O número eo tipo de placas de aquecimento afetam diretamente o número de pratos utilizados simultaneamente no fogão e as dimensões da superfície. O tipo de painel mais comum é um queimador de 4 bocas, quando dois bicos centrais, um pequeno e um de alta potência são colocados na superfície. Em placas modernas, alguns queimadores estão equipados com um anel duplo ou mesmo triplo, o que permite ajustar a temperatura e o tempo de cozimento. Bem, nas condições de pequenas cozinhas, não é apropriado ter um painel com queimadores de deshauyu.
O tipo de placa é determinado pelo seu gosto. No total, existem três: superfície de esmalte, superfície de aço inoxidável e cerâmica de vidro. As superfícies esmaltadas, escandalosamente conhecidas por produtos de limpeza publicitários, são as mais baratas e bastante duráveis. Mas ao mesmo tempo, eles são difíceis de limpar de vestígios de cozimento sem sucesso( por exemplo, leite escapado) e, eventualmente, inevitavelmente ficam cobertos com muitos arranhões. A superfície do aço inoxidável é muito popular devido à sua simplicidade na manutenção: são duráveis e fáceis de limpar. As superfícies de cerâmica de vidro são as mais caras, mas, ao mesmo tempo, as mais elegantes, fáceis de limpar, têm uma longa vida útil. Independentemente do tipo de superfície, recomenda-se a limpeza da superfície após cada uso da placa.
Nós todos sabemos como às vezes é problemático acender um queimador de fósforos. Provavelmente, portanto, quase todas as superfícies de gás modernas estão equipadas com uma ignição elétrica. Um elemento piezoelétrico é instalado sob o queimador, que, quando o botão é pressionado, inicia uma faísca e acende o gás. Em alguns modelos, a ignição elétrica é ativada automaticamente quando o botão de controle é girado. A única desvantagem deste sistema é a necessidade de conectar a placa à fonte de alimentação.
O sistema "Controle de gás" permite que você bloqueie o fornecimento de gás em um amortecimento inesperado. Há muitos casos em que um líquido vazou de uma panela, queimou um queimador, o que muitas vezes levou a explosões. Portanto, em muitos países, o sistema de controle de gás é parte integrante de qualquer fogão a gás.fogão a gás
ins são:
rápido aquecimento da superfície, o que reduz o tempo de cozimento tipo
Independência ware, sua superfície
Fácil de limpar e preparar
combustível relativamente barato Entre as deficiências devem ser observados:
alta, apesar de todas as precauções, Perigo de explosão de gás
Durante a operação, o dióxido de carbono é liberado, o que torna impossível a utilização da superfície do gás em salas não ventiladas.
. No geral, o fogão a gás éuma ótima opção para a maioria das cozinhas. Relativamente barato e fácil de usar, é legítimo ocupar o primeiro lugar entre os demais. Mas, ao usar tal placa, não se esqueça da segurança. A cozinha deve ser sempre ventilada. Depois de trabalhar com a placa, é necessário desligar a válvula de fornecimento de gás. E, claro, proteja as crianças das superfícies quentes.
Placa elétrica
A placa elétrica é um concorrente moderno para um fogão a gás. Embora painéis elétricos em si são relativamente recentes( 100 anos atrás), a idéia de cozinhar sobre uma superfície quente pertence mais aos nossos antepassados: lembre-se, logo que os ovos cozidos nas rochas. A idéia permaneceu, mas os materiais mudaram: em vez do fogo, uma corrente elétrica foi usada, e a pedra foi substituída por cerâmicas de vidro de alta tecnologia.
Existem dois tipos de fogões elétricos: com queimadores de ferro fundido aberto e superfície vitrocerâmica. O primeiro tipo parece ser um fogão a gás, com a diferença de que não há gás nele. Os pratos são colocados na superfície do queimador, sob o qual a bobina está localizada. A bobina transmite corrente elétrica, a bobina se aquece e transfere calor para o queimador. Essas placas têm uma grande desvantagem: elas se aquecem e esfriam por um longo período de tempo. Nas superfícies vitrocerâmicas são utilizados vários métodos de aquecimento superficial: uma bobina com alta resistência, um método de fita( Hi-Light), halogênio e indução.cinto método
( Hi-Light) semelhante ao método da bobina, com a diferença de que em vez de usar bobina de fita disposto em frente do plano da superfície de aquecimento. Isso permite que a superfície aqueça mais rapidamente. O método do halogênio usa tubos cheios de gás e permite o aquecimento rápido e o resfriamento do queimador. O método de indução é o mais fantástico: ele, como uma superfície de aquecimento, usa o fundo do próprio prato, deixando toda a superfície circundante em frio. Mas, para este tipo de placas, é necessário pratos especiais com um fundo magnetizado: ferro fundido ou aço.
