas florestas pantanosas, especialmente nos alisos, onde muitas vezes é encontrada em quantidades significativas ao longo das margens dos rios e lagos.
A groselha preta foi introduzida na cultura como uma planta medicinal e medicinal valiosa. Na Rússia, foi criado em jardins do mosteiro já no século 11.A informação sobre ela como planta de cura é encontrada em instituições médicas e herbalistas dos séculos XV-XVI.Suas macias selvagens foram encontradas abundantemente ao longo das margens do rio Moskva, que costumava ser chamado Smorodinovka. Já no início do século 17, a groselha preta ocupava um lugar proeminente nos jardins da região de Moscou.
Atualmente, a groselha preta é uma das principais culturas de frutos do mar. Na Bielorrússia, sob a groselha preta, até 40% de toda a área da baga é agora retirada. Várias variedades valiosas( Minai Shmyrev, Cantata, Piloto Alexander Mamkin, Pavlinka, Bielorrusso, etc.) estão listadas.
Coleção e secagem. As matérias-primas medicinais são frutas e folhas maduras. As folhas são coletadas em junho - início de julho, seletivamente, arrancando as mãos de saudáveis intactas. Para não danificar plantas, apenas os médios são roubados, deixando folhas apicais e inferiores. Secar em salas bem ventiladas em sótãos, sob copas, espalhando uma camada fina em papel ou outro material de cama. As matérias-primas são verdes cinzas ou verdes secas de três, cinco lobos com pecíolos. O cheiro é característico.
As frutas de groselha preta madura são colhidas normalmente em agosto( nas regiões do sul - na segunda metade de julho).As bagas( sem pedúnculos) são coletadas pela manhã após a secagem do orvalho ou no final do dia. Secar no ar, na sombra ou nos fornos, fornos, secadores, a uma temperatura não superior a 60 °, espalhando uma camada fina. Um método de secagem combinado também é usado: dentro de 2-3 dias, os frutos são secos no ar, depois transferidos para secagem ao secador.
Matérias-primas medicinais - frutas( Fructus Ribis nigri).A matéria-prima acabada é uma fruta enrugada de cor preta ou escura, de 4 a 10 mm de diâmetro, com um resíduo de cálice em forma de cone. Na polpa violeta escura existem numerosas( até 30 pcs.) Pequenas sementes angulares. Se um punhado de bagas secas se apertarem em um punho, eles devem desmoronar, não se juntarem em uma bola e não colorir suas mãos. O cheiro é fraco, específico. O sabor é azedo.
GOST 21450-75 permite: umidade não superior a 18%;misturas de frutos não maduros não superiores a 5%;Frutos queimados não são mais de 3%;frutas, presas em caroços, não mais de 4%;outras partes da planta( hastes, hastes, restos de folhas e hastes) não superior a 1%;impureza orgânica não superior a 1%;impureza mineral não superior a 0,5%.As bagas secas são embaladas em sacos de pano com uma massa líquida de 30-40 kg. Armazene em uma sala seca à sombra bem ventilada, colocando bolsas em podtovarniki ou racks.
Composição química. As frutas de groselha preta contêm até 11% de açúcares( frutose, glicose, ramnose), 1,8-4,4% de ácidos orgânicos( limão e em pequenas quantidades também maçã, oxálica, succínica e salicílica), 0,6-1,5% de substâncias de pectina, até 3% de fibra. As bagas são uma matéria-prima multivitamínica valiosa: 100 g de matéria-prima contém de 50 a 400 mg de ácido ascórbico, 0,08 a 0,30 mg de p-caroteno, 0,72 mg de vitamina E, 0,12 a 0,15 mg de vitamina B6, 0,3 mg de nicotina e 0,5 mg de ácidos pantotênicos, 0,86-1,8 mg de vitamina K e vários outros compostos biologicamente ativos( vitaminas B1, B2, biotina, ácido fólico, etc.).
O conteúdo de ácido ascórbico em frutas e folhas depende de muitas causas - variedades, condições climáticas da estação de crescimento, idade das plantas, técnicas agrícolas, etc. Nossos estudos( DK Shapiro, MD Makhtyuk, etc.) mostraram que o máximoRico em fruta verde com vitamina C, à medida que amadurecem, a C-vitamina diminui e cai acentuadamente quando superada. As folhas jovens, colhidas pouco após a floração, contêm até 400 mg / 100 gramas de vitamina C, no entanto, à medida que o fruto se forma e amadurece, a C-vitamínica das folhas diminui acentuadamente.
As bagas e as folhas são ricas em compostos fenólicos( flavonóides e ácidos fenólicos).Os flavonóides das frutas são representados principalmente por antocianinas, flavonóis, leucoantocianinas e catequinas com predominância significativa dos dois primeiros grupos de compostos. Nas antocianinas predominantemente derivados de cianidina e delfinidina, os principais componentes do grupo flavonol são quercetina e seus derivados. As folhas são mais ricas em compostos fenólicos que frutas. As bagas contêm muita quantidade de potássio e ferro, também encontraram nitrogênio, boro, cobalto, cobre, manganês, molibdênio, zinco, flúor e outros oligoelementos. O cheiro específico de frutas e folhas é causado pelo óleo essencial.
