Açafrão

Turmeric ajudará a revelar talentos e a encontrar uma verdadeira vocação para pessoas com potencial criativo não realizado.

A planta é útil para aqueles que intuitivamente sentem que estão envolvidos na vida, não em seu próprio negócio, não em seu trabalho. Também vale a pena ter pessoas constantemente vivem em um estado de ansiedade vaga Talvez este canhoto, que quando criança foi forçado a segurar uma colher e uma caneta na mão direita, ou "zatyukali" meninos, é percebido escola de música como um castigo, e secretamente sonhou círculo modelagem de aeronaves. Em suma, as pessoas com potencial não realizado e não realizado. A cúrcuma ajudará a abandonar os estereótipos, lembre-se do sonho da infância e se realize plenamente no presente.

Lembre-se, talvez algum dia quando você sonhou em pintar pratos. .. Em geral, nada impede agora de realizar seu sonho. Mas se você também receber açafrão, seus copos pintados serão apreciados não só pelos parentes. Para obras de arte, todos os salões de arte vão "caçar".

Aqui está uma lista de plantas que têm propriedades anti-virais e anti-bacterianos: murta, hera, aucuba, aloe, kalanchoe, Sansevieriya, citrinos, gippeastrum.

Características do tratamento

A cúrcuma é pouco exigente para a iluminação, se sente bem em luz brilhantemente dispersa, mas pode suportar sombreamento significativo. No inverno, a cúrcuma entra em um estado de repouso, pode descartar completamente ou parcialmente as folhas.É desejável reorganizar o pote com o tubérculo em local fresco. Aqueça a planta com moderação, não permita que a água stagnate na panela. Sprays são muito úteis. O transplante é realizado uma vez a cada dois ou três anos. Durante o transplante, é desejável dividir a planta, já que a açafrão cresce com bastante rapidez. O substrato é composto de relva e terra foliar, húmus e areia( 4: 2: 2: 1).Certifique-se de fazer um dreno a 1/3 da altura do pote.

Sim, a açafrão e o gengibre são parentes próximos. Aqueles que sabem sobre as maravilhosas propriedades curativas do gengibre, agora olham com respeito e, desta vez, à primeira vista, temperam. Ele também contém um incrível conjunto de nutrientes.

Extrém de açafrão é mais brilhante do que o próprio gengibre, muito semelhante a uma cana com um caule até um metro de altura. Assim como o gengibre - a açafrão tem uma raiz tuberosa espessa de cor amarelo escuro, cujo diâmetro atinge 4 cm, a partir do qual as raízes alongadas com espessamento tuberoso deixam. Esses tubérculos laterais são valorizados sobretudo por suas incríveis propriedades.

As folhas suculentas de açafrão suculentas são de forma oval e crescem a partir da própria base do caule; em algumas variedades vegetais elas parecem um pouco onduladas. O stalk-tsvetonos robusto termina com uma inflorescência longa( até 15-25 cm).

Flores de cúrcuma decorando seu caule durante várias semanas e até meses, vêm em uma variedade de tons. Blooms turmeric é tão bonito que é cultivado mesmo em casa como uma planta de casa. Ao mesmo tempo, escolha a açafrão com flores amarelas, brancas, rosa, lilas e púrpura pálidas.

No caule e rizoma da açafrão existem óleos essenciais e um corante amarelo natural - curcumina.

Frutas que esta planta forma muito raramente.

Na natureza, a açafrão cresce em países com clima tropical e, o melhor de tudo, essa planta se sente a uma altitude de cerca de dois mil metros acima do nível do mar.

A pátria da açafrão é o sul da Ásia, para ser mais exato - Sudeste da Índia e Indochina, uma área com clima quente e chuvas frequentes.

Agora, esta planta é amplamente cultivada na Índia( acima de tudo - nos estados de Tamil Nala, Maharashtra, Bengala Ocidental), Indonésia, China, Japão, Taiwan, Peru, Índias Ocidentais, África e Austrália, bem como as Ilhas Filipinas, Haiti, Sri Lanka e a ilha de Java.

Espécie

O gênero Curcuma( Curcuma L.) da família Ginger inclui cerca de 60 espécies de plantas. Todos crescem nas regiões tropicais da Ásia e são encontrados todo o caminho para o norte da Austrália.

cúrcuma casa, por muito tempo, ou cúrcuma( Curcuma damastica, Curcuma longa) - a forma mais comum desta planta, que é cultivada com fins culinários ou medicinais. O local de nascimento da açafrão é longo - Índia e Vietnã.A cúrcuma desta espécie é mais utilizada para a preparação do mesmo tempero.

