Limão

Limão( Citrus limon( L.) Burni F.) é uma pequena árvore de evergreen da família de rut, com galhos espinhosos e brotos roxos jovens. Suas folhas elípticas têm um cheiro característico. As flores são brancas, localizadas nas axilas das folhas. O fruto é de forma ovoide, com uma pele amarela e uma polpa suculenta e ácida, dividida em 8-10 lóbulos. O limão tem muitas formas, diferindo umas das outras por folhas, frutas, etc. Rut familiar. Gênero cítrico.

A pátria do limão é o Sudeste Asiático, onde cresce selvagem nas montanhas. Daí o limão penetrou na Mesopotâmia. No século XII, os árabes trouxeram-no para a Palestina e, a partir daí, os cruzados foram trazidos para a Itália. A primeira informação sobre a cultura amadora da árvore de limão cultivada na Geórgia pertence ao início do século XVIII.Atualmente, o limão é criado na zona subtropical do Cáucaso. O cheiro específico de limão está ligado ao óleo essencial contido nos ramos, folhas e cascas da fruta. Na polpa de limão, existem muitos ácidos de limão e málico, substâncias de pectina, potássio, cobre, fitomicidas, vitaminas C, grupos B, P e caroteno. No suco de limão, é encontrada isopimíninina de cumarina, e na casca são glicosídeos de flavona, cumarinas.

Condições climáticas naturais: subtropicais.

Arbusto( em condições naturais - uma árvore);sai do lado oposto, dovo-ovoide, coriáceo;flores solteiras, brancas, perfumadas( na natureza, insetos polinizados, em condições de sala - uma escova).

Planta reparada. As variedades mais comuns nos quartos são o rosto de Pavlovsky e o limão de Meyer.

Menos exigentes em cultura do que laranja, embora as principais características dos cuidados sejam as mesmas.

Para o cultivo na sala, a melhor variedade é o anão chinês Meyer. Esta é uma planta pequena( 1 - 1,5 m), de forma fácil, com uma coroa compacta arredondada e muito poucas espinhas. As folhas são elípticas, lanceoladas, verde claro com um aroma característico de limão. Os brotos e as flores são coletados em aglomerados. A cor das flores dentro é branca, a parte externa é vermelho-púrpura.

Os limões não têm um período de repouso claramente expresso. Nas suas plantas, você pode ver simultaneamente flores, ovários verdes e frutas amarelas. Na frutificação entra por 3 a 4 anos após o plantio no pote. Flores e folhas de citrinos, incluindo limão, contém óleos essenciais valiosos, que são amplamente utilizados na indústria de perfumes, confeitaria e bebidas alcoólicas.

♦ Alojamento. Durante todo o ano - em quartos luminosos. No verão, tire-a ao ar livre. No inverno - mantenha a uma temperatura de +3 - + 5 ° C.

♦ Cuidados. No verão, a rega é abundante, no inverno é leve. Certifique-se de que não haja estagnação de água. Para aumentar a umidade do ar, recomendamos colocar potes com plantas em uma palete com água ou pulverização regular.

Durante o crescimento e desenvolvimento de plantas, uma vez a cada 2 semanas, fertilizando com fertilizantes complexos "Flor" ou "Arco-íris".O transplante até os 5 a 6 anos é realizado anualmente e em idade avançada, uma vez a cada 3 a 4 anos.É melhor usar solo com alto teor de humus "Rose".Na primavera, remova os galhos pequenos com carne, bem como brotos doentios, quebrados e gordurosos.

♦ Pragas e doenças - o ácaro vermelho, nas frutas pode ser um ácaro de prata. Soft falso escudo, mosca branca. Das doenças - podridão radicular, antracnose, que ocorrem em excesso de rega. Nas extrações de pulgões e escamas, o fungo preto

é possível ♦ A reprodução é propagação por estacas. A plantação de estacas gasta no início da primavera. Para rootear, é melhor tirar brotos de amadurecimento de um ano de idade.

Os limões também se multiplicam por enxertia e brotação.

estacas retiradas de amadureceu, mas não lenhosas atira com 5-7 folhas( 2 período: março-abril e meados de junho a meados de julho) - fruta no 4º ano, brotos como enraizamento beliscar fora;sementes - frutificam apenas pelo décimo ano, portanto, é melhor cultivar apenas o enxerto de sementes;lâminas de ar( com a ajuda de incisão de corte), por enxertia. Características do

: os espécimes jovens são transplantados anualmente, com idade superior a 5 anos - a cada 2 a 3 anos, cópias antigas - em 6-7 anos. A poda é desejável, rebentos de culturas, estragando a forma da coroa e começam a secar após a frutificação.

Os citrinos, incluindo os limões, têm uma propriedade excepcionalmente rara - para dar vários brotos de uma semente. E uma característica mais surpreendente: após o amadurecimento, se os frutos são deixados pendurados na planta, eles ficam novamente verdes e, em seguida,

Requisito de umidade: no verão, hora diária, maio, rega moderada;no inverno - dependendo da temperatura: no alto - a cada cinco dias, com um resfriado - a cada dez dias. Você pode usar água da torneira.

Regime de temperatura: a temperatura ideal no verão é de 25 ° C, no inverno não excede 13 ° C( também pode transportar depressões grandes a 0 ° C);mas a frutificação só pode ser alcançada se a temperatura não exceder 15-18 ° C durante o período de floração.

Modo de luz: planta amorosa. A exposição do sul é otimizada.

O requisito para o solo: a melhor mistura de solo de terra, folhas, turfa e húmus com areia em proporção de 2: 1: 1: 1: 1 é otimizada. A drenagem é obrigatória. No verão - fertilizantes com adubos minerais todos os dias ou a cada duas semanas.

Maneiras de usar

Os limões são tratados apenas com calor se houver risco de deterioração. Os limões podem ser armazenados por um curto espaço de tempo e sem preservar, como durante o cozimento, a vitamina C, contida no suco e na crosta de limão, é destruída.

As qualidades de cura do limão têm sido reconhecidas como remédios. E este é o mérito da vitamina C, com que o citrino e outras frutas cítricas são especialmente ricos. Os nutricionistas acreditam que 60 mg de vitamina C por dia irão te poupar de ter que ir a um médico.

A vitamina C nos apoia em um estado ativo - quando falta, as pessoas se tornam apáticas, desatentas, com sono. Isso fortalece o sistema imunológico do corpo e, portanto, luta contra todas as doenças "sazonais".A capacidade desta vitamina para resistir aos processos de oxidação no corpo, que é atribuída a todos os "pecados" do envelhecimento, é reconhecida. O limão tem um efeito anti-esclerótico, retarda o processo de selagem das paredes dos vasos sanguíneos, reduz sua permeabilidade e fragilidade, fortalece suas paredes. Esta qualidade de vitamina C deve ser usada por pessoas que são propensas a varizes, sofre de sangramento pulmonar, nasal, uterino e sangramento do relvado. O ácido ascórbico, contido em limão, alivia o inchaço, acalma, tem propriedades restauradoras. Está envolvido na regulação da coagulação do sangue e metabolismo de carboidratos, restauração de tecidos danificados e a formação de uma série de hormônios. A vitamina C não é em vão chamada "vitamina da beleza": está envolvida na síntese de colágeno - uma substância especial que determina a condição da pele.

Lemon é um poderoso agente antienvelhecimento. Prepare a mistura facilmente. Para fazer isso, 4 sumos de limões são misturados com 300 g de alho ralado. Pegue 1 colher de chá por copo de água 30 minutos antes de comer.

Recomenda-se que futuras mães, que sofram de toxicosis, apliquem um corte fresco de limão na região epigástrica por 15 a 20 minutos. Para uma maior confiabilidade, você pode corrigi-lo com uma bandagem.

As mães jovens, preocupadas com a falta de leite, curandeiras aconselham tal ferramenta. Riscado em uma ralada fina( juntamente com a casca), misture com 2 colheres de sopa de sementes de cominho e 1/2 xícara de açúcar granulado, despeje a mistura com um copo de água morna e misture, mexa, em fogo baixo por 8 a 10 minutos. Insista por uma hora, esforço. Tome 100 ml três vezes por dia.

Com dor de garganta, enxaguamentos com suco de limão são muito eficazes. Em um copo de água, o suco é adicionado de meio limão e uma garganta rasga.É útil e simples de comer sem nada, já que o limão serve como uma espécie de anti-séptico, destruindo vírus e micróbios que estão na garganta inflamada.

O óleo de limão sintoniza o sistema nervoso autônomo, um remédio efetivo contra a distonia vegetativo-vascular. Whitens, suaviza a pele, reduz as sardas e as manchas da idade, elimina o padrão vascular visível, um excelente remédio para a caspa, um clarificador natural do cabelo, elimina as unhas frágeis.

Elimina erupções de várias origens, furúnculos, líquenes, verrugas, rachaduras nas palmeiras e solas, eczema, sangramento das gengivas. Um bom agente antiviral é eficaz para influenza, herpes, varicela, hepatite viral, sarampo, caxumba.

Tem ação antibacteriana, anti-séptica e bactericida. Isso alivia a febre, ajuda a normalizar a temperatura corporal. Remédio para dor de cabeça, náuseas, tonturas causadas por espasmos dos vasos cerebrais ou uma sobredosagem de cafeína.

Normaliza o metabolismo e a utilização da gordura, um remédio para a obesidade, elimina a celulite. Dissolve pedras da vesícula biliar e rins. Rejuvenesce as paredes dos vasos sanguíneos, tem efeito anti-esclerótico. Previne varizes e desenvolvimento de hemorróidas. Participa em purificar o corpo de toxinas, tem um efeito anti-anêmico, ativa leucócitos no sistema de defesa do corpo, normaliza a fórmula sanguínea.

Este óleo não é compatível com o banho de sol. Métodos de aplicação: lâmpadas aromáticas - 2-8 gotas;2-3 gotas 2-3 vezes por dia com mel;inalação -2-5 gotas;banhos, sauna - 2-8 gotas;massagem - 2-8 gotas por 10 g de óleo de transporte;compressas - 2-5 gotas.

