Propriedades úteis Beans
de feijão( Phaseolus vulgaris L.) - plantas proverbial jardim herbácea anual, com uma ondulação ou erigir haste pertence à família das leguminosas. As folhas são feijão trifoliate, grande, grande, odd-pinnate, com folhas pontiagudas. As flores são papilionaceous, branco, rosa ou roxo. Eles são mais curtos e as folhas são coletadas em uma escova rara, localizada nas axilas das folhas.planta. Stem escalada, raramente em linha reta, com folhas e flores imparipinnate borboleta, branco e penas. Fruit - feijão( pod), em linha reta ou em forma de foice. Feijões - vagens de 8-18 cm de comprimento, contêm uma variedade de tamanho, forma e cor de sementes, dependendo da variedade. Nas variedades de grãos de açúcar do lado interior, sem camada de pergaminho e as variedades de descasque tem. Plantas cultivadas desde os tempos antigos do Velho e do Novo Mundo. As sementes foram encontrados durante as escavações de monumentos de cultura pré-inca. A primeira menção desta cultura pertence ao milênio II.Os antigos gregos e romanos usavam essa cultura como alimentos e plantas medicinais. Na Europa, os grãos foram primeiramente cultivadas nos jardins botânicos, e apenas a primeira metade do século XVII - nos jardins, e do século XVIII -on campos. Em nosso país os grãos tinham sido importados no meio do século XVI, mas como a cultura tornou-se conhecida no século XVIII.Ainda mais tarde, ele penetrou para Polónia a partir do Cáucaso. Nas regiões do sul e do oeste da cultura do feijão Império de russo apareceu no meio do século XIX.Agora feijão
- uma planta cultivada que tem muitas formas: existem decorativo, e alimentar e alimentos, e até mesmo medicamentos.variedades vegetais de feijão cultivado na omoplata e os feijões verdes.feijões de milho são muito rico em proteínas( até 20%), hidratos de carbono( 50%), sais minerais, vitamina C. Além disso, eles contêm fibra, gordura( 2%), vitaminas B em feijão branco em frente de outros vegetais, sal de potássio - 535 mg% e de fósforo( 530 mg%).O pod também tem vitaminas C, B e vitamina A. A proteína é fácil de digerir feijão e contém uma série de aminoácidos essenciais: triptofano, lisina, arginina, tirosina, metionina, então nutrição sementes maduras feijão enche em grande medida a falta de carne.matérias-primas medicinais são vagens
( frutas caixilho sem sementes).feijão
Calorie fervida
Calorias 127,5 kcal.
Proteínas 9,6 g Gorduras 0,5 g Hidratos de carbono 20,2
g Calorias
feijão agulha
24 Calorias kcal Proteína
2,0 g Gorduras 0,2 g Hidratos de carbono 3,6 g
calorias feijão vermelho
calorias
93 kcal Proteína 8,4 g 0,3 g gordura
Hidratos de carbono 13,7 g de feijão vermelho
calorias enlatados
calorias 99 kcal Proteína g gordura 6,7 g 0,3 Hidratos de carbono 17,4 g
calorias feijãoenlatado
branco 92 calorias kcal
Hidratos de carbono 16 g de proteína 6g 0 g Gorduras
em PeoplesNoah medicina para fins terapêuticos, usar vagens que se preparam mais fresco, não secas na raiz( tais vagens dar o melhor efeito terapêutico).Caldo seco e cortar as vagens sem sementes( 1 colher de sopa. Colher 2 chávenas de água a ferver ou 2,5) são utilizadas para a metade de um copo de 3-4 vezes por dia para o reumatismo e como um diurético durante edema, especialmente se o inchaço causada por doença renal. Pó de sementes( farinha) tratados com queimaduras, feridas.feijão
úteis com inflamação nos rins. Em tais casos, deve ser utilizado igualmente para a seda de milho( "cabelo"), ou outros semelhantes. Similares em meios de efeito.
A diabetes é uma doença provocada por subnutrição, ou seja, a utilização excessiva de amidos e açúcares concentrados.
reconheceu que injeções de insulina não são uma cura para a doença. Diabetes - não uma doença hereditária, que pode ser causada pelo uso de grandes quantidades de hidratos de carbono concentrados.
estabelecido que o suco de feijão verde e couve contêm elementos que prevêem a liberação normal dos conteúdos insulina dos órgãos digestivos. Na diabetes
mistura particularmente eficaz de vagens, folhas, mirtilos, sementes de linho e palha de aveia. Caldo de feijão verde e folhas de mirtilo( laço) mostrados na doença pancreática.
caldo Avançada( diabetes): 2 partes de feijão vagens, folhas, mirtilo e palha de aveia( desbastado) e 1 parte de sementes de linho;3 colheres de sopa.colher a mistura para 3 xícaras de água fervente, ferver durante 20 minutos e beber uma decocção de 3 colheres de sopa.colher 3 vezes ao dia.
