Żurawina użyteczne właściwości i przeciwwskazania
wrzosowatych - Ericaceae
nazwa rodzajowa jest utworzony z dwóch greckich słów: Oxys - kwaśny i kokkos - Ball i scharakteryzować smak i kształt owoców żurawiny .
Definicja gatunków po łacinie oznacza "bagno" w miejscu wzrostu.
we wrześniu-październiku na bagnistych terenach centralnej Rosji i tundry widać rozrzucone rubinowy żurawiny. Jest to jedna z najbardziej użytecznych roślin leczniczych i spożywczych w naszym kraju.
Żurawina to wiecznie pełzający półkrzew z cienkimi łodygami i rosnącymi krótkimi pędami. Liście są regularne, jajowate, małe, skórzaste. Ich brzegi są lekko owinięte. Na wierzchu liście są ciemnozielone, od dołu - niebiesko-szare. Kwiaty są czerwone, na długich szypułkach, zebrane w baldaszkowaty kwiatostany. Owoc żurawiny to ciemnoczerwona soczysta jagoda, dojrzewająca we wrześniu-październiku. Ukazuje się w zimnych i umiarkowanych strefach Rosji i Ameryki Północnej.
Niesamowity obraz to żurawinowy bagno, kiedy ta królewska jagoda dojrzewa jesienią.Tradycyjny zielony mech staje się jedynie tłem do palenia, jak świecące rubinowe jagody. Wśród dużej wielkości bilon, owoc widoczny jest obfity rozproszenie małych rzeczy, jeśli rzeczywiście ktoś przewrócił kosz z owocami i zbierać drewno. I nic dziwnego. Nieważne, jak smaczne i przydatne żurawina berry, zbieranie go ciężko: spada delikatnie Berry „złapać” go z miękkim mchu przerostu, które nie mogą być postrzegane pełzanie jego cienkiej łodydze.
Ciężko, ale warto. W końcu żurawina jest dobra wszędzie: w galaretce, w dżemie, w ciastach jako nadzienie. Ona też idzie na sok, na kwas chlebowy i na syropy z kiseli. Ale dla mnie najlepiej jest zjeść to dobrze, pocierając rubinowe kulki w ustach. Tutaj zdecydowanie "eksplodują" orzeźwiającym, lekko gorzkim kwasem.
Ten mieszkaniec bagna można zbierać całą jesień, aż spadnie śnieg. I jest świeży przez prawie cały rok i jest gorszy od innych jagód pod względem zawartości składników odżywczych. Zawiera całą gamę kwasów organicznych - chininę, cytrynian, jabłecznik, glikol, szczawiowy, benzoesowy, chlorogenowy i ursul;zawiera witaminy C, B2, P, karoten, olejek eteryczny, cukry, substancje pektynowe.
Owoce żurawiny mają działanie hemostatyczne, przeciwzapalne i antyseptyczne, przyczyniają się do szybkiego gojenia się ran.Żurawina - wspaniałe narzędzie do wzmacniania dziąseł, pomaga szybko usunąć toksyny z organizmu. Jej jagody w dowolnych ilościach są zalecane dla alergików.
żurawiny ma korzystny wpływ na choroby układu krążenia - miażdżyca tętnic, nadciśnienie, skurcz naczyń, zakrzepowe zapalenie żył.Są użyteczne przy zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości soku żołądkowego, biegunce, zgadze, chorobach zakaźnych pęcherza moczowego. Wykorzystują je również w chorobach nerek i wątroby, zwłaszcza w ropnym zapaleniu nerek, gdy antybiotyki nie pomagają.Żurawiny nie tylko łagodzi proces zapalny pęcherza moczowego, lecz także przyczynia się do usuwania z niego kamieni, zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych.
Sok żurawinowy doskonale gasi pragnienie gorączką.Użyj go na dławicę piersiową, przeziębienia, krople, choroby skóry, takie jak suchy wyprysk, skrofuły, procesy wysiękowe. Wykorzystują go do leczenia i zapobiegania chorobom ginekologicznym. Leczy rany, oparzenia. Uważa się, że jagody żurawiny mogą służyć jako środek zapobiegawczy dla złośliwych nowotworów.
Żurawina zawiera wiele kwasów organicznych, a także cukry, barwniki, szczepionki glikozydowe. Sok z żurawiny odświeża i gasi pragnienie. Stwierdzono stymulujący wpływ żurawin na funkcję trzustki.
Wysoka zawartość kwasu benzoesowego w żurawinie nadaje mu właściwości antybakteryjne. Dlatego może być przechowywany przez długi czas bez zachowania.
Opis botaniczny .Zimozielony krzew o pełzających i ukorzenionych cienkich czerwonawych łodygach, których długość sięga 100 cm( zwykle 30-50 cm).Liście są regularne, jajowate, skórzaste, o długości 8-16 mm, szerokości 3-6 mm, o krawędziach z zagiętymi krawędziami. Powyżej są ciemnozielone, błyszczące, od dołu - jaśniejsze, z niebieskawo-szarym, woskowym nalotem. Ogonki krótkie( około 1 mm długości).Kwiaty opadające, pojedyncze lub zebrane w kwiatostany 2-6 umbelliform na końcach gałęzi poprzedniego roku, szypułek cienkie nitkowate, 15- długość 45 mm, wyjście z zatok scalelike liści. Kwiaty są dostarczane z dwoma małymi liniowymi wypustkami. Kielich czterozębny, zaokrąglone, z rzęskami. Corolla głęboko cztery wyraźne, z różowoczerwonymi płatkami zgiętymi na zewnątrz. Stamens osiem, z nitkowatymi włóknami. Pyłki bez przydatków. Kolumna prosta, wystająca z korony kilka pręcików. Owoce to soczysta czterokomorowa ciemnoczerwona jagoda o kształcie kulistym, gruszkowatym lub podłużnym jajowate, o kwaśnym smaku. Na szczycie jagód znajdują się resztki kielicha.
Kwitnie w maju - w czerwcu, owoce dojrzewają pod koniec sierpnia - września i pozostają na roślinach pod śniegiem aż do wiosny.
Rozkład geograficzny. Żurawina jest popularna w strefie leśnej Europy, Azji i Ameryki Północnej. Na północy dociera do koła podbiegunowego( obficie rośnie w tundrze leśnej), południowa granica gatunków rozprzestrzenia się na północy Włoch i Hiszpanii. Dużo żurawin na Syberii i Dalekim Wschodzie. Na Białorusi organizowane są blokady, w których reguluje się zasady i czas zbierania.
rośnie na bagnach sfagnovyh, rozległych omszałych bagnach, porośniętych sosną, na torfowiskach.
W obszarze iglastych i mieszanych lasach iglastych, liściastych Europy i Azji w torfowiskach Sphagnum rośnie bliżej view - mały owocach żurawiny. - Oxycoccus microcarpus Turcz, które są owoce tej samej aplikacji jak w żurawinowym chetyrehlepestnoy.
W Ameryce Północnej, rośnie duży owocach żurawiny - Oxycoccus macrocarpus( .) Pers Ait, charakteryzujące się dużą owoców( do 20 mm średnicy). .W USA i Kanadzie gatunek ten jest wprowadzany do kultury i uprawiany na dużych obszarach.
Zbieranie i suszenie. Zbieranie dojrzałych jagód jesienią, przed wypadnięciem ze stabilnej pokrywy śnieżnej i wczesną wiosną.Pokryte śniegiem żurawiny, zebrane na wiosnę, są praktycznie pozbawione witaminy C, choć słodsze w smaku. Niedopuszczalne jest nabywanie "dozowanej" żurawiny, leżakowanej na strychach lub pod szopami, dopóki jagody nie uzyskają barwy typowej dla dojrzałych. Takie owoce zawierają mniej substancji biologicznie czynnych, mają gorycz w smaku i charakteryzują się zmniejszoną stabilnością podczas przechowywania.
Dojrzewające jagody są dobrze zachowane świeże przez kilka miesięcy( w chłodnym, zacienionym, dobrze wentylowanym miejscu).
Surowce lecznicze. Świeże owoce żurawiny - Fructus Oxycocci. Wskaźniki numeryczne( GOST 19215-73): niedojrzałe owoce do zbioru jesienią nie więcej niż 5%, do zbioru wiosennego - nie więcej niż 8%;owoce o niewystarczającej elastyczności, uszkodzone i wysuszone, nie więcej niż 5%( do zbioru jesienią) i nie więcej niż 10%( do zbioru wiosennego);jadalne owoce innych roślin jagodowych( żurawina, mech wodny, malina moroszka itp.) - nie więcej niż 1%;domieszka gałązek, łodyg, liści, mchu - odpowiednio 0,5% i 1%.Niedopuszczalna domieszka niejadalnych i trujących owoców innych roślin( kruszyny kruche, przegrane zhoster itp.).
Skład chemiczny .Żurawiny zawierają cukier( 2,4-4,7%), kwas organiczny( 2,8-3,5%), pektyny( 0,20-1,40%), taniny i substancje barwiące, witaminy, pentozany włókno, minerały. Wśród cukrów główne miejsce zajmują glukoza i fruktoza, mało jest sacharozy. Obecność całego kompleksu kwasów organicznych, a zwłaszcza benzoesowego( w postaci wolnej i związanej w postaci szczepionki glikozydowej), wyjaśnia wysoką świeżość świeżych jagód podczas przechowywania. Stabilność promuje owoców wosk naskórkowej ich pokrycie, w którym kompozycja zidentyfikowano kwas benzoesowy, octan etylu, heksanal, pentanol, oktanol, a-terpineol, alkohol benzylowy, benzoesan benzylu i kilka innych związków, które mogą odgrywać rolę ochronną przed grzybami, bakteriami i owadów.żurawiny pektyny mają wysoką zdolność żelowania, łatwo tworzą nierozpuszczalnych związków( XE-lata) i promieniotwórcze metali ciężkich( ołowiu, strontu, kobalt, itd.), przyczyniające się do ich detoksykacji i wydalania z organizmu.
Żurawina witaminowa nie jest bogata. Na jesieni owoców zawiera 8-30 mg / 100 g witaminy C, ślady karoten i 0,03 mg / 100 g kwasu foliowego.
Jagody są cennym źródłem flawonoidów.Świeży owoc znajduje się( 100 g mokrej masy), - 180 mg antocyjanów, 153 mg i 264 mg leucoanthocyanins Catechu nowe. Kwercetyna, mirycetyna i hiperozyd są izolowane. Owoce
triterpenoidy bogate( 0,32%), reprezentowanych głównie kwasy ursolowy i oleanolowy.
Skład mineralny owoców jest zróżnicowany. W popiołach czołowe miejsca zajmują potas, fosfor, sód. Wśród pierwiastków śladowych występuje wysoka zawartość żelaza, manganu, glinu i cynku. Znaleziono również nikiel, molibden, srebro, chrom, tytan, gal, miedź.W
liści żurawina wykazała obecność arbutyna glikozydu i oleanolowy i kwas ursolowy.
Akcja i zastosowanie. żurawiny świeże i przetworzone( jam, dżemy, soki owocowe napoje, itp. .) Poprawa funkcjonowania żołądka i jelit, stymuluje aktywność gruczołów trawiennych. W medycynie ludowej stosuje się o obniżonej kwasowości soku żołądkowego.
Ponadto żurawina i jej preparaty działają kojąco, poprawiają sen, regulują ciśnienie krwi, działają przeciwzapalnie. Z tego powodu ogólny stan pacjentów poprawia się, słabość słabnie, zdrowie jest szybciej przywracane.
Żurawiny są również stosowane w zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości, z wrzodami trawiennymi.
W medycynie ludowej, soku żurawinowego i syropu stosowanego do beri-beri i różnych chorób zapalnych, którym towarzyszy wysoka gorączka, pomagają obniżyć temperaturę.Jagody z żurawiną z miodem są również wykorzystywane do przeziębienia, reumatyzmu, dławicy piersiowej;jeść jagody pod podwyższonym ciśnieniem krwi, liści stosowany zamiast herbaty i zrobić grubą bulionu z duszność, jagód i liści - o zmniejszonej kwaśności soku żołądkowego, soku z jagód jest stosowany w upale. Sok
produkowany jest poprzez wyciskanie jagód przez gazę lub sokowirówkę.
Napój żurawinowy z sokiem ziemniaczanym przygotowywany jest z żurawin. Aby to zrobić, należy 200 g oczyszczonego ziemniaka natrzeć na drobny tarki( lepsze rozdrabnianie), lub wytwarza się w sokowirówki, skrobia pozostawia się do sedymentacji w ciągu 1-2 godzin, ostrożnie wylano sok i żurawiny dodano surowy produkt( 50 g żurawiny) dodano15 g cukru. Napoje
jagody są bardzo przydatne do leczenia odmiedniczkowe zapalenie nerek, drugi miejsce choroby częstotliwości i prowadzi często do nadciśnienia.
miodu żurawina kwas rodzynek
1 kg żurawiny, 300 g miodu, 15 g drożdży, 13-15 rodzynki, 5 wody.
Pokrojone i umyte żurawiny z zimną wodą ugniatają i przeciskają się przez sok z gazy.Ściśnij wlej wodę i gotuj przez około 10 minut. Szczep bulion ochłodzono, rozcieńczono rodzynki w niej dodać drożdży i wytłoczonego soku z żurawiny i rodzynek. W ciągu dnia kwas przechowywany jest w ciepłym miejscu. Następnie odfiltruj i przechowuj w lodówce. Kwas można butelkować.
Chai herbata skład i sposób jego wytwarzania:
Cranberry herbata: 1st Class. . liści 1 łyżka.wrzącej wody, nalegać 30 min. Pij z miodem w postaci herbaty bez dawkowania. Właściwości lecznicze: stosowane w duszności.
regenerujący herbata: 10 żurawiny i 1 St. . liści żurawina wypełnić termos 200 ml wrzącej wody w ciągu 4 godzin, przefiltrować.Pij w równych ilościach 3 razy dziennie.
Właściwości lecznicze: nadciśnienie tętnicze, miażdżyca, zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy, zaburzenia metaboliczne.
żurawiny berry herbata: żurawiny - 2 filiżanki cukru, - 0,5 szklanki, woda - 1 filiżanka. W rozdrobnionych jagodach dodać cukier i wodę, zagotować, odcedzić.Rozcieńczyć wodą do smaku. Pij zamiast herbaty. Właściwości lecznicze: użyteczne w nadciśnieniu.żurawina picia przeciwwskazane wrzód żołądka i ostrego zapalenia przewodu pokarmowego.
żurawiny sok zawiera dużą ilość kwasów organicznych( 3-4%), a zwłaszcza kwas cytrynowy, co tłumaczy ich kwaśny smak. Ponadto cytrynowy, owoców zawiera także kwas benzoesowy i kwas ursolowy, cukry( około 3%), witaminy C, karoten, pektyny, substancje flawonoidów, glikozydy, niektóre związki lotne, barwiące, sole mineralne, w szczególności jodu, tanina, antocyjanów, solepotas.
