Como obter sorvete para o inverno: salgação, congelamento, conservas em suco próprio

Como obter sorrel para o inverno não é conhecido por todos. Infelizmente, o sorrel é usado principalmente em borsch verde, enquanto que pode ser usado em uma variedade de pratos. Ao cozinhar, o pedreiro é usado em saladas, em guisados ​​de carne, mesmo para panificação. O tema do artigo de hoje é a preparação de sorrel para o inverno.

No complexo de vitaminas e minerais que estão contidos em sorrel, é difícil encontrar igual. Como preservar toda essa riqueza? A colheita de azeda para o inverno é uma ótima oportunidade para se fornecer vitaminas para todas as esposas. Para o inverno, sorrel é salgado, os tarugos são feitos para uma sopa de repolho, enlatados sem sal e congelados.

Salgadinho em banhos

Sorrel em um barril de madeira. Para fazer isso, as folhas do azeda são lavadas, secas e colocadas em um barril, despejando sal. O cálculo do sal é o seguinte: por um quilograma de sorrelho - 30 gramas de sal. Sorrel é coberto com uma caneca e colocado sob a opressão. Sorrel gradualmente se instala, então você pode adicionar fresco. Mantenha o kadushka em um lugar legal. Sorrel antes de cozinhar é lavado e usado para o propósito pretendido.

Sorrel enlatado

Outra maneira de colher sorrel é na forma de purê oxálico. Para isso, o pedroso é abaixado em água salgada e ferida por 3-5 minutos. O cálculo do sal é o seguinte: para 900 g de sorrelho - 100 g de sal. Em seguida, as folhas de sorvete são apagadas através de uma peneira. As purê de batatas resultantes são aquecidas e derramadas em latas. As latas enchidas são esterilizadas por 60 minutos.

Colheita de azeda nos bancos

Um dos métodos mais populares é a preparação de sorvete em latas. Sorrel lavado e seco finamente picado e empilhado em frascos, despejando sal. Para 1 kg de sorrelho - 100 g de sal. Sorrel firmemente nos frascos. Cubra e guarde em um local legal.

Sorrel natural

As folhas selecionadas de sorrel fermentam em água fervente durante 45 minutos, espalham-se em latas. Os bancos esterilizam por 30-40 minutos. Passe as tampas.

Sorrel chicoteado

Lave o pedo e seque bem. Dobre em sacos selados e no congelador. Frozen folhas de sorrel degelo antes de você não precisa comer, corte sorvete no sorvete.

Aqui estão algumas maneiras de economizar sorvete para o inverno. Esses espaços em branco permitirão que você tenha um suprimento de vitaminas durante todo o inverno.

Vídeo Dicas

Canned sorrel:

congelado sorrel:

Sorrel em seu próprio suco:

sorrel salgado: