Mango nuttige eigenschappen

sizoe Mango( bauno Jacg.) - smakelijke vruchten, in welke vorm en is een groenblijvende boom van de familie sumach, tot 40 m, een prachtig en mooi. Bloemen en vruchten van de mango hangen losjes, zwaaien aan lange koorden. Een grote, ovale vrucht is een steenvrucht.

Het vruchtvlees is geelachtig wit van kleur en heeft een zoetige wasachtige smaak.

Homeland of mango - Indonesië, India en andere tropische landen, waar niet alleen wilde, maar ook gecultiveerde soorten groeien. Mango houdt van kascomfort, de temperatuur ligt bijna op één niveau rond de 25 ° C.In

vruchtvlees en sap, mango bevat vitamine A, B, C, D en E. Bovendien is het gehalte aan vitamine C kan tot 175 mg per 100 g vruchtvlees. Bovendien is er een zeer hoog gehalte aan dergelijke suikers als sucrose, xylose, glucose, fructose seloheptulose, maltose, mannoheptulose.

Mango is rijk aan aminozuren, die onvervangbaar worden genoemd - dit zijn de aminozuren die niet door het menselijk lichaam kunnen worden geproduceerd, dus het moet ze met voedsel ontvangen. Zoals je kunt raden aan de felgele of oranje vruchtvlees van mango, heeft het veel carotenoïden. In feite zijn ze hier ongeveer 5 keer meer dan in de meeste oranje mandarijnen.

Minerale stoffen die deel uitmaken van de rijkdom van de mango: calcium, fosfor, ijzer. Dit is voldoende om te zeggen dat de Aziatische appel een rijke minerale samenstelling heeft.

Vruchtenvel en bladeren van mangoboom bevatten tannines;in de bladeren is er ook een sterke plantveroudering.

De voordelen van

In de traditionele geneeskunde van India worden rijp fruit gebruikt als een diureticum en laxeermiddel, evenals bij verschillende inwendige bloedingen.

Mangosap wordt behandeld met acute dermatitis. De schors van fruit wordt gebruikt als een samentrekkend en tonicum voor verschillende aandoeningen van de maag. Zaadzaden worden gebruikt als een antihelminthisch middel en zaden worden gebruikt voor astma.

Mango laat hulp achter met een scorpionbeet.

De alcoholische tinctuur van gedroogde mango-bloemen wordt door de lokale bevolking gebruikt voor diarree, dysenterie, catarre van de blaas.

Mango-vruchten worden vers gegeten en krijgen ook heerlijke vruchtensappen.

Van onrijp fruit maak salades.

Kernels worden vermalen voor meel. Gebruik veel olie uit mango-botten. Het heeft een ontstekingsremmend, regenererend, hydraterend, tonisch effect. Het wordt gebruikt bij de behandeling van dermatitis, psoriasis en andere huidaandoeningen. Mango-olie wordt gebruikt als scheercrème. Het wordt gebruikt na het bezoeken van sauna's, baden, omdat het de natuurlijke balans van de huid herstelt, helpt de huid te behouden met vocht. Het belangrijkste doel van olie uit de botten van mango is dagelijkse haarverzorging en huidverzorging. Het wordt vaak opgenomen in crèmes, lotions, shampoos en conditioners. Na het aanbrengen worden de huid van gezicht en lichaam zacht, fluweelachtig en krijgt het haar een gezonde glans. Mangolie is een uitstekende remedie tegen striae.

In de Indische mango-keuken wordt veel gebruikt.

Chatni van mango en kokos

Dit exotische gerecht heeft een scherpe, kruidige smaak. Op 8 2 porties vereisen rijpe mango fruit, koriander( koriander zaden of gemalen) 10 g gember, 1/2 theelepel zout, 1/8 theelepel hete rode peper en 1 eetlepel kokos. Bereiding: mangovruchten moeten worden geschild, in twee helften gesneden, gescheiden van de steen en fijngehakt. De resten van de pulp moeten van de steen worden gescheiden, geplet en toegevoegd aan de eerder bereide massa. Spoel de koriander en meng het met gember, peper en kokos en voeg dan alles toe aan de mangomassa. Chattery in koude vorm wordt geserveerd aan vleesgerechten.

