Jak i ile gotować jajka na twardo, miękko gotowane lub w torbie?
Jajka - produkt bardzo popularny. Często można je znaleźć na stołach w formie solowej i jako jeden ze składników sałatek, sosów do różnych potraw. Jako bardzo pożywne jajka uważane są za wyjątkowo przydatne. Mogą być gotowane i smażone. A jeśli z gorącym problemem rzadko się pojawiają, to jak prawidłowo ugotować jajka, zachowując właściwy smak, nie wiem wszystkiego. Opcje
gotowania jajek od czasu gotowania zależy od sposobu, w jaki jajko będzie smak i wygląd.
Jaja na twardo. Aby żółtka nie stracić swój kolor, a białko było smaczne, trzeba gotować jajka w małym osolonej wodzie przez 9-11 minut. Jeżeli okaże się, po oczyszczeniu, produkt ten nie jest w pełni gotowy i wystarczająco miękka w dotyku może być zanurzane w gorącej wodzie i gotować przez minutę lub piętnastu.
Jaja w torbie. Takie kulki mają szczególny smak i wygląd: białko Mają wystarczająco gęsta, ale żółtka - krem i tym podobne niedogotowane. Aby uzyskać takie jajo, ugotuj, powinno być w ciągu 5-5.5 minut.
Jajka na miękko. Ugotuj jajka gotować przez 3-4 minuty. Około 3 minuty jest wymagane do gotowania jaj, gdy chcesz uzyskać rzadką wersję białka i żółtka. Wzrost w czasie przyczyniają się 4-4,5 minuty, że białko będą znacznie mocniej żółtka pozostanie w tej samej cieczy. Należy wziąć pod uwagę, że jeśli czas gotowania jest bardzo krótki, jądro w końcu pozostanie praktycznie wilgotne. Jest odpowiedni do jedzenia, ale smak może okazać się specyficzny.
Jajka w koszulce. W trójwymiarowej misce wlej wodę, sól i zagotuj na dużym ogniu. Jaja delikatnie przełamują się w kubki. A po wylaniu na powierzchnię wody. W sytuacji, gdy opadają na dno, urządzenie powinno być dokładnie odebrać łopatki i zwrócone do powierzchni gotującej się wody, co zmniejsza do minimum mocy zgodnie ognia z jaj. Takie jądra gotuje się przez 4 minuty, możliwe jest kierowanie się stanem białka, które stopniowo powinno zagęszczać.
Aby to proste i szybkie danie było naprawdę smaczne, musisz wiedzieć na pewno nie tylko ile minut gotować jajka do ich określonej gotowości, ale także, aby pamiętać pewne sekrety. Takie informacje pomogą uzyskać niezbędny wynik po raz pierwszy.
Gotowane jajka mogą być bardzo różne: ciecz, z celowo niedogotowane żółtka lub gęsty, twardo. Jednak w przypadku każdej formy przygotowania istnieją ogólne zalecenia, których należy przestrzegać.
Do gotowania ugotowanych jaj najczęściej używa się małych doniczek o niezbyt gęstych ściankach lub kadziach. Możesz jednak użyć różnych przyborów kuchennych, na przykładKuchenka mikrofalowa lub multiwark .Jakie są w tym przypadku tajemnice właściwego przygotowania jaj?
Jaja w kuchence mikrofalowej. Przygotowanie jaj w ten sposób może powodować trudności, ponieważ istnieje ryzyko, że po prostu eksplodują pod wpływem temperatury. Aby temu zapobiec, jądra można najpierw owinąć folią.Po odpowiednim na filiżankę lub kubek mikrofalowym aktywny dolnego produktu wlać zimnej wody i soli płyn jest mała( nie więcej niż jedną łyżeczkę).Jaja są gotowane w mikrofalówce przy średniej mocy( do 500 W) i około 6-10 minut.
Jaja w multivarku. W tym przypadku nie są wymagane żadne dodatkowe triki, ważne jest tylko poznanie dokładnego czasu ustawiania licznika czasu urządzenia. Do jajek w multivark gotowane w miękkiej ugotowane, wystarczy 4-5 minut. W przypadku jajek na twardo czas wzrasta do 10 minut.
Jaja w jajku. Proces przygotowania jaj przy pomocy tego urządzenia kuchennego jest szybki i bardzo prosty. Ze względu na różnorodność dostępnych trybów wybór właściwego nie jest trudny. Na przykład czas przygotowania jajka na twardo będzie równy 5 minutom.
Jaja w podwójnym kotle. opuszczone do miski jądra Statek potrzebne do uzyskania około 17-19 minut w celu wytworzenia „chłodnego” efekt, gdy znajduje się w urządzeniu lepsze od powłok, które wyciera suchej z wodą.Jeśli inne potrawy są gotowane razem z jajami, jaja powinny być gotowane przez 23-25 minut.
Szybkie gotowanie jaj w rondlu. Gdy nie można śledzić czasu, można skorzystać z interesującego sposobu gotowania. Oczekiwanie na wrzącą wodę, w których jaja są, trzeba je gotować przez około 2 minuty, a następnie wyłączyć grzanie i przenieść garnek do sąsiedniego palnika, zamknąć pokrywę.Gdy woda nie chłodzi jednocześnie, pozwoli to produkt osiągnie pożądaną dobre wyniki, jądra nie będą trawione. Czas ekspozycji wynosi do 20 minut.
Jaja w folii lub torbie spożywczej. Jeśli skorupa jest pęknięta i nie ma pod ręką folii, nie musisz natychmiast wyrzucać jajka. Można go wylewać na folię, co kulechek lub w opakowaniu, po szczelnie zamocować wątku i zanurzono we wrzącej wodzie. Do czasu zaparzenia takiego jaja zależy od pożądanego rezultatu, ale do smaku nie będzie się on różnił od zwykłego.
Jaja przepiórcze stały się ostatnio bardziej popularne. Uważa się, że przynoszą one wielkie korzyści zdrowotne, zwłaszcza dzieciom. Różnią się one od zwykłych kurzych jaj nie tylko pod względem wielkości i koloru, ale również w czasie niezbędnym do ich przygotowania. I, w przeciwieństwie do jaj kurzych, lekarze przepiórki powinni spożywać i w stanie surowym przez pół godziny przed posiłkiem.
Czas przygotowania jaj przepiórczych będzie następujący:
umiejąc poprawnie ugotować jajko, będzie to niemożliwe, aby uzyskać ten sam wynik lub niedogotowane jajka którego żółtko będzie niesmaczne kolor i smak produktu będzie nieprzyjemne. Biorąc pod uwagę różne sztuczki, pomożesz sobie z wieloma problemami, które mogą pojawić się podczas pierwszego doświadczenia gotowania jaj.
gotowania jajek od czasu gotowania zależy od sposobu, w jaki jajko będzie smak i wygląd.
Jaja na twardo. Aby żółtka nie stracić swój kolor, a białko było smaczne, trzeba gotować jajka w małym osolonej wodzie przez 9-11 minut. Jeżeli okaże się, po oczyszczeniu, produkt ten nie jest w pełni gotowy i wystarczająco miękka w dotyku może być zanurzane w gorącej wodzie i gotować przez minutę lub piętnastu.
Jaja w torbie. Takie kulki mają szczególny smak i wygląd: białko Mają wystarczająco gęsta, ale żółtka - krem i tym podobne niedogotowane. Aby uzyskać takie jajo, ugotuj, powinno być w ciągu 5-5.5 minut.
Jajka na miękko. Ugotuj jajka gotować przez 3-4 minuty. Około 3 minuty jest wymagane do gotowania jaj, gdy chcesz uzyskać rzadką wersję białka i żółtka. Wzrost w czasie przyczyniają się 4-4,5 minuty, że białko będą znacznie mocniej żółtka pozostanie w tej samej cieczy. Należy wziąć pod uwagę, że jeśli czas gotowania jest bardzo krótki, jądro w końcu pozostanie praktycznie wilgotne. Jest odpowiedni do jedzenia, ale smak może okazać się specyficzny.
Jajka w koszulce. W trójwymiarowej misce wlej wodę, sól i zagotuj na dużym ogniu. Jaja delikatnie przełamują się w kubki. A po wylaniu na powierzchnię wody. W sytuacji, gdy opadają na dno, urządzenie powinno być dokładnie odebrać łopatki i zwrócone do powierzchni gotującej się wody, co zmniejsza do minimum mocy zgodnie ognia z jaj. Takie jądra gotuje się przez 4 minuty, możliwe jest kierowanie się stanem białka, które stopniowo powinno zagęszczać.
Sztuczki i subtelności
Aby to proste i szybkie danie było naprawdę smaczne, musisz wiedzieć na pewno nie tylko ile minut gotować jajka do ich określonej gotowości, ale także, aby pamiętać pewne sekrety. Takie informacje pomogą uzyskać niezbędny wynik po raz pierwszy.
- Do gotowania nie używaj bardzo świeżych jąder, w przeciwnym razie będą gotować dłużej i po gorszej będą oczyszczone.
- Zepsute jedzenie nie powinno być spożywane, dotyczy to również jaj. Aby sprawdzić ich świeżość, musisz zebrać w misce niewielką ilość zimnej wody i włożyć do niej jajka. Jeśli niektóre z nich wyjdą na powierzchnię całkowicie, są rozpieszczane. Jaja, które wynurzyły się w połowie powinny zostać zjedzone w trybie pilnym, ponieważ okres przydatności do spożycia prawie się wyczerpał.
- Jeśli nie chcesz doświadczyć trudności podczas czyszczenia, w wodzie przed gotowaniem, musisz dodać trochę soli, sody lub octu. A po ugotowaniu jajek schładzamy wystarczająco zimną wodą przez 2-5 minut.
- Możesz owinąć pęknięte jajko folią, a następnie włożyć do wody. Jest to folia, która nie pozwoli na wyciekanie zawartości z powłoki.
- Aby uniknąć pęknięcia jaj w procesie gotowania, ogień nie powinien być maksymalny. Wrząca woda spowoduje, że jaja będą rozbijane zarówno przeciw sobie, jak i na ścianach zbiornika. Dlatego gotuj ten produkt na małym ogniu, gdy woda zacznie wrzeć.
- Jeśli jaja są wysyłane do już gotującej się wody, wstępnie je podgrzej. Możesz to zrobić pod kranem ciepłej wody z kranu lub, po wyciągnięciu jąder z lodówki, pozostaw je w pokoju na około godzinę.Wtedy ryzyko, że cienka powłoka pęknie we wrzącej wodzie, zostanie zredukowane do minimum.
- Nie można nazwać jajka produktem łatwo psującym się.Uważa się, że gotowane jajka na twardo można przechowywać w lodówce do dwóch tygodni, ale to jeszcze lepiej wykorzystać je do jedzenia lub bezpośrednio, lub w ciągu 3-5 dni.
- Przy strawionym jaju żółtko przybiera niebiesko-szary kolor, ale całkowicie staje się bez smaku, jak guma. Dlatego zwykły sposób gotowania jaj przez zbyt długi czas( do 20 minut) nie powinien być.
- Kolejna sztuczka, jak radzić sobie z jaj, które są łatwe do czyszczenia, gdy są prawie gotowe, bez usuwania go z wody, jajka, lekko pobić łyżką lub nożem wzdłuż boków, więc cockleboat pęknięty. I wytnij pozostałe 1-2 minuty w tej formie.
- I tak jaja nie pękać, a białko nie przepływa od wewnątrz przed gotowaniem może być dokładnie przebić skorupę z tępym końcem. Pomoże to pozbyć się worka powietrznego, który wywołuje pęknięcia na skorupie podczas gotowania.
- Należy zauważyć, że ciemne jaja są dłużej ugotowane niż lekkie. Faktem jest, że żółto-brązowa skorupa jest nieco grubsza, a zatem czas gotowania zwiększa się o 1-1,5 minuty.
- Aby sprawdzić jak jajo wewnątrz po ugotowaniu w przypadku, gdy nie mógł śledzić czas, może być łatwo zwinąć, skręcać na płaskiej powierzchni. Jeśli toczy się i skręca szybko, oznacza to, że była twarda.
- Już gotowe jajka mogą być podgrzewane bez żadnych problemów. Bez czyszczenia wystarczy przelać je wrzątkiem na minutę.
- Wybierając pojemnik do gotowania, to lepiej, aby dać pierwszeństwo do małego rondla i kadzi, następnie jajko na pewno nie być uszkodzony w procesie gotowania. W przypadku, gdy chcesz spawać je na parze, używając sita, naczynia z wodą powinny być duże( minimum 1,5 litra).Ogień pod nim powinien być włączony silnie, zawieszony delikatnie za pomocą sita i odczekać 15 minut.
- Podczas gotowania nie zamykaj pojemnika z pokrywką jądra. I lepiej delikatnie je mieszać od czasu do czasu, to pozwoli żółtku zebrać się całkowicie w centrum białka.
Jak gotować jajka: ogólne zalecenia
Gotowane jajka mogą być bardzo różne: ciecz, z celowo niedogotowane żółtka lub gęsty, twardo. Jednak w przypadku każdej formy przygotowania istnieją ogólne zalecenia, których należy przestrzegać.
- Zanim wyślesz jądra do wody, należy je dokładnie umyć.Lepiej jest robić to pod letnią wodą, aby produkt przechowywany w lodówce osiągnął temperaturę pokojową, a powłoka nie pękła podczas gotowania.
- Woda w zbiorniku wybrana do gotowania powinna całkowicie pokrywać jaja, ale nie trzeba jej zbyt dużo wylewać.Wystarczające do prawidłowego gotowania, jeśli poziom cieczy jest 1-2 cm powyżej jaj. Jeśli jądra wpadają do już gotującej się wody, zrób to tak ostrożnie, jak to możliwe, najlepiej za pomocą głębokiej łyżki. Konieczne jest natychmiastowe zasolenie, ale nie podczas gotowania.
- Zimna woda z jajami do wrzenia jest doprowadzana do maksymalnego ognia, po spadku do średniej. W przypadku już gotującej się wody ogień staje się cichszy, gdy tylko właściwa ilość jąder zostanie opuszczona do pojemnika.
- Aby dokładnie określić, jak dużo gotować jajka, musisz sobie wyobrazić, jaki wynik chcesz osiągnąć.Średnio ten produkt jest przygotowywany od 3 do 11 minut. Czas zależy również od wielkości jaj, koloru muszli. Domowe świeże jajka gotowane są na twardo gotowane przez około 13-15 minut. Czas jest liczony od temperatury wrzenia zimnej wody.
- Po doprowadzeniu jąder do pożądanego stopnia gotowości, naczynia z nimi są usuwane z palnika. Ciecz w rondlu nie może być opróżniona, ale po prostu włóż pojemnik pod kran, włączając zimną wodę.Pozostawić jaja w tej formie na 5-8 minut, w tym czasie ostygną, a skorupa będzie łatwiej się odsunąć.
Co i jak gotować jajka
Do gotowania ugotowanych jaj najczęściej używa się małych doniczek o niezbyt gęstych ściankach lub kadziach. Możesz jednak użyć różnych przyborów kuchennych, na przykładKuchenka mikrofalowa lub multiwark .Jakie są w tym przypadku tajemnice właściwego przygotowania jaj?
Jaja w kuchence mikrofalowej. Przygotowanie jaj w ten sposób może powodować trudności, ponieważ istnieje ryzyko, że po prostu eksplodują pod wpływem temperatury. Aby temu zapobiec, jądra można najpierw owinąć folią.Po odpowiednim na filiżankę lub kubek mikrofalowym aktywny dolnego produktu wlać zimnej wody i soli płyn jest mała( nie więcej niż jedną łyżeczkę).Jaja są gotowane w mikrofalówce przy średniej mocy( do 500 W) i około 6-10 minut.
Jaja w multivarku. W tym przypadku nie są wymagane żadne dodatkowe triki, ważne jest tylko poznanie dokładnego czasu ustawiania licznika czasu urządzenia. Do jajek w multivark gotowane w miękkiej ugotowane, wystarczy 4-5 minut. W przypadku jajek na twardo czas wzrasta do 10 minut.
Jaja w jajku. Proces przygotowania jaj przy pomocy tego urządzenia kuchennego jest szybki i bardzo prosty. Ze względu na różnorodność dostępnych trybów wybór właściwego nie jest trudny. Na przykład czas przygotowania jajka na twardo będzie równy 5 minutom.
Jaja w podwójnym kotle. opuszczone do miski jądra Statek potrzebne do uzyskania około 17-19 minut w celu wytworzenia „chłodnego” efekt, gdy znajduje się w urządzeniu lepsze od powłok, które wyciera suchej z wodą.Jeśli inne potrawy są gotowane razem z jajami, jaja powinny być gotowane przez 23-25 minut.
Szybkie gotowanie jaj w rondlu. Gdy nie można śledzić czasu, można skorzystać z interesującego sposobu gotowania. Oczekiwanie na wrzącą wodę, w których jaja są, trzeba je gotować przez około 2 minuty, a następnie wyłączyć grzanie i przenieść garnek do sąsiedniego palnika, zamknąć pokrywę.Gdy woda nie chłodzi jednocześnie, pozwoli to produkt osiągnie pożądaną dobre wyniki, jądra nie będą trawione. Czas ekspozycji wynosi do 20 minut.
Jaja w folii lub torbie spożywczej. Jeśli skorupa jest pęknięta i nie ma pod ręką folii, nie musisz natychmiast wyrzucać jajka. Można go wylewać na folię, co kulechek lub w opakowaniu, po szczelnie zamocować wątku i zanurzono we wrzącej wodzie. Do czasu zaparzenia takiego jaja zależy od pożądanego rezultatu, ale do smaku nie będzie się on różnił od zwykłego.
Jak gotować jaja przepiórcze
Jaja przepiórcze stały się ostatnio bardziej popularne. Uważa się, że przynoszą one wielkie korzyści zdrowotne, zwłaszcza dzieciom. Różnią się one od zwykłych kurzych jaj nie tylko pod względem wielkości i koloru, ale również w czasie niezbędnym do ich przygotowania. I, w przeciwieństwie do jaj kurzych, lekarze przepiórki powinni spożywać i w stanie surowym przez pół godziny przed posiłkiem.
Proces trawienia jaj przepiórczych nie różni się od tradycyjnej wersji, opartej na ogólnych zaleceniach dotyczących prawidłowego gotowania jaj. Gotowanie ich może odbywać się również w różnych pojemnikach, a do łatwego czyszczenia należy wlać wodę z lodem po usunięciu naczyń z jajami z talerza.
Czas przygotowania jaj przepiórczych będzie następujący:
- na twardo - do 5 minut;
- "w torbie" - około 3-3,5 minuty;
- miękko przegotowane - nie więcej niż 2 minuty.
Jak ugotować jajko, lekcja wideo z kucharzem
umiejąc poprawnie ugotować jajko, będzie to niemożliwe, aby uzyskać ten sam wynik lub niedogotowane jajka którego żółtko będzie niesmaczne kolor i smak produktu będzie nieprzyjemne. Biorąc pod uwagę różne sztuczki, pomożesz sobie z wieloma problemami, które mogą pojawić się podczas pierwszego doświadczenia gotowania jaj.