Caldo simples: 15 g por 200 ml;2 colheres de sopa.colher 3 vezes ao dia. Infusão abas
: . 30-40 g por 1 litro de água( dose diária) para reumatismo, edema, etc. Com o objectivo de aplicar o tratamento
abas pericarpo e sementes de feijão. Devido a um conjunto especial de aminoácidos, as proteínas do feijão são bem absorvidas( mais da metade das proteínas do feijoeiro são digeridas sem a ajuda da insulina).
Na medicina popular utilizado no tratamento da hipertensão, reumatismo, diabetes, e doenças inflamatórias do takzhepri rim e edema de origem diferente. Alguns fitoterápicos recomendam preparações de feijão para uso no tratamento da pancreatite crônica.
Beans fortalecem a secreção de suco gástrico. O purê de feijão como remédio dietético pode ser administrado com gastrite com uma diminuição da secreção das glândulas gástricas. Na medicina tradicional ao redor da infusão em água ou decocção das vagens são utilizados para doenças dos rins e bexiga, hipertensão, insuficiência cardíaca com edema, reumatismo crônico, gota. Quando as pedras nos rins às vezes usam uma decocção de flores de feijão seco.
Carboidratos feijão - glicose e frutose - também facilmente digeríveis;então os feijões podem ser recomendados na dieta de pacientes que sofrem de diabetes. Os feijões e preparações dele têm um efeito diurético, hipotensivo e de redução de açúcar.
STRAIGHT: 3 colheres de sopa.l. Aba de feijão seco despeje 0,5 litros de água fervente e insista em um termo por 6 horas. Tome uma infusão de 150-200 ml três vezes ao dia durante 30 minutos antes das refeições. VÁLVULAS BEAN
Caldo: 20 g de açúcar em bruto picado e 1 litro de água, fervida durante 2-3 horas, até ferver meia. Beba 150 ml três vezes por dia durante meia hora antes das refeições. Beba o caldo e a infusão de vagens de feijão em sorvetes pequenos em intervalos curtos.
Extractos de feijão líquido e seco reduzem o teor de açúcar no sangue.
Em algumas áreas com erisipela, feijão é moído em pó e polvilhado com este pó na superfície afetada da pele.
Pericarpo de feijão para uso no tratamento de diabetes mellitus.2 colheres de sopa.l.vazamento cru em um termo em 0,5 litros de água fervente, insista 3-4 horas, estude e beba 0,5 xícaras duas vezes por dia antes das refeições.
Os pratos de feijão são úteis na aterosclerose, hipertensão, distúrbios do ritmo cardíaco, metabolismo do sal, reumatismo e gota.
Puré de feijão é útil em gastrite com baixa acidez, com doenças hepáticas e renais( especialmente com cálculos renais).
Puré de feijão contém uma grande quantidade de sais de potássio, por isso é útil utilizá-lo para pacientes com distúrbios cardíacos e aterosclerose. Quando
nefrolitíase, a medicina tradicional recomenda a seguinte receita: guilhotina feijão - 3 partes, folha de mirtilo - 3 peças, espinhos cor - 3 partes, Yarrow - 3 partes cavalinha - 6 peças, erva de São João - 6 peças.
1 colher de sopa.l. Misture água gelada, insista por 6 horas, depois leve a ferver, estude e beba 1 copo 2 vezes ao dia. Beba com pequenos sorvetes durante todo o dia.
No diabetes, a medicina popular recomenda a coleta: folhas de feijão, folhas de mirtilo, raiz de dente-de-leão, folhas de urtiga. Todos tomam o mesmo, misture cuidadosamente. Misture para 2 xícaras de água fervente, deixe ferver durante 15 minutos a fogo baixo, esfriar 45 minutos, escoe. Beba 0,5 xícara três vezes por dia.
Medicina tradicional chinesa em diabetes recomenda: palha de aveia - 2 partes, semente de linho -1 parte, vagens de feijão - 2 partes, folha de mirtilo -2 partes.
3 colheres de sopa.l. Mistura triturada para 3 xícaras de água fervente, ferver 20 minutos, infundir 1 hora. Colar e beber 3 colheres de sopa.l. Decocção três vezes por dia.
