Aditivos vitamínicos e saborosos
Infusão de quadris secos refinados. Os quadris( sem o núcleo) são lavados com água fria, moída, despejados com água fervente em vasos esmaltados e cozidos sob a tampa durante 10 minutos. Em seguida, no mesmo recipiente, insiste-se durante 3 horas à temperatura ambiente, filtrada através de um material estéril denso em um recipiente estéril. O xarope de açúcar é adicionado antes da utilização.É usado durante o dia( caso contrário, uma parte significativa da vitamina C é destruída).
Para 100 ml: roseira - 5 g, água - 95 ml, xarope de açúcar - 5 ml.
Infusão de quadris inteiros. As frutas se enxaguam com água fria, despeje a água fervente íngreme e os pratos esmaltados e ferva sob a tampa por 10 minutos, então deixe ferver por 24 horas à temperatura ambiente, coloque em massa esterilizada densa em vaso estéril, adicione o xarope de açúcar fervido, misture bem, despejeuma garrafa esterilizada e uma rolha de cortiça.
Para 100 ml: roseira - 10 g, água - 96 ml, xarope de açúcar - 5 ml.
Massa de fermento de padeiro. Para fermento de padeiro, adicione uma pequena quantidade de ÁGUA e mole até a consistência de creme azedo grosso. Agitando, adicione toda a água restante, coloque fogo fraco e, com agitação contínua, leve a ferver. Cubra a panela com uma tampa, coloque durante 2 horas em banho-maria e adicione a solução salina. Armazene em um frasco de vidro por 2 dias em um local legal. Dê crianças de 2 meses a 1/2 colher de chá 2 vezes ao dia com leite, purê de frutas ou comidas complementares, crianças com mais de um ano - 1 colher de sopa 2 vezes ao dia em sopa, vegetais ou em forma pura.
Para 100 g: levedura de padeiro - 100 g, água - 70 ml, solução a 25% de sal de mesa - 4 ml. Hidrolisado
a partir de fermento de cerveja seco.10 g( 20 comprimidos) de amassar fermento de fermento seco, adicione 90 ml de água e pressione durante 16 a 20 horas à temperatura ambiente, depois aqueça até ferver e esfrie.
xarope de açúcar.100 g de açúcar despeje em uma panela, despeje a mesma quantidade de água e deixe ferver a fogo baixo durante 20 minutos, depois escoe uma dupla camada de gaze estéril com uma camada de algodão estéril. Se o xarope for inferior a 100 ml, é necessário adicionar a quantidade necessária de água fervente através do mesmo filtro, ferver novamente o xarope, despejar em uma garrafa estéril, fechar com uma rolha estéril. O xarope de açúcar deve ser cozido diariamente.
Solução a 25% de sal de mesa. Deitar 25 g de sal de mesa em uma panela, despejar água quente( 100 ml) e, agitando, ferver por 10 minutos a fogo baixo. A solução preparada deve ser filtrada através de uma dupla camada de gaze estéril com uma camada de algodão estéril, se necessário, adicionar a água fervente para fazer 100 ml da solução, ferver novamente, despejar em uma garrafa esterilizada, fechar com uma rolha estéril.