Przydatne i lecznicze właściwości nasion karczocha lub kłujące

karczocha( zupy scolymus L.) - wieloletnie rośliny z rodziny Compositae. Z wyglądu bardzo podobny do ostu karczocha: ma takie same duże liście i duże kwiatostany głowę, ale są one większe i niebieski. Słowo "karczoch" ma arabskie pochodzenie i oznacza ziemny barb. Karczoch został skonsumowany w starożytnym Rzymie i Grecji. W XV-XVI wieku był szeroko posadzony w ogrodzie. Od Włoch kultura karczocha rozprzestrzeniła się na inne kraje. W Rosji, niestety, wciąż jest niedoceniana wartość tego użytecznego i warzyw uprawianych w małych ilościach i jeszcze karczocha - cenna warzyw. W pożywieniu są mięsiste pojemnik oraz zagęszczona bazie wagi kwiatostany owijki. Są one odcinane przed ujawnieniem. Kompozycja kwiatostany

karczoch węglowodany( 15%), związki zawierające azot( 3,26%), małej ilości tłuszczu( 0,22%), witaminy A( 0,4 mg%), B( 0,15 mg%)B( 0,05 mg%), C( 11 mg%).Karczocha, jak wszystkie Asteraceae jest częścią inulinę, który jest łatwo trawione i stosowany jako substytut skrobi w cukrzycy. Sposoby korzystania

karczocha - cenny produkt dietetyczny, który jest użyteczny zarówno dla dzieci jak i dorosłych, zwłaszcza w podeszłym wieku oraz u pacjentów z miażdżycą.Efekt ten wynika z obecności w roślinie kolininy, która obniża poziom cholesterolu we krwi. Zaobserwowano także działanie cholesterolowe i moczopędne cynaryny. W medycynie ludowej wywar z liści karczoch jest przepisywany w leczeniu wątroby i dróg żółciowych, traktuje żółtaczkę.

Karczoch to niesamowita roślina stosowana w leczeniu cellulitu i ma wiele przydatnych właściwości. Z tego powodu staraj się jeść regularnie. Karczoch aktywuje aktywność jelitach i jest użyteczny w leczeniu zaparć, ponieważ sprzyja ona wydzielanie toksyn z organizmu. Poprzez działanie na wątrobę, pobudza organizmu produktów odpadowych zawarcia swoich tkanek i ma działanie moczopędne i przyspiesza nadmiaru płynów. Ponadto, karczoch promuje usuwanie tłuszczów z komórek tkanki tłuszczowej, a więc jest ważnym składnikiem każdej diety do utraty wagi.

Kosze karczoch mogą być nadziewane mięsem i gulasz, konserwy, dodaje się do sałatek warzywnych. Karczochy gotowane są w prowansalskim, sycylijskim, w Neapolu, po hiszpańsku, po grecku. Oferujemy karczochy, aby przygotować z hiszpańskiego: 1 cytryna 150 g czerwonej papryki, 100 g i 150 g kiełbasy myśliwskiej pomidor.10 karczochów kroimy na 4 części, gotujemy( 15 minut).Ognioodpornego naczynia wlać trochę oleju roślinnego, umieścić karczochy i wlać sok z cytryny i wodę do poziomu warzyw. Zamknij szczelnie pokrywkę i ugotuj w piekarniku.150 g słodkiej papryki piec, obierać, kroić w paski i dodawać do 100 gramów pokrojonych w plasterki pomidorów solonych. Dodaj mieszaninę do karczochów i wypuść kolejne 15 minut. Podawać gorące karczochy do grillowanych kiełbasek lub kiełbasek, posypać drobno posiekaną zieleniną.

Zupa z karczocha z soczewicą

Czas przygotowania: 35 min. W jednej porcji 210 kcal.

4 porcje

1 cebula, 220 g puszkach dna karczocha, 1 łyżka.łyżka oleju roślinnego, 400 ml bulionu roślinnego, soku z cytryny 1/2, 40 g soli, ryżu dzikiego, 40 g czerwonego soczewicy, jeden pęczek pietruszki, 150 g śmietany, pieprz.

1. Potnij cebulę w kostkę.Złożyć karczochy w durszlak i zebrać płyn. Zmiel karczochy. Podsmażamy cebulę w oleju i dodajemy karczochy. Wlać bulion, marynatę z karczochów i soku z cytryny. Przykryj i gotuj przez 20-25 minut.

2. Zagotuj ryż i wylej go na durszlak. Ugotuj także w osolonej soczewicy 4-5 minut i rozłóż na durszlaku. Pokrój pietruszkę.Wytwarzaj tłuczone ziemniaki z karczochów. Wymieszaj ze śmietaną i ciepłem. Zupa solno-pieprzowa. Wymieszaj z pietruszką.Aby rozłożyć kubki na zupę ryżu, soczewicy i wlać zupę.

karczochy, ogórek i ziemniaków naczynia jeżdżenia szybko

4 porcje

45 ml oleju z oliwek, 3 łyżki.łyżki masła, 225 g( 1 cm pociętych kości), ziemniaki, 400 g dna karczocha, 1 obrane plastry grubości małe kawałki ogórka, 75 g orzechów nerkowca gruborezanyh, solą i pieprzem, 3 łyżki.łyżki posiekanej pietruszki.

Podgrzej olej zwierzęcy i roślinny na patelni, smaż ziemniaki przez 5 minut na małym ogniu, czasami podrzucając. Dodaj dna karczocha i zamieszaj. Następnie dodaj plasterki ogórka i gotuj przez 1 minutę.Włóż orzechy nerkowca. Dopraw solą i pieprzem. Podczas gotowania sortowanie i mieszanie powinno odbywać się nieprzerwanie, aby uniknąć niepotrzebnego brązowienia. Usuń płyn i podawaj na talerze, posypując natką pietruszki.

Zupa z karczocha ze śmietaną.

4-6 porcji

I duża plasterkowa cebula, 50 g masła lub margaryny, 450 g oczyszczonych karczochów, 1,2 l bulionu warzywnego, 1 duża gałązka pietruszki, 4 łyżki.łyżki tłuszczu śmietany, 1 łyżka.łyżka prażonych, obranych migdałów, sól i świeżo zmielony czarny pieprz.

Wymieszaj cebulę przez 2 minuty po wymieszaniu. Dodaj karczochy i mieszaj, smaż przez kolejne 2 minuty. Dodać rosół, posypać natką pietruszki, odrobiną soli i pieprzu, doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut( aż karczochy zostaną ugotowane).Następnie wyjąć gałązkę pietruszki, obrócić zupę w puree z miksera i włożyć wszystko do rondla. Wlać śmietanę i wymieszać.Usuń próbkę i dopraw solą, jeśli to konieczne. Ponownie podgrzać, bez gotowania. Wlać na rozgrzane talerze i przed podaniem dodać posypane migdałami.