Zoutforel: hoe je forel thuis kunt vinden

Pickling-forel thuis - het is gemakkelijk! Om te genieten van gezouten forel, hoef je het niet in een winkel te kopen, met veel geld. Als je nog niet weet hoe je de forel zelf kunt verzamelen, lees dan verder.

Eerst moet je verse vis kopen. Als de forel bevroren is, moet hij natuurlijk worden ontdooid. Gebruik geen magnetron.

Voor zouten is het noodzakelijk om een ​​geëmailleerd vat of een plastic container te maken. Je moet het zout van de eerste maal nemen.

Kookmengsel: drie delen zout voor een deel suiker. Eén kilo forel moet drie eetlepels zout bevatten. Voor het mengsel moet je laurierblaadjes, paprikasnoepjes en andere kruiden naar wens toevoegen.

Een heerlijke gezouten forel koken

Nadat het mengsel voor het zouten klaar is, kun je beginnen met het snijden van vis. Snijd de vinnen en het hoofd af. Snijd de buik af en haal de binnenkant eruit, trek de botten eruit.

Opgemerkt moet worden dat de forel het zout niet bederft. Wees niet bang om te zalven, de vis zal zoveel nemen als nodig is.

De capaciteit die we hebben gebruikt om te zouten, mag niet van metaal zijn, omdat de pekel die ontstaat tijdens het zouten, kan reageren. Het kan het hele ding bederven.

Gekookte forel moet van binnenuit worden afgeveegd met een mengsel. Giet het mengsel vervolgens op de bodem van de borden, wat nodig is voor het beitsen. En bovenop moet je de helft van de vis erin doen, naar beneden gevild.

Indien gewenst, kunt u bovenop pittige kruiden of groenten zetten. En giet ook citroensap. Hierboven ligt de tweede helft van de vis. Dat wil zeggen, je moet een "hele vis" verzamelen.

Het hele proces van beitsen duurt maximaal twee dagen, waarna je kunt genieten van je creatie. Vis moet in dunne stukjes worden gesneden met een scherp mes. Serveer, versierd met greens en schijfjes citroen. Veel succes.

Snel 10 uur pick-up

Er is echter een snellere manier om forel in 10 uur thuis op te pikken. Voor 1 kg vis nemen we 3 theel.zout en een half glas zonnebloem geraffineerde olie - dit is ongeveer 100 ml.

Trout is voorbereid voor zouten, droog af met een servet. Snijd de visfilets kruiselings in stukken van 0,5 cm dik.

Leg de plakjes in de borden, zout, meng zodat elk stuk is verwerkt met het mengsel, giet olie, meng opnieuw en zet in de koelkast. Na 10 uur is de forel klaar, je kunt eten.

Forel zout in de pekel

Je kunt forel eenvoudig in de pekel koken - het recept is simpel, de vis is erg lekker.

Ingrediënten:

• forel - 1 kg;
• zout - 4 eetlepels.lepels;
• -suiker - 2 el.lepels;
• water - 1 liter. Bereiding

oplossen in heet water, zout en suiker, wachten totdat de pekel afgekoeld, maar geen tijdverlies tevergeefs naar filet plakken gesneden met een breedte van de handpalm( het laagst mogelijke) en verwijder bot. We zetten de vis in de pekel, als de forel drijft - we drukken hem in met een schoteltje, en laten hem een ​​dag onder het deksel in de koelkast liggen.

De mate van zouten wordt bepaald aan de hand van de berekening van 4 eetlepels.eetlepels zout per 1 kg vis.

Video recepten

bekijken van deze video recept, u ​​persoonlijk ervoor zorgen dat het zout forel thuis - het is gemakkelijk en lekker!

Trout thuis:

regenboogforel voor de feesttafel:

En u kunt elke rode vis inmaken: