Como comer sushi e rolar com pauzinhos

Todos, uma vez na minha vida, ouviram sobre sushi e viram-nos nos filmes, este é um prato japonês que ganhou alta popularidade na Rússia. No momento, o bar de sushi está em qualquer rua e, em regra, os preços são iguais em todos os lugares, dependendo do nível da instituição. Antes de levar a menina a um bar de sushi, você precisa descobrir o sushi em geral e o que eles são, porque é possível que eles não gostariam de você.

Conteúdo do artigo:

Quais são os tipos de sushi

Como comer sushi no Japão?

Como comer palitos de sushi

Como comer sushi nas barras de sushi

Como NÃO comer sushi?

Como escolher uma barra de sushi

Quais são os tipos de sushi

O ingrediente mais importante em sushi é o arroz, é encontrado em todos os tipos deste prato, apenas os sushi e os recheios variam em sushi. Pode usar os mesmos ingredientes, mas apresentá-los de forma diferente.

Nigiridzusi

O sushi mais comum, que consiste em um longo grão de arroz, que o cozinheiro cozinha. No sushi, adicione um pequeno pedaço de enchimento e preencha o wasabi, mas adicione um pouco. Muitas vezes, nigiridzusi é vinculado com uma fita de nori.

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Gunkan-coppes

Este é um arroz prensado, que tem uma forma oval, e é embellished com uma faixa de nori, de modo que a forma do sushi se assemelhe a um navio. Nos dados de sushi, adicione natto, caviar, salada de macarrão e assim por diante, você escolhe o preenchimento durante a ordem na instituição.

Makindzusi

Eles têm uma forma cilíndrica, como o sushi é feito de uma esteira de bambu. Para sustentar a forma do sushi, envolva o nori, estas são algas secas, sob as quais o enchimento com arroz está escondido. Muito raramente makinzushi envolto em uma omelete. Em qualquer instituição, são atendidas de 6 a 8 peças de makinzushi.

Futomaki

Sushi com a forma de um cilindro, e eles são muito grandes, sua largura é de 5 centímetros e a espessura é de 3 centímetros. Adicione geralmente três recheios imediatamente diferentes, você pode escolher o preenchimento preferido para futomaki.

Hosomaki

Também têm uma forma cilíndrica e são enrolados pelo nori, mas têm um tamanho pequeno. A espessura é de cerca de dois centímetros, assim como a largura. Eles adicionam apenas um preenchimento por causa do tamanho pequeno.

Tamaki

Representa uma tigela pequena dentro da qual os ingredientes são adicionados, como regra, esses rolos são comidos pelas mãos. O comprimento do teemaki usual é de 10 centímetros, o que não é muito conveniente, porque eles não funcionam com pauzinhos. Comece a comer tempero imediatamente após o serviço, porque depois de um tempo as algas nori secas começam a absorver a umidade. Por causa disto, o sushi não cruza e ligeiramente inveja, e há muito desconfortável, embora tudo dependa de suas preferências.

Uromaki

Rolos de tamanho padrão, em que são adicionados vários recheios. A principal diferença de outros rolos é que o nori está localizado dentro, e o arroz está no lado de fora. No centro há um enchimento, depois algas, arroz e caviar, às vezes é adicionado gergelim em vez de ovas.

Osidzusi

Eles são preparados com a ajuda de um bloco axibaco - de madeira, que é lançado com um axesuchi. Os ingredientes são colocados no fundo do osibaco, após o que eles colocam arroz e, em seguida, espremem com todas as suas forças para obter uma barra retangular. Em seguida, para adicionar beleza ao Oshizushi, eles são cortados em várias peças, eles são muito fáceis de comer - você pode comer uma peça por vez, pois são de tamanho pequeno.

Como comer sushi no Japão?

Muitos são dissuadidos pelo fato de que todo mundo no Japão come pauzinhos com pauzinhos, mas não há nada com que se preocupar. Não é de todo necessário usar varas para comer sushi na Rússia. Se você ainda quiser aprender a comer com pauzinhos, daremos alguns conselhos.
Nunca pique comida com pauzinhos, pois isso é um mau presságio, eles não são usados como garfo. Peças de comida são tiradas com pauzinhos e depois colocadas na boca. Nunca roer e não lamber com pauzinhos, isso também é um mau presságio. Os pauzinhos não podem ser conduzidos na mesa, apontar objetos, organizar "batalhas", que as crianças adoram tanto. No Japão, a vara é respeitada, então você deve tratá-los assim.

Não passe a varinha entre si com uma extremidade fina, é terrivelmente feia. O mesmo se aplica à situação em que uma pessoa tira sushi de uma placa - use apenas a ponta afiada. Além disso, muitos não sabem em que sequência há sushi. Primeiro, eles comem rolos, porque depois de um tempo as algas secas absorverão a umidade, assim o sabor dos rolos se deteriorará.Em seguida, você pode comer sashimi e sushi, e não importa em que sequência.
Pessoas que não podem aprender a usar bastões podem comer sushi com as mãos. No Japão, isso é completamente normal, então você pode comer facilmente sushi sem medo de cair das varas.

A melhor bebida para sushi é o chá verde, sem açúcar e forte o suficiente. Não é mesmo que os japoneses geralmente bebam chá verde, mas que melhora o sabor do sushi, pois tem um gosto neutro e não piora o sabor.

Como comer sushi com pauzinhos

Relaxe completamente a escova, estenda ligeiramente o dedo médio e o dedo indicador;

Pegue a primeira vareta logo abaixo do meio e segure-a com seu índice e polegar. A varinha deve ser colocada entre o dedo anelar e o polegar para que o dedo indicador e o polegar estejam dispostos na forma de um anel;

Pegue a segunda vareta de modo que seja 15 centimetros da primeira. Em seguida, endireite o dedo do meio, você verá que ambas as varinhas se afastaram da distância certa;

Para pegar sushi, você precisa dobrar seu dedo indicador, esse movimento reduz as varas. Da mesma forma, você pode dividir pedaços grandes em vários pequenos, se você estiver desconfortável colocando sushi grande em sua boca;

Não fique nervoso, se você não conseguir a primeira vez, é preciso tempo para aprender qualquer habilidade nova. Depois de algumas caminhadas no bar de sushi, você aprende a comer com pauzinhos, o principal - relaxe, aproveite o sabor do sushi e não pense no que alguém lhe valoriza.

Como comer sushi em barras de sushi

Primeiro você precisa se familiarizar com a etiqueta de bares de sushi e restaurantes japoneses, além disso, você precisa levar em conta as regras básicas:

No início, o garçom traz uma toalha quente para a mesa, isso acontece no momento em que você se senta na mesa. Limpe as mãos imediatamente, isso deve ser feito antes de começar a comer. Muitas vezes, uma toalha é deixada para toda a estadia no restaurante, mas às vezes é levado quando trazem sashimi. Você também receberá um guardanapo, você precisa colocá-lo de joelhos.

Em seguida, separe as varas e, em seguida, repare entre os dedos.Às vezes, há estilhas nas varas, você pode esfregá-las uma contra a outra para evitar lesões. Se a qualidade for - não faça isso.

Não fique nervoso por causa das varas, você pode comer sushi com as mãos, se você estiver tão confortável.

Pegue os pauzinhos com sushi apenas se você os levar do prato principal. Vire-os com o fim que você colocou na boca, quando você colocá-lo em um prato - volte-o para a posição original.

A transferência de sushi para os pauzinhos do seu amigo é uma forma ruim, e isso é ofensivo, uma vez que no Japão os ossos de uma pessoa falecida são transferidos após o crematório, e isso está associado à transferência de terras. Se quiser tratar um amigo - passe o prato, ele tomará o máximo que for necessário.

Se você quiser umedecer os dedos, você pode usar um sulco com água corrente, embora não esteja disponível em todas as barras de sushi.

Você não pode comer sopa com uma colher, é um mau gosto, você precisa pegar uma tigela na boca e comer queijo japonês, algas e cogumelos com pauzinhos. A sopa quente pode ser bebida mesmo com o som, não é considerada ignorância. Muitas vezes, os estrangeiros olham estranhamente para essas pessoas, infelizmente, nem todos sabem a etiqueta japonesa e a percebem como mal.

Muitos gostam de sushi picante ou quente, mas como fazer um molho quente?É muito mais fácil do que você imagina. Pegue o wasabi e coloque-o na panela, depois adicione o molho de soja e misture bem tudo. A proporção de wasabi e molho depende das suas preferências. Como o wasabi é muito afiado, tente não exagerar, caso contrário, o molho se tornará insuportavelmente afiado e você arrisca ficar com um estômago irritado ou queimar uma mucosa mucosa.