Nos tempos antigos, esta planta se espalhou amplamente em toda a Ásia tropical. Nos tempos da União Soviética realizou experiências bem sucedidas sobre o cultivo de açafrão na estação experimental zonal do All-Union Instituto Científico de Pesquisa de Plantas Medicinais( VILAR), localizada em Adjara.

Nome botânico desta planta é Curcuma Domestica, versão inglesa - tnurmeric, German - gelbwurz, francês e italiano - curcuma, em hindi o nome parece Haldi.

Segundo os pesquisadores, esta planta recebeu seu nome em inglês da palavra latina terra merita, que se traduz como "a dignidade da terra".Foi assim que se chamou nos países da Europa Ocidental nos séculos XVI-XVII.A partir de meados do século XVIII.O nome mais comum era "açafrão".

Nos países asiáticos, na maioria das vezes, você pode encontrar o nome antigo desta especiaria - zargava, em sânscrito é chamado haridra.

Habitual para o nosso ouvido o nome "açafrinha", a planta recebeu da palavra árabe kurkum, que se traduz em "açafrão".

Também é muito popular o aroma de açafrão( Curcuma aromatica Salisb., Açafrão selvagem), muitas vezes chamado erroneamente de "açafrão indiano".É essa variedade, cujo nome em sânscrito soa como "vana haridra", é altamente avaliado entre confeiteiros.

As plantas desta espécie também vêm da Índia, mas há muitos anos eles foram cultivados com sucesso em uma variedade de países com climas tropicais.

Curcuma round( Curcuma leucorrhizae) é mais usado para produzir almíscar de açafrão.

Curcuma tsedoariya, ou citvarnaya( Curcuma zedoaria Rose., Raiz Citvar) - um tempero perfeito para a aromatização de licores, enquanto o seu rizoma não é usado no pó, mas cortado em pedaços. A raiz desta planta geralmente se assemelha a sua forma em um covarde minúsculo( não mais do que um noz).Para as peculiaridades desta variedade, a açafrão é um aroma característico com um toque de cânfora e um sabor amargo.

Na natureza, esta planta é encontrada no território da Indonésia para as montanhas do Himalaia. As propriedades curativas deste tipo de açafrão são especialmente apreciadas na China, onde é usado como remédio exclusivo para doenças femininas.

A raiz amarela de Java, Curcuma Javanese( Curcuma xanthorrhiza Roxb.) É generalizada em Java e na Península Mala. Sua composição química é muito próxima da composição da açafrão, mas algumas diferenças tornam mais adequado não para a obtenção de especiarias, mas para uso como agente de cura. A partir desta planta, as drogas estão preparadas para tratar várias doenças do fígado e livrar-se da dor abdominal.

Para a floricultura decorativa, a planta tailandesa Pattuma( tulipa siamês, Curcuma alismatifolia), que foi nomeada devido à sua semelhança com as flores de tulipa, e Curcuma aurantiaca( flores de laranja) são mais utilizadas - as flores dessas plantas são excepcionalmente bonitas.

Spice

As raízes de peru picantes são usadas como tempero, enquanto as partes laterais mais longas são avaliadas mais do que um grande tubérculo central.

Preparar especiarias da açafrão não é um processo fácil.

Para o uso de tarugo, as raízes de uma planta de 9 a 10 meses de idade, depois de ter um período de floração e as folhas ficarem amarelas.

Os tubérculos escavados do solo são cuidadosamente lavados e cozidos em água fervente( ou simplesmente escaldados).Isso ajuda a acelerar o processo de "amadurecimento" - porque, no momento do escaldar, as células essenciais de óleo da planta contendo o material corante são destruídas e a curcumina gradualmente satura a raiz inteira.

Rhizomes durante 5-7 dias são secas ao sol. Durante este tempo, a massa da raiz de açafrão diminui em cerca de três quartos.É durante a secagem que a curcumina penetra nas camadas internas do rizoma.

Formado a partir do amido contido na planta, "colar" impregna toda a raiz e, solidificando, torna-o duro e forte, como uma pedra.

Após a secagem, o tempo de classificação - os tubérculos descascados de melhor qualidade são chamados de "dedos", os menos qualitativos são "chips" e "pellets".