Os limões são utilizados na fabricação de confeitaria e bebidas não alcoólicas, em bebidas alcoólicas e na indústria de perfumes. O gosto amargo e o aroma agradável fornecem uma variedade de usos na culinária. O limão fatiado é servido para chá, café e conhaque. Como tempero eles são usados ​​na preparação de vários pratos doces, biscoitos, molhos, peixe, aves e pratos de arroz. O suco de limão melhora o sabor de vários pratos: carne, peixe, lanches frios, saladas.

A maior quantidade de óleos essenciais contém a camada externa de casca de casca.É usado em forma fresca e seca. Sob o amarelo, a camada branca de casca não é usada para alimentos, pois dá um sabor amargo quando aquecido.

Tente fazer uma tintura de limão, sua receita é muito simples, e o sabor é incomparável: corte 2 limões grandes em 4 pedaços, coloque-os em uma garrafa com um pescoço largo( pote de 2 litros), um pouco de baunilha, 1 garrafa de vinho seco e 2 copos de vodka. Cubra com uma rolha ou uma tampa e coloque-a por uma semana em um local escuro.5 colheres de sopa de açúcar granulado em uma pequena quantidade de água, despeje o xarope em uma garrafa ou jarra, adicione a tintura forçada lá.Deixe em recipiente selado por mais alguns dias, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. A tintura obtida deve ser armazenada em um local fresco e escuro.

Vinho de limão

12 limões grandes, 4,5 litros de água fervente.4,5 litros de suco 6 copos de açúcar, 1 colher de sopa.colher de fermento.

Corte os limões em fatias. Despeje a água fervente e insista por 3 dias. Coloque e mede o montante. Adicione açúcar e fermento e coloque em um local quente( 18-24 ° C) para fermentação. Depois de parar a bolha, mova-se. Deixe repousar por 3 dias. Strain. Cortiça e deixe por 12 meses. Despeje em garrafas, feche e coloque em um local fresco e escuro durante vários meses.

Na celebração, é bom servir um cocktail "limão".Em um copo com uma fina haste, coloque um pedaço de açúcar, despeje o suco de limão( 20 g), complete o champanhe, jogue um pedaço de gelo e decorar com uma caneca de limão.

Salada de citrinos com creme

Tempo de cozedura: 15 min. Em uma porção de 210 kcal 4 porções: 1 limão( ou limão verde), 3 colheres de chá de mel, folhas frescas de hortelã-pimenta, 2 laranjas, 2 toranjas cor-de-rosa, 400 g de iogurte cremoso, canela, 1 granada pequena

1. Para a metade da marinadaRemova a casca de lima com tiras finas. Esprema o suco de limão e misture 2 colheres de sopa com 1 colher de chá de mel. Corte várias folhas de hortelã em tiras finas e adicione à mistura.

2. Limpe laranjas e toranjas, fatias livres de membranas brancas, despeje a marinada de mel e deixe repousar.

3. Misture o iogurte, 2 colheres de chá de mel e 1 pitada de canela com o restante suco de limão. Espalhe os pratos de fatias de laranja e toranja, tiras de zest. Retire as sementes de romã e polvilhe com frutas. Despeje creme de iogurte, decorar com hortelã.

coalhada de limão

rendimento 450 g

2-3 limões, 100 g de manteiga ou margarina, 225 g de açúcar, 2 ovos batidos

Descasque o bolinho com limões. Esprema e passe o suco através do filtro. Derreta a manteiga( margarina) em uma tigela sobre uma panela de água quente.

Chicoteando, entre açúcar, casca de limão, suco e ovos. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o espessamento da massa. Passe pelo filtro para limpar os frascos, a tampa, as etiquetas da vara e colocar um lugar frio e escuro.

Limão de limão

Limões

lavado, purificado a partir da casca( casca) completamente branqueados em água a ferver durante 15-20 minutos e lavou-se, e, simultaneamente, arrefecida em água fria. Em seguida, os limões são cortados em fatias e o milho é removido deles. Fatias para xarope de açúcar quente preparado da mesma maneira que para o congestionamento de laranjas, e mantida durante 2-4 horas. Produzido em três estágios com o envelhecimento entre os próximos cozinheiros 8-12 horas. O consumo total de açúcar por 1 kg de fatias de limão preparado é de 1,5 kg.

O limão é um limão verde de sabor doce.

Limões

açúcar faca inoxidável fatias do limão do corte, colocar em •, camadas frasco de vidro, açúcar aspersão, encher com açúcar por cima. Armazene em um local legal.

limão geleia de frutos

Verter em uma panela de água, adicionar açúcar( 1 limão - 3 chávenas de água, uma chávena de açúcar), dispersar e fervura. A casca quente xarope de venda, cortado a partir de uma metade de limão, e 25 g de gelatina( e a húmido pré-prensado).Agita-se o xarope, levar a ferver de novo e verter o xarope quente sumo de limão Strain, arrefece-se ligeiramente, verter em bacias ou forma que o fundo foi coberta por 1 -. 2 centímetros Quando se endurece, colocar a fruta, em seguida, para xarope poluzastyvshim e colocar a frio.