Lemon

cytryny( Citrus limon( L.) Burni F. .) - małe zielone drzewo z rodziny Rutaceae z kolczastych gałęzi i fioletowe młodych pędów. Jego eliptyczne liście mają charakterystyczny zapach. Kwiaty są białe, umieszczone w kątach liści. Owoc ma jajowaty kształt, z żółtą skórką i kwaśną soczystą miazgą, podzieloną na 8-10 płatków. Cytryna ma wiele form, różniących się od siebie liśćmi, owocami itp. Rodzinna ruta. Rodzaj cytrusów.

Ojczyzną cytryny jest południowo-wschodnia Azja, gdzie rośnie dziko w górach. Dlatego cytryna przeniknęła do Mezopotamii. W X wieku AD Arabowie sprowadzili go do Palestyny, a stamtąd sprowadzono krzyżowców do Włoch. Pierwsze informacje o kulturze amatorskiej drzewa cytrynowego uprawianego w Gruzji należą do początków XVIII wieku. Obecnie cytryna jest hodowana w subtropikalnej strefie Kaukazu. Specyficzny zapach cytryny jest związany z olejkiem eterycznym zawartym w gałęziach, liściach i skórki owoców. Cytryna pulpa jest znacznie cytrynowego i kwasu jabłkowego, pektyny, potas, miedź, lotne, witaminy C, B, P i karotenu. Sok cytrynowy występuje kumaryny izopimpinellin i skórki -flavonovye glikozydy, kumaryny.

Naturalne warunki klimatyczne: subtropiki.

Krzew( w warunkach naturalnych - drzewo);liście przeciwne, spiczaste jajowate, skórzaste;kwiaty pojedyncze, białe, pachnące( w zapylonych owadach, w warunkach pokojowych - pędzel).

Naprawiona roślina. Najczęściej spotykanymi odmianami w pokojach są twarz Pawłowskiego i cytryna Meyera.

Mniej wymagający w kulturze niż pomarańczowy, chociaż główne cechy opieki są takie same.

Do uprawy w pomieszczeniu najlepszą odmianą jest chińska cytryna karłowa Meyer. Ta mała( 1 - 1,5 m), łatwo można leczyć formirovke roślin z zaokrąglonym korony zwarte i bardzo małe szorstkie liści - eliptyczny lancetowaty, jasnozielony kolor o charakterystycznym zapachu cytrynowym. Pączki i kwiaty są zbierane w klastrach. Kolor kwiatów w środku jest biały, na zewnątrz purpurowoczerwony.

Cytryny nie mają jasno wyrażonego okresu odpoczynku. Na jego roślinach można jednocześnie zobaczyć kwiaty, zielone jajniki i żółte owoce. W owocniku wchodzi przez 3 - 4 lata po posadzeniu w doniczce. Kwiaty i liście owoców cytrusowych, w tym cytryny, zawierają cenne olejki eteryczne, które są szeroko stosowane w przemyśle perfumeryjnym, cukierniczym i napojów alkoholowych.

♦ Zakwaterowanie. Przez cały rok - w jasnych słonecznych pomieszczeniach. Latem wynieś go na świeże powietrze. Zimą - utrzymuj temperaturę +3 - + 5 ° C.

♦ Pielęgnacja. Latem podlewanie jest obfite, zimą łagodne. Upewnij się, że nie ma stagnacji wody. Aby zwiększyć wilgotność powietrza, zalecamy umieszczanie doniczek z roślinami na palecie z wodą lub regularne opryskiwanie.

Podczas wzrostu i rozwoju roślin raz na 2 tygodnie nawożone nawozami kompleksowymi "Kwiat" lub "Tęcza".Transplantację do 5 - 6 roku życia przeprowadza się raz w roku, w starszym wieku, raz na 3 do 4 lat. Najlepiej używać gleby o wysokiej zawartości próchnicy "Rose".Na wiosnę usuń małe gałązki zawierające mięso, a także chore, złamane i tłuste pędy.

♦ Szkodniki i choroby - czerwony przędziorek, na owocach może być srebrnym roztoczem. Miękka fałszywa tarcza, mączlik. Z chorób - zgnilizna korzeni, antraknoza, które występują w nadmiarze. Przy ekstrakcjach mszyc i strupów możliwy jest czarny grzyb

♦ Rozmnażanie jest rozmnażane przez sadzonki. Sadzonki sadzę spędzić wczesną wiosną.Aby ukorzenić, najlepiej wziąć roczne dojrzewające pędy.

Cytryny również mnożą się przez szczepienie i pączkowanie.

Wycinki pobrane z dojrzał, ale nie zdrewniałe pędy z 5-7 liści( 2 okres: marzec-kwiecień i od połowy czerwca do połowy lipca) - owoce w roku 4-go, jak ukorzenianie pędów szczypać się;nasiona - przynoszą owoce tylko przez 10 rok, dlatego lepiej jest uprawiać tylko przeszczep z nasion;zjeżdżalnie powietrzne( za pomocą nacięć koszenia), poprzez szczepienie.

Cechy: młode okazy są przesadzane co roku, w ciągu 5 lat - co 2 - 3 lata, stare kopie - w 6-7 lat. Przycinanie jest pożądane, pędy uprawne, psując kształt korony i zaczynają wysychać po owocowaniu.

Owoce cytrusowe, w tym cytryny, mają wyjątkowo rzadką właściwość - dają kilka pędów z jednego ziarna. I jeszcze jedna niesamowita cecha: po dojrzewaniu, jeśli owoce pozostaną zawieszone na roślinie, znowu stają się zielone, a następnie

Wymóg dotyczący wilgotności: w lecie codziennie godzina-maj, umiarkowane podlewanie;w zimie - w zależności od temperatury: na wysokości - co pięć dni, z zimnym - co dziesięć dni. Możesz użyć wody z kranu.

Reżim temperaturowy: optymalna temperatura w lecie wynosi 25 ° C, zimą nie przekracza 13 ° C( może również przenosić duże zagłębienia do 0 ° C);ale owocowanie można osiągnąć tylko wtedy, gdy temperatura nie przekroczy 15-18 ° C w okresie kwitnienia.

Tryb świetlny: roślina kochająca światło. Ekspozycja na południe jest optymalna.

Wymagania dotyczące gleby: optymalna jest mieszanina gleby z darni, liścia, torfu i ziemi próchnicznej z piaskiem w stosunku 2: 1: 1: 1: 1.Drenaż jest obowiązkowy. Latem - nawożenie nawozami mineralnymi codziennie lub co dwa tygodnie.

Sposoby używania

Cytryny są poddawane obróbce cieplnej tylko wtedy, gdy istnieje ryzyko zepsucia. Cytryny mogą być przechowywane przez krótki czas i bez zachowania, jak podczas gotowania, witamina C, zawarta w soku i cytrynowym cieście, ulega zniszczeniu.

Właściwości lecznicze cytryny od dawna są uznawane za lekarstwo. I to jest zasługa witaminy C, z którą cytryna i inne owoce cytrusowe są szczególnie bogate. Dietetycy uważają, że 60 mg witaminy C dziennie zaoszczędzi Ci konieczności pójścia do lekarza.

Witamina C wspiera nas w stanie aktywnym - kiedy go brakuje, ludzie stają się apatyczni, nieuważni, śpiący. Dobrze wzmacnia system odpornościowy organizmu i dlatego walczy z wszelkimi "sezonowymi" chorobami. Zdolność tej witaminy do przeciwstawienia się procesom utleniania w ciele, co przypisuje się wszystkim "grzechom" starzenia się.Cytryna działa przeciwzapalnie, spowalnia proces uszczelniania ścian naczyń krwionośnych, zmniejsza ich przepuszczalność i kruchość, wzmacnia ich ściany. Ten wysokiej jakości witaminy C należy skorzystać z tych, którzy mają skłonność do żylaków, cierpienia płuc, nosa, krwawienie z macicy i krwawienia dereń.Kwas askorbinowy zawarty w cytrynie łagodzi obrzęki, działa kojąco, ma właściwości odbudowujące. Bierze udział w regulacji krzepliwości krwi i metabolizmu węglowodanów, odbudowie uszkodzonych tkanek i powstawaniu wielu hormonów. Witamina C nie na darmo nazywa się "witaminą piękna": bierze udział w syntezie kolagenu - specjalnej substancji, która warunkuje stan skóry.

Lemon jest silnym środkiem przeciwdziałającym starzeniu. Przygotuj łatwo mieszaninę.Aby to zrobić, 4 cytryny sok jest mieszany z 300 g startego czosnku. Weź 1 łyżeczkę na szklankę wody na 30 minut przed jedzeniem.

