Kurkuma

Turmeric pomoże odkryć talent i znaleźć prawdziwe powołanie dla osób o niezrealizowanym potencjale twórczym.

Roślina jest przydatna dla tych, którzy intuicyjnie czują, że angażują się w życie nie w swój własny biznes, a nie w pracę.Również warto mieć ludzi wciąż żyjących w stanie niejasny niepokój może ten lewy zakręt, który jako dziecko został zmuszony trzymać łyżkę i długopis w prawej ręce, czyli „zatyukali” Chłopcy, jest postrzegany szkoły muzycznej jako kara, i skrycie marzył modelowania samolotu okręgu. Krótko mówiąc, ludzie z niewykorzystanym i niezrealizowanym potencjałem. Kurkuma pomoże porzucić stereotypy, zapamiętać dziecięcy sen i w pełni zrealizować się w teraźniejszości.

Pamiętaj, może kiedyś, gdy marzyłeś o malowaniu potraw. .. Ogólnie rzecz biorąc, nic nie stoi na przeszkodzie, aby zrealizować twoje marzenie. Ale jeśli dostaniesz kurkumę, twoje pomalowane kubki zostaną docenione nie tylko przez ich krewnych. Dla arcydzieł wszystkie salony artystyczne będą "polować".

Oto lista roślin, które mają właściwości przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne: mirt, bluszcz, Aucuba, aloesu, Kalanchoe, sansevieriya, owoce cytrusowe, gippeastrum.

Cechy pielęgnacji Kurkuma

jest mało wymagająca do oświetlenia, dobrze się czuje w jasnym świetle, ale może wytrzymać znaczne zacienienie. Zimą kurkuma wchodzi w stan spoczynku, może całkowicie lub częściowo odrzucić liście. Pożądane jest przestawienie doniczki z bulwami w chłodnym miejscu. Podlewaj rośliny oszczędnie, nie dopuść do stagnacji wody na patelni. Spraye są bardzo przydatne. Przeszczep przeprowadza się raz na dwa do trzech lat. Podczas przeszczepu pożądane jest podzielenie rośliny, ponieważ kurkuma rośnie dosyć szybko. Podłoże składa się z darni i ziemi liści, próchnicy i piasku( 4: 2: 2: 1).Upewnij się, że odpływ znajduje się na wysokości 1/3 wysokości garnka.

Tak, kurkuma i imbir są bliskimi krewnymi. Ci, którzy wiedzą o niesamowitych właściwościach leczniczych imbiru, teraz wyglądają z szacunkiem i na tym prostym, na pierwszy rzut oka przyprawie. Zawiera również niesamowity zestaw składników odżywczych.

Kurkuma zewnętrzna jest jaśniejsza od samego imbiru, bardzo podobna do laski z łodygą do wysokości jednego metra. Podobnie jak imbir - kurkumy grubości głównego ciemnożółtej bulwiaste koloru, którego średnica 4 cm, z których rozciągają się wydłużone korzenie bulwiaste ze zgrubień.To te bulwy boczne są cenione przede wszystkim ze względu na ich niesamowite właściwości.

Duże, soczyste liście kurkumy mają owalny kształt i rosną z samej podstawy łodygi, w niektórych odmianach roślin wyglądają nieco falisto. Wytrzymała łodyga-tsvetonos kończy się długim kwiatostanem( do 15-25 cm).

Kwiaty kurkuma zdobiące łodygę przez kilka tygodni a nawet miesięcy, występują w różnych odcieniach. Kwitnie kurkuma jest tak piękna, że ​​jest nawet uprawiana w domu jako roślina domowa. W tym samym czasie wybierz kurkuma z jasnożółtym, białym, różowym, liliowym, jasnopurpurowym kwiatem.

W łodydze i kłącza kurkumy znajdują się olejki eteryczne i naturalny żółty barwnik - kurkumina.

Owoce tej rośliny występują bardzo rzadko.

W przyrodzie kurkuma rośnie w krajach o klimacie tropikalnym, a najlepsza ze wszystkich roślin jest na wysokości około dwóch tysięcy metrów nad poziomem morza.

Ojczyzną kurkumy jest południowa Azja, a dokładniej - południowo-wschodnie Indie i Indochiny, obszar o ciepłym klimacie i częstych deszczach.

