Propriedades úteis do aneto
Umbelliferae( aipo) - Apiaceae
O nome genérico é derivado das palavras gregas ana - se e theo - Run( devido ao rápido crescimento da planta).A definição de espécie em latim significa "perfumado" por causa de um forte cheiro agradável.
Descrição botânica. Planta herbácea anual com uma raiz de haste fino. O caule é ereto, finamente estilizado, simples.ou ramificada, uma altura de 40-120 cm. As folhas, em esboço ovaladas em forma mnogokratnoperisto-dissecados em segmentos filamentosos. Na base do pecíolo é alargado na vagina da folha. Flores amarelas, pequenas, coletadas em guarda-chuvas complexos sem embrulho. Fruit - amplamente visloplodnik, que decai quando maduros dois poluplodika.
Toda a planta tem um odor forte e peculiar. Flores em maio - julho, frutos amadurecem em agosto a setembro.
Distribuição geográfica. A terra nativa de dill Persia e East India.É cultivada em toda parte como uma planta de abeto de jardim. A planta é pouco exigente para o solo e as condições climáticas.
Coleção e secagem. Recolher os frutos do endro. Devido ao fato de que eles não amadurecem simultaneamente, reunindo-se em várias etapas. Neste primeiro corte maiores guarda-sóis com frutas acastanhados, seguido de amadurecimento guarda-sóis menores corte planta inteira, se ligam a snopiki, secá-las sob os beirais e trilhadas ápice. As frutas são limpas em peneiras e moinhos de vento.
matérias-primas medicinais. O matéria-prima acabado - fruto de funcho( Fructus Anethi), chamado em sementes da vida diária consiste, globalmente poluplodi-ing plana, 3-7 mm de comprimento e 2-4 mm de largura, a partir do lado exterior são ligeiramente convexo com três nervuras filiforme slabovydayuschimisya e doislateral, expandida para asas peludas, no interior dobradas ligeiramente. Cor marrom acinzentado, costelas laterais de amarelo claro.
cheiro peculiar, muito perfumado, o sabor é picante, doce, ligeiramente picante.
Composição química.frutas conter 2-4% de óleo essencial, que é composta de uma cetona carvona, felandreno, dilapiol, terpineno, limoneno e de outros terpenos. Além disso, conter até 20% de óleo gordo, consistindo em glicéridos petroselinico, palmítico, oleico e linoleico, contém flavonóides, etc.
Indicações: . semente infusão aneto tem efeito antiespasmódico no intestino.de sementes de aneto é utilizada como uma infusão para a flatulência e como expectorante. Formas
Dosagem: 1 colher de sopa.l.sementes derramar copo de água a ferver, insistem 10-15 minutos, filtrada, tomados oralmente uma colher de sopa.l.3-6 vezes por dia durante 15 minutos antes das refeições.óleo essencial
Dill é usada nos produtos de confeitaria, conservas, indústria de bebidas alcoólicas e de perfumaria.
É usado para hipertensão, distúrbios cardíacos. Alivia espasmos do tracto gastrointestinal, reduz fermentação e putrefação nos intestinos. Recomendado em oligúria, inflamação do trato urinário, gota, perda de apetite, doenças pulmonares, gripe, dor no estômago.óleo de endro é utilizado para melhorar a digestão, como um diurético, carminativa, antiespasmódico, laxante, lactífero, anti-helmíntico.
inverno quando não endro, utilizar 20% de óleo de endro solução de álcool para cozinhar. Formas de aplicação: aromáticos -1 -3 gotas;banheiros -2-4 gotas;massagem - 2-5 gotas por 10 g de óleo de transporte;dentro de 2-3 gotas de mel.
Na medicina popular, ervas endro recomendado para fortalecer o processo de fermentação no intestino. Para melhorar a digestão e como um carminativo recomendam beber uma infusão de sementes de funcho. Essa infusão é usado como um diurético e um expectorante, e como analgésico e sedativos com cólica diferente, o aumento da excitabilidade nervosa, e perturbar o sono.insónia
ajuda a sementes de aneto, ferveu-se a Cahors ou porta.50 gramas de sementes são cozidas em fogo baixo em 0,5 litros de vinho. Tome antes de ir para a cama por 50-60 ml. Não foram observadas complicações ou efeitos colaterais.
de dores de cabeça ajuda a infusão de erva-doce: uma colher de sopa de sementes a insistir em 1,5 chávenas de água a ferver( dose diária).
