Leite com diabetes mellitus
Diabetes mellitus é uma doença causada por insuficiente formação de insulina em células pancreáticas. Isso piora a capacidade do corpo de usar carboidratos.
Diabetes mellitus é uma doença hereditária, mas às vezes surge de nutrição irracional, processo inflamatório, lesão pancreática traumática, doenças de outras glândulas endócrinas( glândula pituitária, glândula tireoidea, etc.).
Já sabemos que o corpo humano recebe energia de duas maneiras: processando glicose( o chamado regime diurno) e processando gordura( modo noturno).O alimento rico em carboidratos entra no estômago, onde é dividido e a glicose entra na corrente sanguínea. Os receptores hipotálamo detectam aumento da glicemia, e um sinal( hormônios) é enviado ao pâncreas, resultando em aumento da produção de insulina, que processa glicose em energia. No final deste processo, o hipotálamo deixa de liberar substâncias que transmitem o sinal ao pâncreas, diminui a produção de insulina e começa a produção de hormônio de crescimento, o que gera gordura em energia.
Em caso de produção insuficiente de insulina no pâncreas, ocorre um processo, pelo qual a glicose não é processada pelo corpo na quantidade certa e parte dela acompanha a urina. A outra parte ainda é absorvida, sendo processada pelo corpo em gordura e usada pelo segundo método de obtenção de energia( modo noturno).Como resultado, os pacientes com diabetes geralmente perdem peso.
Às vezes, o diabetes mellitus é combinado com a obesidade, que ocorre devido à interrupção e à segunda maneira de obter energia. Uma vez que o corpo se alimenta apenas às custas das gorduras, o hormônio do crescimento, que é responsável pela sua mobilização, é de grande importância. No entanto, quando a quantidade de ácidos graxos no corpo aumenta, as funções para a sua produção são suprimidas e a obesidade surge. Em combinação com diabetes, este fenômeno é duplamente perigoso, pois é um processo que é praticamente irreversível e contribui para o desenvolvimento de uma variedade de doenças adicionais.
Os principais sintomas de diabetes mellitus( em estágio inicial) são de saúde precária, sede constante, urina grave, fraqueza, perda de peso, anemia, coceira, tendência às doenças de pele pustulosa. Outras violações do metabolismo de carboidratos no corpo podem levar à não conformidade com outros processos metabólicos do corpo( metabolismo protéico, metabolismo da gordura).Como resultado da acumulação de produtos intermediários do metabolismo da gordura( cetona), pode ocorrer um coma diabético, em que há respiração ruidosa profunda, acetona da boca, pulso freqüente e baixa pressão arterial. O próximo estágio do coma diabético é a queda na atividade cardíaca e perda de consciência.
Algum tempo atrás, o diabetes foi considerado uma doença incurável e quase sempre levou à morte. No entanto, com o desenvolvimento da ciência, os médicos aprenderam a fazer injeções de insulina( um hormônio artificial), o que facilitou muito o destino da maioria dos pacientes. Em alguns casos, até mesmo é possível obter recuperação. Um exemplo é o diabetes de mulheres grávidas, que surge, como regra geral, como resultado da nutrição irracional e leva à necessidade de introduzir insulina até a entrega ou no final do período de alimentação da criança.
No entanto, as injeções de insulina não são a única maneira de curar a doença, e deve necessariamente conter um componente como a nutrição terapêutica, que é a maneira mais confiável e comprovada de prevenir o desenvolvimento da diabetes. As injeções de um hormônio são feitas apenas no caso de a dieta não ter dado resultados essenciais. A insulina é uma droga muito forte, e sua sobredosagem está repleta de conseqüências, ou seja, hipoglicemia profunda, em que o nível de açúcar no sangue cai drasticamente, o qual morre de fome no cérebro e no coração e pode levar à morte.
Na diabetes, a dieta é prescrita por um médico, levando em consideração as características clínicas da doença, bem como o uso exclusivo da insulina. De uma dieta recomendada por um médico, você não pode recuar nem mudar. Isso só pode ser feito por um especialista após o exame e determinar a causa da doença.
