Tłuszcze trans w produktach spożywczych

Wiele produktów zawiera tłuszcze trans, ale najbardziej niebezpieczne są te, które zostałysą wytwarzane w warunkach przemysłowych i każdy powinien o nich wiedzieć.

Tłuszcze trans w żywności: niebezpieczeństwo ^

Tłuszcze trans są sztucznie syntetyzowane( uwodornione oleje).Zawierają one trans izomerów nienasyconych kwasów, które po spożyciu osoba zakłócają wchłanianie substancji odżywczych, przy czym zaczyna się gromadzić toksyny. Różnica między normalnym

tłuszczu i tłuszczów trans jest bardzo ważne: pierwsza to praktycznie nie stwarzają żadnego zagrożenia, z wyjątkiem zestawu dodatkowego ciężaru, ale drugi jest ich rodzaj, wyposażony dużych stężeniach może powodować wiele chorób.

Warto zauważyć, że tłuszcze trans występują głównie w produktach spożywczych wytwarzanych w przemyśle, na przykład, dowolny olej roślinny do smażenia, też staje się źródłem szkodliwych substancji, więc dietetycy radzą, aby używać jak najmniej smażonego jedzenia.

Trans tłuszcze: szkody dla ludzkiego zdrowia

zrozumieć wszystkie niuanse musisz wiedzieć, co tłuszcze trans są niebezpieczne dla ludzi:

• upośledzać one funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego;
• Uwodornione tłuszcze inicjują początek dystonii wegetatywnej - naczyniowej, choroby Alzheimera i Parkinsona;
• Zwiększają ryzyko chorób onkologicznych, cukrzycy, otyłości i obniżonej odporności.

w niemal wszystkich krajach istnieją obowiązujące normy tłuszczów trans w żywności, a Światowa Organizacja Zdrowia została zatrzymana, że ​​w diecie każdego człowieka musi być obecny, nie więcej niż 1% trans biorąc pod uwagę całkowitą wartość energetyczną.

tych, którzy oglądają ich zdrowia, z pewnością interesująca jakie pokarmy zawierają tłuszcze trans: im bardziej są one obecne w olejach, margaryny, czekolady i majonezem, mniej - w naturalnym mleku i mięsie, ale ich liczba jest absolutnie nieszkodliwe.

Trans tłuszczu: ^ który zawiera tłuszcze

Trans w oleju masło

masła jest głównym źródłem tłuszczów trans( 4%), ale tylko jeśli jest oznaczone znakiem „lekki”.Wynika to z faktu, że w celu „ułatwienia” uwodorniony tłuszcz jest używany i częste stosowanie środków do smarowania i olejów mogą mieć następujące skutki:

• zwiększonym stężeniem cholesterolu;
• Otyłość;
• Choroby przewodu pokarmowego;
• Miażdżyca tętnic naczyniowych. Tłuszcze

trans są oleje roślinne

oliwka, słonecznik, orzech kokosowy, palmowy i inne oleje zawierają również tłuszcze trans, ale, w przeciwieństwie do mas gdzie składniki nadania twardości nasyconego wodorem zawierają jedynie 1% tych szkodliwych substancji.

Największa część tłuszczów trans ekstrahowana jest podczas smażenia,po podgrzaniu do 190 stopni zmienia się skład molekularny olejków. Jeśli zbyt często są spożywane, zwiększa się ryzyko raka, nadciśnienia i cukrzycy.

Tłuszcze trans w margarynie

Margaryna zawiera o wiele więcej tłuszczów trans niż olejów roślinnych. Przez długi czas między lekarzami dochodziło do sporów, które są bardziej szkodliwe: masło czy margaryna? Niektórzy twierdzą, że olej zawiera więcej nasyconych kwasów tłuszczowych, strawne i dlatego stanowią zagrożenie, podczas gdy inni twierdzą, że tłuszcze trans są bardziej szkodliwe w margaryny.

Po wielu badaniach stwierdzono, że ze względu na wysoką zawartość substancji szkodliwych w margaryny zwiększonym ryzykiem chorób układu krążenia, choroby niedokrwiennej serca i miażdżycy.

Trans tłuszczu majonez w

W przeciwieństwie do innych produktów zawierających tłuszcze trans, w każdym, nawet najbardziej kosztowne i wysokiej jakości majonez, nadal są obecne. Uważa się, że naturalnym można nazwać tylko majonez, który jest więcej niż 15% tłuszczu, i wszystko, co jest sprzedawane w sklepach już teraz - tylko zwykłe sosy.

Kupując majonez, należy zwrócić uwagę na jego opakowanie: jeżeli jest zrobiony z polietylenu, oznacza to, że produkt jest daleki od zgodności z normami GOST.zawarte w jego składzie oleje roślinne i ocet wchodzą w reakcję z tym materiałem i po prostu go korodują.

Niż majonez jest niebezpieczny dla ludzi:

• Spowalnia metabolizm;
• Promuje otyłość;
• Negatywnie wpływa na pracę serca.

Transgas w czekoladzie

Ostatnio producenci oszczędzają na jakości czekolady, zastępując masło kakaowe kwasami stearynowymi i laurynowymi, które w rzeczywistości są tłuszczami trans. Po dostaniu się do organizmu zaburzają metabolizm komórkowy i ostatecznie spowalnia metabolizm, pojawiają się problemy z żołądkiem i wątrobą, ogólne pogorszenie stanu zdrowia.

Aby nie kupować takiego produktu, musisz dokładnie przestudiować kompozycję, a także pamiętać: jakość czekolady nie może być zbyt tania.

Najbardziej niebezpieczne tłuszcze trans: lista produktów ^

Jak można zrozumieć z tytułu, mówimy o produktach, których w ogóle nie można wykorzystać w ogóle. Należą do nich fast food, herbatniki, ciastka, krakersy, ciasta, frytki, gofry itp. Zawartość tłuszczów trans w tych produktach przekracza ustaloną stawkę 7 razy, i są one szczególnie niebezpieczne dla karmiących matek, ponieważwszystkie szkodliwe elementy z mlekiem docierają do dziecka.

Ponadto, taki pokarm przyczynia się do powstawania tłuszczu trzewnego, otyłości, prowokuje choroby naczyń i serca, występowanie nadciśnienia i problemów żołądkowych.

Czy możliwe jest oczyszczenie organizmu z tłuszczów trans

Oczywiście w jeden dzień nie można tego zrobić, ale nowe komórki pojawiają się w miejscu komórek zabitych przez tłuszcze trans. Aby przyspieszyć ten proces, zaleca się spożywanie większej ilości domowych warzyw i owoców, a także całkowite usunięcie z diety produktów zawierających tłuszcze trans.