znane są ludziom od prawie 2 tysięcy lat. Na wschodzie grzyb ten jest uważany za symbol długowieczności ze względu na wysoką zawartość leczniczych i odżywczych właściwości.

W naturze shiitake rośnie na drzewach. Zwłaszcza są one powszechne w krajach azjatyckich. Do smaku drewna grzyb nie różni się zbytnio od zwykłych grzybów.

Grzyby Shiitake, użyteczne właściwości, które pomagają w leczeniu wielu chorób, są uprawiane w specjalnych szklarniach w różnych krajach.

Przydatne właściwości

Na bazie grzybów shiitake wytwarza się wiele leków.

Przydatne właściwości grzyba:

• Stymulacja układu odpornościowego. Ze względu na złożone węglowodany zawarte w grzybach drzewnych ludzki układ odpornościowy działa w skoordynowany sposób. Badania naukowców dowiodły, że polisacharydy zawarte w grzybach doskonale radzą sobie z chorobami nowotworowymi u zwierząt. W przeciwieństwie do leków, które celowo koncentrują się na chorobie, lecznicze substancje wzmacniają odporność, dzięki czemu organizm sam radzi sobie z chorobą.
  instagram viewer
• Obniżenie poziomu cholesterolu. Bardzo przydatna substancja, erytadenina zawarta w grzybie drzewnym, znacznie obniża poziom cholesterolu. Dowodem na to były badania przeprowadzone w Japonii na początku XXI wieku. Nieco później naukowcy ustalili limit czasu na jedzenie shiitake, aby spowodować obniżenie poziomu cholesterolu. Okazało się, że codzienne cotygodniowe spożywanie grzybów z drewna może obniżyć poziom cholesterolu o 12%.
• Walka z rakiem. W grzybach drzewiastych stwierdzono obecność lentinanu, co zwiększa odporność organizmu na różne guzy. Badania przeprowadzono tylko na zwierzętach, dla ludzi ten polisacharyd jest stosowany jako profilaktyka chorób onkologicznych.
• Silny przeciwutleniacz. Na początku nowego stulecia L-ergotioneina, przeciwutleniacz, została znaleziona w grzybach shiitake, zdolnych do oczyszczenia organizmu ludzkiego z wolnych rodników. Ten naturalny przeciwutleniacz występuje bardzo rzadko w żywności, ale w grzybach drzewnych jego stężenie jest najwyższe.
• Produkt żywieniowy. Grzyby Shiitake kosztem bardzo niskiej zawartości kalorii - tylko 34 kalorie( surowe), idealne do menu dietetycznego. Większość kalorii znajduje się w suszonych grzybach.
• Kosmetyk. Jako kosmetyk grzyby shiitake były używane od czasów starożytnych. Wyciąg z grzybów leśnych wygładza zmarszczki i sprawia, że ​​skóra staje się jędrna. Dlatego na półkach w supermarkecie można znaleźć wiele kremów i balsamów, które zawierają ekstrakt z shiitake. W skład grzybów wchodzi również kwas kojowy, który aktywnie zwalcza pigmentację skóry. Biorąc pod uwagę ojczyznę Shiitake, nie jest zaskakujące, że kobiety azjatyckie wyglądają znacznie młodziej niż ich rówieśnicy z innych krajów.

Shiitake Harm

Przydatne właściwości grzybów do drewna znalazły szerokie zastosowanie w medycynie, kuchni, a nawet kosmetologii. Wyjątkowe zalety wyjątkowego grzyba zostały udowodnione więcej niż raz.

Ale korzyści i szkody grzybów shiitake idą obok siebie, jak każdy inny produkt. Ale nadal, shiitake - całkiem nieszkodliwe grzyby, w przeciwieństwie do swoich bliźnich. Grzyby leśne nie są zalecane do spożycia przez kobiety w ciąży i karmiące piersią, a także osoby z układem oddechowym.

Jest inna kategoria ludzi - to alergie, których również nie powinno używać shiitake. Głównym zagrożeniem grzybów drzewnych jest zbyt wysokie stężenie substancji czynnych. Dlatego nawet zdrowi ludzie powinni ostrożnie korzystać z grzybów, a co najważniejsze, nie jeść zbyt dużych porcji.

Powiązane filmy z artykułu