Perlovka przydatne właściwości
jęczmień i jęczmienia płatki wykonane z jęczmienia. Te zboża zawierają znaczną ilość błonnika, bardzo przydatne dla osób podatnych na otłuszczenie.jęczmień
( Hordeum vulgare L.) - roczna roślina zielna z rodziny traw. Kwiatostan - ucho cztero lub sześciościenne.
Jęczmień - bardzo starożytna kultura, w starożytnym Babilonie zasiał jęczmień sześć wierszy, naukowcy odkryli spiżarni z ziarna niedaleko Kairu, jego wieku około 5000 lat. W irańskim Kurdystanie, archeolodzy znaleźli ziarna jęczmienia dwurzędowy, którego wiek wynosi 7000 lat. W Rosji jęczmień znany był pod koniec X wieku. Obecnie jęczmień jest jedną z głównych upraw zbożowych i paszowych.
Zawartość kaloryczna i skład chemiczny "Kasza perłowa".Oto
zawartości składników pokarmowych( kalorii, protein, tłuszczów, węglowodanów, witamin i minerałów) na 100 g części jadalnej.
kalorii wartość odżywcza 315 kcal białka 9,3 g
tłuszcze 1,1 g Węglowodany 66,9 g
Błonnik 7.8 g Woda 14 g
mono- i disacharydów
0,9 g Skrobia 65,7
g Popiół 0,9 g
nasycone kwasy tłuszczowe 0,3 g
nienasycone kwasy tłuszczowe 0,49 g
Witamina PP
2 mg Witamina E 3,7 mg
Witamina B1( tiamina), 0,12 mg witaminy B2
(ryboflawina), 0,06 mg
Witamina B5( pantotenowy)
0,5 mg Witamina B6( pirydoksyna) mg 0,36
witaminę B9( foliowego)
24 mcg witaminy E( TE) 1,1 mg
Vitamin PP( niacyna równoważnik) 3,7 mg
makroelementy
wapnia 38 mg Magnez 40 mg sodu
10 mg potasu, 172 mg 323 mg fosforu
siarki 77 mg
Mikroelementy żelaza 1,8 mg cynku 0,92 mg
Miedź 280 mcg Mangan 0,65 mg
12,5 mcg Chrom 60 mcg
fluoro
Molibden 12,7 mcg 1,8 mcg Kobalt
Nickel Titanium
20 mcg 16,7 mcg
wartość energetyczna "jęczmień perłowy" jest315 kcal.
szklanej 250 ml = 230 g( 724,5 kcal)
szklanej 200 ml = 175 g( 551,3 kcal)
łyżka( "cholewek" oprócz ciekłego produktu) = 25 g( 78.8 Kcal)
łyżeczka( „cholewki” z wyjątkiem produktów płynnych) = 8 g( 25,2 kcal)
ziarno jęczmienia dużych ilości węglowodanów( około 76% białka) i 16% tłuszczu, w znacznej ilości włókna, enzymy, witaminy, witaminy aD, E
Użyteczne właściwości
wykryte jęczmienia substancji zbożowych, które mają szkodliwy wpływ na bakterie. W medycynie ludowej wywar przygotowany z jęczmienia, który ma właściwości zmiękczające, pomaga chrypki i kaszlu. Gdy mastitis i stanów zapalnych skóry zawody zaleca okład słodu jęczmiennego( konkretnie kiełkowaniu i następnie suszy się ziarna).Wodny ekstrakt słodu jęczmiennego uzdrowicieli zaleca się pić kaszlu, chorób żołądkowo-jelitowych, chorób nerek i dróg moczowych. Ekstrakt słodowy jęczmienny jest zalecana dla diabetyków, ponieważ obniża poziom cukru we krwi. Warunki
gotowania zbóż
• Zboża koniecznie zmontować oddzielania zanieczyszczeń obcych, kamyczki i inne kawałki ziemi.
• Całe ziarna moczyć zbóż( z wyjątkiem owsa).
• Nie kruszyć drobnych ziaren.
• Pamiętaj, aby gotować zboża przed gotowaniem.
• Nie ingeruj w owsiankę podczas gotowania.
• gotować na wolnym ogniu, dzięki czemu ciężar równomiernie podgrzewane, wchłaniania wilgoci i odparować równomiernie od całej powierzchni.
• Można umieścić na talerzu owsianki delikatnie, nie niszcząc jego struktury, które pojawiły się na ogień podczas gotowania.
• Wlać dobrą owsiankę za pomocą oleju.
jęczmień perłowy dodaje do rassolnik w zupa grzybowa, gotować owsiankę z cebulą i warzywami.
najlepsze jedzenie rano - to kasza jęczmienna .Jest równomiernie pochłania żółć, sok trzustkowy, poprawia perystaltykę usuwa radionuklidy pozostałości herbicydy, nawozy i inne toksyny, opóźnione we krwi przez długie lata nieprawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego.
Wytnij kaszę poprzez usunięcie zanieczyszczeń.Dokładnie spłucz pod bieżącą wodą i namocz przez noc w objętości 1: 4.Rano kanalizacyjnych oraz krzyżowa wypłukać w bieżącej wody i podsmażyć na patelni. Następnie wlać do garnka z wcześniej ugotowane bulionu warzywnego, z przyprawami i przeciwpasożytnicze mąki z ziarna( z owoców dzikiej róży, kasztan, winogrona, len, etc.) i suchych przypraw warzywnych.
Liczba roslin warzywnych 1: 3.Dodaj sól do smaku.
przyprawy - ziele angielskie, czarny pieprz, kolendra, imbir, szafran, goździki, cynamon, suszone koper, lub jego rodziny, z nasion pietruszki, itp Dodaje, co chcesz. .
kasza jęczmienna z kwaśną śmietaną
przed gotowaniem kaszę można smażyć, to daje mu charakterystyczny smak.
Krupa - 67, woda - 160, śmietana - 100, cukier - 20.
Gotować krucha jęczmień owsianka. Ostudzić, dodać śmietanę, cukier i podawać.
kasza perłowa cebula
-67 grys, woda - 160, smalec - 20, cebula - 30.
perłowy jęczmień przemywa się ciepłą wodą( 40-50 ° C), woda jest odprowadzana, a płatki ponownie przemyto gorącą wodą( 6070 ° C).Wodę doprowadza się do wrzenia, dodać sól, wlać luźne grys i gotowanej papkę w zwykły sposób. Cebuli drobno posiekanej lekko smażony z bekonu i dodać do owsianki.