Zaleca się, aby przyszłe matki cierpiące na toksykozę nakładały świeży kawałek cytryny na okolice nadżebrza przez 15-20 minut. Dla większej niezawodności można to naprawić bandażem.

Młode matki, zaniepokojone brakiem mleka, uzdrowiciele doradzają takie narzędzie. Startego cytrynowy w cienkiej skórce tarki( z), miesza się z 2 łyżki kminku i 1/2 filiżanki cukru, wlać mieszaninę szkła ciepłej wody i wrzenia, mieszając, na małym ogniu przez 8-10 minut. Nalegać przez godzinę, przecedzić.Weź 100 ml trzy razy dziennie.

Z bólem gardła, płukanie sokiem z cytryny jest bardzo skuteczne. W szklance wody dodaje się sok z połowy cytryny i szczypie gardła. Pomocny i po prostu go jeść bez niczego, ponieważ cytryna jest rodzajem antyseptyczne, niszcząc wirusy i bakterie, które są na ból gardła.

Olejek cytrynowy wzmacnia autonomiczny układ nerwowy, skuteczny środek przeciwko dystonii wegetatywnej-naczyniowej. Wybiela i wygładza skórę, redukuje piegi i plamy starcze, eliminuje widoczną naczyniowego wzór, idealny środek na łupież, włosy naturalne klarowania usuwa kruchość paznokci.

Eliminuje wysypki różnego pochodzenia, czyraki, porosty, brodawki, pęknięcia w dłoniach i podeszwach, egzemę, krwawiące dziąsła. Dobry środek przeciwwirusowy jest skuteczny w przypadku grypy, opryszczki, ospy wietrznej, wirusowego zapalenia wątroby, odry, świnki.

Działa antybakteryjnie, antyseptycznie, bakteriobójczo.Łagodzi gorączkę, pomaga normalizować temperaturę ciała. Lek na bóle głowy, nudności, zawroty głowy spowodowane skurczami naczyń mózgowych lub przedawkowanie kofeiny.

normalizuje przemianę materii i wykorzystanie tłuszczu, lekarstwo na otyłość, redukuje cellulit. Rozpuszcza kamienie pęcherzyka żółciowego i nerek. Odmładza ściany naczyń krwionośnych, działa przeciwzapalnie. Zapobiega żylakom i rozwojowi hemoroidów. Uczestniczy w detoksykacji toksyn, ma działanie antyanemiczne aktywuje leukocyty w systemie obronnym organizmu i normalizuje formuła krwi.

Olej nie jest kompatybilny z opalaniem. Sposoby stosowania: lampy aromatyczne - 2-8 kropli;2-3 krople 2-3 razy dziennie z miodem;wdychanie -2-5 kropli;kąpiele, sauna - 2-8 kropli;masaż - 2-8 kropli na 10 g oleju transportowego;kompresy - 2-5 kropli.

Cytryny są wykorzystywane w produkcji słodyczy i napojów bezalkoholowych, napojów alkoholowych oraz w przemyśle perfumeryjnym. Kwaśny smak i przyjemny aromat zapewniają różnorodne zastosowania w gotowaniu. Pokrojona cytryna podawana jest na herbatę, kawę i koniak. Jako przyprawy są stosowane do wytwarzania różnych deserów, wyrobów cukierniczych, sosów, drobiu, ryb i ryżu naczyń.Sok z cytryny poprawia smak różnych potraw: mięsa, ryb, zimnych przekąsek, sałatek.

Największa ilość olejków eterycznych zawiera zewnętrzną warstwę skórki. Stosuje się go zarówno w postaci świeżej, jak i wysuszonej. Znajduje się pod żółtą warstwą białej skórze jeść nie jeść, bo jest pod wpływem ciepła daje mu gorzki smak.

Spróbuj ugotować likier cytrynowy przepis jest bardzo prosty, ale smak - jest nieporównywalny: Cut 2 duże cytryny na 4 kawałki, umieścić je w butelce z szeroką szyjką( Bank 2 litry), odrobiną wanilii, 1 butelka wytrawnego wina i 2 szklanki wódki. Przykryj korkiem lub pokrywką i połóż na tydzień w ciemnym miejscu.5 łyżek cukru rozpuszcza się w małej ilości wody, syrop wlać do butelki lub słoja, dodać do usztywnionej infuzji. Pozostawić w szczelnym pojemniku przez kilka dni, aż cukier całkowicie się rozpuści. Otrzymaną nalewkę należy przechowywać w ciemnym chłodnym miejscu.

cytrynowy wino

12 dużych cytryny 4,5 litra wrzącej wody.4,5 litra soku 6 szklanek cukru, 1 łyżka.łyżka drożdży.

Pokrój cytryny na plasterki. Zalej wrzątkiem i nalegaj na 3 dni. Odcedz i zmierzyć ilość.Dodać cukier i drożdże i umieścić w ciepłym miejscu( 18-24 ° C) do fermentacji. Po zatrzymaniu bańki, rusz się.Odstaw na 3 dni. Szczep. Korek i pozostaw na 12 miesięcy. Wlać do butelek, uszczelnić i umieścić w chłodnym ciemnym miejscu na kilka miesięcy.

Na uroczystości dobrze jest podawać koktajl "cytrynowy".Szklanka na cienkiej nodze umieścić kawałek cukru, wlać sok z cytryny( 20 g), wlać szampana na górze, rzucać kawałek lodu i dekoracji z kręgu cytryny.

Sałatka z cytryną z kremem

Czas pieczenia: 15 min. W jednej porcji 210 kcal 4 części: 1 wapna( lub zielonej cytryny), 3 części miodu, świeże liście mięty, Orange 2, 2 różowy grejpfrut, 400 g kremowy jogurt, cynamonowy, jeden mały granat

1. połowie marynaty. Usuń skórki z limonki cienkimi paskami. Wyciśnij sok z limonki i wymieszaj 2 łyżki z 1 łyżeczką miodu. Pokrój kilka listków mięty w cienkie paski i dodaj do mieszaniny.

2. Oczyścić pomarańcze i grejpfruty, darmowe kromki białych błon, wlać miód marynatą i odstawić.

3. Wymieszać jogurt, 2 łyżeczki miodu i 1 zaciskowy cynamon z pozostałego płynu wapna. Rozłóż płytki plastry pomarańczy i grejfruta, paski skórne. Wyjmij nasiona granatu i posyp je owocami. Wlać krem ​​jogurtowy, udekorować miętą.

cytrynowy

Wydajność 450 g cytrynowy

2-3, 100 g masła lub margaryny, 225 g cukru, 2 jaj, bity

cienkie cięcia skórki z cytryn.Ściśnij i przepuść sok przez filtr. Roztop masło( margaryna) w misce na patelni z gorącą wodą.

Biczowanie, wprowadź cukier, skórkę z cytryny, sok i jajka. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż do zgrubienia masy. Przepuścić przez filtr do czystych słoików, przykryć, przykleić etykiety i umieścić w zimnym ciemnym miejscu.

Dżem cytrynowy

Cytryny

przemywano oczyszczoną ze skórki( skórą) całkowicie blanszowane we wrzącej wodzie przez 15-20 minut, przemywano i równocześnie chłodzony zimną wodą.Następnie cytryny są cięte na plasterki, a kukurydza jest usuwana z nich. Plastry wlać gorący syrop cukrowy przygotowano w taki sam sposób jak w korku pomarańczy i utrzymywano przez 2-4 godziny. Warzone w trzech etapach ze starzeniem między kolejnymi kucharzami 8-12 godzin. Całkowite spożycie cukru na 1 kg przygotowanych plasterków cytryny wynosi 1,5 kg.

Lime to zielona cytryna o słodkim smaku.

Cytryny

cukier nierdzewnej nóż plasterki cytryny cięte, pakowane w warstwy, • szklanym słoiku, posypując cukru, wlać cukru na wierzchu. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Lemon galaretki owocowe

Wlać do miski z wodą, dodać cukier( 1 cytryny - 3 szklanki wody, 1 szklanka cukru), dyspersji i zagotować.Gorący syrop umieścić skórki, wycięte z pół cytrynowego i 25 g żelatyny( i wilgotne przed przycisku).Mieszać syrop, doprowadzić do wrzenia ponownie i wlać gorącą syrop Szczep sok cytrynowy, lekko chłodzi, wlać do misy lub kształt, że dno pokryto. 1 - 2 cm, gdy twardnieje, umieścić owoców, a następnie wlać syrop poluzastyvshim i umieścić na zimno.