Estes tubérculos sólidos densos de característica cor amarela ou laranja brilhante na Índia são frequentemente vendidos como lembrancinhas( será difícil cozinhá-los de especiarias picadas caseiras).Mas para ficar picante com um aroma delicado, você precisa moer-os no menor pó.

De especiarias de açafrão são obtidas - pó e óleo essencial. Ambos os produtos têm suas próprias propriedades úteis.

Óleo essencial

A partir das raízes secas da açafrão, por destilação com vapor, obtém-se o óleo aromático. Dependendo da variedade vegetal e do tempo de armazenamento de rizomas secos, o óleo resultante será de 1 a 5,5% da matéria-prima.

Todos os anos, nos países onde a açafrão é cultivada, bem como naqueles onde é exportada, recebem até várias toneladas de óleo essencial por ano.

Transparente ou amarelo?

Muitas vezes há uma disputa, de que cor é o verdadeiro óleo de açafrão?

Na verdade, pode ser transparente e amarelo. O fato é que, para a produção de um óleo aromático, use a açafrão doméstico( Curcuma longa L.), bem como a açafrão selvagem( Curcuma aromatica Salisb.).

Ao destilar Curcuma longa no óleo essencial de açafrão, o pigmento de curcumina entra, o produto resultante geralmente tem uma cor laranja amarelada. O cheiro de óleo de açafrão doméstico é fresco, lenhoso e o sabor é amargo. O aroma e a cor deste óleo repetem o aroma e a cor do tempero.

Óleo de Curcuma Curcuma zedoaria é um líquido praticamente transparente, incolor, com o aroma de mirtilo e cânfora.

Mas ambos os óleos serão naturais, e ambos têm uma série de propriedades úteis, embora a composição dos óleos seja diferente, por exemplo, o óleo do segundo tipo não contém curcumina.

Composição química da cúrcuma

Mas não estamos interessados ​​nas virtudes culinárias da açafrão, quantos curativos. Vamos ver o que uma composição incrível que essa especiaria possui.

A cúrcuma consiste nas seguintes substâncias:

O α-Fellandren, Sabinen, Borneol, Zingergeon e β-Curcumin também estão presentes no rizoma desta planta.É

terpenos e tsingibereny( o mesmo que o seu mais próximo gengibre cúrcuma relativa) em conjunto com alguns materiais exóticos( turmerones, dimetilbenzil álcool, metilatsetiltsiklogeksenom) e conferir esta característica especiarias sabor delicado.

Vamos ver o que está escondido atrás de alguns desses componentes.

Curcumina é o principal curcimonoid( corante), que faz parte do porta-enxerto de açafrão - dá à raiz da planta uma cor amarela rica.

Do ponto de vista químico, esta substância pertence a polifenóis.

A curcumina é pouco solúvel em água, mas bem - em álcool, éter e gorduras.

Devido a isso, é amplamente utilizado na indústria de alimentos para matizar uma grande variedade de produtos.É muito bom usar a açafrão para colorir alimentos gordurosos. Na medicina curcumina

valorizado por anti-inflamatória, anti-neoplásico, anti-mutagénicas, anti-oxidação e protivoamiloidnye( capacidade de reduzir a formação de corpos amilóides formados, em particular no cérebro na doença de Alzheimer) propriedades.

Pesquisadores da Universidade de Michigan também descobriram a capacidade das moléculas de curcumina para penetrar nas membranas celulares e aumentar sua resistência a uma grande variedade de infecções. Descobriu-se que as moléculas deste polifenol, localizadas nos lados exterior e interno da membrana de cada célula, estão ligadas uma à outra enquanto fortalecem a membrana.

História do tempero

As pessoas conheceram a açafrão há mais de dois milhes e meio de anos, embora, segundo algumas fontes, a cultura védica da Índia conhecida por mais de quatro mil anos.

Nesses tempos distantes, este tempero foi usado apenas em sua terra natal na Índia e na Indochina. Mas já no final do primeiro século dC.e. Esta especiaria chegou à Grécia( onde ficou com o nome de "gengibre amarelo") e quatro séculos depois - para a China. Encontrar

açafrão no sul da China, o grande viajante Marco Polo disse sobre ela: "Há legumes também crescentes, que tem todas as propriedades do açafrão, tais como:. O cheiro ea cor, e ainda assim não é realmente açafrão"Foi ele quem chamou a turmeric terra merita - "a dignidade da terra".

