Marchew użyteczne właściwości

marchew( Daucus carota - Umbelliferae) - co dwa lata, rodzina roślin parasol z grubym, wydłużony stożkowy, pomarańczowy podkładki. Szypułka jest żebrowana, liście naprzemienne, pierzaste, białe kwiaty, zebrane w parasolkę, owoce - małe sadzonki. Więcej o marchewce, zobacz tutaj.marchew

kulturalne, najwyraźniej pochodzą z corocznego dzikiej marchwi, który był znany starożytnych Germanów, Rzymian i Greków. To stąd, od starożytnych państw, marchewki i rozprzestrzenił się po całym świecie. Ale nie wszędzie było to natychmiast akceptowane i doceniane, Amerykanie nie lubili nowej rośliny okopowej i wkrótce przestali rosnąć w ogrodach przydomowych. Ale marchewka była wytrwała i osiadła w opuszczonych miejscach. Po pewnym czasie ponownie odnowili swoją uprawę, doceniając jej właściwości pokarmowe. Przez cztery tysiące lat swego istnienia, marchew znacznie zmieniona z jednoroczne z cienkie i niezbyt słodkie korzenie stał dwuletnie warzywo o doskonałych właściwościach odżywczych.

Marchew należy do najczęstszych roślin okopowych na świecie. Jest bogaty w składniki odżywcze i ma masę właściwości leczniczych. Miejscem narodzin marchwi jest Afganistan. Był znany starożytnym Grekom i Rzymianom. Dzika marchewka kiedyś wzrosła w całej Europie. A teraz nadal występuje głównie na glebie wapiennej w pobliżu morza;jego korzenie są białawe, małe, twarde i wydłużone o ostrym i ostrym aromacie. Kultowy widok marchwi - wszystkie znane postacie z pomarańczowej marchwi - do XVII wieku.(podczas gdy Holendrzy tego nie robili) nie rosły. Jadalna część marchwi jest krucha, ze słodkim przyjemnym aromatem i smakiem. Porowate liście są dokładnie rozcięte. W Europie są marchewki w kolorach białym, brązowym i czerwonym.

marchew i pasternak należą do rodziny i parasol wieki nosiła taką samą nazwę jak anyż, trybula, obu odmian kopru, pietruszki i - co niepokojące - trucizny cykuty. Kwiaty dzikich marchwi, sprowadzone do Nowego Świata przez angielskich kolonistów, rosną tutaj w obfitości na poboczu. Marchewki są odporną dwuletnią rośliną;łatwo rośnie w ogrodzie.

We Francji w XVI wieku.marchew zostały przepisane jako wiatropędne, promowanie trawienia i funkcji wątroby. Do leczenia owrzodzeń używano startych marchwi. Ponieważ uważa się, że produkt oczyszcza się krew, to jest panaceum na choroby wątroby, skóry i wszystkich chorób płuc, alergii, chorób zapalnych jelit, a także wzmacnia układ nerwowy. Mówi się, że marchew ma korzystny wpływ na wzrok: podczas II wojny światowej został oddany pilotom, aby mogli lepiej widzieć w nocy.

Marchew jest ulubionym warzywem wszystkich krajów i kontynentów i nie jest przypadkowe. W wielu karoten z marchwi, z której organizm produkuje witaminę A. Jest co jeść 20 g surowej marchwi w celu uzupełnienia dziennego zapotrzebowania dorosłych na witaminę A. korzeni marchwi jest także witaminy B1, B2, C, PP, K, kwas foliowy( witamina B9).Marchew bogata jest w cukier, często jego zawartość sięga 15% w zależności od odmiany. Ponadto korzeniami marchwi są: sole wapnia, fosforu, jodu, żelaza, a także olejku eterycznego. Korzenie marchwi gromadzi dwukrotnie więcej substancji alkalicznych niż niezbędne kwasy i zasady do ciała w celu zobojętnienia destrukcyjne działanie kwasów. Obecność znacznej ilości celulozy w marchwi sprawia, że ​​jest ona użyteczna w normalnej aktywności narządów trawiennych, a także gruczołów dokrewnych.