Szeroka gama biologicznie aktywnych substancji sprawia, że żurawina jest wartościowym produktem spożywczym i medycznym. Sok żurawinowy jest przepisywany na hypo i awitaminozę C. Sok ma działanie moczopędne i przeciwbakteryjne, poprawia wydzielanie soku żołądkowego i trzustkowego. Jest stosowany w leczeniu zapalenia żołądka o niskiej kwasowości i zapaleniu trzustki. Sok zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych, mają korzystny wpływ na choroby dróg oddechowych i wątroby, chorób reumatycznych i malaria przeciwgorączkowe wpływ na gorączkę różnego pochodzenia odpowiednim napotne i działanie moczopędne.
Naukowcy z University of Wisconsin odkryli, że sok żurawinowy jest tak bogaty w flawonoidy jak sok winogronowy i czerwone wino.
Przeciwutleniacze zawarte w soku żurawinowym zapobiegają powstawaniu zakrzepów, a zatem są dobrym środkiem zapobiegania chorobom układu sercowo-naczyniowego. W celach profilaktycznych zaleca się wypijanie półlitra soku żurawinowego lub winogronowego każdego dnia.
Lekarze twierdzą, że tak zwane czerwone produkty - wiśnia, jeżyny, czerwone winogrona, żurawina, buraki, czerwona kapusta - skutecznie oczyszczają krew.
jednak zalecają jeden lub dwa razy w roku w celu przeprowadzenia trzytygodniowy spożycie soku żurawinowym z miodem: w pierwszym tygodniu lub trzy razy dziennie, pić 1/2 szklanki, w drugim tygodniu - dwa razy dziennie, w trzeciej - raz dziennie.
W kosmetykach owoce można stosować jako maseczkę wybielającą i odżywczą, po czym należy zastosować krem odżywczy, kwaśną śmietanę lub inną bazę tłuszczową.Maska jest nakładana przez 15 minut.
Stosuje się 3 - 4 razy w tygodniu. Jagody z żurawiną są szeroko stosowane do żywności w postaci świeżej i mokrej.
Służy do przygotowania syropów, soku, morsu, kwas chlebowy, dżem, pastylki, nadzienia na słodycze, kompoty, napoje. Szerokie zastosowanie żurawin znajduje się w przemyśle cukierniczym, a także w produkcji win owocowych i jagodowych.
Barwniki jagód są stosowane jako barwniki spożywcze. Bardzo smaczna żurawina w koszuli( w cukrze) i gotować dość łatwo. Sok
Cranberry stosowane w ginekologichestkih, chorób zapalnych, niedokrwistość, gruźlica płuc, miażdżycę tętnic, i ból głowy, gasi pragnienie, podnosi apetyt.
Nasi lekarze, którzy opracowują dietę terapeutyczną, oferują napój witaminowy - mieszankę soków z ziemniaków i żurawiny. Wziąć świeżego soku ziemniaczanego, przewidują godzinę rozliczenia skrobię, sok jest usuwany z osadu miesza się z soku z żurawiny i pić napój 3 razy dziennie przez I / 4 kubka.Żurawina
soku w mieszaninie z buraka( 1: 1) stosuje się w skurcz naczyń i nadciśnienie, soku z żurawiny i napoju owocowego - w orzeźwiający, przeciwgorączkowy, środek przeciwzapalny i smaczne. Dobrze ugasić pragnienie. Ze względu na wysoką zawartość flawonoidów, żurawiny zwiększają siłę i elastyczność ścianek naczyń włosowatych, wspomagają przyswajanie witaminy C w organizmie. Dlatego jagody żurawinowe i produkty ich przetwarzania zalecane są do miażdżycy, nadciśnienia tętniczego i innych chorób charakteryzujących się zwiększoną przepuszczalnością i niewystarczającą wytrzymałością ścian naczyń krwionośnych.
Kwasy ursolowe i oleanolowe mają działanie przeciwzapalne, gojenie się rany, a częściowo efekt tonizujący. Wykazano, że przy odmiedniczkowym zapaleniu nerek i zapaleniu pęcherza, napoje wytwarzane z jagód żurawiny nasilają działanie antybiotyków i preparatów sulfanilamidowych. Naturalny i mieszano( mieszane z innymi soków owocowych, jagodowych lub) SARKOIDAMI - dodatkiem w leczeniu zakażeń dróg moczowych również przed niektóre rodzaje kamieni nerkowych. Istnieją dane na temat przydatności żurawiny w jaskrze( LI Vigorov).
Zaleca się wyznaczanie soku żurawinowego wraz z antybiotykami w leczeniu powikłań poporodowych i innych procesów zapalnych( IM Starovoitova).
Owoce żurawiny mają silne działanie przeciwdrobnoustrojowe. Rosyjski lekarz GP Goryansky pod koniec XIX wieku wykazał, że sok żurawinowy działa na czynnik powodujący cholerę bardziej niż kwas karbolowy( fenol) i smoła brzozowa, które są klasycznymi środkami dezynfekcyjnymi. Wykazano skuteczność stosowania soku żurawinowego w chirurgii, ponieważ przyspiesza gojenie ropnych ran i oparzeń powierzchniowych.
Produkty spożywcze z żurawiną mają działanie radioprotekcyjne i są zalecane dla osób pracujących w skażonych radioaktywnie obszarach.
maść żurawiny korzystny wpływ na przebieg chorób skóry: zmniejsza zapalenie, suszy wilgotnych obszarach posiada działanie przeciwbólowe oraz ogranicza ropnia.
Action żurawina - tonowanie, orzeźwiający, pobudzający, jagody poprawić wydajność fizyczną i psychiczną, zwiększają wydzielanie trzustki i żołądka. Owoce mają również działanie witaminowe, przeciwgorączkowe, moczopędne na organizm. Stosuje się do leczenia chorób nerek, dróg moczowych, hypoacid zapalenie żołądka, zapalenie trzustki wstępne formy.
przeciwwskazane stosowanie żurawiny pacjentów z chorobą wrzodową żołądka i ostre zapalenie przewodu pokarmowego.
Sok żurawinowy jest przydatny w niedokrwistości z ginekologicznymi procesami zapalnymi. Pij go do 0,3 szklanki 3-4 razy dziennie z miodem lub cukrem( do smaku).Kiedy
ból gardła, przeziębienia górnych dróg oddechowych jest przydatna do picia sok z owoców żurawiny, żurawina herbaty.
Uważa się, że ciągłe zużycie żurawiny zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych i pęcherza moczowego.
Kiedy łysienie, łuszczyca, wysypki alergiczne, zapalenie naczyń przydatny sok i żurawiny.
Szeroka gama żurawinowych jagód znajduje się w kosmetykach.
leczenie sok żurawinowy promieniowania
chorobowego pić pół szklanki soku 3 razy dziennie przez 1 tydzień, w przyszłym tygodniu, wziąć sok z 1/2 szklanki 2 razy dziennie w trzecim tygodniu napoju na 1/2 szklanki soku dziennie.
Blood bierze udział we wszystkich ważnych procesach życiowych, od których zależy zdrowie i oczekiwana długość życia. Aby krew była dobra, konieczne jest czyste powietrze, dostateczne światło, dobre odżywianie i aktywność fizyczna.
Napar z jagód dzioby w zapalenie kłębuszków nerkowych
wymagane:
1 łyżka.łyżka żurawiny, 200 ml wody.
Metoda przygotowania. Jagodowe
mielenia, wlać wrzącej wody, parzenie 2-
przez 3 godziny, przesącza.
Jak korzystać.Przepisy
♦ celu zapobiegania przeziębień u dzieci ze sobą szkła żurawiny, rodzynki, orzechy obróbce i miód, wysoką cytrynowego i 0,5 kg suszonych moreli. Orzechy płoną wrzątkiem i odrywają folię.Wszystkie komponenty mielone( cytryna - razem ze skórką), wlać miód przechowywany w lodówce. Weź poranną łyżkę rano i wieczorem.
