Koolhydraten - voedsel voor energie
Elk kind wordt een zoetekauw geboren. In menselijke melk, onze voedingsnorm, is 50% van de calorieën in de vorm van suiker, een van de belangrijkste vormen van koolhydraten. Dus, in een gezond dieet van een klein kind, zou 50-55% van de dagelijkse calorie-inname afkomstig moeten zijn van de Saharanen. Maar helaas is suiker lange tijd ontvangen door een negatieve houding van voedingsdeskundigen. Elke ziekte wordt toegeschreven aan de schuld van suiker. Jonge kinderen hebben echter suiker nodig, veel suiker. Maar ze hebben de juiste suikers nodig. Als studenten die de cursus "Alles over goede voeding" volgen, laten we eens kijken naar het verschil tussen gezonde suikers en schadelijke suikers.
Thoracische en kleine kinderen van nature door saccharogliki. Kinderen hunkeren naar suiker, omdat ze
veel energie, mentaal en fysiek nodig hebben. Suikers zijn de belangrijkste brandstof voor het lichaam en leveren energie. Elke suikermolecule is als een kleine zak energie, waardoor elke cel zijn werk doet. Suikers zijn er in twee vormen: eenvoudige en complexe( we noem ze liever korte en lange suikers suikers, heb je waarschijnlijk ook gehoord van hen als eenvoudige en complexe koolhydraten, of suikers en zetmeel).Elk type gedraagt zich anders in het lichaam.
Sweet feiten over suikers
Spreken in het gebied van voeding, is er niet zoiets als een slechte suiker."Goed" of "slecht" wordt bepaald door de manier waarop het wordt geserveerd en door wat het is gecombineerd. Alle suikers zijn goed voor de baby, maar sommige zijn nuttiger dan andere.
«Bad»
suiker minst nuttig uit suikers bekend als glucose, dextrose, sucrose - dit is de liefste smakende stof die in de vorm van witte korrels in de suikerpot op tafel, in snoepjes, glazuren en siropen. Omdat het goedkoop en zoet is, is het deze suiker die het vaakst wordt toegevoegd aan voedingsproducten, zoals ketchup. Een klein deel van deze suikers zal het kind geen schade berokkenen, maar te veel van deze goede suikers kunnen slecht worden. Laten we
samen met deze suikers uit de mondholte naar de bloedbaan verplaatsen om te zien hoe ze zich in het lichaam gedragen.
Deze suikers worden eenvoudig of kort genoemd, omdat ze uit slechts één of twee moleculen bestaan. Omdat ze zo klein en eenvoudig zijn, vereisen ze slechts weinig spijsvertering in de darm of zijn ze helemaal niet nodig. Daarom, zodra een eetlepel suiker de darm bereikt, dringt het onmiddellijk in de bloedbaan en begint de achtbaan!
verhoogde bloedsuikerspiegel gevolg van een plotselinge instroom van geraffineerde suiker, het vrijgeefmechanisme omvat insulinehormoon nodig om deze suikers ondersteunen lichaamscellen. Suiker wordt snel verteerd, wat leidt tot een scherpe daling tot het laagste niveau in de bloedsuikerspiegel( deze toestand is ook bekend als hypoglykemie of suiker verdriet).Deze verlaging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt het vrijkomen van stresshormonen die de opgeslagen suiker uit de lever knijpen, waardoor opnieuw de bloedsuikerspiegel wordt verhoogd. Verschillen in bloedsuikerspiegel en de wens van hormonen om ze glad te maken, leidt ertoe dat het gedrag van uw kind op een achtbaan lijkt. Om deze suikersprongen in actie te zien, kijk eens naar de woedende groep met suiker gecoate kinderen op hun verjaardagsfeestje. Maak ze glad als je kunt. Deze suikers verdienen ook de naam van de "lieve woordjes" omdat bijna alle daarin vervatte de aard van de vitaminen en mineralen worden verwijderd in het raffinageproces. Om deze reden ontvingen ze de bijnaam "lege calorieën".Geef uw kind niet genereus deze lieve kleine dingen. Ze doen niets nuttigs voor uw kind. Genoeg van deze ups en downs.