Na Índia, esta planta foi considerada um símbolo de fertilidade, usada em vários rituais religiosos e reverenciada como um santuário. No casamento, o noivo amarrou o pescoço de sua futura esposa com um fio sagrado especial, o qual

já foi lubrificado com uma pasta de pó de açafrão. Hoje em dia, as noivas nos países do Sudeste Asiático antes da cerimônia de casamento divina são aplicadas ao pó facial feito de pó de açafrão.

De acordo com o antigo costume da Malásia, o gruel da açafrão deve ser aplicado ao abdômen de uma mulher que dá à luz, o mesmo dispositivo foi usado para processar o cabo cortado. Uma planta maravilhosa não só foi considerada uma excelente proteção contra espíritos malignos, mas, sendo um anti-séptico natural, reduziu significativamente o risco de infecção da mãe e do recém-nascido,

Nos tempos antigos, a açafrão foi produzida em grandes quantidades - esta planta é bastante despretensiosa, forma rapidamente tubérculos grandes, dos quais você pode obter uma grande quantidade de pó.Uma vez, a açafrão foi amplamente utilizada não só como tempero, mas também como tintura para o tecido - as roupas amarelas yakro de monges budistas foram pintadas com açafrão. Foi usado muito mais frequentemente por açafrão( outro tempero colorante), que é difícil de preparar em quantidade suficiente. A menção de tal uso de açafrão é encontrada na antiga receita assíria, compilada no primeiro século aC.e.

Nos países europeus, a açafrão apareceu graças aos comerciantes árabes, que importaram especiarias do Oriente para os países ocidentais e, por muito tempo, foram menos populares do que os cravos e a baunilha, mas rapidamente ganharam o amor dos ingleses - há muito tempo que usaram para aromatizar sua cozinha nacional.

Na Idade Média, a cúrcuma foi muito mais usada como tintura - com sua ajuda, a cor amarela foi dada a produtos de madeira, tecido, couro para luvas e até metais. Utilizou este tempero e para a preparação de cosméticos, bem como em perfumaria.

Aroma do East -Kari

Indubitavelmente, um dos usos mais importantes da açafrão na culinária é a sua inclusão no curry.É graças a esta especiaria que temperos e pratos adquirem um sabor e aroma únicos, bem como uma cor amarela rica.

No entanto, o curry indiano nem sempre existe na forma que nos é familiar agora. Afinal, muito poucas pessoas sabem que na Índia há uma Curry Tree, cujo nome em Tamil soa como kariveppilai. Folhas finas desta árvore, pertencentes à família de rut, pintadas com uma cor verde escura, recém-utilizadas durante muito tempo na cozinha indiana.

Na maioria das vezes, este tempero foi usado para aromatizar e dar um sabor delicado aos pratos vegetarianos feitos de vegetais e feijões. O aroma sutil deste tempero lembra o cheiro de anis e citrinos. O análogo parcial das folhas de curry na cozinha européia é a folha de louro.

Geralmente folhas frescas de uma árvore de curry foram fritas em óleo vegetal, com adição de outras especiarias, e esta manteiga temperou pratos prontos, removendo folhas antes de servir.

O curry seco quase completamente perde seu aroma único, e adicioná-los aos pratos durante a culinária é um tributo à tradição.

Qual é a relação entre curry indiano e uma mistura amarela brilhante de especiarias perfumadas?

Nas artes culinárias da Índia, a palavra tâmil kari é usada para se referir a sopas grossas, molhos, guisados ​​vegetais temperados. Tomando algumas das tradições da cozinha indiana, os britânicos espalharam o nome dos pratos "curry" para a mistura de especiarias usadas para a preparação. Então, o nome "curry powder" tornou-se internacional.

A atitude em relação às especiarias nos países do Oriente difere daquela que é mais prevalente nos países europeus. Na cozinha oriental, o tempero não é apenas um aditivo aromático e aromatizante para os alimentos, também é um poderoso meio de tratar e prevenir várias doenças, e um clima quente faz com que você aprecie as especiarias como substâncias que ajudam a preservar a frescura dos alimentos.É por isso que na cozinha indiana há regras bastante rígidas que regem a composição de misturas picante.

A primeira parte de cada mistura é o tempero básico que constitui sua base em todo o país.

A segunda parte são as especiarias comuns nesta região do país, ou até mesmo tradicionalmente utilizadas em uma família separada.