♦ środek antyseptyczny: wziąć łyżka żurawiny Marsh, puree, wlać do szklanki wody wrzenia ostygnięcia. Służy do przepłukania ust i opłukania otwartych ran.
♦ Nadciśnienie: Należy 1 część owoce żurawiny Marsh, 2 części owoców dzikiej róży cynamon i owoce aronii.Łyżka mieszanki zalać szklanką wrzącej wody, nalegać 30-40 minut. Weź pół szklanki 3-4 razy dziennie.
♦ Miażdżyca: Take 2 części żurawina bagno, liści, żurawiny zwyczajna, trawa sukcesja trzy oddzielne, trawa Motherwort zwyczajne, kwiaty rumianku, kolumny kukurydziane z stygmaty, kora kruszyny kruche, 3 części głogu krwistoczerwone i owoceashberry ashberry.Łyżka mieszanki zalać szklanką wrzącej wody, nalegać 30-40 minut. Weź pół szklanki 3 razy dziennie po posiłku.
♦ Kiedy zapalenie pęcherza: Take 2 części żurawina torfowiska owoców i liści i owoców żurawiny zwykłych, 3 części ziela herbata z nerkami i 5 części Liście mącznicy lekarskiej. Mieszaninę łyżka wlać kubka wrzącej wodzie, gotowano przez 10 minut, 30 minut zaparzenia. Weź równe porcje 3-4 razy dziennie.
♦ Zapalenie błony śluzowej żołądka z niskiej kwasowości: Take 2 części owoców żurawiny bagien i liści babki lancetowatej, 1 część ziół mięty pieprzowej, ziele dziurawca, kwiatów rumianku, kwiatów Calendula officinalis, korzeń mniszka zioła lecznicze Salvia officinalis, korzeń tatarakuLiście zegarka są trójlistne.Łyżka mieszanki zalać szklanką wrzącej wody, nalegać 30 minut. Weź trzecią filiżankę 3 razy dziennie przez 30 minut przed jedzeniem.
żurawiny cukier
żurawiny zanurzone w bity jaja kurzego, rolki z cukrem pudrem, składany na sito w jednej warstwie i wysuszyć umiarkowanie hot spot.
Dziadkowie przygotowany wspaniały żurawiny zakwas 1 kg żurawiny myć, masować przez cedzidło, dodać 9 litrów wody, 1 kg cukru, jeśli jest to pożądane, waniliowego, gotować, chłodny tylko ciepłe w dotyku i odkształcenia. Dodać 25 g drożdży, rozcieńczyć w niewielkiej ilości ciepłej przegotowanej wody, zamieszać i pozostawić w ciepłym miejscu na jeden dzień.Następnie wlać do butelek, wkładając co 2-3 rodzynki, korek, wstawić na zimno. Po 2-3 dniach sfermentowany kwas będzie gotowy.
Bardzo łatwo jest zrobić ciasto żurawinowe. Opłucz i umyj 200 g żurawiny, gotuj w 300 ml wody aż miękną.Następnie przetrzyj przez sito, dodaj do smaku miód z kawałkiem skórki cytrynowej, zagotuj, usuń skórkę.Susz grzanki z białego chleba( ale nie siniak).Wlać grzanki żurawiny miodowej i podawać.
Dżem żurawinowy z orzechami
Żurawina - 1 kg;obrane orzechy włoskie - 200 g;cukier - 1,5 kg.
Żurawina do sortowania, płukania, blanszowania przez 1-2 minuty, zagnij w durszlak, aby umożliwić wodę do szkła. Jądra orzechów włoskich zanurzają się we wrzącej wodzie, gotować przez 30 minut, odrzucić w durszlaku. Ugotuj syrop cukrowy i zanurz w nim żurawinę i orzechy. Gotuj na małym ogniu, aż ugotujesz.