Você não pode mergulhar um pouco do arroz no molho de soja, primeiro gire o sushi para que qualquer camada superior toque o molho. Em seguida, pegue a fatia com os pauzinhos antes de mergulhar no molho.

Você não pode mergulhar em um molho de sushi, que já está coberto com molho ou alguma decoração. Essas espécies de unagi incluem molho de enguia e ligeiramente teriyaki. Você pode pedir o itamae se você pode mergulhar sushi em um molho, se você ver muitos ornamentos e não quer fazer uma impressão negativa.

Você pode facilmente mergulhar em um molho nigiri ou sushi sashimi caso a parte superior não esteja coberta com ornamentos ou molho.

Para comer nigiri, você precisa colocar o lado superior do sushi na língua, então você aumentará a sensação de sushi.

Você colocará gengibre marinado em um prato, é necessário para melhorar as sensações do sabor após uma porção de sushi. Depois de cada fatia comida, coma um pouco de gengibre, ele irá limpar a boca e melhorar o sabor.

Você pode pedir ao garçom um rabanete ou outra raiz decapada se você é alérgico ao gengibre ou não pode comê-lo por causa da gravidade.

Você não pode substituir o prato iniciado por outro, se você viu sushi, e eles não gostaram de você - peça ao garçom para substituir o sushi, pois é insultante para a barra de sushi.

Se você comer sushi com as mãos, as varas devem ser colocadas na sua frente, de modo que elas sejam paralelas à barra de sushi. As arestas afiadas devem ser direcionadas para o suporte para varas.

Você pode não estar satisfeito com pedaços de peixe ou algas, mas você deve terminar o arroz de qualquer maneira, já que o arroz meio comido é um insulto no Japão.

Você pode determinar o nível de uma barra de sushi, se está fumado ou não. Nesses bares, é proibido fumar, pois reduz o sabor do sushi, tanto o seu como o de outras pessoas.

Nunca peça uma faca, é um mau gosto.

No Japão, o dinheiro é transferido para garçons, pessoas preparando comida - eles não têm o direito de tomar dinheiro.

Como NÃO comer sushi?

Você não pode transferir sushi com pauzinhos para uma pessoa sentada em outra mesa;

Você não pode derramar uma bebida em seu copo, deve ser feito por outra pessoa;

Você não pode colar palitos em comida, isso só é permitido durante um funeral no Japão;

Não coloque varas na caneca;

Você não pode pingar molho no sushi;

Você não pode cutucar sushi e depois impor-se em duas varas e comer;

Você não pode trazer o prato ao seu rosto e, em seguida, deslize o sushi com os pauzinhos na sua boca;

Você não pode lamber suas varinhas;

Você não pode fazer movimentos ativos com pauzinhos durante a comunicação;

Não mova os pauzinhos ou qualquer outra coisa;

Você não pode bater os pauzinhos na mesa para convidar o garçom, é insultante;

Você não pode desenhar com pauzinhos;

Não esprema as varas no punho;

Você não pode fumar na mesa, quer fumar - sair;

Você não pode mergulhar arroz no molho, pois é servido para peixe.

Como escolher uma barra de sushi

Procure o melhor restaurante japonês se quiser desfrutar de sushi. Embora nem sempre tudo depende do preço, há bares de sushi bastante decentes, onde preços baixos e excelente serviço, então pergunte aos amigos onde eles mais gostaram. Ainda melhor, vá para o Japão ou converse com pessoas japonesas que vieram para a Rússia para estudar ou trabalhar, onde eles mais gostaram, como regra, nunca cometem erros na escolha de uma instituição.

Lembre-se de que o sushi é mais do que apenas um jantar ou um jantar, porque no Japão o uso de sushi é comparável a uma cerimônia de chá, há uma certa etiqueta a seguir. Tente comer nos mesmos estabelecimentos, como uma regra, em uma boa instituição pode caber 10-12 pessoas, porque os japoneses não estão concentrados na quantidade, mas na qualidade do sushi.

Nunca coma sushi em estabelecimentos onde eles são preparados com antecedência. O sabor do sushi rapidamente desaparece, então é quase impossível. Nas grandes cidades da Rússia, onde há muitos japoneses, você pode entender rapidamente a qualidade do serviço - quanto mais japonês, maior a qualidade do serviço.