Como servir adequadamente a mesa? Configuração da tabela. Todos os segredos, artigos interessantes e recomendações

A anfitriã real sempre presta atenção especial não só para preparar pratos deliciosos para esta ou aquela celebração, mas também servindo uma mesa festiva. Uma mesa lindamente e adequadamente servida provoca apetite, promove bom humor e uma comunicação agradável, harmoniza com o interior da sala e corresponde a esta ou a esse feriado, faz com que os hóspedes admiram o talento da anfitriã.Se você quiser saber como servir corretamente a mesa - leia sobre isso em nosso artigo. Toalha de mesa



A toalha de mesa é o que inicia a configuração da tabela para qualquer tabela. Ao escolher a cor da toalha de mesa, dê preferência a tons claros e não luminosos( de preferência monofônicos, embora sejam possíveis variações dependendo do interior da sala, da cor dos pratos, etc.).

Verifique a condição da toalha de mesa pelo menos um dia antes da celebração. Deve estar perfeitamente limpo. Mesmo os pontos mais discretos não têm o direito de estar nisso. Além disso, a toalha de mesa deve ser bem passada. A toalha de mesa engomada e engomada tem uma aparência ideal.

Cobrir a mesa com uma toalha de mesa, certifique-se de que seus cantos cobrem as pernas da mesa e as extremidades caem da borda da mesa em cerca de 30 cm. Você pode colocar um pano macio debaixo da toalha de mesa - então o som dos talheres na mesa será completamente inaudível. Colocando uma toalha de mesa, uma cobertura transparente( para evitar a contaminação da toalha de mesa) só é possível se a família estiver na mesa, mas é inaceitável para os hóspedes( amigos, colegas de trabalho, etc.).

Disposição de utensílios

Todos os utensílios devem estar limpos: deve ser previamente lavado e secar completamente.É muito desejável que todos os pratos na mesa sejam do mesmo conjunto( se houver muitos convidados, então 2 ou 3 conjuntos para 6 pessoas cada um - o principal é que não parece que todos os hóspedes tenham diferentes pratos, óculos e garfos), caso contrário,impressão de desarmonia.As placas

são colocadas em frente de cada convidado a uma distância de aproximadamente 2-3 cm da borda da mesa. Certifique-se de que todas as placas estão na linha. Se houver vários pratos, eles podem ser colocados um no outro( pratos de lanche são colocados em pequenos pratos grandes).Os pratos dos convidados devem estar separados pelo menos 60 cm para que os que estão sentados na mesa não estejam empurrados com cotovelos.

Talheres colocados da seguinte forma: ao lado do prato principal, coloque a faca( à direita, o lado afiado da placa), a colher( à direita, o lado convexo para baixo, coloque, se o primeiro prato for fornecido) e a garfo( à esquerda, o lado convexo voltado), a colher para a sobremesaé colocado atrás de um prato. Se forem fornecidos outros talheres( faca de lanche, faca de peixe, faca para ostras, etc.), eles são colocados em ordem de uso. Entre os talheres, a distância não deve ser superior a 1 cm. Os dispositivos de beber( um copo para vodca ou conhaque, um copo de vinho ou um copo de champanhe, um copo para água ou suco) estão localizados à direita atrás da faca.

Guardanapos

Um elemento importante da colocação da mesa são guardanapos. Eles podem ser tecido ou papel. Os guardanapos feitos de tecido( na maioria das vezes o linho) são colocados em uma forma dobrada nos pratos depois que o estágio principal da colocação da mesa é completado. Se os guardanapos são de papel - use um guardanapo para eles. Pegue os guardanapos em tom( ou em contraste) toalhas de mesa.

Pratos e bebidas

Os pratos principais são colocados no perímetro da mesa - você pode tentar várias opções para organizá-los para torná-lo o mais confortável e bonito possível. No centro você pode colocar uma "assinatura" hostess ou prato, melhor decorado. Qualquer condimento para pratos: sal, especiarias, vinagre, molho, etc.- coloque no centro da mesa, para que todos possam alcançá-los. Os painéis estão localizados em lados opostos da mesa. Os frutos são distribuídos em vasos grandes especiais( é recomendável cortar fatias em fatias).A sobremesa é colocada atrás de um copo ou é servida no final da refeição( se a mesa é pequena ou a sobremesa contém componentes que derretem rapidamente: sorvete, geléia).Todos os pratos devem ser servidos com aparelhos( colheres, colheres, etc.)

Frascos com bebidas são colocados em diferentes lugares na mesa e abrem antes que os convidados se sentam à mesa. Exceção, exceto a do champanhe - é aberta imediatamente antes de verter os óculos. Sucos, compotas são melhorados em decantadores.

Flores e outras decorações de mesa

Flores são uma excelente adição à configuração geral da mesa. Eles devem ser colocados em vasos baixos, mas estáveis ​​e colocados sobre a mesa para não cobrir os rostos dos convidados, para não interferir na comunicação e na alimentação. Escolha flores no tom da toalha de mesa ou pratos.

A mesa pode ser decorada com velas, pequenas estatuetas no tema do feriado e balões de gel. O principal - tudo deve ser moderado e complementar a atmosfera do feriado na mesa, e não "insensível" os olhos.

Estas são as regras básicas do layout da tabela. Experimente com o design de pratos, soluções de cores, selecione as decorações originais para a sua mesa - e, eventualmente, você irá aprimorar a habilidade de servir a mesa, fazendo com que os hóspedes se perguntem e admiram suas habilidades.