O que não vale a pena substituir o açúcar?

Substituir o açúcar habitual por frutose, mel ou glicose é propenso a pessoas que aderem ao caminho certo. Mas os especialistas não recomendam mudar completamente esses componentes da nutrição. Por que essas experiências nem sempre são justificadas?

O fornecedor de energia para células é a glicose. Além disso, seu uso é recomendado após a doença para que o organismo se recupere mais rapidamente, sob estresse e também durante a gravidez. Quando é envenenada, a glicose é administrada por via intravenosa, pois, com sua ajuda, o corpo não só limpa bem as toxinas, mas também recebe nutrição.

Completamente vida livre sem glicose é impossível. Mas não vá para o outro extremo - por muitos anos para tomar alimentos ricos em glicose. Tal alimento contribui para um aumento significativo no risco de desenvolver diabetes.

Se falamos sobre os benefícios do mel, deve-se lembrar que contém uma combinação de glicose e frutose. Este último é encontrado na maioria das frutas e bagas doces. Apesar do fato de que as fórmulas químicas de glicose e frutose são semelhantes, elas diferem em suas propriedades.

Comparado com a glicose, a frutose é mais doce por um fator de 2.Neste caso, é pior absorvido pelo corpo. A porção não diluída restante de frutose não é depositada como gordura, mas deve ser excretada( mais frequentemente com a ajuda do fígado).Portanto, este corpo apresenta uma carga séria com uso freqüente de frutose. As experiências foram conduzidas em camundongos, que durante muito tempo receberam alimentos com alto teor de frutose. Essa nutrição levou ao desenvolvimento de hepatose gordurosa em roedores.

Existe um efeito negativo da frutose e do estado do trato digestivo. A frutose, que não é absorvida nas paredes do intestino delgado, entra na espessura, onde é processada por bactérias. Como resultado desse processo, liberam-se hidrogênio, metano e dióxido de carbono. Portanto, com consumo significativo de frutose, flatulência, inchaço, dor e diarréia podem ocorrer.

Quando a frutose é consumida, o nível de insulina aumenta mais lentamente em comparação com a glicose. Portanto, a sensação de saciedade é mais lenta, o que pode levar ao fato de que as pessoas não conseguem satisfazer rapidamente sua fome e comer mais.

Se falamos sobre as propriedades medicinais do mel, elas são fornecidas pela presença de várias substâncias úteis. Mas, como fonte de açúcar, o mel quase não difere do açúcar comum.

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