Exotisch fruit cocktail

4 porties

1 mango, 1 papaya, kiwi 2, 2 kleine banaan, muntblaadjes, een paar veenbessen, vers of bevroren, het sap van 1 limoen.

Schil mango en papaja met een scherp mes. Verwijder botten en zaden en snij in dunne ringen. Schil en snij kiwi's en bananen met ringen. De combinatie van vruchten, plaats ze in dessertkommen of een ijsje kommen. Versier met muntblaadjes en veenbessen. Bevriezen voor toekomstig gebruik. Onmiddellijk voorafgaand aan het indienen van de tafel, persen in het sap van elk stuk van kalk.

Mango Martini

• 3 rijpe mango fruit
• 300 ml wodka
• ijsblokjes
• Mango

Meng ijs en wodka in een shaker. Mango gescheiden van de steen, schil en in grote plakken, in een pot gesneden, voeg wodka, verzegeld( niet meer dan 5 dagen), deksel en trekken gedurende 3 dagen. Giet wodka, meng het met ijsblokjes in een shaker, giet het in martini glazen en garneer met plakjes citroen of limoen.

Mango daiquiri( Cuba)

• 1/2 kop gemalen ijs
• 1/2 rijpe mango, geschild en in stukjes gesneden
• 2 el.l.versgeperst limoensap of citroen
• 1 tl.suiker
• 100 ml donkere rum

Alle componenten worden gemengd in een menger tot een puree massa te bereiken en giet in glas. Zachte

Mango Lassi( India)

• 1/4 kop yoghurt( bij voorkeur niet geurende)
• Een rijpe mango, geschild en in schijfjes van 10 ijsblokjes
• 1 el.l. Roer de suiker

mixer yoghurt, mango en ijs aan de staat puree, voeg suiker naar smaak, roer opnieuw en serveren in een grote gekoelde glazen.

fruitsalade "exotische"

4 porties van 50 g amandel

platen 1 mango, 1 oranje, roze grapefruit 1, 2 papaya fruit, vijgen 100 g, 4 Physalis( kaapkruisbes)

1. Bak amandelen in de oven goudbruin. Leg hiervoor de borden op een bakplaat en plaats ze op het middelste rek van de oven. Keer van tijd tot tijd om.

2. Mango moet worden geschild, in tweeën gesneden en gesneden uit het vruchtvlees van steen. Verwijder uit de citrus dikke schil van schil, zodat de witte schil wordt verwijderd. Scheid de stukjes sinaasappel en grapefruit van de witte vliezen, terwijl je het sap in een kom verzamelt. Snij de papaja doormidden en schraap het vruchtvlees met een lepel. Roer alle vruchten met citroensap en zet in de koelkast voor het serveren.

3. Schik de fruitsalade in de helft van de schil.

4. Was Physalis, decoreren elk vrucht portie fruitsalade en voeding, amandelen bestrooid platen.

Rundvlees met mango

Voorbereiding: 30 min. In één portie, 930 kcal.

4 porties

800g filet rundvlees, 1 stukje gember, 100 ml sojasaus, 2 mango fruit, 6 eetlepels.lepels balsamicoazijn, 2 eetlepels.eetlepels suiker en curry 1/2 uur. theelepel rode peper, 80 ml sesamolie, 150 g bloem, 1 ei, 500 ml plantaardige olie 3 el.eetlepels boter

1. Vlees gesneden in blokjes, plakjes gember, plakjes mango. Leg alles afwisselend op de spiesen. Meng de saus, azijn, suiker, kerrie, peper en sesamolie. Marineer 15 minuten in een mengsel van producten op spiesjes. Meng het zetmeel, bloem, een snufje zout en meng met 200 ml water en ei. Laat gedurende 15 minuten. Verwarm de plantaardige olie voor op 180 ° C.

2. Dompel de spiesen in het deeg en bak ze gefrituurd. Kook de marinade en klop met boter. Breng de saus en serveer het aan het gerecht.