Meng de bereiding - aseptische methode

flessen, fopspenen, en de rest afkoken en het mengsel werd gesteriliseerde melk in de pan of container dimensionaal. Vervolgens wordt het gesteriliseerde mengsel in gesteriliseerde flessen gegoten en bedekt met deksels.

Deze methode vereist meer tijd en zorg dan de uiteindelijke sterilisatie, maar minder gevaar ZA-

verbranding tepels, omdat filtreert tijdens het storten van de fles.

Hardware .

1. Flessen met een capaciteit van 230 g - 6-8 voor starters. Als het kind water drinkt, is een extra flesje nodig.

2. tepels. Hetzelfde nummer.

3. Flessen voor flessen.

4. Trechter en zeef.

5. Blikopener voor blikjes met geconcentreerde melk.

6. Vaartuig met -scheidingen voor het koken van het mengsel.

7. Set van maatlepels.

8. Lange -eetlepel voor roeren( met handvat dat niet opwarmt).

9. Pan voor sterilisatie met deksel en met draadaansluiting.

Sterilisatie van flessen en apparatuur.

Tepels en doppen( of schijven) worden gemakkelijker gekookt in een aparte pan met een deksel. Om de tepels te bewaren, kook ze drie minuten, giet het water uit en laat afkoelen met het deksel dicht.

Was uw handen met zeep en water.

Plaats de flessen met de nek naar beneden in de netten van het gaas in een pan voor sterilisatie. In een pan moet er drie centimeter heet water zijn. Leg in dezelfde pan de trechter en de zeef. Kook gedurende vijf minuten. Terwijl de gerechten afkoelen( bedekt met een deksel), kunt u het mengsel koken en koken.

Mengsel maken. Voeg in de pan water( koud of heet) toe in de hoeveelheid die nodig is voor het mengsel plus nog eens 60 g op basis van verdamping. Voeg de benodigde hoeveelheid suiker of siroop toe. Suiker in de eetlepel moet worden genivelleerd met een mes. Roer de suiker of siroop tot het oplost.

Voeg nu de hoeveelheid melk toe die nodig is om het mengsel te maken. Als het mengsel 280 g geconcentreerde melk en 560 g water nodig heeft, giet dan eerst 620 g water( 580 g voor het mengsel en 60 g voor verdamping).Voeg 280 g geconcentreerde melk toe zodat het mengsel 900 g bereikt voordat het kookt.

deksel potten met geconcentreerde melk voorafgaand moet worden gewassen met zeep en water en maak twee gaten - een voor melk en een voor lucht.

Homogeniseerde melk hoeft alleen te worden geprint en gegoten.

niet gepasteuriseerde gehomogeniseerde melk klappen deksel en schud gedurende een minuut voorafgaand aan de room te mengen met de melk.

Zet een mengsel met een volumetrische pan in het vuur, breng aan de kook en laat sudderen op een laag vuur gedurende vijf minuten, onder voortdurend roeren en ervoor te zorgen dat het mengsel niet weglopen, en kleeft niet aan de onderkant.(Pan en lepel voor roeren niet noodzakelijk vooraf gesteriliseerd. Ze worden gesteriliseerd in kookmengsel.)

kokende mengsel. Als de pan waarin de flessen zich bevinden voldoende koud is, verplaats hem dan naar de tafel. Verwijder de trechter en zeef en dek af met een deksel, dat het binnenoppervlak heeft gesteriliseerd.

Raak de flessen van de flessen, het binnenoppervlak van de trechter en de zeef niet aan.

Keer de flessen om en plaats ze op de tafel.

Gebruik een trechter en een zeef om de benodigde hoeveelheid van het mengsel in flessen af ​​te geven.

Trek de tepels en covers aan. Trek je tepels aan, wees voorzichtig, neem ze alleen bij de randen.

Als alles cool genoeg is, zet het dan in de koelkast.

U kunt de flessen in de oven steriliseren. Als u wilt, kunt u de flessen, trechter en zeef niet koken en ze gedurende 15 minuten in de oven op 25G graden houden. Probeer de tepels en doppen niet te steriliseren.