Guloseimas de gergelim
Sesame( Sesamum indicum L.)
Sesame - as plantas mais antigas conhecidas na Ásia Menor e na Grécia, países que vieram da África. Esta planta era bem conhecida na Índia e no Paquistão, na China, o sesame apareceu no início da nossa era. Da Índia, o sesame veio para as regiões da Ásia Central, e de Bukhara foi trazido para a Rússia, e aconteceu no final do século 18.O primeiro pouso foi na província de Astrakhan, agora é cultivado na Ásia Central, no Cáucaso, na região de Krasnodar e no sul da Ucrânia.
Sesame é uma planta herbácea anual da família do sesamo. Este arbusto com altura do caule ereto de 140 cm. Folhas com longos pecíolos, inteira, flores nas axilas das folhas, coloração sentado do branco ao roxo. Folheia em frente ou na parte superior do próximo, elíptica, de 20 a 30 mm de comprimento.
As frutas são numerosas caixas onduladas contendo sementes ovoides, planas, de luz amarela ou escuras. Cápsulas alongadas de quatro ou octagônicas com um vértice pontiagudo com até 3-4 cm de comprimento. As sementes são pequenas, têm uma superfície mate. Floresta em junho-julho, frutifica em agosto-setembro. Em
sementes de sésamo a 60% de um óleo consistindo em ácido oleico e 48% a 36% de ácido linoleico, 19% de proteínas, 17,5% de hidratos de carbono solúveis. O
é cultivado no sul da Rússia.
planta as sementes contêm até 60% de óleo gordo, que compreende glicéridos dos ácidos oleico, linoleico, palmítico, esteárico, araquídico e ácidos lignocérico. Além disso, inclui fitoesterol, álcool, sesamina, sezamon, sesamolina e vitamina E.
sésamo( gergelim)
óleo em medicina maior grau óleo de sésamo usado para preparar pomadas, soluções para injecção. Eles são tratados com queimaduras e inflamações da pele.óleo de sésamo acelera a coagulação do sangue, tosse crónica mimo e corrimento nasal, a sua utilização como laxante, para a doença de cálculos renais, cólica gastro-intestinal, e como um anti-helmíntico.
Desacelera o processo de envelhecimento das células, tem um bom efeito cosmético para a pele seca, escamosa e envelhecida. Tem efeito protetor solar, porque absorve os raios ultravioleta. Aplicado com uma massagem.
O óleo de gergelim em qualidade não é inferior às mais altas variedades de azeite e é assimilado em quase 100%.Com isso, prepare a margarina, use-a na indústria de confeitaria e de conservas.
Propriedades farmacológicas. O óleo de gergelim aumenta o número de plaquetas no sangue( fator T), acelerando assim a coagulabilidade do sangue.óleo de sésamo utilizado na
púrpura trombocitopénica, trombocitopenia essencial, diátese hemorrágica, e para substituir o azeite e óleo de amêndoa, no fabrico de unguentos, linimentos, pensos, emulsões e soluções oleosas para injecção.
O óleo de gergelim é prescrito dentro dos adultos por 1 colher de sopa.colher e crianças - 1 colher de chá 3 vezes por dia antes das refeições.
As sementes de sesame são usadas para cobrir produtos de padaria, dos quais os kozinaki são feitos.
de sementes de gergelim especialmente tratadas cozinhar halva( tahine), que é popular não só na Europa mas também a América.
Sementes de gergelim são adicionadas ao arroz, saladas.espinafre salada
com sésamo
3 porções de 500 g de espinafre, 5 g de sementes de sésamo, 5 g de sal, 1 g de glutamato de sódio, 20 g de óleo de sésamo.
Espinafre para ferver. Sementes de gergelim em uma frigideira seca. Misture o espinafre, o glutamato, o óleo de gergelim, o sal. Polvilhe com sementes de gergelim.
hóspedes a partir de rebentos de trigo, centeio e de sésamo com frutas e pinhões Necessidade
: mudas centeio 1/2 copo, couve de 1/2 copo sementes de sésamo um copo brotos de trigo, de 2/3 de copo descascadas e cortadas pinhões, uma pequena descascadacasca de maçã, 1/2 banana ou 3 datas trituradas.
Método de preparação. Misture todos os ingredientes. Aplicação
.É de manhã para o café da manhã, este muesli caseiro é muito saudável. Se necessário, você pode derramar a mistura com suco ou leite recém-espremido.