Receitas para o Ano Novo 2014 - receitas para o ano Cavalos

mesa hospitaleira na véspera do Ano Novo - não é apenas uma longa tradição de nossa nação, mas também um sinal de profunda, que promete realização dos desejos mais queridos dos donos da casa: felicidade e riqueza, saúde e prosperidade.

Portanto, no início de dezembro, mal começam a girar a primeira queda de neve, a anfitriã vai procurar receitas originais para o Ano Novo de 2014. No ano seguinte, de acordo com cálculos dos astrólogos chineses, terá lugar sob o signo do cavalo de madeira verde, cinza ou azul.

Como agradar o santo padroeiro do próximo ano

mesa festiva Não há muito tempo, os europeus começaram a seguir a tradição de mesa de Ano Novo preparadas no precisamente aqueles pratos que podem apaziguar o mascote do ano no calendário oriental.

O que o cavalo gosta - o símbolo do próximo ano? Legumes e frutas, verduras, pães e cereais, o açúcar é o alimento para animais de estimação de um animal de quatro patas. E as iguarias mais adoradas para a beleza trabalhadora de um cavalo eram sempre maçãs e cenouras. Estes produtos atenderão perfeitamente tanto como ingredientes para saladas, como na forma de decorações originais de pratos com várias figuras brilhantes.

filosofia oriental, definindo cada símbolo do ano, não se esqueça de levar em conta duas características importantes do duo - pertencentes aos elementos e totem cor. Especialistas recomendam o elemento "árvore" para usar em bandejas, fica sob guardanapos e outros elementos de decoração.

Mas Emerald cavalo ficaria feliz em produtos da sua gama de tonalidades:

• tons roxos e azuis na berinjela, repolho roxo, beterraba, cebola roxa, manjericão, ameixa, mirtilo, uva, amora, groselha, chokeberry, vinho tintoe frutas, suco de baga de cor escura.pepinos
• verdes, ervilhas, abacate, abobrinha, repolho, pimentão, espinafre, kiwi, alho-poró, alface, maçã verde, limão e cocktails a partir destas plantas.

cavalo - animal muito trabalhador e brincalhão, por isso, as receitas para o Novo 2014 deve incluir, para além de vegetais e alimentos de origem animal.

peixe enchido na preparação da carne é considerado para ser pequenos ou grandes animais( exceto cavalo): carne de porco, carne de vaca, cordeiro, aves lebre ou coelho, cozido no forno ou cozidas, bem como aves de capoeira. Pratos muito saborosos, saudáveis ​​e adequados para a mesa do Ano Novo podem ser preparados a partir de peixe.

A única regra "dourada" da tabela de Ano Novo 2014: o cavalo rebelde adora somente a qualidade e os alimentos frescos! No menu da noite festiva não deve haver alimentos enlatados( exceto vegetais).

escolher receitas para o ano novo 2014 deve prestar atenção para os que você nunca colocar em uma mesa festiva: cordeiro

assado com legumes

são necessários os seguintes ingredientes: cordeiro( filé) - 3 kg, molhobalsâmico - 1 ¼ de copo( 250 ml), 100-150 g de aipo, cenoura, alho-porro, 50 mL de vinagre, pimenta da Jamaica( ervilhas) - 2 colheres de sopa, três vara 2 chávenas( 400 mL) de caldo de carne1 ¼( 250 ml) de vinho tinto seco, 100 g de cebola, o mesmo manteiga, derretida 50 g, 45 g de cardamomo, 12 grãos mozhzhevabeto, 1 pimenta, sal - a gosto.

• Extraímos as sementes de cardamomo e batalhamos. Pimenta cortada pela metade. Cebolas e alho-poró, cenouras e aipo serão lavadas e cortadas em pequenos anéis. Em uma panela de esmalte publicar estes legumes, adicione o vinagre balsâmico e vinho, mistura zamarinuem. Ferva, então deixe esfriar. Os vegetais são marinados.
• Limpe a carne dos filmes e veias, depois corte em pedaços pequenos e pares. Vamos marinar carne com vegetais por dois dias. Com pressa, tal prato não funcionará, pois a saturação de carne com especiarias ocorre dentro de 48 horas.

