Receitas de ameixas
As ameixas compõem compotas, vinhos, gelatina, geléias, prepara molhos e temperos, a ameixa pode ser usada para fazer bolinhos e tortas.
Uma compota feita a partir de ameixas é preparada exatamente como damascos, com cereais de cereais, geléia e maçãs semelhantes a geléia. Com espaços em branco dos ossos de drenagem, é necessário remover( exceto compotes).
O tarugo mais simples a partir de drenos sem açúcar
As ameixas são lavadas, cortadas pela metade e removidas ossos. Dobre uma panela de esmalte e ferva a fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo constantemente, Dispense em frascos estéreis.
Esta peça de trabalho é conveniente porque, a qualquer momento, você pode cozinhar geléia, geléia, marmelada, apenas adicionando açúcar e fervendo todos juntos novamente( geléia, se você adicionar um pouco de água, gelar, se não adicionar água, se você limpar através de uma peneira e ferverainda mais, obteremos jujube).
"Azeitonas caseiras" da virada
Muitos crescem no local do turno - um parente próximo da ameixa ou cereja ou ternosliva - um híbrido de ameixas e espinhos.
Todas essas culturas não são menos úteis do que as ameixas, mas têm um sabor mais ácido e ágil, tornando a manteiga e o vinho não menos saborosos. As receitas para eles são as mesmas que para uma cereja ou ameixa, basta ter um pouco mais de açúcar. Isto é, de acordo com o seu próprio gosto, adicione.
Além disso, a partir do turno é possível preparar "azeitonas", por sinal, muito saboroso e, claro, tempero tkemali, que pode ser servido a qualquer prato - carne, peixe, vegetais.
2 kg de cardo, 1 l de água, 1 colher de sopa.colher de sal, 1 colher de sopa.uma colher de açúcar, 4 colheres de sopa.colheres de 9% de vinagre.
Limpe as bagas lavadas do espinho com água fervente e cubra com uma tampa. Deixe de repousar durante 15 minutos.
Folhas jovens de estragão( tarchun) escaldadas com água fervente e permitem drenar. Molhar a folha de louro. Despeje no vaso esmaltado a vontade de debaixo do cardo, dobre as bagas em frascos estéreis, entrelace-se com lixo de louro e estragão, ao longo dos ombros de latas.
Prepare a marinada na água drenada do espinho( 1 litro de líquido, 1 colher de sopa de sal e açúcar).Ferva, retire do fogo, despeje vinagre, mexa e despeje as latas até o topo.
Vire as tampas e esfriar sob um cobertor.
Armazenar em local fresco.
Tkemali
Ameixa ou espina descascada, passe através de um moedor de carne e cozinhe sobre um pequeno fogo por cerca de 30-40 minutos, mexendo para manter a fermentação quente.
Dill, salsa, aipo, grande quantidade de coentro lavado, passa através de um moedor de carne e adicione ao tkemali.
Adicione pimenta moída preta, sal, açúcar, sementes de coentro cilíndricas, alho, passa pelo alho, provar e ferver. Misture 5-10 minutos, mexendo constantemente.