Chrzan przydatne właściwości

chrzanową( Armour Acta rusticana( lam) Gaerth). - odporne na zimno i odporne na zimno roślin należących do rodziny gorczycy. Jest to wieloletnia roślina z rodziny krzyżowej, ze stojącymi pędami do 1,5 m wysokości i mięsistymi korzeniami. Korzeń chrzanu ma bardzo gorzki smak, służy do przygotowania różnych przypraw i przypraw.korzeń chrzanu długo grube, mięsiste, dom do chrzanu uwierzyć południowo-europejską część naszego kraju i otaczającego Azji, ale w dzikie okaże się w całej Europie i Azji. Pielęgnuj chrzan zarówno w ciągu roku, jak iw kulturze dwuletniej. Korzenie trafiają do jedzenia. Są soczyste i ostre do smaku, o silnym zapachu i są używane jako ostra przyprawa. Smak i zapach chrzanu daje olej alliliczny( musztardowy).chrzanu zawiera glikozydy synergii sinigryny, oleje eteryczne, witaminy C, lizozymu soku świeżego - substancja białkowa jest bardzo skomplikowana struktura, która opóźnia wzrost bakterii.

roślina sole bogate mineralne: 100g świeżych korzeni zawierały sodu - 79, potasu - 579, wapń - 119 Magnez - 35, żelazo - więcej niż dwa, miedź - 0,14, -70 fosfor, siarka - 212, chloru- około 19 mg. Liście i nasiona zawierają alkaloidy.

Liście są u podstawy, połączone w rozetę, długie( do 60 cm długości i 15 cm szerokości), podłużne, z podstawą w kształcie serca i brzegiem wklęsłym;cauline - podłużne lub podłużne - lancetowate, porowate, dolne - petiolate, górne - siedzące, zmniejszone, na marginesie postrzępione lub nieprzerwane.

Pędy kwiatostanowe pojawiają się w drugim roku, osiągając wysokość 1,5 metra. Kwiaty są białe, są liczne i zebrane w kiście kwiatostanu na długich ogonkach. Owoc to okrągły strąk o średnicy 5-6 mm. Roślina kwitnie w czerwcu-sierpniu.

Korzenie i liście chrzanu są bogate w witaminę C, zawierają dużą ilość witamin z grupy B, karoten, olejki eteryczne, potas, wapń i pierwiastki śladowe. Roślina zawiera wiele fitoncydów, które mają szkodliwy wpływ na patogeny.

Surowce lecznicze to korzenie zbierane jesienią.Korzenie zawarte sinigryny glikozydu, olejek gorczycy( zawierającej olej allilu gorczyca, fenylo-etilgorchichnoe oleju), do ilości kwasu askorbinowego( 200 mg%), znacznie enzimlitseozin potasu i wapnia, lotnych. Ostry smak i specyficzny zapach chrzanu wynikają z obecności w nim olejku, który uwalnia się podczas mielenia. Ponieważ liście i korzenie są bogate w witaminę C i mogą być stosowane jako środek przeciwwybuchowy.

Jest to uporczywa, często "dzika" roślina, która kocha wilgoć.Jako przyprawę lepiej użyć świeżego - czystego białego korzenia, drobno startego. Dziki chrzan jest zbyt płonący, więc lepiej jest uprawiać gatunki mniej ostre, o słodkawym smaku. Aby wyhodować chrzan, trzeba wybrać piaszczystą ziemię gliniastą.Chrzan powinien być przechowywany w szklarni lub domowej piwnicy w skrzyni z piaskiem. W chrzanie, do 100 mg witaminy C w 100 g wagi.

Ma działanie alkaliczne, ma dużo potasu, wapnia, magnezu i żelaza. Chrzan zawiera także siniglicę glikozydu, olejek z gorczycy, enzym miozynazy, fitoncyty atakujące bakterie i wirusy. Chrzan jest również uznawany za działanie przeciwnowotworowe. Chrzanu nie można spożywać w dużych dawkach, ponieważ wystarczy jeden garnirunek dla 1 osoby 1-2 łyżki świeżo zmielonej masy.

Chrzan aktywuje działanie żołądka i jelit, rozpuszcza flegmę.Ma właściwości moczopędne. Dobrze jest go stosować w okresie przed i wczesnowiosennym z chorobami zakaźnymi.

Przydatne i terapeutyczne

naukowych w medycynie chrzanu korzeni stosuje się jako środek moczopędny, przeciwszkorbutowy, ostre zapalenie wątroby, Trichomonas coleitis.

Wskazania: chrzan jest stosowany jako dodatki smakowe, które zwiększają apetyt. Chrzan zewnętrzny stosuje się w leczeniu rwy kulszowej.

Chrzan wywołuje apetyt i poprawia aktywność jelit. W medycynie ludowej chrzan przyjmuje się jako środek moczopędny dla kropli, kamieni pęcherza, dny moczanowej i reumatyzmu. Bóle mięśni w plecach i talii, pocierać korzenie kleik. Chrzanu, podobnie jak musztardowy tynk, robimy "tynkiem".Wykorzystywane są również jego właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Kashitsu lub napar z korzeni używanych do ropnych ran, wrzodów, zapalenia uszu. Rozcieńczony wodą, sok z chrzanu jest używany do płukania jamy ustnej i gardła z zapaleniem błony śluzowej i bólem gardła. Takie płukania są przydatne, ponieważ boczek zawiera lizocynę - substancję białkową o właściwościach bakteriobójczych. Obecnie lizozinę stosuje się jako środek przeciwbakteryjny w postaci kropli do oczu, płynów i okładów.

Jako produkt kosmetyczny stosuje się wodny roztwór chrzanu lub nalewki w celu natarcia twarzy na piegi i plamy pigmentowe. W celu wybielenia skóry, napar przygotowuje się według następującego przepisu: 50 g tartego chrzanu wlewa się do 250 g octu stołowego, szczelnie zamkniętego korkiem i umieszcza w ciemnym, chłodnym miejscu. Po dwóch tygodniach nalewkę filtruje się i dodaje 1,5 litra zimnej wody. Płyn wyciera się rano i wieczorem.

Postacie lecznicze: użyj świeżo wyciśniętego soku z chrzanu, kleiku z korzenia lub naparu na wodzie( w proporcji 1:10) jako środka zwiększającego apetyt. W miejscowym leczeniu rwy kulszowej liście chrzanu nakłada się w talii, przykrywając ciepłą tkaniną przez 20 minut.

W eksperymentach ustalono działanie bakteriobójcze chrzanu. Jako produkt leczniczy chrzan w postaci soku jest stosowany głównie w medycynie ludowej.

Juice

Juice stosuje się w leczeniu szkorbutu, poprawy apetytu i trawienia, ponieważ ma on zdolność zwiększania apetytu i stymulowania wydzielania żołądkowego. Jest stosowany jako środek moczopędny i wykrztuśny, z trudnością oddający mocz, kamienie pęcherza moczowego, opóźnienie w miesiączce. W formie wycierającej korzenie są stosowane zewnętrznie jako środek rozpraszający i drażniący dla skóry, który nie ustępuje musztardzie. Jest również zalecany do niszczenia piegów, myje skórę wodą z dodatkiem soku chrzanowego. Sok z korzenia jest używany do płukania gardła, a także wpuszczany do uszu z ropieniem.

Jako środek wzmacniający chrzan zalecany jest do pracy umysłowej i fizycznej. Skuteczny chrzan z bólem zęba( płukanie).Sok wyciśnięty z całej rośliny zaleca się przyjmować rano i wieczorem przez osoby cierpiące na kamienie nerek i pęcherza moczowego.

Sok z korzenia z miodem lub cukrem przyjmuje się z chorobami wątroby. Zraszony korzeń, gotowany z piwem i jagodami jałowca, stosuje się z dropsami. Sok, zmieszany ze skażonym alkoholem, jest używany do pocierania z reumatyzmem, od bólu stawów i kości. Spalony chrzan jest leczony wrzodami z przerośniętymi granulacjami, a także ropnymi, słabo gojącymi się ranami.

Jest stosowany w homeopatii.

Wiele osób nie używać soku z chrzanu, bo w ten sposób olejki eteryczne są bardzo silne, dlatego zaleca się stosowanie chrzan w postaci zawiesiny z dodatkiem soku z cytryny dwa razy dziennie przez pół łyżeczki na czczo.

Ta mieszanina pomaga w rozpadzie śluzu w jego miejscach akumulacji bez uszkadzania błony śluzowej. Ponadto chrzan z sokiem z cytryny jest silnym środkiem moczopędnym, szczególnie cennym na obrzęki i krople.

Z reguły najbardziej zadowalające wyniki uzyskuje się przy użyciu chrzanu w stosunku: mieszanina 2-3 cytryn( sok) i 150 gram chrzanu.

W medycynie ludowej chrzan jest stosowany jako środek zwiększający apetyt, jako środek moczopędny, stosowany jest w leczeniu reumatyzmu, w celu poprawy krążenia krwi i metabolizmu.

Jako zewnętrzny środek chrzanowy stosuje się w leczeniu wrzodziejących zmian skórnych, ropnych ran.

Zastosuj go i jako środek rozpraszający( zamiast tynków musztardowych).

W medycynie ludowej stosuj świeżo wyciśnięty sok, syrop i napary z korzenia.

TO KORZENIE: 1 łyżka.l.tartej 400 gram wrzącej wody na tartę chrzanu i nalegać w nocy. Weź 50-70 ml dwa lub trzy razy dziennie.

Świeżo wyciśnięty sok z korzenia weź 1 łyżeczkę.3-4 razy dziennie. Możesz użyć świeżo startej kleiku z korzeni chrzanu i wziąć 1 dess.l.trzy razy dziennie.

W języku bułgarskim muzyka ludowa chrzan jest używana do puchlin i różnych obrzęków. Pij miód z 1 łyżką.l.trzy razy dziennie.

W leczeniu cukrzycy chrzan jest pijany w mieszaninie z jogurtem w stosunku 1:10( 20 gram chrzanu na filiżankę jogurtu).

Horseradish to niskokaloryczny pokarm, dlatego dietetycy polecają go osobom z cukrzycą, aby urozmaicić menu.

W przypadku niedokrwistości, chorób przewlekłych układu oddechowego należy przyjmować preparaty chrzanu w zwykłej dawce. Znacznie ułatwiają kaszel i plucie flegmy.

Z trudem oddając mocz, pij sok z chrzanu na 1 godzinę.l.trzy razy dziennie.

Z rakiem różnych lokalizacji, medycyna ludowa zaleca pobieranie z nasion 1 g proszku trzy razy dziennie.

chrzanu liście mogą być stosowane zamiast kartki z różnych hartowania i ostrych procesów zapalnych( ropień, zapalenie sutka, czyrak, jak również zapalenie oskrzeli i zapalenie płuc w postaci kartki na plecach).

Aby zwiększyć aktywność jelit chrzanu sok przed posiłkiem do 1 miejsca po przecinku.l.trzy razy dziennie. W tej samej dawce sok z chrzanu jest pijany, aby poprawić metabolizm. W nadciśnieniem

dobrym skutkiem czyni mieszaninę spożyciu następujących soków: Sok buraczany

- 200 ml soku z marchwi - 200 ml soku z chrzanu - 200 ml soku z cytryny jednym nośniku.

Wszystkie mieszanki, przechowuj w lodówce. Picia 0,5 szklanki Mieszanka 2-3 razy dziennie( w celu uzyskania soku z chrzanu korzenie i kłącza mielenia należy przegotowanej wody przez 36 godzin).

Świeże liście chrzanu stosuje się do schabu z korzonkiem. Gdy

zakaźnego zapalenia wątroby typu 1 kg mielone chrzanu( lub ruszt) w celu wypełnienia w 3 litrach wrzącej wody, 24 godzin w zamkniętym naczyniu i napojów 0,5 szklanki trzy razy dziennie.

Marskość: wziąć pięć lub sześć liści chrzanu z korzenia, umyć, pokroić na małe kawałki i zalać 0.5l.kachestvennoy vodkoy.postavit w ciemnym miejscu przez siedem dni.

Wymieszaj mieszaninę, aby ją odcedzić, weź jedną łyżkę stołową trzy razy dziennie przez 30 minut przed jedzeniem.

Przechowuj nalewkę w lodówce. Przebieg leczenia wynosi jeden miesiąc, a następnie siedem dni przerwy, a kurs się powtarza. Zastosowanie w

gotowania stosowane do gotowania chrzanu do wytrawiania i wytrawiania warzyw, że doprowadza się do świeżo startej gotowane mięso oraz w galarecie na porcje posiłków. Często chrzan dodaje się do tłustych i trudnych do strawienia potraw.

Ponieważ chrzan pomaga w trawieniu, można go dodawać do tłustych i lekkostrawnych potraw. Gotowania chrzanu używany w warzywach marynowanych( ogórek, buraki cukrowe, warzywa mieszanina) svezhetertym jest podawany do gotowane mięso wędzone porcje posiłków, w celu nadania określonego smaku musztarda, majonez, na twaróg pasty rybne, dodaje się go kapustsosy śmietanowe, podawane z kotletami.

Zaleca się podawanie chrzanu na gotowane jajka na twardo i tłuste twarde sery. Bardzo popularna mieszanka tartego chrzanu i jabłek z dodatkiem octu. Chrzan najlepiej stosować w świeżej formie. Po obróbce cieplnej tracone są jej właściwości, zwłaszcza witaminy. Chrzan przetwarzany jest na proszek, różne ekstrakty, konserwy. Uprawiamy tylko chrzan odmian "Crohnox" i "Malen".Sałatka

z chrzanu i jabłkami

sałatka z chrzanu i jabłka odmian: Antonówki chrzanu ruszt, wymieszać z drobno posiekane jabłka i miód.

sałatkowe marchwi, jabłek i chrzan

marchwi 250 g 100 g 50 g jabłek chrzanu 250 g kwaśnej śmietany, sól i cukier.

startej marchwi, jabłek i chrzanu zmieszane ze śmietaną, doprawić do smaku solą i cukrem.

Chrzan to cenna roślina warzywna, która powinna być stałym elementem codziennego żywienia witamin.

Napełnianie w Kamczatka

4 łyżki.startego chrzanu 3 godziny. łyżki cukru 1 kubek śmietany, 2 strome sok żółty, cytrynowy 1/2, siekane koper, pietruszka, sól.

Nadziewany chrzan zmieszany z cukrem, żółtkami i kwaśną śmietaną.Dodaj sól, sok z cytryny, posiekane warzywa. Wszystko dobrze wymieszaj.

Sos marchewkowy z chrzanem

100 g marchwi, 1-2 łyżki.łyżki miodu, 1 łyżeczka tartego chrzanu, 1-2 łyżki.łyżki soku z cytryny, śmietana.

Marchew oczyścić, umyć, zetrzeć.Miód wymieszany z sokiem z cytryny, dodać do marchwi. Połóż chrzan i zmiel go dobrze. Rozcieńczyć śmietanę do wymaganej gęstości.

Sos pomarańczowy z chrzanem

2 pomarańcze, 3 łyżki.łyżki białego wina, 1 łyżka.łyżka tartego chrzanu, soli, cukru

Skórka z 1 pomarańczą, przeżyje z soku pomarańczowego. Wszystko zmieszaj z winem, chrzanem, solą i cukrem. Przeciwwskazania

Zastosowanie chrzanu przeciwwskazaniem nieżyt żołądka, wrzody, zapalenie jelita grubego, choroby zapalne wątroby i nerek. Duża dawka rzodkiewki powoduje silne podrażnienie.