Ação e aplicação. Para fins medicinais, são utilizadas frutas e folhas. Frutas - um agente multivitamínico, são recomendados para pessoas enfraquecidas que sofreram doenças graves, crianças, idosos e seniles. Suco, suco de fruta, geléia de bagas de groselha preta tem propriedades refrescantes e são prescritas por um paciente febril. Os frutos têm efeito astringente, diaforético e diurético. Eles são prescritos sob a forma de infusão( 1 colher de sopa de bagas secas por 1 xícara de água fervente é insistido antes do resfriamento, tomar 1 / 3-1 / 2 xícaras 2-4 vezes ao dia) ou caldo( 1,5 colheres de sopa de frutos secos é vertida com 1 copoÁgua e ferver por 30 minutos, pegue 1 colher de sopa várias vezes por dia).
Frutas e folhas de groselha são recomendadas para aterosclerose, hipertensão e outras condições patológicas, caracterizadas por maior fragilidade das paredes dos capilares. Devido ao alto teor de vitamina K e flavonóides, o consumo prolongado de grandes quantidades de frutas frescas e processadas( enlatadas) pode aumentar a coagulabilidade do sangue.
As folhas são usadas como um bom diurético, anti-reumático e tônico. Eles são utilizados no tratamento de doenças de urolitíase, reumatismo, fígado, rim e bexiga. Em medicina popular utilizada na forma de infusões e caldos no tratamento de gota e hemorróidas. Na Bielorrússia, eles são freqüentemente usados no tratamento da hipertensão, e em uma decocção de folhas e ramos, as crianças são banhadas em escrofula.
As folhas de groselha são usadas para decapagem, decapagem e marinado em vegetais. O óleo essencial de frutas e folhas tem um efeito bactericida e antiinflamatório.
Devido à alta acidez das bagas, seu consumo não é recomendado para úlcera péptica de estômago e duodeno, doenças hepáticas.
A groselha é usada tanto em forma bruta quanto na forma de geléia e macarrão. A groselha preta é amplamente utilizada como fonte de vitamina C na dieta de uma pessoa saudável, bem como em muitas doenças, quando o corpo precisa de vitamina C. As frutas e as folhas possuem propriedades antiinflamatórias, diaforéticas, diuréticas e opostas. Aplique sua multivitamínica de calivite( vitaminas C e P), bem como para aumentar a resistência do corpo, fortalecer seus mecanismos compensatórios, aumentar o apetite, ou seja, como meio de restaurar o sistema cardiovascular, com doenças infecciosas, especialmente com os fenômenos de hemorragiadiátese( inclinação ao sangramento e hemorragia), com resfriados. Com gastrite, úlcera de estômago, achilias, enterite, tome o suco fresco de bagas de 2-3 óculos por dia 3 vezes ou use caldo e geléia da groselha.
A infusão aquosa de folhas de groselha preta promove a liberação de excesso de ácidos urinário e oxálico do corpo, por isso serve como um bom remédio para reumatismo e gota( 1/2 l de infusão de folhas a 5% diariamente).
Em medicina popular, as bagas frescas são consumidas com aumento da pressão sanguínea, doença cardíaca, fígado, esclerose, estômago, resfriado e tosse convulsa.
Suco fresco de bagas quando consumido 2-3 óculos por dia 3 vezes ao dia ajuda com úlceras no estômago, achilles e catarros, bem como com doenças intestinais, regulando sua atividade funcional.
Coma bagas frescas e tome uma decocção de folhas com doenças venéreas, distúrbios nervosos.
Frutas, folhas e rins são utilizados como diurético( para doenças da bexiga e cálculos renais), diaforéticos( para resfriados).
A decocção de folhas é bebida a pressão sanguínea elevada. Decocção de ramos jovens - com forte dor de cabeça, do scrofula( dentro e fora), para melhorar o metabolismo( com doenças macias da pele), dar bebida e banhar-se para crianças com diátese e tuberculose da pele.
O chá quente das folhas é usado para doenças da pele, doenças da bexiga, cálculos renais, como diurético, com reumatismo, resfriados, anemia.
Caldo de bagas : 20 g para um copo de água fervente;Tome 1 / 2-1 um copo várias vezes ao dia( vitamina).Coleção
: folhas de groselha - 100 g, folhas de cinza - 50 g, espiraea de inflorescência - 50 g;Deixam-se 6-8 g da mistura em 200 ml de água fervente. Tome antes das refeições. Esta perfusão perfumada tem um bom efeito sobre a digestão e ajuda com o reumatismo.
Decocção de folhas: 20 g por 200 ml;2 colheres de sopa.colher 3 vezes por dia.
Infusão : 3-5 gramas de folhas por 200 ml de água fervente, 10 minutos para languir, tomar 2-3 vezes ao dia por 1/2 xícara com fraqueza muscular, anemia.
Licor : bagas e álcool igualmente, insista, adicione xarope de açúcar.
As groselhas de amora podem ser substituídas por folhas e bagas. Fresco, ralado com açúcar, a baga é útil( 1-2 colheres) para beber chá com hipertensão e aterosclerose.