Propriedades úteis e medicinais de sementes de alcachofra ou espinhosas

alcachofra( Cynara sopas um L.) - uma planta perene da família Compositae. Na aparência muito semelhante ao cardo alcachofra: ele tem o mesmo folhas grandes e grandes inflorescências cabeça, mas eles são maiores e azul. A palavra "alcachofra" é de origem árabe e significa uma barbatana de barro. A alcachofra foi consumida na antiga Roma e na Grécia. Nos séculos XV-XVI, foi amplamente plantada no jardim. Da Itália, a cultura de alcachofra se espalhou para outros países. Na Rússia, infelizmente, ainda é subestimado o valor deste vegetal útil e cultivada em pequenas quantidades e ainda alcachofra - um valioso vegetal. Na comida há um pedúnculo carnudo e uma base espessa das escamas do envelope da inflorescência. Eles são cortados antes da divulgação. A composição inflorescências

alcachofra são hidratos de carbono( 15%), compostos azotados( 3,26%), uma pequena quantidade de gordura( 0,22%), vitamina A( 0,4 mg%), B( 0,15 mg%)B( 0,05 mg%), C( 11 mg%).A alcachofra, como toda a Compositae, tem inulina, que é facilmente digerida e usada como substituto do amido na diabetes. Maneiras de usar

alcachofra - um produto dietético valioso que é útil para crianças e adultos, especialmente os idosos e pacientes com aterosclerose. Este efeito é devido à presença na planta de cinarina, o que reduz o colesterol no sangue. A ação colateral e diurética da cynarine também foi observada. Na medicina popular, a decocção de folhas de alcachofra é prescrita para doenças do fígado e do trato biliar, trata a icterícia.

Artichoke é uma planta surpreendente utilizada no tratamento da celulite e tem muitas propriedades úteis. Por esse motivo, tente comê-lo regularmente. A alcachofra activa a atividade do intestino e é útil no tratamento de constipação, pois ajuda a remover toxinas do corpo. Ao agir sobre o fígado, estimula os resíduos conclusão do corpo de seus tecidos, e tem um efeito diurético e acelera o corpo do excesso de fluidos. Além disso, a alcachofra promove a remoção de gordura das células de gordura e, por esta razão, é um componente importante de qualquer dieta para perda de peso.

As cestas de alcachofra podem ser recheadas com carne e guisado, enlatados, adicionados às saladas de vegetais. As alcachofras são cozidas em provençal, siciliano, em nápoles, em espanhol, em grego. Oferecemos alcachofras em espanhol: 1 limão, 150 g de pimenta vermelha doce, 100 g de tomate e 150 g de salsicha de caça.10 fundos de alcachofra cortados em 4 partes, ferver( 15 minutos).Em uma panela à prova de fogo, despeje um pouco de óleo vegetal, coloque as alcachofras e despeje o suco de limão e a água no nível dos vegetais. Feche a tampa com firmeza e cozinhe no forno.150 g de pimenta doce cozer, descascar, cortar em tiras e adicionar a 100 gramas de tomates salgados fatiados. Adicione a mistura às alcachofras e coloque mais 15 minutos. Para servir alcachofras quentes para salsichas ou salsichas de caça grelhadas, polvilhe verduras picadas.

Sopa de alcachofra com lentilhas

Tempo de preparação: 35 min. Em uma parcela de 210 kcal.

4 porções

uma cebola, 220 g de fundos de alcachofra enlatados, 1 colher de sopa.colher de sopa de óleo vegetal, a 400 ml de caldo de vegetais, sumo de limão 1/2, 40 g de arroz selvagem, sal, 40 g de lentilha vermelha, salsa um grupo, 150 g de creme de leite, pimenta.

1. Corte as cebolas em cubos. Dobre as alcachofras em uma passadeira e colete o líquido. Molhar as alcachofras. Fritar as cebolas em óleo e adicionar alcachofras. Despeje o caldo, a marinada de alcachofras e suco de limão. Cubra e cozinhe por 20-25 minutos.

2. Ferva o arroz e descarte-o em uma passadeira. Também ferva na água salgada lentilhas 4-5 minutos e recline em uma passadeira. Corte a salsa. Faça purê de batatas de alcachofras. Misture com creme azedo e calor. Sopa de sal e pimenta. Mexa com salsa. Distribua arroz, lentilhas e sopa sobre os copos para sopa.

alcachofras, pepino e estilo prato de batata como rapidamente

4 porções

45 ml de óleo de oliva, 3 colheres de sopa.colheres de sopa de manteiga, 225 g de picadas( 1 cm corta) batatas, 400 g de fundos de alcachofra, 1 descascados e cortados pedaços grossos de pepino pequeno, de 75 g porcas gruborezanyh caju, sal e pimenta preta recentemente, 3 colheres de sopa.colheres de salsa picada.

Pré-aqueça o

chapa animais e óleos vegetais, batatas frite 5 minutos em fogo baixo, virando ocasionalmente. Adicione os fundos de alcachofra e mexa. Em seguida, adicione as fatias de pepino e cozinhe por 1 minuto estritamente. Mexer em caju. Tempere com sal e pimenta. Durante a cozedura, a triagem e a mistura deve ser não-stop para evitar o escurecimento excessivo. Descartar o líquido e servem em placas, polvilhar com salsa.sopa de alcachofra

com creme.

4-6 porções

eu grande cebola picada, 50 g de manteiga ou margarina, 450 g de alcachofra purificado, 1,2 litro de caldo de vegetais, uma grande raminho salsa 4 colheres de sopa.colheres de sopa de creme de leite, 1 colher de sopa. Colher torrado, amêndoas peladas, sal e pimenta.

Enquanto se agitava, cebola frita durante 2 minutos. Adicionar as alcachofras e agitação, continuar para fritar durante 2 minutos. Adicione o caldo, coloque a salsa, um pouco de sal e pimenta, deixe ferver. Reduzir o calor, tampa e ferver em fogo baixo durante 30 minutos( até que não fervem alcachofras).Em seguida, retire o raminho de salsa, vire a sopa em um purê liquidificador a massa de toda a transferência para uma panela. Despeje o creme de leite e mexa. Retirar a amostra e re-charge os temperos, se necessário. Novamente, aquecer, não levando até ferver. Verter em tabuleiros aquecidos e antes da alimentação para a mesa, salpique amêndoas torradas.