Ruibarbo
Antecedentes: uma planta perene, comum na Europa e na América do Norte. Tem um poderoso rizoma marrom-marrom, que com a idade de 4 anos atinge uma massa de 10 kg. Na parte superior, formam-se grandes brotos vermelhos, movendo-se para o crescimento após o derretimento da neve. Na primavera, grandes gemas crescem a partir de brotos de pecíolos longos. No segundo ano, um caule é formado até 2 m de altura, ele cresce muito rapidamente. As flores são coletadas em inflorescências paniculadas - pequenas, amareladas, não atraentes. A planta é polinizada transversalmente. O fruto é um nutlhão triangular com asas castanhas escuras. A germinação dura 3-4 anos. Propagado por sementes e divisão de um arbusto.
Requisitos: resistente a geadas, transfere a temperatura para -30 ° C.Amante úmido;Com uma falta de umidade, os pecíolos tornam-se fibrosos, amargos, mas o excesso de umidade, especialmente na primavera, provoca deterioração dos rins e rizomas. O ruibarbo não se encaixa em locais com alto nível de águas subterrâneas. Ele não é exigente com a luz, cresce nos corredores do jardim, mas quando o sombreamento se desenvolve lentamente. Muito exigente do solo, responsivo a altas doses de fertilizantes orgânicos. O solo deve ser de composição mecânica leve, de preferência na encosta sul ou sudoeste. Sob a escavação( não inferior a 40 cm), aplica-se um estrume parcialmente coberto - 10-12 kg / m2, superfosfato - 20-25 g / m2 e cloreto de potássio - 15 g / m2.Na primavera, o ródio é usado para nitrato de amônio - 20-25 g / m2, superfosfato - 25-30 e cloreto de potássio - 15-20 g / m2.O cloreto de potássio pode ser substituído total ou parcialmente por cinzas de madeira - 100-150 g / m2.
Composição: pecíolos Chard folhas basais contêm 5-9% de sólidos a 2 - 2,5 - açúcares ácidos orgânicos a 2% eu pectina. E no início da primavera, o ácido cítrico predomina neles, então prevalece o teor de ácido de maçã, e o oxálico se acumula em pecíolos antigos, razão pela qual eles não são adequados para alimentos.
O ruibarbo contém também sais de potássio, fósforo, vitaminas B, C e P. No início da primavera, pode substituir completamente bagas e frutos.
Cultivo: as mudas são cultivadas em viveiros. O solo é fertilizado com húmus( 5-6 kg / m2), nitrato de amônio, superfosfato( 25-30) e sal de potássio( 15 g / m2), cavando e nivelando sua superfície com ancinhos. Então, ao longo do cordão, os sulcos são feitos a uma distância de 20 a 25 cm, são molhados abundantemente e as sementes são semeadas. Para acelerar o surgimento das mudas embebe por 48 horas, mudando 2-3 vezes a água ou germinando. As mudas são plantadas em um lugar permanente nos buracos de 40-50 cm de profundidade 70 x 70 cm - para as variedades iniciais e 90 x 90 - para amadurecimento médio, com rega obrigatória( 2-3 litros de água sob a raiz).Planteie para que a broca apical após a subsidência do solo permaneça no nível da superfície do solo.
O ruibarbo se propaga também vegetativamente. Nos arbustos de 3-4 anos de idade são cortados em pedaços para que cada um deles tenha 3-4 botões.
Variedades
Victoria - maturação precoce inverno resistente. Dá os pecíolos de cor rosa, com até 50 cm de comprimento, 2,7-3 cm de largura.
de grande capacidade - amadurecimento precoce. Os pepinos são de cor vermelha escura, com 80 cm de comprimento, 2,3 cm de largura, suculentos. Resistente a doenças. Moscou 42 - amadurecimento precoce. Petiolos grandes, na base vermelha, comprimento 50, largura 2,2 cm
Ogre 13( Ogres 13) - amadurecimento médio. Petiolos suculentos, macios, na base de cereja, comprimento 48, largura 2,5 cm. A variedade é relativamente resistente a manchas marrons.
Tukums 5( Goukum 5) - está em maturação precoce. Os pedoolos são macios, suculentos, na base de carmesim, com 50 cm de comprimento, 2,3 cm de largura. Ligeiramente afetado por parcelas e ascoquite marrom.
Cuidados: durante o verão, as plantas são alimentadas com pasta, molharam e afrouxaram o solo.
Colheita: no primeiro ano são coletados 2-3 pecíolos da planta, com uma queda cautelosa nos anos subseqüentes - muito mais. As taxas são repetidas após 5-6 dias. Termine a limpeza no final de julho.
Uso: dos pecíolos, preparar borsch, sopa, enchimento para tortas, compotas, geléia, geléia, frutas confitadas, sucos, kvass, são adicionados a saladas, vinagretes, comidas cruas.