Przydatne i lecznicze właściwości dzikiego czosnku( kolby, zwycięskie łuki)
wygranej( por)( Allium victoralis L.) - mały bulwiasta bylina z rodziny Liliaceae zapach czosnku z dwóch lub trzech dużych eliptycznych liści i kwiatów, zebrane w półkolistej lub kulistego kwiatostanu.Żarówki o kształcie cylindryczno-cylindrycznym, ubrane w filamentowe membrany szaro-brązowe.Żarówki długie, pokryte muszlami siatkowymi, siedzą na małym kłączu, łodygi do 75 cm wysokości, do 6 mm grubości, proste. Kwiaty są małe, białawozielone, zebrane w parasolkę.Kwitnie w maju-czerwcu. Owoce - skrzynki z czarnymi nasionami. Roślina ma silny zapach czosnku. Występuje w lasach Uralu, Syberii, Dalekiego Wschodu i Kaukazu. W lasach europejskiej części Rosji i na Kaukazie występuje inny gatunek dzikiego czosnku - niedźwiedzia niedźwiedzia.
We wszystkich częściach rośliny zawiera olejek eteryczny i witaminę C. ostry smak i znaczną ilość kwasu askorbinowego( witaminy C) dają porów wartości odżywczej.
Użyteczne właściwości
Surowce lecznicze to liście. Instalacja zawiera kwas askorbinowy, olejek o ostrym zapachu czosnku, białka, rozpuszczalnej mineralnych i azotu wolnych od substancji ekstrakcyjnych, lizozymu i lotnych, które mają silne działanie antybiotyczne.
Jako roślina lecznicza jest często stosowana w przypadku szkorbutu i miażdżycy. Ma również działanie przeciw robakom, poprawia perystaltykę jelit i ma wyraźny efekt przeciwdrobnoustrojowy.
Zastosuj dziki czosnek w leczeniu krostkowych chorób skóry i innych chorób. Do leczenia czosnku trihomonadnyh zapalenie pochwy przygotowaną urzall proponowanego leku w leczeniu zapalenie pochwy trihomonadnyh i podstawowe urzalin olej stosowany do leczenia ropiejących ran, owrzodzeń troficznych, odleżyn.
W medycynie ludowej Kaukazu stosowany jest w różnych chorobach zakaźnych jelit. Nawet w starożytnym Rzymie dziki czosnek uważany był za dobry środek "oczyszczenia żołądka i krwi".Opinia ta została zachowana także wśród medyków średniowiecza. Jako „krovoochischayuschie” oznacza dzikie pora i nadal jest używany w medycynie ludowej w wielu krajach, gdzie jest przepisany wysypki skórne i skrofuliczny porostów.
Napar z liści dzikiego czosnku zalecany jest przy gorączce, przeziębieniu. Jeść surowe dziki czosnek w miażdżycy i robaków, alkohol nalewka służy do rozdrabniania jako lokalny drażniąca w reumatyzm i napojów kaszel. Pory dojrzałego pyłu są pochowane w uchu z ropnym zapaleniem.
dziki czosnek może być z powodzeniem stosowany do kontrolowania niektórych szkodników ziemniaka( Phytophthora), kukurydza( głownia) i winogrona( pleśni).Ponadto zauważono, że ramson dzikiego czosnku hamuje kiełkowanie ziemniaków, a jednocześnie zwiększa jego wydajność.
Zastosowanie w gotowaniu
Podczas gotowania zamiast czosnku można stosować karmel. Fitoncydy tej cebuli mają silniejszy wpływ niż fitoncidy czosnku. Ustalono, że mają one działanie konserwujące na mięso i zapobiegają jego rozkładowi. W jedzeniu wykorzystywane są nie tylko żarówki, ale także liście i strzałki kwiatowe. Użyj dzikiego czosnku w surowym, słonym i marynowanym. W celu zebrania jest suszone do wykorzystania w przyszłości. To prawda, że traci częściowo specyficzny zapach, ale zachowuje swój smak.
Sałatka z dzikiego czosnku
150 g dzikiego czosnku, 100 g mięsa, 1 jajko, musztarda, sól, ocet do smaku.
Młody, przemywa liści trzymać we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, posiekać nożem i umieścić na plastry szynki lub gotowane mięso, doprawić przyprawami i Udekorować plasterkami jajka.
Cheremsha sos sojowy
2 porcjami 300 g czosnku, 60 g sosu sojowego, 5 g nasion sezamu, 10 g zielonego cebula, 5 g zmielonej czerwonego pieprzu, 3 g oleju roślinnego, 5 gramów cukru.
Chumeshu wyczyść, umyj, duże głowy pocięte na części. Podawaj kolendrę z sosem sojowym, posiekaną cebulą, sezamem, mielonym pieprzem, cukrem i olejem roślinnym. Wszystko dobrze wymieszaj. Cherryshu włożył miskę, odstaw na 1-2 dni. Podawaj z ugotowanym ryżem.
zupa z ziemniaków dzikiego czosnku
300 g ziemniaczanej, 20 g marchwi, cebuli 20 g, 10-20 g tłuszczu, 200 g czosnku, 700 g wody lub bulionu, przyprawy smakowe.
Obrane ziemniaki pokroić w kostkę i gotować przez 10-15 minut, dodać cebulę i marchew smażone na 10 minut przed końcem gotowania zupy dodać pokrojone dziki czosnek nożem.