Przydatne właściwości

Do celów leczniczych. Marchew jako dzikie i uprawne, - jeden z najbardziej przydatnych produktów spożywczych, ponieważ zawiera wiele niezbędnych witamin i minerałów: Witamina A i karoten, witaminy B kompleks i witaminy C, D, E i K, a także miedź,żelazo, tlenek magnezu, mangan, fosfor, potas i siarka. Ponadto zawiera lekkostrawny cukier, fruktozę i dekstrozę.

Marchewki są ponadto bogate w karoten( z którego powstaje witamina A).Jak dowodzi praca dr Leclerca i dra Artholta de Veveya, dzięki temu zwiększa się niezawodność układu odpornościowego organizmu. Należy go przyjmować na jedzenie każdego dnia - nie mniej niż 150-200 g. Marchewki w okresie karmienia piersią stymulują napływ mleka. Pomaga przy chorobach wątroby, biegunka, zaparcie( ma dużo włókien), anemię i reumatyzm.

Jeśli pijesz wodę z marchwi i kopru, to będzie kolka. Dwa marchew gotować przez 10-15 minut w 300 ml wody z kilku liści kopru, filtr, chłodnych i dodać trochę miodu. Zaproponuj kawałek marchewki dziecku, którego zęby są posiekane. Naturalne oleje łagodzić zapalenie dziąseł( nigdy traktować małą gumę dziecko olejku).

Marchew i sok z marchwi w medycynie używane do beri-beri, szczególnie szeroko stosowane są w diecie dzieci. Sok z marchwi jest od dawna stosowane w medycynie ludowej( 100-200 g dorosłych i 1 łyżką dzieci na pusty żołądek) jako środek przeczyszczający, środki protivozolotushnoe, a także do zwalczania robaków. Sok z marchwi jest przepisywany

i zawał mięśnia sercowego, zmieszane z sokiem miodu używanego do przeziębienia i chrypka, wypłukać usta świeżego soku na ustnej. Sok z marchwi jest zalecane przeciwko zapaleniu pęcherza moczowego, jak również przeciwko ból w nerkach i kamieni nerkowych.

soku ze świeżej marchwi , wypita natychmiast po przygotowaniu, jest bardzo bogaty w składniki organiczne, istnieje wiele, wapnia, magnezu, żelaza, fosforu, siarki, krzemu, które są niezbędne do normalnego funkcjonowania. Pół litra soku z marchwi dziennie jest cenniejsze niż 20 kg tabletek wapniowych. Jest on stosowany jako środek do zwalczania nowotworów, fagocyty komórki niszczenia komórek nowotworowych znacznie bardziej skuteczne, jeśli ciało jest wystarczająco dużo codziennie sok z marchwi.

sok z marchwi - doskonały środek na oparzenia słoneczne. Jest to sok z marchwi, aby zwilżyć twarz, szyja, ramiona, a następnie natrzeć skórze trochę mleczko oczyszczające, krem ​​nawilżający lub trochę oleju.

złom uzyskane marchew zawiera dużo błonnika, więc nie spiesz się wyrzucić i przygotować z nich smaczne i pożywne posiłki. Złom uzyskane w marchwi, dodać orzechy włoskie, rodzynki, suszone morele, trochę miodu, czasem dodać trochę cynamonu. Doprawić kwaśną śmietaną, wymieszać.Można przygotować sałatkowy rozdrobnione kapustę otzhimok marchew( 1: 2).Dodaj jabłka, żurawina, żadnych zielenie, wycisnąć cytrynę lub grejpfrutów, posypać kolendrą lub kardamonu.

marchew złom uzyskany zostanie dodany do zupy wegetariańskie, nie można dodać posiekane szczyty marchwi. Marchew otzhimok można gotować różne zapiekanki, więc eksperymentować na zdrowie.

Essential Oil

Opis. mały, nasiona Baranki zgniotu Dla olejku. Olej z marchwi wykorzystywany jest nie tylko do zabiegów, ale także w przemyśle perfumeryjnym. Jest to barwa żółtawo-pomarańczowa, bardzo płynna;jego zapach przypominał przyprawioną marchewkę.Głównymi producentami ropy wykorzystywanymi do celów medycznych są kraje europejskie.