A infusão de folhas de feijão e folhas de mirtilo em partes iguais é utilizada no tratamento de doenças pancreáticas.1 colher de sopa.l. Misturar para 300 ml de água fervente, ferver a fogo baixo por 20 minutos, insistir 45 minutos, escorrer. Beba 0,5 xícara três vezes por dia.
Como bebida diurética, infusão de 40 g de folhas de feijão picadas por 1 litro de água fria. Insistir na noite, escorrer. Beba 200 ml 3-4 vezes por dia.
Medicina tradicional recomenda um beanbot de feijão em pó e farinha para aumentar a lactação, bem como como agente diurético e melhora o tom do útero.
Os feijões são uma cultura vegetal popular da família das leguminosas. Este tipo de feijão também é chamado de verde, espargos, açúcar - por causa dos folhetos jovens, macios e suculentos de vagens que são utilizados para alimentação.
Os feijões de corda têm uma propriedade única: ao contrário de outros vegetais, não absorve substâncias nocivas do meio ambiente. Claro, em comparação com os feijões, não é muito rico em proteínas, mas contém muito mais vitaminas, incluindo vitamina C, provitamina A, vitaminas B, vitamina E, ácido fólico, minerais e fibras. Graças a uma combinação equilibrada de fibra, ácido fólico, magnésio e potássio, os feijões são uma boa maneira de prevenir ataques cardíacos. Todas as propriedades úteis dos feijões verdes não podem ser contadas. Por exemplo, melhora a digestão, ajuda com bronquite e reumatismo. Há também muitos feijões e ferro, porque é aconselhável usá-lo para anemia. Feijões especialmente necessários na dieta de diabéticos, porque tem a propriedade de reduzir o açúcar no sangue. Na sua composição é "arginina", cuja ação é semelhante à ação da insulina. Também tem um efeito benéfico no sistema nervoso humano. Observa-se que aqueles que se deitam para almoçar na louça de feijão, diferem de calma e bom humor. Além disso, os feijões verdes são um excelente diurético, ele remove o excesso de sais do corpo, ajudando a lidar com a gota e urolitíase.
Beans Harvester Bean crescido no campo, cozinhe não apenas farinha e produtos de farinha, mas também sopas, purê de batatas, costeletas de feijão, tortas com enchimento de feijão e muitos outros pratos.
Como produto alimentar, os feijões são usados por diferentes povos há milhares de anos.É adicionado a guarnições, caçarolas, saladas, sopas, borsch, etc.
Peça:
1 kg de feijão em vagens, 0,5 kg de cebolas e cenouras, 2-3 pimenta búlgara, 1 litro de suco de tomate ou purê de tomate, 3 colheres de sopa.colheres de açúcar granulado, 7-8 colheres de sopa.colheres de vinagre de 9%, sal, salsa e pimenta vermelha moída a gosto.
Os feijões de corda fermentam a água fervente por 10-15 minutos.
Grão de cebolas e cenouras e coloque levemente sob a tampa sem óleo.
Adicione pimenta búlgara picada finamente e mais alguns minutos para apagar. Adicione os feijões, a salsa picada, todos os temperos, despeje os tomates. Ensopado a fogo baixo por 15 minutos.
Coloque em latas estéreis, esfrie sob um cobertor. Mantenha na geladeira.
600 g de carne, 600 g de feijão, 3 colheres de sopa.colheres de gordura, 1 cebola, 5-6 tomates vermelhos( ou 3 colheres de sopa de tomate), 1 colher de sopa.uma colher de farinha, um pouco de salsa, pimenta moída vermelha e sal a gosto.
Os feijões embebem durante a noite. Corte a carne em pedaços. Fritar em gordura. Cebolas finamente picadas e adicionadas à carne. Os tomates são escaldados, descascados, purê, depois adicionados à carne. Despeje uma pequena quantidade de água fervente ou caldo, adicione sal ao gosto, despeje e mexa a farinha. Cozinhe em fogo médio até que a carne esteja pronta. Neste momento, ferva os feijões em uma pequena quantidade de água salgada. Combine a carne com feijão, adicione o sabor, adicione a pimenta vermelha e deixe ferver durante 10 minutos.
500 g de estofados verdes cozidos até meia cozida com duas colheres de sopa de manteiga, adicionando sal, açúcar, canela, limão, 2 dentes e 1/8 l de água. Coloque as peras, corte em quartos, polvilhe-as com farinha levemente torrada, tempere com tomilho picado. Sirva com batatas.
4 porções de 50 g de manteiga ou margarina, bulbo incisão 1, 175 g feijão branco fervida, 175 g de feijão vermelho cozidos,
400 g de tomates picados, sal e pimenta do reino, 1 colher de sopa.uma colher de sementes de abóbora, macarrão de tagliatelle verde fervido( macarrão com espinafre).