Nuttigere suikers
Fructose, voornamelijk te vinden in fruit, is nuttiger. Deze suiker is zoet naar smaak, maar minder dan de hierboven besproken stropen en glazuren. Wij zeggen dat deze bron van snelle energie "beter", omdat het veroorzaakt geen hormonale schommelingen in het voltage, in tegenstelling tot hun meer suikerhoudende tegenhangers, versieren van een verjaardagstaart. Verschillen in bloedsuikerspiegel en, als gevolg, stemmingswisselingen zijn veel minder uitgesproken na oranje dan na zoete tegels. Melksuiker, lactose, gedraagt zich ook beter in het lichaam, omdat het niet zo snel in de bloedbaan komt als geraffineerde suiker. Een ander voordeel van fructose en lactose zijn de stoffen in het bedrijf waarvan ze komen. Unlike megadoses geconcentreerde suiker in granulaatvorm, groenten en melksuiker voert de darm met vele andere voedingsstoffen die de bloedstroom langzamer betreden. Best
suiker complexe polysacchariden, meer bekend onder de naam oma "zetmeel" zijn de beste suikers. Ze zitten in pasta, peulvruchten, aardappelen, granen, zaden en notenpasta's. Deze voedingsstoffen komen de darm binnen als een lange keten van moleculen van eenvoudige suikers, die de handen vasthouden. In het proces van de spijsvertering van het lichaam overgaat in de bloedbaan, een na de ander, en hun optreden lijkt op zetmeel energie vertraagde afgifte capsule. Deze supersuiker zorgen voor een langzame, constante toevoer van energie en geven een langer gevoel van verzadiging, zonder stemmingswisselingen, die leiden tot supersnelle suikers. Vezelcellulose, een onverteerbaar deel van zetmeel en fruit, is een natuurlijk laxeermiddel dat de voedselslak uit de darm verwijdert. Krokant voedsel dat moet worden gekauwd, zoals hele( niet gepolijste) granen en peulvruchten, zijn de beste voorbeelden. Vezels werken in de darm als een spons en als een bezem. Als een spons, vezel water absorbeert en ongewenst vet uit andere voedingsmiddelen, waardoor de stoel een groter volume, het vertragen van de absorptie van voedsel
en geven het lichaam een langere gevoel van verzadiging. Andere soorten vezels vegen de slakken door de darmen en vergemakkelijken hun verwijdering uit het lichaam. Bij volwassenen wordt een voldoende hoeveelheid vezels in het dieet beschouwd als de preventie van veel aandoeningen van de darm en vermindert mogelijk zelfs het risico op darmkanker. Bij kinderen is de belangrijkste rol van vezel is een laxeermiddel, het versnellen van slakken levering aan de darmen, en in het algemeen bij het voorkomen van constipatie - wat er gebeurt in het jaar-oude-jarige kinderen vaak. Om vezels te laten werken om de darmen te reinigen, moet het kind veel vocht drinken. De beste bronnen van vezels zijn krahmalsoder-bevattende producten( zoals aardappelen) met de huid, geheel( ongepolijst) granen, tarwezemelen granen, appels( met de huid), pruimen, perziken, abrikozen, om groenten te schillen), bonen, zaden, bruinrijst, pasta, haver, bieten, aubergines, pompoenen en peulvruchten. Als een goede bron van vezels voor onze familie, sprenkelen we met vlokken weegbree( lijkt op zemelen) heerlijke kant en klare ontbijt. Geheel - dat is het sleutelwoord voor cellulose. Bij het reinigen groenten en fruit, en slijpkorrels verwijdert de meeste van de vezel - andere reden om de producten in de vorm waarin zij worden gekweekt en geoogst verlaten.