Nuttige eigenschappen van pistachenoten

pistache( Pistaica vera L.) - boom of struik van de familie sumach met dichte bladerdek, zoals een halve bol, imparipinnate bladeren en bloemen, verzameld in pluimen. Fruit -odnosemyannaya steenvruchten harde schaal en zachte kern. Bloeit in het voorjaar, de vruchten rijpen in juli-september.

Homeland pistache cultuur - Syrië.Aan het einde van de derde eeuw voor Christus, verscheen de moderne naam van de plant in Griekenland. Momenteel is de belangrijkste importeur van noten zijn landen zoals Syrië, Iran, Turkije, Griekenland, Italië, Afghanistan. En pistachenoten in Turkije geteeld zijn superieur aan de rest van smaak kenmerken.

Aan de Middellandse Zee kust van pistache neemt een prominente plaats in de huidige tijd. In Europa werd bekend na de veldtochten van Alexander de Grote. In het wild pistache groeien in het zuiden van Centraal-Azië, waar als gevolg van de hitte en droogte is bijna geen andere bomen, en in de Kaukasus, het groeit op rotsachtige hellingen van de uitlopers. Ontwikkel het ook in de Krim.

Calorie Voeding per 100 g 20,8 g eiwit, 51,6 g vet, 16,4 g koolhydraat, 2,6 g minerale stof, 1,08 mg vitamine B, null, vitamine V2,0 1,24 mg,08 mg vitamine E.

Lager voedingsstoffen( calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitaminen en mineralen) per 100 g eetbare portie.

Calorie voedingswaarde
556,3 kcal Eiwit 20 g
Vet 50 g Koolhydraten

7 g Voedingsvezels 0,3 g Water 9 g

mono- en disacchariden
2 g zetmeel 50 g
as 3 g Vitaminen


vitamine-PP 10 mg
vitamine B1( thiamine) 1 mg
vitamine B2( riboflavine) 0,2 mg
vitamine B5( pantotheenzuur)
1 mg vitamine B6( pyridoxine) 0,5 mg
vitamine B9( foliumzuur) 40 mcg vitamine
E( TE)
6 mg vitamine H( biotine)
10 mcg vitamine PP( niacine-equivalent) 13,32 mg Choline 90 mg

Macronutriënten
Calc
minuten 250 mg Magnesium 200 mg Natrium

25 mg Kalium 600 mg fosfor 400 mg

Chloor
Zwavel 30 mg 100 mg


Spoorelementen IJzer 60 mg Zink 2,8 mg

jodium 10 mcg koper
500 mcg Mangaan
38 mg
Selenium 19 mcg
Molybdeen 25 mcg
Bor 200 ug
Vanadium 170 ug
Silicon 50 mg
Cobalt 5 ug
Nikkel 40 ug
Tin 35 mcg
Boiler 45 ug
Strontium 200 ug
Zirconium 25 ug
Aluminium 1500ug

Pistache Energy waarde is 556,3 kcal. Gebruik

Pistache bezit zijn van hoge calorie in combinatie met een hoog gehalte aan essentiële menselijke vitaminen, mineralen en aminozuren. Ze bevatten veel vitamine E, een bekende natuurlijke antioxidant, verjonging van het lichaam. In vruchten

pistachenoten bevat tannine, die wordt gebruikt in de geneeskunde als een samentrekkende, lokaal gebruikt voor brandwonden, het huilen zweren, mondwater stomatitis;binnen - met colitis, klysma's - in een ontsteking van de dikke darm. Wanneer vergiftiging wordt aanbevolen als tegengif voor zijn vermogen om zware metalen, glycosiden en alkaloïden precipiteren( behalve morfine, cocaïne, atropine, nicotine).In de volksgeneeskunde, zijn vruchten gebruikt in pistachenoten cachexia, tuberculose en thoracale aandoeningen.

pistachenoten of melk( plakken) wordt aanbevolen om te gebruiken bij hypertensie, tuberculose en bloedarmoede, ziekten van de maag en de lever, onvruchtbaarheid bij zowel mannen als vrouwen, met een aanzienlijke fysieke en mentale stress en tijdens het herstel van ernstige infectieziekten en potentie verhogen. Ze bieden een pijnstillend effect voor de maag en lever koliek, anti-hoestmiddel - bronchitis. Aangebracht als onderdeel van diverse gerechten en in zuivere vorm door moeren 30-40 g( verkrijgbaar van honing) in een keer, maar niet meer dan 100 g per dag. Het wordt aanbevolen van levering olie uit te sluiten.

In de oudheid de vruchten van pistache worden gebruikt voor medicinale doeleinden. Ze zijn vooral populair in het Arabisch geneeskunde.

Avicenna geloofde dat pistachenoten versterking van het hart en de pijn verlichten in de lever, en pistache olie wordt aanbevolen voor de behandeling van leverziekten en als een middel om bij te dragen aan de normale werking van het hart en de spijsvertering.

zaden bevatten in de samenstelling tot 60% vette olie, die glyceriden van oliezuur, linolzuur en verzadigde vetzuren en eiwitachtige stoffen, minerale zouten, suikers en tannines omvat.

Bladeren bevatten tot 10% tannines, gallen - tot 50%.

In de moderne geneeskunde, is de vrucht van de pistache gebruikt als een tonic met een verlies van kracht, tuberculose, bloedarmoede. Ze hebben een opwindend effect en bevorderen ook potentiëring. Tannines in de kern, binden en precipiteren zware metalen, veel toxische stoffen, maar ze worden gebruikt bij acute vergiftiging met zouten van zware metalen en giftige planten.