Derreta a manteiga ou a margarina na panela e frita a cebola por 3 minutos, mexendo, adicione os ingredientes restantes, com exceção de tagliatelle, leve a ferver, cubra e cozinhe por cerca de 8 minutos. Os feijões devem ser molhados em molho. Sirva quente com tagliatelle verde.
Preparação: 20 min. Em uma porção, 490 kcal.
4 porções
um grupo salgados, 1limon, 400 ml de caldo de vegetais, 800 g de feijão verde fresco congelado, 200 g de manteiga, duas gema de ovo, sal, pimenta, noz-moscada.
Lavagem salgada, separe a metade das folhas, corte-as e coloque-as de lado. Lavar limão, cortar algumas tiras de zest e espremer o suco. Ferva o caldo, adicione os feijões com a calota restante e cozinhe por 5 minutos. Dobre uma passadeira e cole o caldo. Coloque os feijões em um local quente. Derreta a manteiga. Bata no banho de água com uma decocção de suco de limão e gemas. Agitando, adicione a manteiga líquida. Misture com zest, chaiber cortado e tempere com pimenta, noz-moscada e, se necessário, sal. Coloque os pratos de feijão com molho e, se desejar, decorar com uma chaiba.
4 porções de
450 g de vagens de espargos, 100 g de farinha temperada, 2 ovos batidos, óleo de fritura, apélice e mistura de sal, pimenta em pó, maionese com sabor.
Cozinhe os feijões em água salgada e salgada por 7 minutos. Coloque, lave com água fria, drene novamente e seque com um guardanapo.
Puxe os pods de feijão em 4 pequenos feixes com corda. Os cachos mergulham em farinha temperada, depois em ovo batido e novamente na farinha temperada. Fritar a 190 ° C durante 3 minutos. Poeira sobre um óleo de guardanapo, polvilhe feijões com uma mistura de sementes de aipo, sal e pimenta. Sirva com qualquer maionese aromatizada.
4 porções de
425 g de feijão vermelho, 1 colher de sopa.colher de massa de tomate, 1 hora de colher de molho de soja, 1 hora.uma colher de suco de limão, algumas gotas de molho de Tabasco, sal e pimenta preta moída, paprika, torradas de pão integral ou de centeio.
Coloque todos os ingredientes, exceto paprika e torradas, em um misturador ou processador de alimentos. Por 2-3 minutos, cozinhe o purê de batatas. Se necessário, umedeça uma pequena quantidade de caldo de vegetais. Despeje em uma tigela e refrigere. Decore com paprika e sirva com croutons de pão integral ou de centeio.
Você pode preparar uma salada deliciosa e nutritiva de feijão vermelho. Isso requer 1 pimenta verde, 1 pimenta doce vermelha, 1 suco de limão, uma lata de milho( 300 g), uma lata de feijão vermelho enlatado( 600 g), folhas de alface, sal. Corte finamente os pimentões. Misture o suco de limão com milho, pimenta e feijão. Por favor, sal. Coloque a mistura resultante nas folhas da salada verde
A no primeiro, você pode fazer uma sopa de feijão com nozes: requer 1,5 litros de água ou caldo, 100 g de feijão, sal, cebola, 100 g de nozes, pimenta moída, manteiga, verduras. Coloque os feijões cozidos em caldo ou água fria. Quando o feijão se tornar semi-macio, adicione anéis de cebola fritos em óleo, pimenta, nozes finamente molidas, sal e cozinhe até que os grãos estejam prontos. Ao servir, polvilhe com salsa finamente picada.
Finalmente, os feijões são um ótimo cosmético. Frutas fervidas e peneiradas através de uma peneira em combinação com suco de limão e óleo vegetal, dê à pele a nutrição necessária, cura, elimina as rugas.
Os feijões verdes na culinária estão sempre em alta estima. Os feijões carnudos são bons para conservas. Tecido fino - para sopas e guisados. A partir de vagens verdes você obtém uma excelente aparência de carne e peixe. Combina perfeitamente não apenas com ovos e batatas, mas também com muitos vegetais - Pimenta búlgara, brócolis, tomates frescos, cebolas, abobrinha, berinjela. No entanto, é importante conhecer e lembrar: antes de preparar qualquer prato de feijão verde, deve ser fervido, porque contém uma substância tóxica, faazin, que rapidamente se quebra ao assar, cozinhar, cozinhar, etc. Por enquanto, os feijões cozidos podem ser congelados: vagens frescas,corte-os em pedaços e coloque-os em uma bolsa de plástico no congelador.