Główne składniki: kwas octowy, alifatyczny aldehyd, karotal, β karoten, cyneol, kwas mrówkowy, limonen, pinen, i terpineol. Nasiona

marchew bogate w olejki eteryczne leczniczych, w oparciu o te otrzymały medycznych preparat „daukarin”, który jest stosowany w leczeniu niewydolności serca, w profilaktyce ostrych napadów dusznicy bolesnej.

Olejek eteryczny stosowany jest w przemyśle perfumeryjnym.

W kosmetykach. zużycie marchew jako pokarm jest korzystne dla skóry. Nieruchomość marchew oczyścić krew pomoże pozbyć się blizn i skaz. Ze starzeniem się skóry, występowanie zmarszczek i utraty koloru naturalnego gotować mieszaninę: 10 ml( 2 łyżeczki) olej migdałowy i 4 krople olejków marchwi. Dwa razy w roku, w ciągu miesiąca, stosuje się go dwa razy na dzień do skóry - staje się elastyczna, wytrzymała i zdobyć naturalny kolor. Zapach mieszaniny nie zadowolić wszystkich, ale można dodać do niego kroplę olejku różanego.

marchwi przygotować tan skóry, zwłaszcza nadwrażliwości, pomaga zapobiec wysuszaniu uniknąć poparzenia i zapobiegania wczesnych stadiów raka skóry. Dwa miesiące przed wakacjami na słonecznym wybrzeżu należy codziennie pić sok z marchwi.(Z miąższu owoców użytych przygotować maskę i jeśli skóra potrzebuje wilgoci, raz w tygodniu stosować.) Codziennie masować wcierać w nocy powyższą mieszaninę z marchwi olejku( olej migdałowy może zastąpić masło orzech laskowy).

Oto inny sposób na zastosowanie soku z marchwi. Gdyby pocierać twarz, będzie się wydawać trochę opalona, ​​a wieczorem będzie zamaskować drobne defekty skóry.

Od

marchew ma ran, właściwości przeciwzapalne, jej używa i przemyśle kosmetycznym do produkcji kremów, mleczko oczyszczające, etc. .. W domu przygotowane maski drobno startej marchwi, które muszą być trzymane na mytych twarzy 20 minut. Marchew może być dodany do maskowania drożdże z mlekiem. Aby to zrobić, używaj tylko świeżej marchwi. Płyn do leczenia skóry można wytwarzać przez zmieszanie 1 część soku z marchwi i 1 części 20% alkoholem. Wrażliwa skóra jest myta tylko sokiem z marchwi, który delikatnie ją plami.
w kosmetykach medycznych od dawna korzystał z marchwi odżywczych masek dla suchej skóry twarzy i rąk.

Odżywcza maska ​​kosmetyczna. Przemyte marchew wcierać cienkiej tarce surowego żółtka dodano kilka kropli masła orzechowego( dostępny, czy też nie), i mieszano. Otrzymaną mieszaninę nałożono grubą warstwą na powierzchni i dokładnie przemyto mieszaninę utrzymuje się na skórze przez 25-30 minut, po czym usunięto z wacikiem w ciepłej wodzie i twarzy rozmazany orzeźwiający krem ​​lub puder. Stosowanie tej maski 1-2 razy w tygodniu sprawia, że ​​skóra jest delikatna, giętka i bez zmarszczek.

rąk: łyżeczki tartego marchew na drobnej tarce, wymieszać z 2 łyżeczkami śmietany kremówki i 1 żółtko. Waga umieścić na rękach po 20 minutach wyjąć wacik zwilżony w oleju roślinnym, a ręka spłukać zimną wodą.Regularne stosowanie tego narzędzia pozwoli Ci zaoszczędzić od nieestetycznych plam starczych, tak zwane „gryka”.

Zastosowanie w żywności

W gotowaniu .Wszyscy wiedzą, jakie miejsce zajmuje marchewka przy gotowaniu. Bez niego jak bez łuku, nie nie duszone mięso gotowane zapiekanek, ponieważ daje im smak, kolor i gęstość.Zupa z marchewką - po prostu pyszna. Marchew są również przygotowane w wodzie mineralnej( stare kawałki cięte lub plastry i położyć zupełnie młody) i wykorzystywane -by porady lekarza - z zaburzeniami przejadanie lub układu pokarmowego. Jednak z bardziej użyteczne w surowej postaci, gdy jest spożywane w całości, krzesiwo do sałatek lub umieścić, cięcie plastry w sosie. Sok z marchwi sprzedawany jest w sklepach, można to zrobić samemu przy pomocy sokowirówki.

ważny punkt czyszczenia marchewki, zeskrobać powinno być w żadnym wypadku nie czyścić jak również smak i składniki odżywcze są w górnej warstwie jej skóry.

marchwi ciasto( 4-8 porcje)

marchew są bogate w witaminy A jest stosowany do wytwarzania wyśmienite ciasta, bardzo dobry dla skóry i dróg oddechowych. Przed pieczeniem udekoruj ciasto kółkami surowej marchwi.

Do ciasta potrzebujesz 225 gramów ciasta maślanego. Wypełnienie: 1 kg marchwi, oczyszczonych lub cięte, 1 cebuli, obrane plastry, 75 g oleju słonecznikowego, 2 gałązki tymianku, 150 ml maślanki, 7 surowe jajka średniej wielkości, 30 ml( 2 łyżek stołowych) posiekanej pietruszki, sól, świeżepieprz i świeżo startej gałki muszkatołowej, 30 ml( 2 łyżek stołowych) startego Gruyère lub Emmental.

Rozwałkować ciasto na blasze do pieczenia o długości 19-20 cm i szerokiej. Przechowywać w lodówce.

Ugotuj marchewkę, aż zmięknie. Razumnite. Cebula Spasseruyte w oleju słonecznikowym. Wymieszać marchwi i cebuli, a następnie dodać tymianek, maślankę, jajko i natkę pietruszki. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.Wylać mieszaninę na blasze i umieścić w ciągu 40 minut w piekarniku wcześniej ogrzanym do 180 ° C,Po 10 minutach posyp serem.

Marchew roślin okopowych przygotować różne dania, pikle, dżemy i konserwy warzywa z nadzieniem. Robi się z nich sałatki. Marchew w koreańskim .Marchew oczyszczone, umyte i pokrojone w paski wzdłuż.Namoczyć w roztworze octu lub kwasu cytrynowego na 3-4 godziny. Marchew zostały przezwyciężone, wymieszać z kruszonym pieprzem, zmiażdżonych red kminkiem, chmiel-suneli. Dodaj zmiażdżony czosnek. Ogrzać roślinny( lub olej oliwkowy) i wlać na marchwi. Wrzuć marchewki do miski, przykryj i nałóż ucisk. Koreańskie marchewki można przechowywać w lodówce w torbie nawet przez tydzień.

bogaty w białko i szczyty marchwi, jest on dodawany do sałatek, duszone z innymi warzywami.

Młode marchewki można przygotować w postaci szparagów. Umyj młodą marchewkę szczoteczką pod bieżącą wodą( bez obierania skórki), w razie potrzeby odcinając korzenie. Marchewki powinny być umieszczone na patelni szkliwa( poziomo).Wlać szklankę wrzącej wody i dodać soli i cukru do smaku, a także łyżkę masła. Zamknij pokrywkę i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut. Jeśli zagotuje się woda, dodaj ją( jedną łyżkę stołową).W przygotowanej marchewce z łyżką sosu na dnie, wlać 4 łyżki śmietany posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Potrząśnij kilkakrotnie patelnią, aby krem ​​zmieszał się z sosem i marchewką.Prześlij do tabeli.

Aby smakować, marchewki wyglądają jak szparagi, ale są tańsze. Od młodej marchewki można ugotować uniwersalny sos na gotowane mięso i gotowaną rybę.Aby to zrobić, należy zetrzeć na plastikowej tarce kilka młodych marchwi, dodać łyżkę chrzanu, mieszając ze szklanką bitej śmietany.

W innych branżach

Czerwonawy sok z dzikiej marchwi był kiedyś używany jako barwnik spożywczy. Czasem we francuskich płynach dodawano olejki aromatyczne z nasion marchwi. W trudnych czasach kawę we Francji przygotowywano nie z ziaren kawy, ale z prażonych korzeni marchwi. Marchew we Francji jest również stosowana jako barwnik naturalnych kosmetyków.