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  • Essenciais de uma ração de alimentos( perguntas e respostas)

    Pessoas com diabetes geralmente perguntam: como equilibrar sua dieta, como alcançar esse alimento tornou-se um dos fatores importantes na melhoria do corpo? A resposta aqui pode ser apenas uma: o alimento deve se tornar um remédio. Deve ser equilibrado e fisiologicamente útil.

    A dieta de um paciente com diabetes deve ter como objetivo normalizar o peso corporal do paciente, com base em um cálculo individual da ingestão calórica diária da dieta. Os alimentos devem ser um período fraccionado de 4-6 vezes com diabetes tipo II e 6 vezes com diabetes tipo I.

    A dieta do paciente deve ser coordenada com medicamentos que reduzem os níveis de açúcar no sangue. Ele deve corrigir as violações das alterações hormonais e do metabolismo, e seu conteúdo calórico deve cobrir os custos de energia do corpo. O cálculo é feito com base em altura, peso corporal, tipo de corpo, sexo, idade, profissão. Esses calculadores endocrinologistas podem sempre fazer individualmente para cada paciente. E, sabendo os custos de energia, você pode calcular a necessidade específica de ingredientes alimentares para cada paciente, já que aqui os números já são mais padrão. Conforme indicado acima, a dieta diária deve consistir em calorias em 15-20% de proteínas, 25-30% - gorduras, 50-60% - carboidratos. E então, nestas percentagens, é possível, de acordo com as tabelas desenvolvidas para pacientes com diabetes, discar um conjunto específico de produtos, que é distribuído de acordo com as rações.

    Além da questão do equilíbrio nutricional, os pacientes geralmente perguntam:

    Quanto você pode restringir a ingestão de carboidratos para reduzir a dose de insulina ou outros medicamentos hipoglicemiantes?

    Com a restrição de carboidratos na dieta do paciente deve ser cuidadoso. Uma forte restrição dos carboidratos na dieta quebra o metabolismo - o consumo de glicogênio no fígado aumenta, e a gordura ocupa seu lugar, o que causa sua degeneração gordurosa."Gorduras queimadas na chama de carboidratos", como dizem os nutricionistas, e a falta deste último leva ao acúmulo de produtos de metabolismo de gorduras sob o oxido com o desenvolvimento de envenenamento do organismo( cetose, até coma).

    Para reabastecer os carboidratos em falta, a proteína dos tecidos começa a ser consumida, a partir da qual os carboidratos ausentes são sintetizados, o que agrava a distrofia dos tecidos, aumenta dramaticamente a fraqueza muscular, etc. Portanto, a quantidade de carboidratos na dieta deve ser reduzida gradualmente, constantemente consultando o médico assistente.

    É possível usar alimentos divididos e vegetarianos em diabetes?

    Os médicos endocrinologistas não recomendam pacientes com diabetes para usar as técnicas de alimentos separados e vegetarianos. Por quê?O fato é que a ingestão de carboidratos limpos leva a um rápido aumento do nível de glicemia e ao seu rápido declínio. Os alimentos mistos têm um efeito mais favorável sobre o açúcar no sangue e suas flutuações. Além disso, diferentes alimentos são capazes de aumentar os níveis de açúcar no sangue de forma diferente e sua ação é média, uma vez que proteínas e gorduras retardam o esvaziamento gástrico, digestão e absorção de carboidratos, o que leva à sua absorção relativamente uniforme e gradual.

    Você não pode confiar em alimentos vegetarianos porque em diabetes, pelo menos 50% dos alimentos proteicos devem ser carne, peixe, produtos lácteos. As proteínas vegetais( soja, cogumelos, legumes) podem ser consideradas substitutos relativos de alimentos com proteínas animais, o que, para todas as suas vantagens, torna a transição apenas irracional. Entre as gorduras, dois animais e um terço de óleos vegetais devem ser desidratados, e isso é impossível com comida vegetariana.

    Que tipos de cereais são recomendados para inclusão na dieta?

    Claro, em termos de utilidade, você pode colocar o trigo mourisco em primeiro lugar. No diabetes, tem no corpo não apenas efeito nutricional, mas também terapêutico.

    Em particular, no trigo mourisco contém substâncias que juntamente com a coalhada evitam alterações hepáticas gordurosas. O trigo mourisco contém um aminoácido que estimula a secreção de insulina, é rico em vitaminas B, potássio, fósforo, ferro, magnésio.

    Além do trigo mourisco, a ração pode usar milheto, pérola e cereais de arroz. Exclui a semolina. Ao compilar uma dieta, lembre-se de que todos os produtos de cereais são ricos em carboidratos e devem ser doseados com precisão, e com excesso de peso, todas as porções devem ser reduzidas.

    Quais as bebidas que você prefere?

    Você pode beber chá, chá com leite, café suave, suco de tomate, bagas doces e frutas sem açúcar, roseiras sem açúcar e bebidas carbonatadas contendo substâncias que substituem o açúcar.

    Posso usar mel?

    No diabetes tipo I, o mel pode ser comido, mas não mais do que 2-3 colheres de chá por dia, dada a sua composição de carboidratos e calorias na ração diária e a dosagem adequada de insulina e a exclusão de quaisquer outros nutrientes que substituam o açúcar.

    Na diabetes tipo II, o mel é indesejável, uma vez que é muito difícil equilibrar a quantidade de carboidratos e a dose de drogas que reduzem os níveis de açúcar no sangue.

    Em que quantidades e que tipo de pão devo comer?

    Com frequência, é dito que com diabetes, apenas é permitido pão preto. Mas esta opinião é errônea. Nos alimentos, você pode tomar proteína, pão porcino, pão Borodino, pães do médico.

    A dose diária de pão é 100-150 g. E uma vez que um pedaço de pão de trigo com uma espessura de pouco mais de 1 cm é de 50 g, portanto, o número de peças não deve exceder três. Na farinha de trigo do grau mais alto, existem poucos oligoelementos, uma vez que estão contidos principalmente na casca do grão, que é removido por moagem. Portanto, o pão de grãos inteiros ou com farelo é mais rico em vitaminas e minerais e menos aumenta o nível de açúcar no sangue. Para as pessoas que sofrem de diabetes, é preferível.

    Os produtos de panificação com sal e especiarias não são adequados para diabéticos. O pão preto de centeio contém fibras dietéticas, ricas em vitaminas. Mas seus pacientes com diabetes mellitus sofrem pior devido a doenças concomitantes frequentes do sistema digestivo, muitas vezes causa azia, inchaço do intestino.