Existe também um método simples de limpeza dos vasos, que, além disso, tem um efeito calmante. Você precisa misturar 1 xícara de semente de aneto com 2 colheres de sopa de raiz de valeriana picada e 2 copos de mel natural. Despeje a mistura em um termo, até um volume total de 2 litros, um dia para insistir e pegue 1 colher de sopa 3 vezes por dia durante meia hora antes das refeições.
Esta infusão será útil para aqueles que são mais de cinquenta anos, as mulheres nesta idade, por vezes, sofrem por causa da pequena incontinência urinária, e os homens estão causando uma série de transtornos para necessidade freqüente, especialmente à noite, e a dor lancinante ao urinar.(Estes são sinais de cistite subaguda e prostatite, que é pouco provável a sucumbir à infusão de sementes comuns plantas comuns.)
Para preparar a infusão de cura é necessária para esmagar sementes de endro em um moedor de café, 1 colher de chá de dill farinha de cerveja 200 gramas de água fervida, 1-1,5 horas a insistir, e depois bebe junto com o precipitado. Isso deve ser feito 1 vez por dia de manhã, com o estômago vazio, durante a semana. Aqueles que são muito preguiçosos para se levantar cedo pela manhã, podem preparar a semente de aneto pela noite.
Dos frutos de aneto obtidos drogas terapêuticas "Anetina".
Possui a capacidade de dilatar vasos sanguíneos, nutrir o músculo cardíaco e reduzir moderadamente a pressão arterial ao normal."Anetina" é amplamente utilizado no tratamento da angina e hipertensão."Anetina" também possui efeitos analgésicos na úlcera do estômago e duodeno, com colecistite. Eles usam dill como tempero para vários pratos, eles saboreiam e vitamizam vários pratos. Geralmente, o endro é colocado em refeições prontas ou 5 minutos antes do final da cozedura. Os enxertos são adicionados a saladas, vinagretes, pratos de carne, peixe e vegetais. Para armazenamento a longo prazo, o aneto está seco. As hastes de aneto são usadas para decapagem de pepinos e frutas verdes( sementes) para aromatizar pão, biscoitos, vinagre e marinadas.
Tente preparar vinagre de aneto de acordo com a receita de Joseph von der Linden. Em 10 litros de vinagre a 5%, serão necessários 300 g de aneto, 180 g de bálsamo de limão e 15 gramas de alho. Ervas finamente picadas em vinagre e insistem algumas semanas antes da aparência de um sabor espesso.
Excelente prato - ovos cozidos ou ovos mexidos com endro picado e cozido pequenas batatas, regados com azeite e polvilhe com dill fresco.
Para pratos de cogumelos, você pode servir um molho de endro, cozido apenas como um molho de salsa, mas em vez de salsa verde, adicione verdura de aneto.
farinha de 1 colher de sopa de fritar levemente com 2 colheres de sopa de óleo vegetal, diluída com 200 ml de caldo de cogumelos, adicionar uma colher de sopa de endro picado, metade de um sumo de limão, sal a gosto, fervura e servir de cogumelo ou pratos de batata.
Consiste em 2 partes de endro seco e salsa, 1/2 parte de coentro. Este tempero geralmente é usado para os primeiros cursos.
A infusão de frutas de aneto é permitida para uso como carminativo e expectorante.
Em casa, a infusão é preparada a partir de 1 colher de chá de fruta, que é preliminarmente moída em um moinho de café e depois vertida com 1 copo de água fervente. Após a infusão durante pelo menos 45 minutos, a infusão é filtrada e consumida em 3-4 doses durante o dia. Você pode cozinhar a infusão em um termo.
Pegue 50 g de sementes de aneto, deixe ferver por 15-20 minutos a fogo baixo em 0,5 l de cabos ou porto. Insista, embrulhado, 1 hora. Colocar, esbarrar. Tire 50-60 g antes da hora de dormir. Remédio popular, inofensivo.É usado para insônia, proporciona um bom sono.
Banho com grama de aneto ou sementes de aneto ajuda com inflamação, erupções cutâneas e insônia, refresca, relaxa e acalma. Para uma casa de banho completa, você precisará de 1 copo de folhas frescas picadas de aneto( com guarda-chuvas) ou 0,5 xícaras de semente seca de aneto. As matérias-primas vegetais precisam derramar 2 litros de água fria, levar a ferver, depois reduzir o calor e cozinhar por 10 minutos. Retire a decocção quente do prato, insista sob a tampa por 10 minutos, então coloque-o e despeje em um banho cheio com cerca de um terço do volume. A temperatura da água é de 36-37 ° C.Tomar um banho não deve ser mais do que 2 vezes por semana. O curso de tratamento consiste em 7-8 procedimentos.