Cranberries wcierane z cukrem
Cranberry - 1 kg, cukier - 1 kg.
Owoce jagodowe zbierać, płukać i blanszować przez 8-10 minut. Złożyć durszlak i przetrzeć przez sito. Powstałe puree mogą być mieszane z cukrem, podgrzewane do 90-95 ° C i wkładane do czystych suchych słoików. Zakryj je pokrywkami i sterylizuj: półlitrowe puszki - 20 minut, litr - 30. Przechowywać w chłodnym ciemnym miejscu.
Sok żurawinowy z miodem
Żurawiny - 200 g;miód - 2 łyżki.łyżki;woda - 1L.
Żurawiny do sortowania, płukania, blanszowania. Następnie ugniataj je drewnianym tłuczkiem, wlej wodę i gotuj przez 5-10 minut. Odcedź, dodaj miód, ochłodź i podawaj.
Softhead żurawinowy z miodem
Syrop żurawinowy - 2 łyżki.łyżki;miód naturalny -4 łyżki.łyżki;jaja - 1 sztuka;mleko jest zimne - 400 g.
Wymieszaj wszystkie składniki w mikserze, aż utworzy się jednorodna masa. Podawaj na stole w stanie schłodzonym.
smażone ryby z żurawiny
czystej, patroszenia ryb, soli, rolki w palonej mąki, oleju roślinnego.Żurawina rozciągnąć, wycisnąć sok, wymieszać sok z miodem i lekko odparować.Kiedy karmisz rybę tym sokiem.
Przeciwwskazania liczba żurawina chorób nie może mieć tylko pozytywny wpływ, ale także przynieść szkodę.Jakie są przeciwwskazania do stosowania tej jagody?
Przede wszystkim - to indywidualna nietolerancja dla jakichkolwiek składników żurawiny. Objawia się to „nietolerancji”, z reguły zwykłej reakcji alergicznej po zażyciu produkt - wysypka, zaczerwienienie, swędzenie. To dlatego, że „allergiynosti” żurawina nie zaleca się stosowania w okresie karmienia piersią i małych dzieci w wieku poniżej 3 lat.
Ze szczególną ostrożnością należy przyjmować owoce tej rośliny oraz osoby cierpiące na takie schorzenia jak dna moczanowa i kamica żółciowa. Lekarze
nie zalecają spożywanie żurawiny osób z chorobą wrzodową żołądka lub dwunastnicy, a to jest przeciwwskazane dla osób z żołądka kwasowości. W okresach zaostrzeń stosowanie jagód może wywołać silny ból. A w ogóle, jeśli chodzi o wpływ na przewód pokarmowy, tutaj, eksperci zalecają sok żurawinowy rozcieńczony wodą i uniknąć odbierania jagody na pusty żołądek, tak aby nie powodować nadmierne wydzielanie soku żołądkowego, i po raz kolejny nie podrażnia błonę śluzową.Żurawina pochodna powinna być spożywana w formie deseru - po zjedzeniu głównego jedzenia.
Nie bardzo dobre, przy okazji, należą do dentystów żurawiny. Ich zdaniem kwasy zawarte w jagodzie mogą szybko zniszczyć szkliwo zębów. To z tego powodu, że po zażyciu żurawiny( lub sok) jest zalecany do mycia zębów lub przynajmniej przepłukać usta wodą.
Odmówić od żurawin należy przyjmować, jeśli dana osoba stosuje środki do rozcieńczania krwi.
W przypadku niedociśnienia należy stosować żurawinę ostrożnie, ponieważ zmniejsza to wysokie ciśnienie krwi.
Jeśli nie spadnie poniżej tych kategorii osób, jagody skorzystają tylko ci i można go używać w trakcie choroby, a tylko w profilaktyce różnych chorób.