Carne: prejudicial ou útil? Harm carne. Benefícios da carne
A carne contém proteínas, aminoácidos, minerais, vitaminas. Um dos argumentos a favor de comer carne é a prevenção da anemia devido ao conteúdo de ferro nele.
No entanto, a carne não contém outros componentes importantes para o nosso corpo. Assim, não há fibra nele, o que ajuda a normalizar o trabalho do trato gastrointestinal - é por isso que a carne é fortemente digerida por , e o corpo tem que gastar muita energia em seu processamento. Mas esta mesma energia na carne não é - não contém carboidratos. Mas gorduras pesadas e colesterol, embora leve embora!
As descobertas de cientistas dos últimos anos também não agradam os amantes da carne. Um por um, são realizados estudos, cujo resultado é decepcionante: comer carne causa muitas doenças graves, incluindo asma, diabetes e câncer, problemas cardiovasculares e articulares( artrite, osteoporose).E na lista de causas de mortalidade precoce, a carne ocupa o terceiro lugar depois de fumar e álcool!
O consumo excessivo de carne é repleto de processos persistentes de podridão nos intestinos. O fígado e os rins começam a trabalhar arduamente para neutralizar as toxinas resultantes dos processos putrefativos. Isso, por sua vez, leva à interrupção do trabalho desses importantes corpos.
O dano da carne é grandemente aprimorado pelos métodos modernos de processamento. Vários hormônios para aumentar o crescimento de gado e aves, alimentação saturada de nitratos e pesticidas, condições severas de abate para animais, substâncias químicas para dar à carne uma bela cor - tudo isso praticamente não deixa nutrientes na carne, exacerbando as propriedades nocivas.
Se anteriormente se pensava que 150 g de proteína por dia deveriam ser consumidos para uma vida em tempo integral de uma pessoa, então os nutricionistas modernos não recomendam exceder a norma em 45 g. E, se anteriormente acreditava-se que isso deveria ser proteínas animais e vegetais, agora especialistas no campoA nutrição assegura que a necessidade de proteínas do organismo pode estar totalmente e completamente satisfeita com o uso exclusivo de alimentos vegetais.
Claro, é impossível forçar absolutamente todas as pessoas a parar de comer carne. Afinal, se para alguns é fácil, outros simplesmente não representam sua vida sem este produto. Além disso, o eliminando completamente a carne da sua dieta também pode levar a problemas de saúde. Verdadeiros vegetarianos estão ameaçados com uma escassez de vitaminas D e B2, uma série de aminoácidos importantes. Distúrbios do sistema nervoso, impotência, fragilidade do tecido ósseo - é o que está repleto de uma recusa total de comer produtos à base de carne. O veganismo na infância e na puberdade também é inaceitável. Portanto, é tão importante encontrar um meio termo neste assunto.
O que devo fazer? Como você não pode prejudicar sua saúde e satisfazer suas necessidades?
Antes de mais, vale lembrar a regra principal da nutrição saudável: , você precisa comer equilibrado .Se na sua dieta diária, além de carne, vegetais e frutas estão presentes, cereais, nozes, feijão - o dano da carne diminuirá significativamente, o corpo será mais fácil de digerir e assimilar.
Em nenhum caso, a taxa prescrita de consumo de carne deve ser excedida. Mesmo os mais famosos consumidores de carne são recomendados para organizar um dia de "descarga" sem carne uma ou duas vezes por semana.
Se dizer que qual carne é o mais prejudicial, então é, antes de tudo, a carne de mamíferos: carne bovina, porco, cordeiro. Menos prejudicial é a carne de aves de capoeira, especialmente o branco( filé de frango) e também os subprodutos. Praticamente desprovido de propriedades nocivas da carne de peixe. Tente dar preferência a carnes mais prejudiciais.
Preste atenção especial à seleção de carne e sua preparação. Compre somente carne fresca, se possível - ambientalmente amigável. A este respeito, é claro, é bom para aquelas pessoas que mantêm suas próprias instalações - infelizmente, nem todos podem pagar esse luxo.
Antes de preparar um prato com carne, remova-o por uma hora com água fria. O primeiro caldo de carne nunca pode ser usado - ele precisa ser drenado. A carne pode ser fervida, guisada, cozida em uma grelha( nesta categoria, você pode incluir shish kebab) ou assar, mas em nenhum caso - fritar ou fumar. Não abuse das especiarias em pratos de carne.
Muito importante é a combinação de carne com outros produtos, que podem fortalecer ou, inversamente, enfraquecer suas propriedades prejudiciais. Portanto, é extremamente indesejável comer carne com vegetais contendo amido( batatas, abóbora, milho, rabanete, abóbora).De preferência, como um paralelepípedo para a carne, verifique verduras frescas( alface, salsa, azeda, aneto), pepinos, repolho, feijão, cebolas. Os vegetais verdes são um bom inibidor do ferro, que obterá o maior benefício de comer carne.
Há ou não comer carne, e se existe - que tipo e em que quantidades, para decidir, é claro, cada um de nós. Nós apenas damos a informação à reflexão - talvez, depois de lê-la, alguém decidirá mudar seu modo de vida, abordagem à nutrição.
A controvérsia sobre se a carne é útil ou prejudicial não parece acabar.É apenas para os amantes de carne dizer que, sem o uso deste produto, uma pessoa não poderá existir completamente, já que eles são imediatamente parados por vegetarianos que dizem que a carne é o principal motivo de quase todas as nossas doenças. Qual lado desta questão?É possível viver sem carne e com o excessivo consumo?
Entre as principais vantagens da carne - suas características gustativas. Claro, os pratos de carne são alguns dos mais deliciosos, não por nada que uma festa não pode fazer sem eles. Por outro lado, esse sabor é dado à carne por especiarias e molhos - em si mesmo, a carne sem sabor não é tão deliciosa.