Produkty dietetyczne lub prawidłowe odżywianie w cukrzycy

Cukrzyca występuje w wyniku braku insuliny w organizmie człowieka, co powoduje zaburzenie metaboliczne. Głównym wskaźnik do diagnozy choroby jest poziom glukozy we krwi - powyżej 5,5 mmol / l, na czczo.

Istnieje kilka rodzajów cukrzycy. Najczęściej są uważane: Typ

• cukrzycą typu 1, lub cukrzyca insulinozależna( IDDM) jest bezpośrednio związana z niedoborem insuliny, w wyniku naruszenia jego wytwarzania przez trzustkę.W tym przypadku insulina nie jest produkowana lub jest wytwarzana w ilościach niewystarczających do usunięcia glukozy z krwi. Najczęściej ten typ cukrzycy dotyka dzieci i osoby poniżej 30 roku życia, które nie mają nadwagi. Główną metodą leczenia jest codzienne powtarzanie iniekcji insuliny i przestrzeganie diety w cukrzycy.
• 2 typ cukrzycy lub cukrzyca insulinoniezależna( NIDDM).Z tego typu cukrzycy, natomiast insulina wytwarzana jest w wystarczającej ilości, a to zmniejsza wrażliwość komórek i tkanek organizmu, najczęściej z powodu nadmiernej masy ciała.

NIDDM występuje głównie u osób w wieku powyżej 30 lat. Głównym stosowania terapii diety, ćwiczeń, waga normalizacji i leki, które zwiększają wrażliwość na insulinę, komórek lub stymulują produkcję insuliny przez trzustkę.

Szczególnie ważną rolę w leczeniu odgrywa prawidłowe odżywianie we wszystkich typach cukrzycy.

jadalna z cukrzycą insulinozależną

Przy planowaniu żywienia diabetologów pacjenta należy stosować się do następujących zasad: menu

1. powinny być wyważone,
2. żywność musi być ułamkowa - nie mniej niż sześć razy dziennie: śniadanie, przekąski, obiad, podwieczorek, kolacja i przekąski przed snem. Ten schemat rekompensuje dawkę insuliny podawanej, która może trwać do 6-8 godzin.
3. z IDDM powinien kontrolować skład i ilość podjętej żywności.
4. Odpowiednie odżywianie w cukrzycy zawiera węglowodany w ilości 50-60% kalorii z białek, całkowitej ilości kalorii, - 15-20% i 25-30% tłuszczu, -.

wykluczyć węglowodany, które są szybko wchłaniane: wszystkie słodycze, ciastka, soki, owoce, słodkie odmiany. Takie produkty z cukrzycą powinny być stosowane tylko przy wysiłku fizycznym.

zaleca się stosowanie dużej ilości pokarmu roślinnego, który zawiera dużo błonnika: pieczywo pełnoziarniste, otręby zbożowe, nie połamane ziarna, warzywa, owoce i rośliny strączkowe.

Przed pójściem spać pacjentowi IDDM zaleca się spożywanie pokarmów zawierających białka. Pomoże to zapobiec spadkowi poziomu cukru we krwi w nocy.

Do umiarkowanego cholesterolu zaleca się umiarkowane spożycie tłuszczu. W tym celu konieczne jest użycie niskotłuszczowe mleko i inne produkty mleczne, nie więcej niż 2-3 jaj tygodniowo, wyeliminować tłuszcze zwierzęce, jeść mniej wołowiny, wieprzowiny i baraniny, zastępując te rodzaje mięsa drobiu i ryb.

Dietetyczny środek spożywczy dla pacjentów z cukrzycą opiera się na wykorzystaniu produktów o niskim indeksie glikemicznym( GI), co pozwala utrzymać poziom glukozy we krwi na akceptowalnym poziomie. Uważa się, że glukoza GI wynosi 100%, biały chleb - 80%, kapusta i sałata - 10%.Im mniejsze produkty Gi węglowodany odszczepia się wolniej, a tym samym poziom cukru we krwi wzrasta płynnie.

Pokarmy z GI więcej niż 50-60% znacznie zwiększyć poziom glukozy i insuliny we krwi wstrzykuje przed posiłkiem nie mają czasu, aby odwrócić się i rozporządzania nim. W wyniku często podwyższonego stężenia cukru we krwi rozwijają się niebezpieczne komplikacje, które mogą prowadzić do niepełnosprawności. Istnieją tabele o poziomie glikemicznym produktów, dzięki czemu pacjent z cukrzycą może stanowić odpowiednią dietę.

Pacjenci z cukrzycą nie mogą przejadać ani głodować.Przejadanie się przyczynia się do stałego wzrostu poziomu cukru we krwi i głodu - aby go zmniejszyć i zatruć ciało ketonami. Oba mogą prowadzić do hipo- lub hiperglikemicznej śpiączki.

Osobliwością żywienia w IDDM jest rachunek spożycia węglowodanów i dawka insuliny niezbędna do ich wykorzystania. Dla ułatwienia obliczeń stosuje się tabele jednostek zbożowych( XE).Na przykład 1 kawałek chleba o grubości 1 cm i wadze 25 gramów to 1 XE.Lekarze nie zalecają jedzenia więcej niż 7XE na jeden posiłek w celu znormalizowania poziomu cukru we krwi. Dla każdego pacjenta lekarz wybiera indywidualną ilość XE na dzień.

Mężczyźni z cukrzycą typu 2

Pacjentom z NIDDM przepisuje się dietę niskokaloryczną, przy której utracono 300-400 gramów na tydzień.Nie zaleca się spożywania mniej niż 1200 kcal dziennie, aby utrzymać prawidłowy metabolizm.

Żywność na cukrzycę typu 2 praktycznie nie różni się od produktów zalecanych w przypadku cukrzycy typu 1 .Ale całkowicie konieczne jest wykluczenie produktów o wysokiej zawartości tłuszczu.

Konieczne jest zwiększenie warzyw( oprócz buraków i ziemniaków), owoców( z wyjątkiem persimmonów i bananów), całych ziaren i roślin strączkowych w diecie. Gotowanie może być parą, piec i gotować.Smażone dania są wykluczone.

Poza dietą pacjenci z cukrzycą typu 2 są przepisywani kompleksami witamin, 1-2 razy w tygodniu, dniem ćwiczeń, aktywności fizycznej i masażu.

Podczas przygotowywania menu, pacjenci powinni wybierać produkty o średnim i niskim IG.Każdego dnia muszą liczyć kaloryczną zawartość swojej diety za pomocą tabel kalorii.

Odżywianie dzieci ze schorzeniami

Odżywianie dzieci chorych na cukrzycę jest praktycznie takie samo jak zasady żywienia dorosłych. Jedyną różnicą jest zwiększona ilość białka spowodowana szybko rosnącym ciałem. Ilość węglowodanów powinna być ograniczona.

Konieczne jest ścisłe przestrzeganie diety przepisanej przez endokrynologa. I że dziecku łatwiej jest dostrzec ograniczenia, wszyscy członkowie rodziny muszą zmienić swoje nawyki żywieniowe i starają się nie jeść słodyczy w jego obecności.