A terceira parte da mistura são as especiarias clássicas utilizadas para melhorar o sabor. O próprio Curcuma

, que tem um aroma único, não tem o sabor mais vívido, que é bem complementado pelos ingredientes de especiarias que compõem o tempero.

Como regra geral, o sabor do curry é suave, mas há receitas para misturas mais nítidas. O sabor deste tempero não pode ser confundido com nada.

Na tradição culinária da Índia, é costume fazer esta mistura picante antes de cozinhar, doseando todos os ingredientes "para provar".Em outros países, as misturas de curry preparadas são vendidas, vendidas em embalagens sob a forma de pó.

A composição deste tempero de diferentes fabricantes pode variar bastante.

Então, em todas as misturas de curry sem exceção há açafrão e coentro.

A maioria das misturas também não pode fazer sem pimenta vermelha, cardamomo, cominho( cominho romano).

maioria dos molhos incluem Gurney pimenta, feno-grego( feno-grego), cravo, canela, mostarda. Em algumas misturas receitas

gesnok ocorre, gengibre, pimento, pimenta de caiena, paprica, erva-doce, noz-moscada, azhgon, pó asfetidy, manga e sal.

Cúrcuma( haldi) Curcuma domestica com manobrista, caril dá cor amarela brilhante e faz sabores delicados nota bouquet nesta mistura.

cominhos( jeera) Cuminum cyminum L. e coentro( dhaniya) Coriandrum sativum L., tem um, fresco, sabor fresco leve, tem um efeito benéfico sobre a digestão. As sementes da Gurney

gorgitsy( rai) Sinapis nigra e pimenta strugkovy zhgugy( pimentão) Capsicum L., não só dar a mistura de especiarias sabor queimadura, mas também prolongar a vida de prateleira de produtos.

Cardamomo( eliachi) Elettaria cardamomum White et Mason, canela( dalchini) CinnamomumzeylanicumBlume, cravo( laung) Syzyium aromaticum [L.], noz-moscada( jaiphal) Myristica fragrans Houtt, Gurney pimenta( mirch) Piper nigrum L., gengibre( saunth) Zingiber officinale - todas estas especiarias clássico, normalmente utilizados para se obter diferentes tons de sabor e sabor de uma mistura de especiarias.

armazenamento

aquisição de tempero, preferem bem embalado contentores - sacos ou frascos. Para preservar seu sabor, aroma e propriedades de açafrão cura deve ser completamente isolado do contato com o meio ambiente. Portanto, como não parecia atraente em comerciantes do mercado colocadores de especiarias, é melhor abster-se de compra de açafrão, armazenado em um recipiente aberto.

Para armazenar este tempero, utilizar um recipiente hermeticamente selável - de preferência, um frasco de vidro escuro. Se você são intercaladas com açafrão em pó em uma tigela clara, certifique-se que que ela estava abrigada em segurança da luz solar - o que irá ajudar permanentemente preservar o sabor único e cor rica de especiarias.

Normalmente, para uso doméstico comprar pronto pó tubérculo açafrão, mas você pode comprar e rizoma - suas peças usadas para fazer conservas e picles.

cúrcuma em sua casa e jardim

Numerosos representantes perfumadas e salgados da família do gengibre, sobre os benefícios e beleza das propriedades mágicas dos quais foram longo lendas, as pessoas têm sido cultivadas em casa - no quarto ou no jardim. Depois

açafrão - não é apenas a planta, a partir das raízes das quais são feitas tempero perfumado, é também um delicado flores em hastes altas, capazes de decorar qualquer ambiente.

Cúrcuma é muitas vezes chamado de "lotus de Hindustan", e não é por acaso - ela floresce assemelham flores de lótus. Na sala folhas condições

e caules de açafrão normalmente atingindo uma altura de 50-60 cm.

Para o cultivo interior açafrão, muitas vezes selecionado( a forma mais apropriada para a preparação de especiarias), homepage açafrão, tsitvarnaya açafrão, laranja açafrão, muito bonita patummu( Siam tulipa)nekotrye e outros tipos de plantas.

Não são especialmente criados para o cultivo interior de variedades de açafrão, por exemplo, Curcuma alismatifolia compacto, em que uma grande rizoma combinado com suficientemente baixo haste( não mais do que 25 cm).flores

na planta, que irá fornecer um bom atendimento, pode conter até três meses. Cúrcuma geralmente floresce de julho a outubro.