A dieta destina-se a reduzir o teor de carboidratos com a mesma quantidade em proteínas alimentares, vitaminas e minerais. Primeiro, o uso de carboidratos simples - açúcar e doces - é limitado;Em segundo lugar, - produtos vegetais que contenham amido. O consumo de pão e produtos de padaria, gordurosos( carne, banha de porco, peixe, manteiga), macarrão, cereais e ovos diminui. Também é muito importante a quantidade de água consumida pelo paciente, como acontece com os diabéticos há muitas vezes uma sede e a troca de água é perturbada.
de leite alimentos da dieta é o mais adequado, uma vez que, quando uma grande quantidade de proteínas, vitaminas e minerais em que é relativamente pobre em gordura( 3%), diferindo fácil digestibilidade em contraste com outras gorduras animais, como cordeiro ou de porcogordo. O leite também contém uma grande quantidade de água( 88%), que é fácil de calcular ao compilar uma dieta. No entanto, a dieta limita o consumo de produtos do leite, que, devido a um tratamento especial, contêm uma grande quantidade de carboidratos( manteiga, queijo cottage gordo e massa de coalho).Isso não significa que um paciente diabético deve absolutamente evitar esses produtos, mas seu consumo é estritamente regulamentado.
8 horas: 200 g de pão de centeio, 30 g de arenque, 100 g de batatas cozidas, 5 g de manteiga, repolho com maçãs( 50 g de maçãs, 250 g de couve, ácido cítrico, sal de sacarina), uma chávena de café com leite- 50 g( com sacarina).
11 horas: mingau de farelo de trigo com leite( 50 g de farelo, 20 g de cereais, 60 g de leite), um copo de caldo de rosa.
14 horas: 100 g de pão de centeio, pas de sopa de caldo de carne, guisado( 100 g de carne, 10 g de manteiga), trigo mourisco e molho de ensopados( cereais 40 g), salada de chucrute, maçã( 100 g).
17 horas: tartes de batata e de farelo de trigo( 200 g de batata, 50 g de farelo de trigo moído, 40 g de leite, 1/2 de ovo, 10 g de um óleo), uma chávena de café com leite em sacarina( 50 g de leite).
19 horas: 100 g de pão de centeio, frito costeleta de carne( 70 g de carne 5 g de óleo preparado sem pão), da couve( óleo de 5 g), Queijo - 20 g
horas antes de dormir:. Ovo cozido,um copo de caldo de um dogrose.
Coma vegetais como repolho, alface, pepino, abobrinha, cenouras raladas ou beterrabas quando chegar o apetite. Quando dieta
que restringe o fluxo de hidratos de carbono no corpo, reduzido teor calórico total, cozimento de alimentos pode ser qualquer( sem sal), recomenda-se a comer 4 - 5 vezes por dia, em pequenas porções. Em média, a ração diária deve conter: 100-130 g de proteínas, 60-90 g de gorduras, 100-120 g de carboidratos, 3 a 5 g de sal de mesa.
A dieta deve ser combinada com os dias de descarga( uma forma especial de nutrição terapêutica), visando o jejum parcial quando as funções digestivas ou metabólicas são interrompidas. Os dias de lácteos mais eficazes, nos quais você tem que beber a cada 2 horas por 100 gramas de leite ou 80 gramas de kefir, leite coalhado ou ryazhenka.
dias de coalho de leite - 5 - 6 copos de leite e 300 g de queijo cottage com baixo teor de gordura. Recomendado para uma combinação de diabetes e obesidade.
Curd days - 400 - 600 g de queijo cottage com baixo teor de gordura, 60 g de creme azedo e 100 g de leite. Os dias de queijo caseiro também são aconselhados a atender pessoas obesas.
Existem muitas mais variedades de dias de jejum: vegetais, frutas, chá, carne. No entanto, eles não devem ser conduzidos espontaneamente, mas apenas sob a estrita supervisão de um médico. O intervalo para a realização de dias de descarga( de 2 a 7) também é determinado pelo médico.
frutuosamente impacto na saúde e no consumo de produtos lácteos fermentados, como kefir, iogurte: a fermentação proteínas do leite são divididos, e se ele entra no estômago não tem que fazer trabalho extra. Isso pode dar descanso à atividade secretiva do pâncreas e afetar favoravelmente o curso da doença como um todo. Além disso, os produtos lácteos contêm bactérias com efeito antibiótico, que podem afetar positivamente a atividade do trato gastrointestinal.