In de volksgeneeskunde de zaden worden gebruikt als een pijnstillend middel voor de lever en de darm koliek als een anti-emeticum, antihoestmiddel, en als een middel ter verbetering van de hartfunctie en helpt bij de productie van sperma. Verbruik ze nuttig voor onvruchtbaarheid bij mannen en vrouwen, en in het bijzonder de behoefte aan ondervoede patiënten en patiënten die ernstige operaties hebben ondergaan. Effectief gebruik

pistaches voor verzwakte patiënten die longontsteking, griep, angina en andere ernstige besmettelijke ziekten.2-3 eetlepels fijngemalen zaden gieten 1,5 kopjes heet water, sta erop 30-40 minuten. Neem 2 eetlepels 3-4 keer per dag vóór de maaltijd. Vruchten

pistache noodzakelijk dat de hersenen en het hart tijdens een hartslag, braken, misselijkheid, en als een middel om de occlusie lever. De dunne schil van de vrucht zuivert de hepatische passages en heeft een gunstige invloed op de levensverwachting. Zaden van pistachenoten helpen met aanzienlijke fysieke en mentale stress.

lokale bevolking in Centraal-Azië al eeuwen geloven dat noten worden toegekend aan mensen kracht en een lange levensduur, dus pistache liefdevol de boom des levens genoemd.

Volgens de auteur "Mahzan-uladviya" Mohammed Hussein, Pistache kernels zijn nuttig voor de hersenen en het hart, en hulp in geelzucht.

Wanneer diarree bij kinderen, de behandeling van chronische gastritis en colitis, dysenterie bij volwassenen gebruik gemaakt van een afkooksel of thee van de Galliërs. In de moderne geneeskunde, pistache verkregen gallen tannine topisch gebruikt bij de behandeling van brandwonden, wonden suppuratie, huilen zweren en spoel ontstoken tandvlees, keelholte en neusholte. Daarnaast wordt tannine gebruikt voor vergiftiging met alkaloïden en zouten van zware metalen. Het behoort tot de voorbereiding: neoanuzol( kaarsen), Tanalbin, tanoform, tanismut, Tansas van de antiseptische vloeistof Novikov en anderen.

In de moderne volksgeneeskunde worden noten gebruikt voor tuberculose, ondervoeding en bloedarmoede. Van gezwellen op bladeren pistache( gallen), die tot bevat tot 50% van tannine, looizuur bereid medische -vyazhuschee en anti-inflammatoir middel dat plaatselijk wordt gebruikt om brandwonden, doorligwonden, huilen zweren te behandelen, evenals een gorgeldrank ontsteking van het tandvlees en slijmvliezen in de mond, keelholte en neus. Tannine wordt gebruikt bij acute vergiftiging met zouten van zware metalen en giftige planten wordt toegediend in de maag als tegengif die de absorptie vergiften voorkomt.

Pistachenoten bevatten kalium-, fosfor- en magnesiumzouten. Door deze combinatie van chemische elementen helpt de pistache de bloeddruk te verlagen. Wanneer hypertensie dagelijks of 3-4 keer per week wordt aanbevolen om 200 g pistachenoten te consumeren.

afkooksel van de schil pistache pitten aanbevolen in de volksgeneeskunde als een remedie voor dysenterie. Vulling2 handvol schil 0,5 liter water aan de kook en kook zonder deksel gedurende 15 minuten. Licht afkoelen, inspannen en langzaam de hele dosis tegelijkertijd in het midden van de dag drinken. Herhaal de procedure in de avond.

Volgens Amerikaanse onderzoekers, de dagelijkse consumptie van 200 400 g pistachenoten helpt mensen die lijden aan alcoholisme, veel sneller om de controle over zijn verslavingen te krijgen.

In de volksgeneeskunde worden pistachezaden gebruikt als middel om de spermaproductie te bevorderen.

Recepten van de traditionele geneeskunde

Wanneer diarree wordt aanbevolen om een ​​afkooksel van de schil pistache drinken. Pour 2 handvol walnootschillen 1/2 liter water aan de kook gebracht en laat op laag vuur in een pan zonder deksel 15 minuten. Hierna lichtjes afkoelen, de hele bouillon langzaam opdrinken en langzaam opdrinken. Herhaal de procedure indien nodig.

Wanneer alcoholisme

dagelijks eten vruchten pistachenoten - het de hunkering naar alcohol vermindert.

Pistaches in koken

Bij het koken worden pistachenoten in geraspte of geplette vorm( helften) gebruikt bij de vervaardiging van cakes, gebak, crèmes, ijs, marsepeinen, en voor het versieren van zoetwaren. Pistachenoten zijn erg lekker, ze worden vers gegeten. Heerlijke, sierlijke gefrituurde gezouten pistachenoten. Ze worden toegevoegd aan salades, maar ook gezouten.

Zeer waardevolle en niet-drogende pistachio-olie, die wordt gebruikt in de productie van zoetwaren en worst. Van de vruchten van pistachenoten een surrogaatkoffie maken.

soufflé van de citroen met pistache

taartjes met ananas en pistachenoten

Kip ballen met pistachenoten en amandelen

mindalyaperetstemperature

zaag( pilav) rozijnen en pistachenoten

Blancmange pistache

cream pistache

Pistache room "Holiday»

Pistache ijs

Harm

Pistache afgeradener zijn mensen die individuele intolerantie hebben voor noten. Consumptie van een overvloedige hoeveelheid fruit kan leiden tot het ontstaan ​​van urticaria. De oorzaak van een allergische reactie is een hoog eiwitgehalte in de zaden.

Maar in het algemeen bevatten pistachenoten geen schadelijke onzuiverheden en additieven, en zelfs de technologie van hun verwerking is zo gebouwd dat de schaal intact blijft en beschermt de noten tegen elke accidentele besmetting. Dat is de reden waarom ze noodzakelijkerwijs zijn opgenomen in verschillende dieetmenu's.