• A carne preparada é frita em derretimento ou manteiga uniformemente em todos os lados.
• O forno é aquecido a 175-180 graus e assar a carne na mesma tigela por uma hora e meia. Nós adicionamos o resto da marinada e diminuímos no forno durante mais três horas. Em seguida, cobri-lo com papel alumínio em uma assadeira e deixar no forno, anteriormente desligado.
• Filtre o caldo, que foi deixado após a carne languida, leve a ferver e despeje a carne. Tempere a mistura com uma pequena quantidade de açúcar, polvilhe com pão de gengibre esmagado e leve a ferver novamente. Nós batimos a manteiga e adiciona-a ao caldo. Nós adicionamos o molho ao gosto e deixamos engrossar. Antes de servir, despeje a carne com o molho preparado e polvilhe com ervas.

Lasagna para a tabela de Ano Novo Real

mesa de Ano Novo Para preparar você precisa: lavash armênio( fina), carne picada, tomate, cebola, pimentão, queijo( grelha) e especiarias - para todos os gostos.

• Molho Bechamel: 2 colheres de sopa cada.farinha de trigo e manteiga, 200 ml de leite e especiarias - sal, pimenta preta recém-moída, noz-moscada.
• Frango frito em uma panela, temperando com suas especiarias favoritas. Cebolas cortadas em meia-anéis, tomates sem casca e palha de pimenta búlgara.
• Prepare beshamel: derreta a manteiga em uma frigideira, despeje a farinha e, mexendo-a constantemente, frita-a. Gentilmente, com um gotejamento fino, despeje leite quente, mexendo, para não formar grumos.
• Coloque o formulário em camadas: pão pita, carne picada, lavash, legumes pré-fabricados, pão pita, então você pode repetir novamente esta estrutura do prato. Cubra com um bechamel de molho de leite e espagueie com queijo ralado. Colocamos o forno por 35-40 minutos até aparecer uma crosta dourada.prato

refinado de trutas - rainha rios de montanha

Ingredientes: Truta - 300-350 g, molho de soja - 2 chávenas( 400 mL), abacate - 2 peças, o alho - 1 ou 2 dentes, 15 g de creme( 1.colher de sopa), ou sumo de lima limão - 5,7 g( 1 colher de chá), óleo de oliva - 30 g( 2 colheres de sopa) de sal - a seu gosto, um filete e verdes.

• Navegamos no peixe na noite anterior ao cozimento. Corte os filetes de trutas com grandes pedaços retangulares ou quadrados e preenchê-lo com molho de soja, saindo para a noite. Na parte da manhã, vamos salgadinho, vamos secar um pouco o peixe e fritar levemente no azeite de oliva sem assar forte.
• abacate mousse "pêra jacaré" casca, amasse polpa com um garfo e misture com dentes de alho esmagado, creme de leite e azeite de oliva. Vamos misturar esta mistura em um liquidificador até obter uma massa de ar uniforme.
• A Baguette é cortada em fatias finas e seca no forno. Antes de servir, coloque um pouco de peixe e mousse de abacate sobre um pedaço de baguette. Tempere com uma pequena quantidade de sal a gosto e polvilhe com suco de limão ou limão.

Salad "Snowdrift»

Ingredientes: peito de frango cozido - 1 unidades, cogumelos 100 ou 200 g, de cem gramas de queijo 4 ovos 1 dente de alho, cebola verde, maionese - 1 ¼ xícara( 250 g) e um pouco.Óleo vegetal para fritar.

• O peito gelado é cortado em cubos pequenos e cogumelos cozidos - pratos. Os cogumelos fritam levemente em óleo. Cortemos os ovos cozidos ao meio, retire as gemas, mexa e misture com alho e maionese. Esta massa está cheia de clara de ovo. Corte finamente a cebola verde e a grelha de queijo na ralador.
• Salada lay out em um prato raso de camadas:
• 1: desfiado mama,
• 2: cebola verde,
• terceiros: cogumelos. Mergulhe todas as camadas com maionese.
• De cima, "snowdrifts", colocar ovos recheados, lubrificar com maionese e polvilhar com queijo ralado. Nós decoramos com ramos de endro fresco e cebolas verdes. Colocamos a geladeira para impregnação.

Vai apreciar o cavalo e as saladas habituais: olivier e arenque "sob o casaco de peles", especialmente se eles adicionam uma maçã finamente picada - a delicadeza favorita da amante do ano.

Receitas deliciosas preparadas para o Ano Novo de 2014 irão poupar-lhe da pressa e do barulho excessivo. E os convidados terão o prazer de experimentar suas delícias culinárias e obrigado pela sua capacidade de agradá-los com "brindes".