Perlovka nuttige eigenschappen
gerst en gerst graan gemaakt uit gerst. Deze granen bevatten een aanzienlijke hoeveelheid vezels, zeer nuttig zijn voor mensen die geneigd zijn corpulentie.
gerst( Hordeum vulgare L.) - jaarlijkse kruid van de familie van de grassen. Bloeiwijze - vier of hex oor.
Barley - een zeer oude cultuur, in het oude Babylon zaaide zes-rij gerst, hebben wetenschappers de pantry met graan in de buurt van Cairo, de leeftijd van ongeveer 5000 jaar opgegraven. In Iraans Koerdistan, archeologen vonden een twee-rij gerst graan, wiens leeftijd is 7000 jaar. In Rusland werd de gerst bekend aan het eind van de X eeuw. Op dit moment, gerst is een van de belangrijkste graan en voedergewassen.
calorie-inhoud en de chemische samenstelling van de "Parel gerst."Hier zijn
voedingswaarde( calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitaminen en mineralen) per 100 g eetbare portie.
Calorie Voedingswaarde 315 kcal Eiwit 9.3 g
Vetten 1,1 g Koolhydraten 66,9 g
Voedingsvezels 7,8 g Water 14 g
Mono- en disachariden
0,9 g Zetmeel 65,7
g Ash 0,9 g
verzadigde vetzuren 0,3 g
onverzadigde vetzuren 0,49 g
Vitaminen vitamine PP
2 mg vitamine E 3,7 mg
Vitamine B1( thiamine) 0,12 mg vitamine B2
(riboflavine) 0,06 mg
vitamine B5( pantotheenzuur)
0,5 mg vitamine B6( pyridoxine) 0,36 mg
vitamine B9( foliumzuur)
24 mcg Vitamine E( TE) 1,1 mg
Vitamin PP( niacine-equivalent) 3,7 mg
Macronutriënten
Calcium Magnesium 38 mg 40 mg Natrium
10 mg Kalium 172 mg fosfor 323 mg
Zwavel 77 mg
Spoorelementen IJzer 1,8 mg Zink 0,92 mg
Koper 280 mcg Mangaan 0,65 mg
12,5 microgram chroom 60 mcg
Fluor
Molybdeen 12,7 mcg 1,8 ug kobalt
nikkeltitanium
20 mcg 16,7 mcg
energiewaarde "gort" is315 kcal.
glazen 250 ml = 230 g( 724,5 kcal)
glazen 200 ml = 175 g( 551,3 kcal)
el( "bovendeel" behalve vloeibaar product) = 25 g( 78,8 kcal)
theelepel( "bovendeel" behalve vloeibare producten) = 8 g( 25,2 kcal)
De gerst van grote hoeveelheden koolhydraten( ongeveer 76%) eiwit en 16% vet, een aanzienlijke hoeveelheid vezels, enzymen, vitaminen, vitamine a, D, E
nuttige eigenschappen
gedetecteerd gerst stoffen die een nadelig effect op bacteriën. In de volksgeneeskunde, een afkooksel bereid uit gerst, die verzachtende eigenschappen heeft, helpt bij heesheid en hoesten. Mastitis en huidontstekingen genezers aanbevolen kompres gerstemout( specifiek ontkiemde en daarna gedroogd korrels).Het waterige extract van gerstemout genezers geadviseerd om te drinken voor hoest, gastro-intestinale aandoeningen, ziekten van de nieren en urinewegen. Gerstemoutextract wordt aanbevolen voor diabetici, omdat het verlaagt de bloedsuikerspiegel. Algemene
Havermoutpap
• Granen per se weer in elkaar scheiden van verontreinigingen van vreemde oorsprong, keien en andere stukken land.
• Volkoren genieten van granen( met uitzondering van haver).
• geplette kleine korrels hoeven niet te worden geweekt.
• Granen vóór het koken zeker gebakken.
• Bemoei je niet met ontbijtgranen tijdens het koken.
• koken op lage temperatuur, waardoor het gewicht gelijkmatig verwarmd, vocht en damp gelijkmatig vanaf zijn gehele oppervlak.
• U kunt op een bord pap zet zachtjes zonder de structuur die ontstond op het vuur tijdens het koken te vernietigen.
• Porridge goede boog, spuiten olie.
parelgort wordt toegevoegd aan rassolnik in champignonsoep, koken pap met uien en groenten.
beste eten in de ochtend - het is gerst pap .Het wordt gelijkmatig absorbeert alle gal, pancreas sap, verbetert de peristaltiek, verwijdert radionucliden, residuen van bestrijdingsmiddelen, meststoffen en andere giftige stoffen, vertraagde in ons bloed voor de lange jaren van abnormale werking van het maag-darmkanaal.
Snijd de gries door onzuiverheden te verwijderen. Spoel het grondig af met stromend water en laat een nacht in een volume van 1: 4 weken. In de ochtend het water afvoer en romp spoelen in stromend water en bak in de pan.giet het in een pan met een voorgekookt groentebouillon, met kruiden en anti-parasitaire meel uit granen( rozenbottels, kastanje, druiven, vlas, enz.) en droog groente kruiden.
Aantal plantaardige bouillon 1: 3.Voeg zout naar smaak toe.
Spices - piment, zwarte peper, koriander, gember, saffraan, kruidnagel, kaneel, gedroogde dille, of zijn familie, peterselie zaad, enz. Voegt wat je wilt. .
gerst pap met zure room
vóór het koken grutten kan bakken, zal het een karakteristieke smaak geven.
Krupa - 67, water - 160, zure room - 100, suiker - 20.
Cook kruimelig gerst pap. Koel, voeg zure room, suiker toe en serveer. Kasha
parel ui
-67 grits, water - 160, reuzel - 20, uien - 30.
gort gewassen met warm water( 40-50 ° C), wordt het water afgevoerd en het graan opnieuw gewassen met heet water( 6070 ° C).Het water werd aan de kook gebracht, zout, giet losse korrels en gekookte pap zoals gewoonlijk. Uien fijngehakt, licht gebakken met spek en toe te voegen aan de pap.