Salada de receita com lulas e caviar vermelho, bem como dicas sobre como escolher lulas frescas na loja
Salada com lulas e caviar vermelho( receita logo abaixo) é saborosa, nutritiva e rápida de preparar. A lula de carne pode ser considerada um armazém de vitaminas e nutrientes. O complexo de vitaminas contidas na carne de lula, contribui para a redução do colesterol - a principal causa de muitas doenças. E dado o seu baixo teor calórico, eles são simplesmente insubstituíveis na dieta e não estragam sua figura de forma alguma.
Calamares secos, cozidos, fritos, sopas feitas e recheadas. Mas a maior popularidade, é claro, a lula é usada em saladas. E isso é bastante compreensível. Os calamares não têm um sabor brilhante de "peixe" e são perfeitamente combinados com outros produtos, mesmo os mais exóticos. Em saladas com lula adicione abacaxi, kiwi, laranjas, manga. Todos os produtos simplesmente não podem ser contados, incluir imaginação e preparar uma salada.
A receita mais incomum e refinada para a salada de lulas com caviar vermelho, que lhe diremos hoje.
Mas antes de fazer a nossa salada, você precisa comprar lulas frescas. Sobre como escolhê-los corretamente na loja - leia abaixo.regras de compra
Regra
lulas um - lula absolutamente deve ser congelada( acredite, descongelado, que já está submetido a descongelar a lula - vai gosto amargo e para espalhar na preparação, é essencialmente já casados - para uma violação das condições de armazenamento).
segunda regra - a carcaça lulas não devem ser presos juntos e é fácil de ser separados um do outro( isto confirma que após o enchimento bolo é descongelado).
A carcaça que cobre a carcaça pode ser de cores diferentes: de cinza-rosa a roxo. A cor, bem como o tamanho da lula, depende da idade e do habitat( ou seja, a que horas do ano e em que mar o molusco foi pego).E então - atenção: a regra do terceiro - a carne sob o filme deve ser apenas branca.
Olhe atentamente a cor da própria proteína.Às vezes, os vendedores espalham algumas carcaças de lulas em uma vitrine. Depois de um tempo, porque a temperatura da vitrine geralmente é muito maior do que a do congelador, a lula é descongelada.
A carne absorve toda a cor do filme cobrindo-a, o sabor muda, a aparência também. E eles não mudam para melhor.
Às vezes vendedores sem escrúpulos enviam as lulas estragadas de volta ao congelador. Portanto, examine cuidadosamente a compra.
Normalmente a lula é embalada em briquetes. Em cada briquete - 11 quilos de lula. Em toda a caixa - três briquetes e, consequentemente, 33 kg de lulas.
Eu acho que você não se enganará se você pedir para separar as carcaças de lulas diretamente do briquete. E se o vendedor se refere ao fato de que "ele não arranca um biscoito de lulas inteiro" - silenciosamente se recusam a comprar e compram o necessário em outro lugar.
Ingredientes para
Salad Você vai precisar de: lula - 1 kg, 5 ovos, 140 g de caviar vermelho, cebola, maionese, ervas, sal e pimenta.
Preparação da salada
Como todos os pratos da lula em casa, esta salada é cozida muito rapidamente. Squid eles do filme cobrindo-os e ferver eles.
Os ovos ferem forte e colocam sob água fria.
Corte a cebola em meias finas finas e despeje sobre água fervente. Isso removerá da amargura da cebola, tornará sabor mais suave, doce e dará a oportunidade de complementar o sabor das lulas.
Calamares cortados em tiras. Os ovos são limpos da casca e cortados em meia anéis.
Misture lulas, ovos, cebolas e verdes picados, adicione maionese e misture. Adicione sal e pimenta a gosto. Em cima da salada espalhamos caviar vermelho.
Se você quiser diversificar esta salada , , então você pode complementar com outros ingredientes. Tome, exceto a carne de caranguejo, o camarão. Adicione abacaxi e azeitonas enlatadas, e você receberá uma salada de frutos do mar exótica, e o caviar vermelho adicionará suas notas a uma incrível mistura de sabores.
Vídeo salada receitas
com caviar, lula e ervas:
Real Salad: Salada
vegetal: Salada
com lula: