E1442: is schadelijk of niet en welk effect heeft dit organisme op de stabilisator

Voedingssupplement E1422( het is ook een gemodificeerd zetmeel) behoort tot de klasse van stabilisatoren.

Het wordt geproduceerd uit gewoon mais- of aardappelzetmeel en verandert de structuur en eigenschappen door verestering. Het wordt eerst opgelost in water, vervolgens behandeld met azijnzuur en adipinezuur, waaruit alle vloeistof eerder is verdampt. De output is een fijn wit poeder, licht ruikend naar azijn.

Het is praktisch niet onderworpen aan enige mechanische actie en is bestand tegen hoge temperaturen.

verkregen resultaat bezit verbeterde vorstbestendigheid, waardoor het vloeistofmengsel viscositeit en de gewenste uniformiteit zonder ontleden in componenten en zonder verandering van de aggregatietoestand houden.

Het is opmerkelijk oplosbaar in water en kan aanzienlijk in volume toenemen.

In de industrie wordt het gebruikt als een poeder of verdund met warm water, waarbij een transparante pasta wordt verkregen die de consistentie in elke behandeling behoudt.

toepassing in de voedselindustrie E1422 wordt wijd toegepast als bindmiddel en stabilisator om de noodzakelijke samenhang van de productie van zure room, gepasteuriseerde room, yoghurt, vla snacks, ijs en diverse zuiveldesserts handhaven.

in een aantal kleinere hoeveelheden toegevoegd in ketchup, mayonaise en andere sauzen en dressings, soepen en hoofdgerechten fast food, worst, en eventuele deeg.

Ook E1422 wordt gebruikt bij de productie van ingeblikt voedsel voor vissen, fruit, bessen en groenten, inclusief babyvoeding.

Het zorgt ervoor dat meerdere produkten tolereren invriezen en ontdooien, op te slaan bij een lagere temperatuur, waardoor de houdbaarheid vergroot.

Effect op het lichaam

Momenteel wordt de studie van het effect op het lichaam van de stabilisator E1422 voortgezet. Er is gemeld dat dit additief in overmatige hoeveelheden misselijkheid, braken, een opgeblazen gevoel en problemen met de vertering van voedsel in de darm veroorzaakt. Enkele gevallen van een toename van de appendix werden genoteerd.

Natuurlijk zetmeel dat het lichaam binnenkomt breekt op in minder complexe moleculen - dextrines, die vervolgens worden omgezet in glucose. Zowel dat, als een ander voor de persoon is onschadelijk.

Zetmeel voor E1422 is echter gemaakt van genetisch gemodificeerde culturen. Er is geen onderzoek naar wat de gevolgen voor het lichaam op de lange termijn kunnen zijn, omdat er simpelweg niet genoeg tijd is geweest. Meer of minder betrouwbare resultaten zullen pas na enkele tientallen jaren worden verkregen.

officiële view - E1422 heeft geen negatieve invloed op het lichaam en laat de bruikbaarheid van verschillende producten( voornamelijk melk en melkproducten), waarvan het deel uitmaakt.

Het staat echter op de lijst van mogelijke allergenen.

Is er schade?

Is E1422 Schadelijk of niet? Er is overtuigend bewijs dat het, bij overmatig gebruik, storingen in het functioneren van het maagdarmkanaal veroorzaakt. Tegelijkertijd wordt de consumptiesnelheid nergens vermeld.

Er is( niet altijd) slechts een standaardrecept voor individuele producten, waarbij de maximaal toegestane inhoud wordt aangegeven. Maar vaker wel dan niet, ontwikkelen producentenbedrijven hun eigen recepten.

De vraag over de nog hangende finale is niet gesloten. Daarom is het beter om geen voedsel te eten dat dit supplement vormt, vrouwen gedurende de periode van zwangerschap en borstvoeding en kinderen jonger dan drie jaar.

categorisch "nee" het moet gezegd worden, degenen die lijden aan chronische aandoeningen van het maag-darmkanaal en de alvleesklier. Het kan een exacerbatie van een maagzweer, een gastritis, een pancreatitis en dergelijke veroorzaken.

Gerelateerde video's van het artikel