Deve notar-se que os painéis elétricos são muito sensíveis ao tipo de fundo dos pratos usados. Não use pratos com um fundo fino ou metais de baixo ponto de fusão. Eles não podem usar panelas com um fundo convexo, deformado, por causa da colocação de utensílios diretamente sobre o queimador, e não sobre a grade de suporte como em fogões a gás. Isso, por sua vez, requer um tratamento cuidadoso da superfície, porquequalquer prato pode deixar arranhões. Um ponto importante é também o tamanho dos pratos. O diâmetro da panela deve ser aproximadamente igual ao diâmetro do queimador. Caso contrário, o queimador se desgastará mais rapidamente, o que inevitavelmente levará à quebra.
Os fogões elétricos são considerados os mais seguros. Não entre em contato com gás inflamável. Mas não esqueça que qualquer fogão durante o trabalho emite uma grande quantidade de calor, o que também pode causar incêndios. Durante a operação, as superfícies elétricas requerem enormes custos de energia, o que, por sua vez, pode levar à ignição da fiação elétrica. Nas placas, com uma caixa metálica, é necessária a ligação à terra.
qualidades positivas de fogões eléctricos são:
No trabalho não necessitam de uma ligação à rede de gás
Não há perigo de explosão de gás( não se aplica para os moradores de prédios de apartamentos, onde os vizinhos utilizados fogões a gás)
não emitem gases de carbono e
estufa Entre o negativo se destaca:
Strongdependência de electricidade
baixa velocidade queimadores de aquecimento em algumas restrições placas
sobre os tipos de recipientes utilizados
fogo fiação perigo
AlturaO custo total da eletricidade
Depois de ter decidido o tipo de placa de cozinhar, proceda à escolha do "forno".
Fornos
Um forno é uma câmara coberta por dentro com material termo-isolante. Além das superfícies de cozimento, os fornos são divididos em dois tipos: gás e eletricidade. Os fornos de gás
são mais baratos do que elétricos, mas apresentam várias desvantagens. Primeiro, alta explosividade. Como resultado da atenuação dos queimadores no forno, a probabilidade de acumulação de uma grande quantidade de gás é excelente. Portanto, todos os fornos modernos devem ser equipados com o sistema "Controle de gás".Em segundo lugar, os queimadores de gás não permitem o aquecimento uniforme de todo o forno, o que pode afetar negativamente a cozedura. Alguns fornos estão equipados com uma função de grelha que simula cozinhar em um espeto sobre uma lareira.
Os fornos elétricos são muito mais funcionais e práticos do que o gás. Um grande número de elementos de aquecimento diferentes, cobrindo completamente o forno, pode aquecer uniformemente a comida, distribuir uniformemente o calor no meio do forno como um forno de microondas. Isso, por sua vez, permite preparar vários tipos de pratos em diferentes níveis do forno, sem medo de que um deles queime. A multifuncionalidade do forno se manifesta em diferentes modos: do aquecimento e descongelamento de alimentos para assar pão caseiro. Os fornos elétricos são ideais para amantes de obras de arte gastronômicas.
Ainda tem dúvidas? Certifique-se de assistir o vídeo de especialistas:
Este vídeo irá dizer-lhe sobre as regras para escolher um fogão.
O seguinte vídeo será dedicado à escolha do forno.
Esse é o principal critério para escolher um fogão a gás. Cada um deles é adequado para diferentes condições: seja uma casa de campo ou um apartamento, quer haja um gasoduto ou eletricidade. Resta apenas decidir qual placa é ideal para você.
Fogão de cozinha - um eletrodoméstico indispensável em qualquer casa. Vários processos na cozinha, seja preparando café da manhã ou bolos para um bolo de férias, não podem passar sem um "coração moderno".Os fogões de cozinha tomaram o lugar legítimo em nossa vida e, talvez, possam ser inúteis exceto alimentos crus.
O mercado moderno de aparelhos de cozinha pode oferecer uma grande quantidade de pratos para todos os gostos e cores. O fogão consiste em duas partes: um fogão em que há anéis de cozinha e um forno, também chamado de "forno".Portanto, a escolha de um prato de "seu sonho" deve ser feita em duas etapas.
