Cogumelos de Eringa
O cogumelo de estepe branco, que também é chamado de cogumelo de ostra real, fungo de estepe ou chifre francês, é comestível e faz parte da família Pleurotus. O nome de "Yeringa" é devido ao fato de que na natureza pode ser encontrado junto com um moinho de vento( o nome completo da planta é Eryngium Campestre).
principais habitats de estepe fungo branco eringi são áreas de países como o Oriente Médio, Mediterrâneo e Norte da África. Não há muito tempo, ele apareceu no Japão, na Coréia e em outros países que compõem o Sudeste Asiático. Dimensões
estepe fungo branco entrar nas prateleiras dos supermercados, que varia de 5 a 20 centímetros ou mais( o diâmetro das pernas do fungo pode ser de até 8 cm).A semelhança de Ering e Oyster é indiscutível, mas várias diferenças ainda podem ser distinguidas. O primeiro tem um sabor de cogumelo agradável e uma estrutura cartilaginosa mais elástica.
Propriedades úteis de
Nos fungos de Earing você pode encontrar muitas vitaminas, minerais, substâncias biologicamente ativas. Isso permite o efeito mais favorável sobre o trabalho dos órgãos internos, limpa e rejuvenesce o corpo, normaliza o trabalho dos órgãos internos, afeta positivamente a condição da pele, das unhas e dos cabelos. O nível de baixa caloria faz deste produto a opção mais preferível para organizar uma dieta e um grande número de enzimas melhora o sistema digestivo.
Uma característica não menos importante é o fato de que os fungos não podem ser envenenados - a própria natureza o protegeu do acúmulo de substâncias que têm um efeito negativo sobre o corpo. A única ressalva é a restrição em alimentos para bebés. Cogumelos Eringi, como qualquer outro cogumelo, contêm quitina, a partir do qual a assimilação é muito difícil lidar com o corpo das crianças, portanto, seria muito melhor se o sistema digestivo é menos de 12 anos não será sujeito a tais pressões.
Еринги remover dos sais corporais de metais pesados, aumentar a imunidade e até mesmo ser capaz de ser superado com doenças oncológicas. Nos cogumelos de eringa, existem aminoácidos e cálcio, que permitem que sejam colocados em um nível com carne ou leite. Devido ao seu uso regular, você pode baixar o colesterol, normalizar a freqüência cardíaca e a pressão arterial e aumentar a resistência às doenças infecciosas. Este produto tem efeito antiinflamatório, anti-séptico, imunoestimulante e tônico.
Formas de preparação
Tanto os chapéus e pernas de cogumelos estão sujeitos ao consumo. Todas as partes do fungo têm um maravilhoso sabor e aroma. Existem vários recursos utilizados em fins culinários:
- Use apenas os jovens de ostras( não mais de 10 cm).
- O cogumelo pode ser comido mesmo cru, por exemplo, adicionando-o às saladas.
- Você pode usar cogumelos frescos e secos.
cozinhados, cozidos ou fritos eringi pode ser utilizado durante a preparação de uma vasta gama de produtos alimentares: os primeiro e segundo pratos de carne e de vegetais, produtos semi-acabados, bem como saladas sobre a base de frutos e vegetais. Um alto nível de versatilidade no uso de gorduras na culinária explica a excelente compatibilidade desses fungos com praticamente todos os produtos alimentares. Tudo isso graças a um sabor neutro e gosto refinado e saboroso.
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