Quanto maior a idade do seu flor, mais caules ele aparecerá ao mesmo tempo - em plantas adultas, recebendo bons cuidados, é possível o florescimento simultânea de 5-7 flores. Buquês de flores de corte pode ficar na água até três semanas.

Cuidados

Cúrcuma pertence às plantas de luz amorosa, mas luz direta do sol pode danificá-lo - é brilhante mais apropriado, mas a luz difusa. Esta planta se sente bem nas janelas viradas a sul-oeste e sudeste.

Se a iluminação não é suficiente, você vai rapidamente perceber isso - açafrão vai crescer mais lentamente, reduzindo o número de flores, interrompendo a pigmentação normal das folhas. Mas estar atentos à sua flor em dias quentes - você pode ter que pritenit-lo.

Esta planta é um convidado de países quentes, portanto, precisa de manutenção constante de uma certa temperatura do ar ambiente - não inferior a 18 ° С.Melhor na estação quente, a açafrão sente a uma temperatura de + 25-30 ° C.Em altas temperaturas, a flor da açafrão começa mais cedo. Se a coluna do termômetro se arrastar, a planta florescerá 1-1,5 meses depois, e não irá agradá-lo com abundância de flores.

A quantidade e o brilho das flores de açafrão dependem diretamente do tamanho do rizoma.

Ao longo do período de crescimento e floração, é necessário fornecer abundante rega da cúrcuma. A água da planta deve ser ao esquentar a terra com água morna, que é defendida preliminarmente dentro de 24 horas.

Na natureza, a açafrão cresce em países com um clima úmido, por isso é melhor sentir isso com pulverização regular. Claro, a água para pulverização também deve estar quente. Neste caso, preste atenção ao fato de que a água está apenas nas folhas( não na inflorescência!).

Você pode criar condições para hidratação adicional de açafrão. Para fazer isso, encha a pilha com argila expandida, despeje um pouco de água e coloque uma panela de plantas sobre as pedras. No entanto, certifique-se de que a água não toque na parte inferior da panela.

Em fertilizantes, as necessidades de açafrão ao longo do período de crescimento. Você pode usar as preparações usuais para plantas com flores( fertilizantes minerais e orgânicos) - alimente sua flor uma vez a cada 12-14 dias. Nutrição adicional para sua planta que você pode fornecer, preparando uma solução de fertilizante em meia concentração e aspersão das folhas.

Quando a planta desaparece, tem um período de repouso( esta planta é claramente expressa) - provavelmente, descartará as folhas e "dormirá".Na maioria das vezes, isso ocorre no início de novembro. No entanto, neste momento, o cuidado com a açafrão deve ser particularmente cuidadoso.

Após a extinção da parte aérea da planta( geralmente ocorre no final do outono), coloque o rizoma em uma sala com uma temperatura ambiente de cerca de +7 ° C.

Ao longo do período de descanso, monitorize cuidadosamente o solo no pote com açafrão - não deve estar muito seco, no entanto, e o devaneio deve ser evitado para não causar raízes podres.

Você pode remover cuidadosamente o rizoma do chão, preenchê-lo com areia seca( ou deixá-lo em uma panela) e colocá-lo na prateleira inferior da geladeira.

Se a sua planta pertence a uma variedade que preserva as folhas durante todo o período de repouso, mantenha-a em uma sala com uma temperatura ambiente de 16-18 ° C, e não se esqueça de rega atempada. Durante este período, a pulverização freqüente de açafrão não é necessária.

Reprodução de

Para a propagação da açafrão, o seu rizoma( rizoma) é dividido em partes. Usando uma faca agudamente afiada, divida o rizoma em várias partes. Coloque fatias de carvão em pó.Preste atenção ao fato de que cada pedaço de rizoma teve seu rim e um par de raízes laterais.

O rizoma deve ser transplantado no início da primavera( final de março a início de abril), preparando um pote de solo fresco. O tamanho do novo pote pode ser o mesmo que o antigo.

Limpe cuidadosamente a raiz de açafrão da areia ou da terra e inspecione cuidadosamente.

Misture uma quantidade igual de húmus, cereais, folhagem e terra de turfa, adicione areia pura do rio e preencha a mistura resultante com um pote.

Você pode cultivar açafrão e ar livre no jardim e colocar plantas de interior na estação quente na rua ou na varanda.