Teraz, roślina ta jest szeroko uprawiany w Indiach( przede wszystkim - w stanach Tamil Nala, Maharashtra, Bengal Zachodni), Indonezji, Chin, Japonii, na Tajwanie, Peru, Indii Zachodnich, Afryce i Australii, a także Wyspy Filipińskie, Haiti, Sri Lanka i wyspa Jawa.

Gatunek

Rodzaj Curcuma( Curcuma L.) z rodziny Ginger zawiera około 60 gatunków roślin. Wszystkie rosną w tropikalnych regionach Azji i znajdują się aż do Północnej Australii.

Kurkuma domu, długie lub kurkuma( Curcuma damastica Curcuma longa) - najczęstszą postacią tej rośliny, które są uprawiane w celach kulinarnych, jak i właściwości lecznicze. Miejsce narodzin kurkumy jest długie - Indie i Wietnam. Kurkuma tego gatunku jest najczęściej wykorzystywana do przygotowania tej samej przyprawy.

W starożytności roślina ta rozprzestrzeniła się szeroko w tropikalnej Azji. W czasach Związku Radzieckiego przeprowadzono udane eksperymenty na uprawy kurkumy na strefowego stacji doświadczalnej All-Unii Naukowych Instytutu Roślin Leczniczych( Vilar), zlokalizowany w Adżarii.

botaniczna nazwa tej rośliny - Curcuma domestica, wersja angielska - tnurmeric, Niemiecki - gelbwurz, francuski i włoski - kurkuma, hindi jej nazwa brzmi jak Haldi.

Według naukowców, ich angielska nazwa tej rośliny otrzymał od łacińskiego terra merita wyrażenie, które tłumaczy się jako „godności ziemi”.Tak było nazywane w krajach Europy Zachodniej w XVI-XVII wieku. Od połowy XVIII wieku. Bardziej popularną nazwą było "kurkuma".

W krajach azjatyckich najczęściej można znaleźć starożytną nazwę tej przyprawy - zargava, w sanskrycie nazywa się haridra.

znane naszych uszu zwanych „kurkuma” zakład otrzymał od arabskiego słowa Kurkum, co tłumaczy się jako „szafran”.

również bardzo popularny AROMATICA Curcuma( Curcuma AROMATICA Salisb., Dziki kurkuma), często mylnie nazywane "Indian Saffron".To właśnie ta odmiana, której nazwa w sanskrycie brzmi jak "vana haridra", jest bardzo ceniona wśród cukierników.

Rośliny tego gatunku pochodzą również z Indii, ale od wielu lat z powodzeniem są uprawiane w różnych krajach o klimacie tropikalnym.

Okrąg kurkumy( Curcuma leucorrhizae) jest częściej stosowany do produkcji skrobi z kurkumy.

Curcuma Zedoaria lub tsitvarnaya( Curcuma zedoaria Rose, tsitvarnaya korzeń.) - wielki przyprawa do likierów aromatycznych, a jego kłącze nie jest stosowany w proszku zużyte i pokrojone na kawałki. Korzeń tej rośliny zwykle przypomina jej postać w maleńkim( nie więcej niż orzechowym) tchórzu. Specyfika tej odmiany kurkuma jest charakterystycznym aromatem z odrobiną kamfory i gorzkim palącym smakiem.

W naturze roślina ta występuje na terytorium od Indonezji po góry Himalajów. Właściwości lecznicze tego rodzaju kurkumy są szczególnie cenne w Chinach, gdzie jest stosowany jako wyjątkowy lek na dolegliwości kobiece.

żółty jawajski jawajski korzeń kurkumy( Curcuma xanthorrhiza Roxb.) Jest szeroko rozpowszechniony w Javie i półwysep Malaya. Jego skład chemiczny jest bardzo zbliżony do składu kurkumy, ale niektóre różnice sprawiają, że bardziej nadaje się nie do uzyskania przyprawy, ale do stosowania jako środek leczniczy. Z tej rośliny leki są przygotowane do leczenia różnych chorób wątroby i pozbycia się bólu brzucha.

do dekoracyjnego kwiaciarstwa często używają roślin pattumu Thai( Siam Tulip, Curcuma alismatifolia), zawdzięcza swoją nazwę ze względu na podobieństwo z kwiatów tulipanów, pomarańczowym i kurkumy( Curcuma aurantiaca) - kwiaty tych roślin są bardzo piękne.

Spice

Jako przyprawa kurkuma wykorzystania korzeni, bulw i długim boku liczyć więcej niż dużym centralnym bulwy.

Przygotowanie przypraw z kurkumy nie jest łatwym procesem.

W przypadku kęsów należy użyć korzeni rośliny 9-10-miesięcznej, po upływie okresu kwitnienia i liście staną się żółte.

Bulwy wydobyte z ziemi są dokładnie myte i gotowane we wrzącej wodzie( lub po prostu poparzone).To pomaga przyspieszyć proces „dojrzewania” przypraw - w rzeczywistości w czasie poparzenia aromatyczne komórek roślinnych, które zawierają środek barwiący, są niszczone i kurkumina stopniowo nasyca całą korzenie.

Kłącza przez 5-7 dni suszy się na słońcu. W tym czasie masa korzenia kurkumy zmniejsza się o około trzy czwarte. To podczas suszenia kurkumina wnika w wewnętrzne warstwy kłącza.

wynikające z „paste” skrobi zawartej w roślinie przenika cały korzenia i zestalenia, co sprawia, że ​​twarde i twarde jak kamień.

Po wysuszeniu, to jest czas, aby uporządkować - obrane bulwy są najwyższej jakości nazywane są „palce”, niższa jakość - „chipy” i „pociski”.

te obcisłe stałe bulwy charakterystyczne jasne żółte lub pomarańczowe w Indiach są często sprzedawane jako pamiątki( gotować im przypraw ziemi w domu będzie trudne).Aby uzyskać ostry i delikatny aromat, należy zmielić je w najmniejszy proszek.

Z przyprawy kurkumy - proszek i olejek eteryczny. Oba produkty mają swoje własne użyteczne właściwości.

Olejek eteryczny

Z suszonych korzeni kurkumy, przez destylację parą, otrzymuje się olej aromatyczny. W zależności od odmiany rośliny i czasu przechowywania suchych kłączy, uzyskany olej będzie wynosił od 1 do 5,5% surowca.

Każdego roku, w krajach, w których kurkuma jest uprawiana, a także w krajach, w których jest eksportowana, otrzymują do kilku ton olejku rocznie.

Przezroczysty lub żółty?

Bardzo często pojawia się spór, jaki kolor ma prawdziwy olejek z kurkumy?

W rzeczywistości może być zarówno przezroczysty, jak i żółty. Faktem jest, że do produkcji aromatycznego oleju używaj kurkumy domowej( Curcuma longa L.), a także kurkumy( Curcuma aromatica Salisb.).

Podczas destylacji kurkumy longa w olejek z kurkumy, pigment kurkuminy dostaje się do niej, więc otrzymany produkt zwykle ma żółtawo-pomarańczowy kolor. Zapach domowego oleju z kurkumy jest świeży, drzewno-korzenny, a smak jest gorzkawy. Zapach i kolor tego oleju powtarza zapach i kolor przyprawy.

Orzech Curcuma Zedoaria to praktycznie przezroczysty, bezbarwny płyn o zapachu mirtu i kamfory.

Jednak oba oleje będą naturalne i oba mają wiele użytecznych właściwości, chociaż skład olejków jest inny, na przykład drugi olej nie zawiera kurkuminy.

Skład chemiczny kurkumy

Ale nie interesują nas kulinarne zalety kurkumy, ile jest leczniczych. Zobaczmy, jaką niesamowitą kompozycję posiada ta przyprawa. W

kurkuma kompozycja obejmuje takie materiały jak:

cebulki roślin zawierały także a-fellandrenu, sabinene, borneol i β-tsingeberon kurkuminy. To

terpeny i tsingibereny( taki sam jak jego najbliższego krewnego kurkumy imbir) w połączeniu z kilkoma materiałami egzotyczne( turmerones, dimetylobenzylo alkoholu, metilatsetiltsiklogeksenom) oraz przekazywania tej cechy charakterystycznej przyprawy delikatny smak.

Zobaczmy, co kryje się za niektórymi z tych komponentów.

Kurkumina - to jest główny kurkominoid( barwnik), która jest częścią kłącza kurkumy - on daje głębokie korzenie roślin żółty kolor.

Z chemicznego punktu widzenia substancja ta należy do polifenoli.

Kurkumina jest słabo rozpuszczalna w wodzie, ale dobrze - w alkoholu, eterze i tłuszczach.

Dzięki temu jest szeroko stosowany w przemyśle spożywczym do barwienia szerokiej gamy produktów. Bardzo dobrze jest stosować kurkumę do barwienia tłustych potraw. W medycynie

kurkuminy Ceniona przeciwzapalne, środki przeciwnowotworowe, przeciw-mutagenne, antyutleniacza i protivoamiloidnye( zdolność do zmniejszenia tworzenia się ciał amyloidowych powstających w szczególności w mózgu w chorobie Alzheimera) właściwości.

Naukowcy z Uniwersytetu Michigan odkryli także zdolność cząsteczek kurkuminy do penetracji błon komórkowych i zwiększenia ich odporności na wiele różnych zakażeń.Okazało się, że cząsteczki tego polifenolu, znajdujące się na zewnętrznej i wewnętrznej stronie membrany każdej komórki, są ze sobą połączone, wzmacniając jednocześnie membranę.

historyczne przyprawy

Ludzie zaznajomieni z kurkumy na więcej niż dwa i pół tysiąca lat temu, chociaż, według niektórych źródeł, w kulturze wedyjskiej Indii, roślina ta jest znana od ponad czterech tysięcy lat.

W tych odległych czasach ta przyprawa była używana tylko w jej ojczyźnie w Indiach i Indochinach. Ale już pod koniec pierwszego wieku naszej ery.e.ta przyprawa dotarła do Grecji( gdzie otrzymała nazwę "żółty imbir"), a cztery wieki później - do Chin. Znalezienie

kurkumę w południowych Chinach, wielki podróżnik Marco Polo powiedział o niej: „Jest też uprawy warzyw, które posiada wszystkie właściwości szafran, takie jak:. Zapach i kolor, a mimo to naprawdę nie jest szafran”To on nazwał kurkuma terra merita - "godnością ziemi".

W Indiach roślina ta była uważana za symbol płodności, była używana w różnych religijnych rytuałach i była czczona jako świątynia. Na ślubie pan młody związał szyję swojej przyszłej żony specjalną świętą nicią, którą

smarował wcześniej pastą z proszku z kurkumy. W dzisiejszych czasach narzeczone w krajach Azji Południowo-Wschodniej przed uroczystością ślubu boskiego stosuje się do pudru do twarzy z proszku z kurkumy.

Zgodnie ze starożytnym zwyczajem Malezji, kurkumę kurkumy należy zastosować do brzucha kobiety rodzącej, to samo urządzenie zostało użyte do przetworzenia ciętego sznurka. Cudowna roślina była nie tylko uważana za doskonałą ochronę przed złymi duchami, ale jako naturalny środek antyseptyczny znacznie zmniejszała ryzyko zakażenia matki i noworodka,

W dawnych czasach, kurkuma był produkowany w dużych ilościach - roślina ta jest dość skromny, szybko tworzy duże bulwy, z których można uzyskać dużą ilość proszku. Po kurkuma powszechnie stosowane nie tylko jako przyprawa ale też jako barwnik do tkanin - yakro-żółte szaty mnichów, barwiono kurkumę.Stosował go znacznie częściej szafran( inny koloryt przyprawy), który trudno jest przygotować w wystarczającej ilości. Wzmianka o takim zastosowaniu kurkumy znajduje się w starożytnym przepisie asyryjskim, opracowanym w pierwszym wieku pne.e.

W krajach europejskich, kurkuma jest postrzegana jako arabskich kupców, importu do krajów zachodnich przypraw Wschodzie, a od dawna jest mniej popularny niż goździka i wanilii, ale szybko zdobył sympatię Brytyjczyków - oni od dawna używali go do potraw smak kuchni narodowej.

W średniowieczu, kurkuma był używany częściej jako środek barwiący - z pomocą dołączonych żółtych elementów wykonanych z drewna, tkanin, skóry, rękawiczki i metali nawet. Używał tej przyprawy i do przygotowywania kosmetyków, a także w przemyśle perfumeryjnym.

Aroma wschód -karri

Niewątpliwie jednym z najważniejszych zastosowań kurkumy w gotowaniu - jest jej włączenie w curry. Dzięki tej przyprawie przyprawy i potrawy zyskują niepowtarzalny smak i aromat, a także bogaty żółty kolor.

Jednak indyjskie curry nie zawsze istniały w znanej nam formie. W końcu bardzo niewiele osób wie, że w Indiach jest Drzewo Curry, którego nazwa w języku tamilskim brzmi jak kariveppilai. Cienkie listki tego drzewa, należące do rodziny raków, pomalowane na ciemnozielony kolor, świeżo używane przez długi czas w kuchni indyjskiej.

Najczęściej ta przyprawa była stosowana do aromatyzowania i delikatnego smaku wegetariańskich dań z warzyw i fasoli. Subtelny aromat tej przyprawy przypomina zapach anyżu i cytrusów. Częściowym odpowiednikiem liści curry w kuchni europejskiej jest liść laurowy.

Zazwyczaj świeże liście curry drzewa były smażone w oleju roślinnym, z dodatkiem innych przypraw i aromatyzowany olej ten jest już gotowe, usunąć liście przed podaniem.

Suszone curry prawie całkowicie tracą swój niepowtarzalny aromat, a dodanie ich do potraw podczas gotowania jest hołdem dla tradycji.

Jaki jest związek między indyjskim curry a jasnożółtą mieszanką pachnących przypraw?

gotowania Indyjski Tamil słowo Kari jest używany w odniesieniu do gęstych zup, sosów, gulaszu smakowej ostro z warzywami. Biorąc niektóre z tradycji kuchni indyjskiej, Brytyjczycy rozpowszechniają nazwę dań "curry" do mieszanki przypraw użytych do ich przyrządzenia. Tak więc nazwa "curry powder" stała się międzynarodowa.

Stosunek do przypraw w krajach Wschodu różni się od tego, który jest bardziej rozpowszechniony w krajach europejskich. Na wschodniej kuchni przypraw - jest nie tylko aromatyczny i smak jedzenia, jest silnym środkiem leczenia i profilaktyki różnych chorób i ciepłych marek klimatyczne doceniają przypraw takich jak substancje, które przyczyniają się do zachowania świeżości produktów. Dlatego w kuchni indyjskiej obowiązują dość surowe przepisy regulujące skład mieszanek pikantnych.

Pierwszą częścią każdej mieszanki jest podstawowa przyprawa, która stanowi podstawę w całym kraju.

Druga część to przyprawy powszechne w tym regionie kraju, a nawet tradycyjnie używane w odrębnej rodzinie.

Trzecią częścią mieszanki są klasyczne przyprawy stosowane w celu wzmocnienia smaku.

kurkuma sama posiadające niepowtarzalny smak, nie ma najjaśniejszy smak, który uzupełnia część przyprawiania innych przypraw.

Z reguły smak curry jest łagodny, ale istnieją przepisy na ostrzejsze mieszanki. Smaku tej przyprawy nie można pomylić z niczym.

Kulinarne tradycje Indii zdecydował się od razu zrobić to pikantne mieszanki przed gotowaniem potraw, mierząc wszystkie elementy „smaku”.W innych krajach sprzedawane są gotowe mieszanki curry, sprzedawane w paczkach w postaci proszku.

Skład tej przyprawy od różnych producentów może się bardzo różnić.

Tak więc we wszystkich mieszankach curry bez wyjątku są kurkuma i kolendra.

Większość mieszanek nie może obejść się bez czerwonej papryki, kardamonu, kminku( rzymskiego kminu rzymskiego).

Większość curry to Gurney pieprz, kozieradka pospolita( kozieradki pospolitej), goździki, cynamon, musztardę.W niektórych mieszaninach receptury

gesnok występuje, imbir, ziele angielskie, pieprz Cayenne, koper, papryka, gałka muszkatołowa, azhgon, asfetidy proszku, mango i sól.

Kurkuma( haldi) Curcuma domestica samochodu, curry daje jasnożółty kolor i sprawia, delikatne smaki bukiet notatkę w tej mieszaninie.

kminku( Jeera) Cuminum cyminum L. i kolendrę( dhaniya) Coriandrum sativum L., ma łagodny, świeżego, chłodnego smaku, mają korzystny wpływ na trawienie. Nasiona Gurney

gorgitsy( RAI) Sinapis nigra i zhgugy pieprzu strugkovy( Chile) Capsicum L., nie tylko daje mieszankę przypraw palący smak, lecz również przedłużenia trwałości produktów.

kardamonu( eliachi) kardamon malabarski White i Mason, cynamonowy( DALCHINI) CinnamomumzeylanicumBlume goździki( Laung) Syzyium aromaticum [L], gałki muszkatołowej( jaiphal) Myristica fragrans Houtt, Gurney pieprzu( mirch) Piper nigrum L, imbir( saunth) Zingiber officinale - wszystkie te klasyczne przyprawy, stosowane zwykle do dają różne odcienie smaku i zapachu i smaku mieszankę przypraw.

bagażu

pozyskiwania przyprawa, wolą szczelnie zapakowane Kontenery - torby lub słoików. Aby zachować ich smak, aromatyczne i lecznicze właściwości, kurkuma powinna być całkowicie odizolowana od kontaktu z otoczeniem. W związku z tym, ponieważ nie wygląda zachęcająco na handlowców gruntowego przyprawy, to najlepiej, aby powstrzymać się od kupowania kurkuma, przechowywanej w otwartym pojemniku.

Aby przechowywać tę przyprawę, użyj szczelnie zamkniętego pojemnika - najlepiej słoika z ciemnego szkła. Jeśli są przeplatane z kurkumy w jasny misce, a następnie upewnij się, że została ona bezpiecznie osłonięte przed słońcem - to pomoże trwale zachować niepowtarzalny smak i bogaty kolor przypraw.

Zazwyczaj do użytku domowego kupić gotowy proszek bulwa kurkuma, ale można kupić i kłącza - jego elementy wykorzystywane do wytwarzania konfitur i marynat.

kurkuma w domu i ogrodzie

Liczne pachnące i pikantne przedstawiciele rodziny imbir, o korzyściach i piękno magicznych właściwościach, którego od dawna legendy, ludzie od dawna uprawiane w domu - w pokojach lub w ogrodzie. Po

kurkumy - jest nie tylko rośliny, od korzeni, z których są wykonane wonne przyprawy, jest to również delikatne kwiaty na wysokich łodygach, zdolnymi do dekoracji każdego pomieszczenia.

Kurkuma jest często nazywany „lotos Hindustan”, i to nie przypadek - to kwiaty przypominają kwiaty lotosu. W sali warunki

liści i łodyg kurkumy normalnie osiągając wysokość 50-60 cm.

do uprawy w pomieszczeniach często wybierane kurkumy( najwłaściwszą formą dla przygotowujących przypraw), głównej kurkuma, tsitvarnaya kurkuma, kurkuma pomarańczowego, bardzo piękny patummu( Siam tulipan)i niektóre inne gatunki tej rośliny.

nie są hodowane specjalnie do wykorzystania hodowli kurkuma odmian, na przykład, Curcuma alismatifolia zwarta, w którym duża kłącza połączeniu z dostatecznie małym trzpieniu( nie więcej niż 25 cm).

Kwiaty na roślinie, która ma dobrą opiekę, mogą trwać do trzech miesięcy. Zazwyczaj kurkuma kwitnie w okresie od lipca do października.

Im większy wiek kwiatem, tym bardziej wynika pojawi się w tym samym czasie - w zakładach dorosłych, otrzymując dobrą opiekę, możliwe jest jednoczesne kwitnienia 5-7 kwiatów. Bukiety kwiatów ciętych mogą stać w wodzie nawet przez trzy tygodnie.

Pielęgnacja

Kurkuma należy do lekkich kochający rośliny, ale bezpośrednie działanie promieni słonecznych może go uszkodzić - to jest bardziej odpowiednie jasny ale rozproszone światło. Ta roślina czuje się dobrze na oknach skierowanych na południowy zachód i południowy wschód.

Jeśli oświetlenie nie jest wystarczające, można bardzo szybko zauważyć - kurkuma będzie rozwijać się wolniej, zmniejszając liczbę kwiatów, zakłócając normalnej pigmentacji liści. Ale uważaj na swój kwiat w upalne dni - być może będziesz musiał go zacienić.

Zakład ten jest gościem z krajów ciepłych, dlatego potrzebuje stałej konserwacji określonej temperatury otaczającego powietrza - nie niższej niż 18 ° С.Najlepsze w ciepłym sezonie, kurkuma czuje się w temperaturze + 25-30 ° C.W wysokich temperaturach kurkuma zaczyna się wcześniej. Jeśli kolumna termometru opadnie, roślina zakwitnie 1-1,5 miesiąca później i nie będzie zadowolona z obfitości kwiatów.

Ilość i jasność kwiatów kurkumy bezpośrednio zależy od wielkości kłącza.

W okresie wzrostu i kwitnienia konieczne jest zapewnienie obfitego podlewania kurkumy. Woda powinna być rośliną, gdy zraszamy ziemię ciepłą wodą, która jest wstępnie broniona w ciągu 24 godzin.

W przyrodzie, kurkuma rośnie w krajach o wilgotnym klimacie, więc najlepiej jest czuć ją przy regularnym opryskiwaniu. Oczywiście woda do rozpylania również powinna być ciepła. W takim przypadku należy zwrócić uwagę na fakt, że woda znajduje się tylko na liściach( nie na kwiatostanie!).

Możesz stworzyć warunki dla dodatkowego nawilżenia kurkumy. Aby to zrobić, wypełnij stos rozszerzoną gliną, wlej do niej trochę wody i umieść garnek z roślinami na kamieniach. Upewnij się jednak, że woda nie dotyka dna doniczki.

W nawozach potrzeba kurkumy przez cały okres jej wzrostu. Możesz użyć zwykłych preparatów do roślin kwitnących( nawozy mineralne i organiczne) - karm swój kwiat raz na 12-14 dni. Dodatkowe odżywianie rośliny można uzyskać przygotowując roztwór nawozu w połowie koncentracji i posypując liście.

Gdy roślina zanika, ma okres odpoczynku( roślina ta jest wyraźnie wyrażona) - najprawdopodobniej odrzuci liście i "zasnę".Najczęściej zdarza się to na początku listopada. Jednak w tej chwili opieka nad kurkumą powinna być szczególnie ostrożna.

Po wygaśnięciu części nadziemnej rośliny( zwykle dzieje się to pod koniec jesieni), umieścić kłącze w pomieszczeniu o temperaturze otoczenia około +7 ° C.

Przez cały okres spoczynku należy uważnie obserwować glebę w doniczce kurkumą - nie powinno być jednak zbyt suche, należy unikać podlewania, aby nie spowodować gnicia korzeni.

Możesz ostrożnie usunąć kłącze z ziemi, wypełnić go suchym piaskiem( lub pozostawić w garnku) i położyć na dolnej półce lodówki.

Jeśli Twoja roślina należy do odmiany, która zachowuje liście przez cały okres odpoczynku, przechowuj ją w pomieszczeniu o temperaturze otoczenia 16-18 ° C i nie zapomnij o odpowiednim podlewaniu. W tym czasie nie jest konieczne częste opryskiwanie kurkumą.

Reprodukcja

W celu rozmnażania kurkumy kłącze( kłącze) dzieli się na części. Za pomocą ostro zakończonego noża podziel kłącze na kilka części. Połóż kawałki węgla na proszek. Zwróć uwagę na fakt, że każdy kawałek kłącza miał nerkę i parę bocznych korzeni.

Kłącze powinno zostać przeszczepione wczesną wiosną( koniec marca i początek kwietnia) poprzez przygotowanie garnka świeżej ziemi. Rozmiar nowej puli może być taki sam jak poprzedni.

Delikatnie oczyść rdzeń kurnika z piasku lub ziemi i dokładnie sprawdź.

Wymieszaj równą ilość ziemi próchnicznej, zbożowej, liści i torfu, dodaj czysty piasek rzeczny i wypełnij powstałą mieszaninę doniczką.

W ogrodzie można uprawiać kurkuma i na świeżym powietrzu, a rośliny domowe można sadzić w ciepłym sezonie na ulicy lub na balkonie.